1. 千層餅里能不能放蛋糕油
千層餅裡面的話是不可以放蛋糕油的呀，因為這樣的話吃起來會非常的甜，也是比較膩的，個人感覺是非常難吃的
2. 用蛋糕油做酥餅的方法
主料
麵粉
700g
輔料
油
適量
綿白糖
適量
溫水
適量
花生米
適量
芝麻
適量
步驟
1.花生米用電餅鐺烤熟
2.烤熟的花生去皮
3.用擀麵杖將花生擀碎
4.黑芝麻用電餅鐺烤一下備用
5.將200g的生粉放入鍋中炒熟備用
6.一勺碎花生，兩勺糖放入碗中
7.加入一勺炒好的黑芝麻和一勺炒熟的炒麵，調拌均勻，這是酥餅的餡
8.300g生粉用水量的溫水和面，醒上一會，再將面揉光滑
9.200g生粉用油和面
10.和好的油麵
11.然後將油麵放在麵皮的中間攤平
12.然後將左側的面折到油麵上
13.之後將右側的面折到左側，然後將周邊的水和面的麵皮捏緊，將油麵包住
14.然後用擀麵杖擀薄，之後從下往上捲起
15.切成小劑子
16.用手將劑子捏扁，然後放入調好的餡
17.將邊捏好
18.捏的邊用手團緊
19.然後用手按扁，用擀麵杖擀成小餅狀
20.放入加油預熱的電餅鐺中，煎至金黃色即可
3. 製作老婆餅油酥可以加蛋糕油嗎
綠豆餅 美食材料：綠豆1杯，白菜泡菜00g，蕨菜100g，豬肉00g，綠豆芽10g，蔥棵，紅辣椒個 豬肉佐料醬油大勺，切好的蔥1大勺，搗好的蒜1大勺，胡椒面1小勺，香油 1小勺，芝麻1小勺，食用油1杯 美食做法：(1) 把去皮的綠豆泡在涼水裡，用手搓去皮，並按綠豆10g:水0cc的比例磨好調味 () 把豬肉磨成肉沫並加佐料 () 把綠豆芽用鹽水燙出來，將蕨菜的硬桿切掉。蔥切成絲 () 泡菜除水份後切成絲 () 紅辣椒去子切圓 () 在平鍋里放油，並放一勺磨好的綠豆，再放豬肉、綠豆芽、蕨菜、泡菜、蔥，上面放磨好的綠豆翻過來煎。直徑越小越好煎 () 蘸醋醬油吃。1.冬瓜餅(川式) 原料配方： 水皮：特製粉千克熟豬油.千克 油酥：特製粉千克熟豬油千克 餡料：瓜糖1.千克白砂糖.千克麻油.千克糕粉千克 製作方法： 1.制酥皮：將熟豬油加水攪溶後，下特製粉(特製粉須過篩)混合攪拌。加水千克左右，要視攪料的干濕程度分次加入，讓水分逐漸摻入特製粉。攪拌約1分鍾，即成水分吧.!.將熟豬油攪融後，下特製粉(須過篩)，攪拌10分鍾左右(手工攪拌約需1分鍾)，和勻，即為油酥，按皮0％、酥0％的比例分塊包酥 .制餡：將白砂糖、瓜糖(切成綠豆大小顆)、麻油調勻後，再下糕粉拌和均勻。以手工拌和為好 .成型：皮與餡的比例為∶.。包餡成型後，刷上面蛋，即可烘烤。刷面蛋是用調勻的純鮮蛋黃，刷蛋要厚薄均勻 .烘烤：在00℃爐溫中烘焙分鍾，待製品呈金黃色時，即可出爐 質量標准： 形態：扁鼓形，餅面略凸，飽滿完整 色澤：淺黃色，邊緣乳白色，底部黃色 組織；酥鬆，剖面酥層清楚，餡料油浸發亮，無雜質 口味：香甜酥潤，具有麻油和冬瓜蜜餞香味，無異味 .