❶ 碳鋼磨具可以隔水蒸蛋糕嗎
一般烘焙的模具都是碳鋼的，烤箱烤的都可以，蒸應該也是可以的。我買來做蛋糕的模具都是碳鋼的
❷ 蛋糕的模具用蒸箱蒸的白米糕怎麼做
用料
粘米粉100g
糖
35g
水
130ml
泡打粉
4克
做法
白米糕(粘米糕)的做法
步驟1
糖水融化放涼，泡打粉與粘米粉拌勻過篩4次，再加入過涼的糖水攪勻
白米糕(粘米糕)的做法
步驟2
如果不是硅膠模，需抹點油，再加入米糊入模
白米糕(粘米糕)的做法
步驟3
蒸10分鍾即可，也可根據喜預先加入芝麻等
❸ 展藝陽極蛋糕模具能隔水蒸嗎
展藝陽極蛋糕模具事實上應該是能隔水蒸。
❹ 做蛋糕要什麼樣的模具
做蛋糕選鋁合金材質的烘焙模具。
模具的分類如下：
1、模具按形狀來說，一般可分為圓形、心形、方形、梅花形、中空、以及不規則形狀等。其中，圓形模具最為常見。
2、模具按工藝來說，分為陽極、硬模和不沾塗層，不同之處在於對表面的處理工藝上。陽極模具表面粗糙，價格便宜、應用范圍最為廣泛，適合戚風蛋糕的製作，是家庭烘焙模具首選。硬模，表面呈黑色，相對於陽極來說表面硬度更高，非常的耐磨、防刮擦，使用壽命更長。
3、按底部活動情況，還分為活底模具和固底模具。活底模具容易脫模，應用廣泛，所以推薦購買。固底模具可用於容易脫模的蛋糕，另外，像芝士蛋糕等需水浴法的蛋糕，為了防止模具內進水，推薦使用固底模具。如果您家中是活底模具，也可以用底部包裹錫紙等辦法來防止進水。
❺ 水蒸蛋糕的做法
水蒸蛋糕
很多人做蛋糕都需要用到烤箱，其實完全沒有必要，低油低糖的水蒸蛋糕，一樣很松軟，一樣很好吃哦！
製作難度：新手級別
製作時間：1小時
主料
低筋麵粉100克
雞蛋3枚
白糖40g
油15ml
煉乳15ml
鹽四分之一勺
白醋1小勺(酸奶小勺)
蔓越莓10粒
水蒸蛋糕的做法步驟
水蒸蛋糕備料
1. 備料
水蒸蛋糕，鹽、油、煉乳稱好混合備用
2. 鹽、油、煉乳稱好混合備用
水蒸蛋糕，盆里打入雞蛋，白糖
3. 盆里打入雞蛋，放入全部白糖，加入一小勺白醋去腥。同時蒸鍋開火燒上水。
水蒸蛋糕，打發全蛋
4. 打發全蛋，打發至蛋液顏色變淺，打蛋器提起蛋液不會很快滴落，滴落的蛋液痕跡也不會很快消失
水蒸蛋糕，分兩三次篩入低粉
5. 分兩三次篩入低粉，用刮刀上下快速翻拌均勻，麵糊倒入第二步混合翻拌均勻
水蒸蛋糕，放入模具
6. 模具事先放入蒸籠，倒入蛋糊八分滿，全部倒入後，提起蒸籠輕振出大泡，放上蔓越莓裝飾，蒸鍋水開後，大火上籠蒸十五分鍾
水蒸蛋糕，上鍋蒸
7. 蒸十分鍾時候的樣子，十五分鍾到後關火，燜兩分鍾開蓋即可，放涼脫模
❻ 展藝的蛋糕模具能用蒸鍋蒸蛋糕嗎
最好不要，蒸的話容易生銹什麼的。。。蒸蛋糕有專門的模具的。。。。
❼ 陽極蛋糕模具能放鍋里隔水蒸嗎
我覺得是可以放在鍋里去隔水蒸的。
❽ 硬膜蛋糕模具可以蒸嗎
硬模蛋糕模具應該是不可以蒸的。具體你還是查詢一下吧。