A. 蛋糕預拌粉和普通蛋糕低筋粉有什麼區別
簡單的比較:
蛋糕專用粉（低筋粉）：是蛋白質含量低於8%小麥粉，由於其筋度較低適用於製作蛋糕和酥性餅干。
蛋糕預拌粉則是一復配的食品工業食料，比如馬芬蛋糕預拌粉：低筋粉+泡打粉+糖+（或有食品添加劑），操作時只要按說明書加雞蛋，加色拉油等攪拌均勻，即可取得蛋糕糊。
B. 什麼是戚風蛋糕預拌料
蛋糕預拌粉是指按配方將烘焙所用的部分原輔料預先混合好，方便廠家或者零基礎的人做出蛋糕。
烘焙預拌粉與一般意義上的單一原料有著本質區別，它是將一些烘焙技術含量以復配粉的方式包含在內的一個復配半成品。它含有非常先進的物理、化學、生物等高尖端技術，但以非常普通的相貌及簡單而通俗的形式展現在烘焙人員面前。它不是一般意義上的原料。預拌粉為廠家將眾多復雜的食品材料，以專業方式調配而成，以降低製作之專業性、技術性及失敗率。
C. 蛋糕預拌粉是什麼
麵包主要原料包括，麵粉、雞蛋、糖、油脂、鹽、酵母、奶粉。現在都可以做成固體顆粒狀，甚至油脂粉。
把麵包製作中需要的主要原料按照適當的比例直接添加進麵粉之中加工成麵包預拌粉，這樣製作麵包時只需要按比例加入水就可以了，降低了加工麵包的工作量和避免人為操作的失誤。
此外還可以添加其它原料，例如粗糧、乾果、蔬菜等。製作不同口味的預拌粉。
D. 有哪位朋友知道蛋糕預拌粉的成分或如何代替使用,希望有專業人士來回答.如瑪芬蛋糕,爆的象蘑菇一樣!
蛋糕預拌粉裡面是有發酵類的物質的。做馬芬蛋糕根本不用預拌粉。我做過很多次。基本用的就是雞蛋，色拉油，普通的麵粉，牛奶，我還要加點芝麻，核桃，密豆之類的，很好吃啊。你有問題可以問我。
E. 芝士蛋糕預拌粉有什麼配料
芝士蛋糕主要用到的是奶油乳酪
不知道你想做那種口味的~
一般用到的就是奶油乳酪，雞蛋，低筋麵粉，這些~
如果你想自己做我可以給你提供一些芝士蛋糕的做法，以及用料的配方~
我最愛吃芝士蛋糕了~
F. 蛋糕預拌粉中有哪些乳化劑
蛋糕預拌粉有很多種的，不知道你說的是哪一種，而且乳化劑這種東西畢竟懂的人為少數。
G. 蛋糕預拌粉和普通蛋糕低筋粉有什麼區別
蛋糕預拌粉是混合粉，除了低筋粉，還會根據類型添加泡打粉，糖，可可粉，抹茶粉等各種配料。普通蛋糕低筋粉就是單純的低筋小麥粉，不同廠家添加的略有不同。
H. 什麼是預拌粉，
1、預拌粉(有的也稱之為預混粉)是指按配方將烘焙所用的部分原輔料預先混合好，然後銷售給廠家使用的烘焙原料。
2、對於沒有製作過蛋糕的朋友，對於預拌粉這種東西並不了解。其實，預拌粉就是一種利用來幫助蛋糕發酵和提味的醬料，跟平時製作麵包是所用的發酵粉是差不多的。如果在製作蛋糕的時候，有適當的加入一些預拌粉，可以讓製作出來的蛋糕更加彭松和酥軟。
3、烘焙預拌粉與一般意義上的單一原料有著本質區別，它是將一些烘焙技術含量以復配粉的方式包含在內的一個復配半成品。它含有非常先進的物理、化學、生物等高尖端技術，但以非常普通的相貌及簡單而通俗的形式展現在烘焙人員面前。它不是一般意義上的原料。預拌粉為廠家將眾多復雜的食品材料，以專業方式調配而成，以降低製作之專業性、技術性及失敗率。
I. 蛋糕預拌粉的成分
低筋澱粉、植脂末、無鋁泡打粉、乳化劑、香精、檸檬酸、食鹽及白砂糖。
1.將一個雞蛋打入可微波的容器中，打散至糊狀。
2.取一小包蛋糕粉加入蛋糊中，充分攪拌均勻。
3.蛋糕糊攪拌好後在容器上加蓋，放置於微波爐中，設高火加熱1分鍾即可食用。
如果蛋糕糊較多則需適當延長微波時間。
在製作蛋糕時，加少許食用油，可以使蛋糕更加柔軟可口，也可以根據個人的喜好加入葡萄乾、花生仁、核桃仁等，在製作好的蛋糕中加入果醬、煉乳等可製成生日蛋糕、甜點。按比例增加配料的數量和操作時間還可以做更大的蛋糕。
J. 預拌粉是什麼東西
預拌粉是指按配方將烘焙所用的部分原輔料預先混合好，然後銷售給廠家使用的烘焙原料。
利用來幫助蛋糕發酵和提味，跟平時製作麵包時所用的發酵粉是差不多的。如果在製作蛋糕的時候，有適當的加入一些預拌粉，可以讓製作出來的蛋糕更加彭松和酥軟。
(10)蛋糕預拌粉有哪些成分擴展閱讀：
預拌粉在烘焙中的重要性：
烘焙預拌粉與一般意義上的單一原料有著本質區別，它是將一些烘焙技術含量以復配粉的方式包含在內的一個復配半成品。
預拌粉含有非常先進的物理、化學、生物等高尖端技術，但以非常普通的相貌及簡單而通俗的形式展現在烘焙人員面前。它不是一般意義上的原料。預拌粉為廠家將眾多復雜的食品材料，以業方式調配而成，以降低製作之業性、技術性及失敗率。