材料
色拉油48g；牛奶62g
蛋黃4個；蛋白4個
赤糖65g；低筋麵粉96g
材料
製作過程
1.將色拉油倒進個大盆中，加入牛奶攪拌均勻，再加入蛋黃攪拌均勻。
2.加入過篩好的低筋麵粉，充分攪拌均勻，製成麵糊，備用。
3.將蛋白倒入容器中，然後加入赤糖，用電動攪拌器以中快速打至中性發泡，製成蛋白霜。
4. 取三分之-的蛋白霜加入麵糊中拌勻，然後將拌勻的麵糊倒回剩餘的蛋白霜中，用刮板充分攪拌均勻。
5.將麵糊通過裱花袋擠入杯子中約8分滿，以上火180℃，下火150℃烘烤25分鍾左右。
『貳』 想要自製奶油蛋糕，都需要准備哪些原材料
購買淡奶油 然後加百分之8到10的白糖 用打蛋器打發就可以啦 沒有打蛋器用蛋抽也可以 不要用雞蛋清打奶油 看起來像但是不好吃用筷子或打蛋器打發蛋清打至筷子拿起來有個勾尖尖然後准備糖分三次倒入蛋清打至沒有顆粒就好啦第一，一般常常自己在家做蛋糕的烘焙者，家中也會常備淡奶油，淡奶油也是烘焙店店商品蛋糕上奶油的使用原料，大型超市都會有賣。
『叄』 紙杯奶油蛋糕最正宗的做法
前言
美味
材料
主料：雞蛋4個、低筋麵粉90g、油50g、牛奶60g、糖65g、檸檬汁4滴；
輔料：淡奶油適量、彩針糖適量
紙杯奶油蛋糕
1
材料備齊，蛋清和蛋黃分離。蛋清放入無油無水的容器里！
2
油，牛奶，蛋黃，20克糖，每加一種材料都要攪拌均勻後，再加入下一種拌勻備用
3
篩入低粉與蛋黃糊攪拌均勻
4
蛋清加4滴檸檬汁，分三次加糖打發至硬性發泡
5
取三分之一蛋白加入蛋黃麵糊里拌勻
6
再倒入三分之二的蛋白里，用切半的手法快速拌勻，速度慢容易消泡，做出來的蛋糕口感不好
7
蛋糕模具放好紙拖，蛋糕糊用裱花袋均勻擠入紙杯八分滿，輕震幾下震出氣泡。
8
烤箱提前預熱，180度上下溫中層，烤25分鍾慢慢鼓起來上色即可，
9
烤好的蛋糕稍涼一會
10
擺在裱花台上
11
把事先打發好的淡奶油，（適量奶油加適量的糖粉，根據自己喜歡的甜度打發）裝入裱花袋用八齒裱花嘴裝飾上紙杯蛋糕上，再點綴彩針糖就完成了！
小貼士
烤好的小蛋糕不喜歡吃奶油可以不加！適合小朋友吃的小蛋糕！
『肆』 奶油杯蛋糕的做法，奶油杯蛋糕怎麼做好吃，奶油
主料
黃油
125g
低筋麵粉
125g
糖粉
80g
新鮮橙汁
70g
輔料
雞蛋
2個
鹽
1g
泡打粉
2g
淡奶油
200ml
細砂糖
10g
香草精
3滴
草莓
適量
步驟
1.先把製作蛋糕體部分材料准備好，雞蛋要泡一下熱水（冬天）
2.黃油軟化，加入糖粉和鹽，低速打發至蓬鬆發白，
3.分多次加入全蛋液，切記不要一次加太多，以免水油分離。
4.打發好的樣子
5.篩入低筋麵粉和泡打粉，用刮刀切拌均勻
6.分三次加入橙汁
7.切拌均勻
8.勺子挖一大勺，刮刀配合刮入紙托內，
9.依次裝完所有麵糊，裝了12杯
10.上下火180度，中層，20分種
11.待蛋糕杯冷卻後，准備表面裝飾材料，
