『壹』 我想開個蛋糕店.都需要准備什麼.有什麼好的建議
首先也是最重要的就是技術問題，只有當您掌握了足夠的相關知識和技術，您才能全面系統地了解,，才能把它經營好。
生產技術問題的解決可以有不同的途徑。現階段．最直接、速成的方式莫過於到烘焙培訓班參加學習。在培訓班裡，老師會毫無保留地講授各種流行麵包、蛋糕、小西點的製作技術，讓您在短時間內成為一名合格的面點師。同時還可以了解很多關於設備、原料方面的知識，讓我們全方位了解我們所要開展的事業。
很多餅店的失敗，或多或少由於經營者對專業知識的缺乏所造成的，因為對專業知識的缺乏會造成您生產成本的提高以及產品質量的不確定．進而增加您的經營風險．例如：您掌握了足夠的知識，就會知道您需要什麼樣的設備，用什麼樣的工具，出什麼樣的產品以及師傅們做出的產品是否合格，而不需要過分地依賴"師傅們"出謀劃策。您需要了解，作為老闆．我們的目標是最少的投入，創造最大的價值，而"師傅」們考慮的是怎樣能使自己的工作更加輕松，得到最大的利益。以前有許多開麵包店的人，因為不懂專業知識，而完全聽從「師傅」們的建議，直至無法繼續，而導致失敗。 因此您如果想開一家麵包店．一定要有足夠的專業知識儲備才行。除了學校學習，您還需要及時掌握行業動向．保證自己站在技術、產品、營銷的前沿。訂購一些書籍、雜志是不錯的選擇，也可以定期參加一些學校或原料經銷商主辦的各種演示會、展示會、展覽會，來豐富自己的知識。只有掌握了知識，才能掌握您的事業，成就您的事業。
有了專業技術支持後，開店的第二個准備是資金，要有一定的資金支持。一般在不計房租的情況下，一間30~50平米的店面均需5萬元左右的資金．其中包括設備投入如烤箱、醒發箱、冰箱、大小攪拌器、操作台等約1萬元左右；工用具投入如烤盤、各種模具、刀具需2千元左右：貨架、展示櫃5千元左右；其餘原料、辦營業執照流動資金等約1萬元。稍大一點100平米左右的店．投資約10一15萬元，主要投入除上述投入數量增加外，裝修費用也會增大。 開店後的營銷，對於麵包店來說是一個長期的任務，不能時斷時續，要堅持不懈。這里指的營銷除店內銷售外，還可以走出去服務，比如，有些小麵包店，與周邊工廠、企事業單位工會聯系，當這些單位員工過生日時，用低價製作生日蛋糕。建立起周遍的銷售網路，電話預定等。總之，做什麼都有競爭，關健要有自己的特色。
『貳』 我想在小區門口開個蛋糕店，大家有沒有什麼好的建議
一般小區人數太少，建議蛋糕點還是開在人流量稍大點或者中學大學附近靠譜些，學生消費是個大群體，開在小區風險略大除非蛋糕口感和互聯網營銷和送貨上門做比比較到位或者有人脈合作一定量的企業給員工訂蛋糕。
『叄』 蛋糕店開店注意事項
第一、基本證件要有
首先開蛋糕店跟其他的食品店一樣，三個基本證件必須要有：經營許可證、稅務登記證和衛生許可證。這個非常關鍵，不然你開起來以後會被強制關閉的。
第二、做好市場定位
其次你要考慮好自己要做什麼檔次的蛋糕店。這要取決你針對的人群來決定，比如你要在社區開，一般就是社區的居民來買蛋糕，看看社區的人群量，人均收入水平。在人流量大的街道開，你針對的人群就比較廣了，有錢的沒錢的，年輕的老的都有，所以建議檔次不要太高，一般就可以。在大商場里開就可以開一家檔次稍微高點的。
第三、購齊所需設備
在購買你所需要的設備和原材料時也要根據你針對的人群來決定，如果自己會製作蛋糕，那就可以不用再請專業的師傅了。如果你不會做蛋糕也不想請師傅那可以在開店前先學習技術，可以選擇到一家蛋糕店去打工，在打工期間虛心求學，在學習技術的同時，也要學習一下店面的管理，看看人家店裡是怎麼做生意的。
第四、准備好開店資金
開店前你要有足夠的資金來撐起你的店鋪。一般小蛋糕店佔地面積不大，大概25平米左右最好。在不計房租的情況下，你需要投資3萬左右的資金。其中包括設備投入：烤箱、打蛋器、烤盤、裱花托盤、裱花帶、裱花嘴、油紙、刮刀、紙杯、紙杯托等約一萬五元左右；工用具投入如烤盤、各種模具、刀具需2千元左右：貨架、展示櫃六千元左右；其餘原料、辦營業執照流動資金等幾千到一萬不等。
