A. 蛋糕胚里邊的油可以放哪些油
用一般的色拉油就可以.主要是色拉油沒有氣味 我買了一大桶魯花一級壓榨花生油.吃不掉了就用來做蛋糕,想快點消耗的.結果做出來的蛋糕花生味太重了.還是要用色拉油 黃油的話做一般的蛋糕是不會放的.做曲奇等黃油小餅幹才會用到 橄欖油應該也可以,但是這么貴還是用一般的色拉油就好了
B. 做生日蛋糕都需要哪些材料
原料：低筋麵粉100克，色拉油40克，牛奶70克，雞蛋黃5個，雞蛋白5個，白砂糖60克
一、製作蛋糕底
1.色拉油中加入牛奶，攪拌均勻加入過篩低粉。
2.加入蛋黃，攪拌均勻。
3.蛋清放入無水無油的盆中打發，過程中分三次加入白砂糖，打至濕性發泡偏乾性發泡(有小尖角即可，不要打發過度)。
4.將三分之一蛋白加入蛋黃糊中，用刮刀切拌均勻。
5.將麵糊倒入剩下的蛋白中，刮刀繼續切拌均勻。
6.倒入模具，輕震幾下震出大的氣泡。
7.提前預熱烤箱145度，下層，30分鍾，然後轉160度30分鍾。
8.取出蛋糕，倒扣，放涼脫模。
二、裱花
1.8寸戚風蛋糕橫剖成兩片。
2.我沒有轉盤，做了一個簡易的，砧板下面放一個大碗。
3.淡奶油500毫升加糖35克打發。
4.在其中一片蛋糕片上抹上厚厚的一層奶油。
5.黃桃和櫻桃罐頭取出控干水分，切小塊放在奶油上。
6.蓋上另一片蛋糕片。
7.在外面抹上奶油，按自己的喜好裱花裝飾即可。
C. 蛋糕胚的做法
一、蛋糕胚准備材料：雞蛋30個，白砂糖450克，塔塔粉5克，低筋麵粉300克，玉米澱粉200克，水125克，牛奶125克，色拉油200克，泡打粉3克。
二、蛋糕胚的製作步驟：
1、准備無油、無水的盆，然後把蛋清分離，備用。無油無水是為了避免影響打發。
D. 生日蛋糕胚的做法和配方
製作生日蛋糕胚，要選用低筋麵粉，蛋清打發是非常重要的一步，加入白砂糖會更加細膩。
主料：低筋粉82克、雞蛋5個、蛋黃糊9克、蛋白48克、牛奶38.5克、玉米油38.5克。
1、蛋清分離，備用。
注意事項：
1、翻拌手法要輕，蛋黃糊不可長時間攪拌，容易起筋。
2、盛蛋清的盆必須無油無水，不然影響打發。
E. 蛋糕胚子配方
准備好材料：麵粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油
注意：這個過程不能沾一滴水，器皿都擦乾再用哦。
1.按量打蛋，在這里我用了4個，蛋清分離
2.三根筷子准備打蛋清，打兩下就可以了
3.為了突出甜，放一點點鹽
4.再加一勺糖
5.繼續打繼續打繼續打
6.有點稠時再放一勺糖，繼續打
7.大約15分鍾後，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來（這個過程比較關鍵，15分鍾連續打，不是鬧著玩的，很痛苦滴）
8.蛋黃里放兩勺糖，3勺冒尖的麵粉
9.再放6勺牛奶，攪拌好
10.倒入一半奶油狀的蛋清（注意：上下攪拌而不是打圈）
11.攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好
12.電飯煲按下煮飯健預熱1分鍾後拿出，鍋有點熱就可以
13.再倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋
14.倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來
15.按下煮飯鍵，2分鍾左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鍾
16.然後再按下煮飯鍵，20分鍾後就OK啦
17.這時候，就可以開蓋咯（鍋內塗了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深）
松軟可口的蛋糕，大功告成啦！掌聲響起來
F. 蛋糕胚放奶油還有什麼
那油上面還要放些水果之類的東西，用來點綴，既好看又好吃
G. 蛋糕胚夾層放什麼
蛋糕胚夾層可以各種水果，還可以放各種水果果餡。
H. 蛋糕胚的配方是什麼
主料：低筋麵粉85g、雞蛋5個、細砂糖70g、鹽1g、玉米油50g、牛奶50g。
輔料：淡奶油500g、草莓適量、彌猴桃1個、火龍果1個、蘋果1個、細砂糖30g、黑巧克力適量、白巧克力適量、檸檬汁數滴。
生日蛋糕的做法
1、准備做蛋糕坯的材料，（牛奶、20克白糖、鹽、玉米油一塊放在盤里）。