牛肉焦餅 麵粉和面，擀成長方形，抹上牛油、菜油攪成的油酥，壓皮、包餡成餅，以平鍋煎，再入油炸熟。色澤金黃，外皮酥脆爽口，餡心細嫩，咸鮮微麻 》燕麥果仁餅 Oatmeal Jumbos （這個不怎麼實用） 特點: 香脆可口, 營養豐富 烘烤時間: 1 分鍾 烤箱溫度: 0 F (1 C) 原料: 1杯花生醬、1杯黃油、1.杯紅糖、1杯白砂糖、1.茶匙發酵粉、1茶匙蘇打、雞蛋、茶匙香草、杯燕麥、杯碎花生仁, 核桃仁或者小核桃仁、1.杯醣衣巧克力 做法： 1. 將花生醬與黃油拌勻, 加入紅糖, 白砂糖, 發酵粉, 蘇打, 繼續攪拌直至均勻. 加入雞蛋, 香草, 攪拌均勻. 加入燕麥, 攪拌. 加入果仁及巧克力, 攪拌. . 做餅干: 大或者0小, 置放於甜酥餅干t之上(不塗油). 烤箱預熱至0 F, 放入生餅干, 烤1分鍾(大)或10分鍾(小), 或者等餅干邊緣略帶黃褐色. 取出, 涼一分鍾. . 移至通風的架上, 涼至室溫. 改進： 1. 紅糖, 白砂糖減半. . 用普通做餅干用的小巧克力取代醣衣巧克力, 且用量減至1杯(原量為1.杯). . 燕麥用做早餐的快速燕麥即可. 提示: 1. 糖與巧克力且忌多放, 否則太甜. . 因為考的時間短, 注重火候, 無過頭. 1》石頭餅 「 石頭餅」是流行在汾陽一種別具風味的食品。它不僅具有油酥咸香、營養豐富、易於消化、耐貯等特點，而且因為其製作手法獨特而深受人們喜愛 因為是把餅胚放在燒熱了的石子上面格制的，故而得名 材料: (份量for 人) 自發粉100g、鹽1tsp、牛油(雪凍)0g、砂糖0g、蛋1 可加入餡料: 提子乾0g、朱古力粒0g、椰絲tbsp、朱古力粉(代替一茶匙自發粉)1tbsp、菠蘿(切粒並抹乾)一片 做法: 1.預熱個焗爐(10攝氏). .加一些鹽放落去D自發粉度(假如做朱古力粉的話,要放落去同D粉一齊篩次). .打左只蛋. .將牛油加落粉度,用手指搓勻佢地. .加埋D料同糖落去D粉度. .搓勻後就分開幾次加D蛋落去(若果太乾,可以加少少鮮奶落去). .將佢地搓好後,將佢地分開份放於盤上. .放入焗爐焗1~0mins,焗至金黃色,就完成了... 棗餅的做法 用料：酵面00克，食鹼適量，棗10克 製法：①酵面對入鹼水揉勻，搓成長條，摘成劑子。②劑子擀成長圓形，取棗－個，擺放在長圓形的一邊，把另一邊折過蓋上，按緊成荷葉形棗餅，餅子上再放幾個棗子以增美觀。也可把劑子分成兩塊擀圓，一塊在下，餅邊碼上棗子，一塊覆蓋上，捏緊邊口封圓。③旺火、沸水、急汽蒸1－0分鍾即熟 西班牙蛋餅的做法 材料: 中型的馬鈴薯個，洋蔥個，蛋-個(視蛋液略淹過預備的材料為准)，鹽、九層塔(Basil)、黑胡椒適量 作法： 1. 首先將馬鈴薯個別去皮切成薯條狀，放在水中浸泡一會過濾一下澱粉，然後將薯條撈起放入鹽水中煮熟，(用微波爐較快)最後熟至牙簽可穿透的地步即可撈起備用 . 洋蔥切細絲，起油鍋小火炒香，加少許鹽調味，炒至顏色變黃即可撈起備用 . 