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慕斯蛋糕可以做哪些美食

發布時間: 2022-05-02 16:09:31

❶ 好吃不膩的奶油,可以做成哪些美食

市面上的大多數淡奶油,一盒的量還是比較大的,很多都是1L的,一盒大約可以做3個6寸的普通奶油蛋糕,2個8寸的蛋糕,對於家庭使用來說,一次做蛋糕的量也不會太多,淡奶油剩一點打發可以做各種各樣的產品,把淡奶油打發加點乳脂奶油做各種杯孑西點,裝飾些水果還是非常好賣的,小孩特別喜歡水果蛋糕,還可以把剩一點淡奶油加一些巧克力拌勻做成馬卡龍。

可以做的東西太多了,蛋撻,雪媚娘,提拉米蘇等等!簡單好做的就蛋撻吧!只要你簡單幾個步驟,輕輕松鬆蛋撻就做好了!以下供參考:准備淡奶油60克,雞蛋2個,牛奶100克,細砂糖25克,相對於植物奶油更健康,動物淡奶油本身不含糖,所以打發的時候要加糖。用法跟植物性奶油基本一樣,但是溶點比植物奶油要低一些,可用來製作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等,

❷ 檸檬慕斯蛋糕怎麼如何做好吃

主料

奧利奧餅干(慕斯底)八對 黃油(慕斯底)25g

淡奶油(慕斯層)100g 雞蛋(慕斯層)一個

牛奶(慕斯層)60g 吉利丁片(慕斯層)3片

白砂糖(慕斯層)40g 檸檬汁(慕斯層)一個的量

檸檬皮碎(鏡面層)一個的量 吉利丁片(鏡面層)2片

檸檬汁(鏡面層)慕斯層用的留少許

檸檬慕斯蛋糕的做法步驟

16.小刀用開水熱一下切出蛋糕,切一下熱一下。底子比較結實,要用點力切。
檸檬的酸味和奧利奧餅乾的甜味相互中和,慕斯的柔滑和餅乾的嚼勁融匯,實在是夏日的一抹清涼美味。

❸ 美味的木瓜慕斯蛋糕怎麼做好吃又簡單,做

主料

戚風蛋糕片2片 動物性鮮奶油250g

細砂糖(鮮奶油)60g 細砂糖(木瓜泥)適量

吉利丁片3片 木瓜泥(選熟透可以直接吃的夏威夷水果木瓜)300g

牛奶100g

美味的木瓜慕斯蛋糕的做法步驟

1.把吉利丁片泡冷水開水,泡到吉利丁片軟為止(不可以泡過夜,否則吉利丁片吸水過多,慕斯不容易凝結)

2.木瓜削皮,去掉一粒粒的小核子(曬干可以後就種子),把木瓜肉、放適量的糖和50g的牛奶放到料理機里打成木瓜牛奶泥!(剩下的木瓜肉粒備用)

3.吉利丁片泡好後,把吉利丁片瀝干水加50g牛奶,隔熱(40度左右,即溫熱狀態)溶化。隔水加熱成吉利丁牛奶混合液!

5.把鮮奶油打發至8分發(隔冰水打發容易些),打發奶油時分3次把60g的細砂糖加進入!

6.打發好的鮮奶油加到木瓜牛奶吉利丁混合物中,用刮刀攪拌。不可用攪拌器,否則會把奶油打硬。(木瓜牛奶吉利丁混合物不能有熱的溫度,否則會把奶油溶化掉)

7.先把模具的底部放一層戚風蛋糕,然後把做好的木瓜慕斯糊倒進入一些,再把之前打木瓜泥剩下的木瓜肉粒放些上去,然後再放一層蛋糕片,最後把全部的木瓜慕斯糊放進去,至8分滿!

8.放進冰箱,冷凍8小時後取出!脫模(我用的是活底,用熱毛巾或吹風機,熱一下模具外圍就容易解決脫模了!)