『肆』 如何開好蛋糕店
以10平方米左右的小店為例。啟動資產（按消費水平中等城市） 大約需9.5萬元。1、房租5000元。2、門面裝修約2000元（包括店面裝修和燈箱）。3、貨架和賣台投入約1500元。4、員工（2名）統一服裝需500元。5、機器設備8萬元（包括製作蛋糕的全套用具），首期進貨款（麵粉、奶油等原材料）約6000元。
以下提示要注意：
1、無論是從店面裝修、店員形象，還是蛋糕製作上，都要給顧客健康、衛生的感覺。尤其是鋪面裝修，一定要裝修得光亮，燈光最好冷暖光搭配。蛋糕店一定要嚴格執行國家《食品衛生法》，這是立足之本。
2、食品行業有特別的崗位勞動技能要求：從業人員必須持有「健康證」。要請一流的師傅，因為師傅決定出品。要培訓訓練有素的服務員，因為服務決定回頭客。最好自己都會做，如果不會的，就得邊做邊學。
3、產品的包裝需有特色，最好每件產品都有獨立包裝。
4、如果你的蛋糕店不是所在街道或者小區第一家店的話，就要花費更大的財力物力和「花招」來招攬顧客。
『伍』 選擇蛋糕店有什麼需要注意的地方
選擇好的蛋糕店也是有幾個需要注意的地方，比如環境衛生、價格、蛋糕的新鮮程度、外觀的美觀程度、貼心的服務都是選擇蛋糕店需要注意的。現在蛋糕不少都是加盟模式的，為了保證各地蛋糕店口味風格一樣，不可避免要往裡面添加穩定劑，這從健康層面和口感上面就要大打折扣了。建議樓主選擇私房訂制蛋糕，健康好看好吃而且方便，比如艾可瑪奇這樣的蛋糕店就可以注意一下。純手打的，希望樓主支持，謝謝。
『陸』 有利於蛋糕店的合理化建議
店面裝修的精緻一些，給顧客提供可以坐的位置。並且現在網路化越來越嚴重，所以一定要線上線下相結合，可以弄一個美團等
『柒』 新手開蛋糕店注意事項
1、做好市場定位
首先要考慮好自己要做什麼檔次的蛋糕店。這要取決你針對的人群來決定，比如你要在社區開，一般就是社區的居民來買蛋糕，看看社區的人群量，人均收入水平。在人流量大的街道開，你針對的人群就比較廣了，有錢的沒錢的，年輕的老的都有，所以建議檔次不要太高，一般就可以。在大商場里開就可以開一家檔次稍微高點的。
2、樹立品牌
要看你自己對於品牌的認知是怎樣的，是定位在什麼層次和年齡段的人群，是白領，還是家庭主婦，還是小孩，這就要看你自己的認識了，不同的對象採取的品牌策略也不同。白領，你可以將產品定位在精緻，高雅，有品位；家庭主婦，你可以定位在好看，便宜，量大，實惠；小孩，你可以定位在便宜，口味，花樣多，等等。
3、服務
都說餐飲行業賣的不只是產品，更多的是服務。對於新手開蛋糕店來說，店鋪的口碑很重要。不僅僅只是蛋糕店蛋糕的質量要好，而且產品服務方面也要做好。
4、產品種類方面
有人說開蛋糕店品種較單調，其實並不，開蛋糕開不僅可以賣麵包蛋糕、還可以賣一些曲奇、酥餅、乳酪等等種類。
5、證件方面
開店當然證件的齊全，開蛋糕店需要辦理營業執照、衛生許可證、個人健康證等等，都可以在當地辦理完成。
『捌』 如何開好蛋糕店 開蛋糕店的注意事項
蛋糕培訓學校有分短期班和長期班，學的時間越久，學的東西越多，當然學費也越貴。蛋糕一般分為裱花和烘焙，只學裱花，每天全天練習，基本半個月到一個月就學會了，烘焙每天練習的話就要一個月左右，兩者一起最少速成兩個月。學習西點烘焙要看每個人的學習天賦，學習的時間肯定是因人而異的，還要看你想要學到什麼程度，如果只想做一些基本的，短期培訓三兩個月就可以，要想學得深一點，就是一年、兩年的，關鍵還是看自己選擇和定位。學蛋糕有的想當專業的西點師
也有個想開個蛋糕店，有的人卻是生活的愛好，所以一般目的性不一樣的話學習的長短也是有所不同的。如果是想就業，做一名操作的西點師那麼學習的時間就會長些。如果是想創業開店的話，那學習的時間就不用那麼長了，只要了解這個行業的信息就可以了，一般幾個月也就可以了。零基礎，一般一個月左右可以上手，不過師傅領人入門修行靠自身，勤快一點進步也快，關鍵要有耐性我勤加練習。悟性高的一年就可以學到很多東西了