取一個大盆，將處理過的馬鈴薯、洋蔥放入，將蛋汁打勻調味放入，(派翠蝦建議蛋可一個一個放，雖然麻煩些，但可控制好份量，蛋液略淹過材料即可)再將材料混合拌勻，灑入切成細細的九層塔、黑胡椒(派翠蝦用的是乾燥的Basil)，使九層塔蛋液能均勻的混合在材料里 . 取一個扁扁平底鍋，將油均勻刷在鍋面，鍋熱後，將拌勻的材料全部放入，轉小火，烘煮約0-0分鍾，可加蓋但要注重火候 . 待餅面蛋液凝固，邊緣略焦，關火，拿鏟子小心使其不黏鍋，可順利滑入大盤中，再取相同的大盤，扣住翻面，使得熟面朝上，再小心滑入油鍋中，烘熟另一面即可 炸薯餅的做法 把土豆洗凈在籠屜里蒸至綿軟，兩人份用一個稍微大點的 土豆就可以了。然後放涼剝皮搗成泥。在土豆泥中加入雞 蛋、色拉油、鹽、白鬍椒粉和麵粉適量。雞蛋我加了大半 個雞蛋的雞蛋液，但是感覺有點稀，所以要加的更少一些 或者不加。假如有牛油，最好用牛油代替色拉油，加油也 起到一個幼滑的作用，否則土豆泥太幹了。白鬍椒粉比鹽 的用量少一些。麵粉可以按照土豆泥實際的粘度適當添加 把土豆泥分成幾份，滾上麵粉做出外形。我本來做的 是樹葉狀和心型的，可惜因為豆泥太軟定型不夠，最後炸 的時候就破壞了。只做成圓餅型也可以啦。把成型的土豆 餅在攪好的蛋液中蘸一下，然後均勻地裹上麵包屑。因為 家裡沒麵包，所以這一步省了，嘻嘻。把油鍋里的油燒到 六成熟時放入土豆餅，六成的概念就是手放在油麵上方， 稍微感覺一些熱氣。中火炸成金黃色，配番茄醬食用 玉米餅的做法 1.將罐中的玉米倒出,加入適量的麵粉和砂糖,拌勻 .在鍋中倒入大量的油,預熱 .將油倒出,放置在容器中備用 .將處理過的玉米連同糖和麵粉鋪在鍋中,成圓形 .倒入油,炸至金黃色即可 千層餅的做法： 1，首先要用溫水和面,面要和的軟一些.你可以拿一雙筷子攪動乾麵粉，邊攪邊漸漸的加入水（這樣和成的面才能比較松軟），當攪得沒有乾麵的時候再用手揉成軟面團，面和好後放在暖和處醒10分鍾 ，將醒後的面團揉好，再擀成長方形薄片，再在長方形薄片上刷油，後捲起成長條下成二或三個劑子，把每個劑子由兩頭擰擠起來，用手按扁，擀成圓型餅丕 ，平底鍋放油燒熱，後放入一餅丕（注重一定要用中火，慢慢烙制），待到一面鼓起後翻面刷油，再烙另一面，待兩面都刷油餅烙制金黃色時即可出鍋 ，鍋放油，依次烙制另外的餅丕 特點：酥脆好吃，層次分明 蔥油餅的做法： 1，首先也要用溫水和面，和面方法同上 ，面和好後醒10分鍾，將小香蔥切碎與 鹽，油，花椒面拌勻，將醒好的面團擀成長方形薄片，加上蔥油，捲起，由兩頭擰擠起來，用手按扁再擀成圓型薄片 ，平底鍋放油燒熱，下入餅丕翻面烙熟即可 特點：酥脆，蔥香濃郁 糖餅和餡餅的做法： 1，和面的方法同千層餅 ，面和好後醒10分鍾，將醒好的面團下成一個個劑子，將每一個劑子揉一下按扁，後包入糖或預先調制好的肉餡或豆沙陷（包入糖的即為糖餅，包入肉餡或豆沙陷的即為餡餅），包好後按扁擀成圓型餅丕 ，平底鍋放油燒熱，下入餅丕翻面烙熟即可 發面餅的製法： 1，首先要像蒸饅頭，包子一樣發好面 ，面發好後稍醒,將醒好的面揉成軟面團後下成一個個劑子，將每個劑子按扁擀成圓型餅丕。