❹ 慕斯蛋糕怎麼做 超級美味 美食天下

用料:芒果300g 淡奶油150g 巧克力戚風蛋糕片1片 白糖40g 小番茄5個 銀珠糖適量 吉利丁2.5片

做法步驟

1.芒果對半切開,然後用勺子挖出果肉,用料理機榨成果泥

2.淡奶油加20克白糖混合後打至六分發,如圖這樣子差不多,放著備用

3.芒果泥加白糖混合攪拌均勻,然後加熱,放入泡軟的2片吉利丁片

4.待吉利丁充分融化後,放涼備用

5.將打發好的奶油糊倒入芒果糊里,充分拌勻

6.將果泥倒入切好的模具中,放冰箱冷凍15-20分鍾,然後再將表面放入芒果果泥再入冰箱冷藏4小時以上

7.表面稍作裝飾即可美美的享用哦

小貼士

吉利丁提前用冰水泡軟,奶油打至六-7成發,不能太稀,也不能打過頭,打過頭的話會影響細膩的口感。


望採納,O(∩_∩)O謝謝~~

蛋糕做法

【所需食材】A類:玉米油 70g,牛奶 70g,B類:低粉 80g,玉米澱粉 10g,泡打粉2g,蛋黃5個,C類:細砂糖 70g,蛋清 5個,塔塔粉2.5g,鹽1g,檸檬汁 幾滴 (雞蛋放冰箱里的會更好。)
【製作過程】1.稱量好材料。將蛋黃與蛋白分離,分別裝在無油無水干凈的打蛋盆內,
把A部分攪拌均勻。
2.把B部分粉類過篩,將粉類加入A部分中拌均勻即可,把蛋黃加入拌均(不可攪起均)把蛋清加入拌均。
3.將C部分打發至濕性發泡7-8成,(打到蛋白變得細膩、蓬鬆柔軟時,電動打蛋器換低速打發,打至濕性偏乾性發泡狀態,提起打蛋頭是直立小彎鉤的狀態即可)。
4.取三分之一蛋白霜到蛋黃糊中翻拌均勻。
5.看不見白色蛋黃霜痕跡即可。
6.將蛋黃糊全部倒入剩下的蛋白霜中混合,用刮刀輕快地從盆底向上翻拌混合均勻。7.翻拌好的蛋糕糊是細膩有光澤的。8.將蛋糕糊倒入17cm中空模具中,輕輕震一下。9.放入預熱好的烤箱中下層,溫度150-155℃,時間30-35分鍾。10.出爐後輕震一下。11.立刻倒扣。12.涼後脫模即可。松軟細膩的蛋糕簡單又百吃不膩~

❻ 慕斯蛋糕是怎麼做的

將淡奶油打發至起泡,然後將可可粉稍稍過濾,倒進淡奶油裡面,再往裡加一些糖漿,充分攪拌均勻,裝進裱花袋之後冷凍15分鍾,均勻的擠在玻璃杯上,最後再撒上一層可可粉,這樣慕斯蛋糕就做好了。

慕斯蛋糕的做法

准備食材:淡奶油、可可粉、糖漿

1、首先在碗里多倒一些淡奶油,然後用攪拌機打至內部起泡,這樣口感會更加綿密一些。

2、在將可可粉倒在過濾勺子上面,加到打好的淡奶油裡面,倒一些糖漿,再次進行攪拌。

3、然後將攪拌好的奶油裝進裱花袋裡,冷凍15分鍾後取出,均勻的擠在玻璃杯裡面,最後在上面撒上一層可可粉,美味的慕斯蛋糕就做好了。

什麼是慕斯蛋糕

慕斯是英文mousse的譯音,它是一種以奶油,明膠,蛋黃,糖為基本原料的奶凍式的甜點。實際上,慕斯中不含麵粉,並算不上是蛋糕。但我們通常會在慕斯層中間和底部加墊蛋糕,成為慕斯蛋糕。這樣做可以消除單純慕斯層的油膩感,給食客帶來多層次的味覺體驗。


那種慕斯最好吃?


意式蛋白霜:在蛋白中加入熬煮糖漿打發就被稱為義大利蛋白霜。意式蛋白霜因為口感清淡,不會影響原來調溫醬的味道,適合:慕斯、馬卡龍


麵糊:蛋黃中加入熬煮的糖漿打發,就稱作為炸彈麵糊。炸彈麵糊僅用到蛋黃,色澤鮮亮,口味上富有的醇厚感和深邃感。各種餡料、適合慕斯基底,冰激凌


英式奶油醬:混拌砂糖與蛋黃,放入牛奶加熱,利用蛋黃的熱凝固力來增加濃稠度,就是英式奶油醬,英式蛋奶醬兼具意式蛋白和炸彈麵糊兩者的優點,可做慕斯的基地、冰淇淋、巴巴露亞

發布於 2020-05-15 08:29

❽ 什麼是慕斯蛋糕啊

慕斯蛋糕是一種以慕斯粉為主材料的糕點。慕斯蛋糕最早出現在美食之都法國巴黎,最初大師們在奶油中加入起穩定作用和改善結構,口感和風味的各種輔料,冷凍後食用其味無窮,成為蛋糕中的極品。慕斯與布丁一樣屬於甜點的一種,其性質較布丁更柔軟,入口即化。


慕斯簡介:

慕斯的英文是mousse,是一種奶凍式的甜點,可以直接吃或做蛋糕夾層,通常是加入奶油與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。慕斯是從法語音譯過來的。

慕斯蛋糕的出現符合了人們的生活理念,滿足人們不斷對蛋糕提出的新要求,慕斯蛋糕也給大師們一個更大的創造空間,大師們通過慕斯蛋糕的製作展示出他們內心的生活悟性和藝術靈感。

在世界西點世界盃上,慕斯蛋糕的比賽競爭歷來十分激烈,其水準反映出大師們的真正功力和世界蛋糕發展的趨勢。

❾ 慕斯蛋糕是生日蛋糕的一種,慕斯蛋糕應該怎麼去製作相對合適

慕斯蛋糕雖然也可以當做生日蛋糕,但是無論是在口感上還是在材料的使用上,都要比普通的蛋糕更加精緻。所以慕斯蛋糕對比普通蛋糕來說,會更加受甜品愛好者的青睞,而且慕斯蛋糕一般都是用慕斯粉做的,屬於一種奶凍式的甜品,無論是直接吃還是做蛋糕中間的夾層都是非常美味的。慕斯蛋糕最早是出現在法國巴黎的,巴黎也是美食之都,所以巴黎的甜品都做的非常的好,而且很出名。

最後就是雞蛋和奶油,雞蛋對於蛋糕來說是非常重要的,因為雞蛋中含有豐富的卵磷脂,所以這也是讓慕斯蛋糕口感更好的關鍵所在。想要讓一款慕斯蛋糕變得顏值更高的話,就要用奶油來裝飾,但是如果怕熱量太高的話也可以不用奶油,直接吃也可以。