(你也可以在下成的每一個劑子裡麵包入糖或豆陷，再擀成圓型餅丕，這樣就成了發面糖餅和發面豆陷餅了。我個人認為這樣比較好吃) ，平底鍋燒熱，放少許油放入餅丕，用小火慢慢烙制，翻面，兩面刷油烙熟即可 以上幾種餅都是我平常經常做的，現提供給你，希望能對你有所幫助！ ||| 林哥回答：素餡餅 精麵粉00克 ,雞蛋、韭菜、粉絲 ,蔥、姜、鹽、雞精、料酒、香油、食用油 1、用溫水把麵粉逐漸合成軟面，放入盆中用濕凈布蓋好醒0分鍾； 、將蔥姜韭菜洗凈切成末，粉絲泡好切成末； 、用打散的雞蛋把豬肉末調成糊狀，放入蔥薑末、韭菜末調成餡； 、把醒好的面分成小記，壓成麵皮包入餡，用手按成餅狀； 、坐鍋點火放入油，油熱放入餅烙時要適時翻動 家常餅 【原料】 精鹽克，麵粉00克，油0克 【製作過程】 1、麵粉加開水0克後揉和揉透後，攤開冷卻，然後搓成長條，撳扁，擀成長方形薄皮坯子； 、在薄皮坯子上抹些油和鹽，然後捲起來，切成小坯子，再將小坯子撳扁，擀成圓餅待用； 、平鍋放火上加熱，在餅上刷油，放入鍋內用小火烤烙至兩面呈金黃色時即可
4. 蛋糕速發油做酥餅怎麼放,放多少
摘要 您好，蛋糕速發油主要是用來做海綿蛋糕的，你可以在買的地方問下老闆能不能用於用來做酥餅。他會告訴你配比多少的。
5. 餎的什麼餅中加蛋糕油
海綿蛋糕加蛋糕油
6. 做蛋糕用什麼油做出來更好吃
軟潤香甜的戚風蛋糕就是我們常見的生日蛋糕的蛋糕胚，做好以後抹上奶油，裝飾上水果和巧克力身價就刻意上漲好幾倍，戚風蛋糕好吃，做法也簡單，特別適合烘焙新手入門練習，只要能把戚風蛋糕做好了，其它烘焙作品就不在話下。戚風蛋糕說簡單是因為它只有簡單的打發蛋白和攪拌蛋黃糊的兩個步驟，也有人水戚風蛋糕是最難做的，失敗率最高的，因為它操作過程中需要注意的小細節太多，一個沒注意到就會失敗。常見的失敗原因，像塌陷，縮腰，蘑菇頭這樣的，在文中我會一一給大家分析出原因，喜歡的朋友可以點我頭像關注我。
導致戚風失敗的原因分析：
【回縮原因】：蛋白打發不到位，蛋黃糊攪拌過度，混合不均勻，模具內壁不幹凈，沾有油污。
【底部凹陷】：底火過高，烤盤離底層發熱管太近。
【開裂】：麵糊含水量太少，蛋白打發過度，烘烤溫度過高。
【縮腰】：蛋糕沒有完全冷卻就急於脫模。
【高度不足】：混合的時候蛋白消泡嚴重，蛋白打發不足，含水量太高，烤箱受熱不均勻。
7. 加蛋糕油的桃酥的做法
桃酥加工配方：麵粉10斤、白糖4.5斤、色拉油3.5斤、雞蛋1斤、面欣酥50克、鮮奶精10克、蛋糕油0.3斤。工藝：將以上原料和到一起，靜止馳面3-5小時，上面糝出油來，用手揪點面扯開，中間不粘連、沒筋骨，然後揪開搓圓、壓扁或放入模具成型，擺入烤盤，入烤箱180-220度烤成紅潤色、綿軟口感。