12.淡奶油加入香草精和細砂糖低速打發至硬性狀態
13.裱花袋套入五齒花嘴，將奶油霜裝入，由大圈到小圈從下到上均勻地擠出來，最後用草莓裝飾即可。
『伍』 做紙杯奶油蛋糕的方法
先要有攪打器，將蛋和白糖和蛋糕速發油放入攪打器中，
攪打的時候先用慢速將蛋和白糖攪滑，大約在2-3分鍾後改用快速攪打，攪打的時候你會看見雞蛋和蛋糕速發油開始發泡，盛器中的蛋開始膨脹，當你用手指挑起蛋泡有塑性的時候就差不多好了（塑性就是挑在手指上不落表面光滑，成尖狀）。 這個時候就不用攪打了，依次加入麵粉和水用手用的攪打器慢慢的攪勻（不要攪得過猛哦）。最後加入色拉油攪勻（一定要攪勻不然烤的時候油就會沉到烤盤底）。倒入紙杯摸平即可。溫度是：上火180下火180（如果你要顏色深可以調高上火） 鑒別成熟：烤制8-10分鍾就拿出來看看，用手掌輕輕按蛋糕表面如果有「吱，吱」聲就可是了，或者用牙簽刺下，用手摸牙簽是干是濕潤，干就好。
製法二編輯
【材料】
低粉 (96克)
色拉油 (60ml)
橘子水 (40ml)
泡打粉 (5克)
玉米澱粉 (8克)
雞蛋 (5個)
白糖（蛋黃糊里的） (20克)
白糖（蛋白里的） (70克)
動物性淡奶油 (200克)
【步驟】
准備材料。將色拉油，橘子水，白糖放一塊兒。將它們攪拌至白糖融化。
將低粉，泡打粉，玉米澱粉攪拌均勻過篩入橘子水裡面。
拌勻，將蛋黃分次加入攪拌均勻。
拌好的麵糊放一邊備用。
蛋白放幾滴白醋。
攪拌至魚眼狀分三次加入白糖攪打。打至中性發泡。將蛋白泡沫翻拌入蛋黃糊里，拌勻。
分別裝入紙杯8分滿。入烤箱，160度，30--35分鍾。取出涼涼
『陸』 想在家做奶油蛋糕，應該要准備哪些食材
做法步驟
1、老規矩，把所有食材，除了淡奶油以外，都齊備好。我這里用的是土雞蛋，個頭比較小，如果是大雞蛋，4個就可以了。
2、分離蛋黃和蛋清。在蛋黃里加入細砂糖、水分、油，充分地攪拌均勻。
3、篩入麵粉。
①所謂水浴法，就是用烤盤裝水，放在烤箱中層，然後在同一層放置烤架，蛋糕模放置在烤架上。 ②本方子的水浴法用的是涼水，在烤箱預熱後再放入，不然預熱後就會變熱水啦。 ③蛋白打發到有小勾勾就可以了，不用繼續打發了，不然就會偏硬了。 ④每個人的烤箱都存在溫度差異，根據自己的烤箱適當調整，隨時觀察。
『柒』 做奶油蛋糕所需要的材料。
料：戚風、鐵塔淡奶油、綿白糖、芒果、火龍果、小蕃茄，低筋麵粉
『捌』 奶油乳酪杯子蛋糕是怎麼做的
前言
裱花後剩下的奶油最讓人頭疼，儲存時間不能長，也不能放壞了浪費呀，來個奶油杯子蛋糕吧，濃郁的奶香伴著乳酪的豐富營養，在冬日的早晨給身體充滿能量
材料
主料：乳酪73g、低粉80g、牛奶50g、奶油40g、雞蛋兩個135g、白砂糖51g；
輔料：奶油適量、白砂糖適量
奶油乳酪杯子蛋糕
1
材料大集合
2
乳酪隔熱水至軟，用打蛋器打到順滑後，打入雞蛋黃
3
攪好的蛋黃乳酪糊
4
在3中加入奶油
5
在4中加入牛奶
6
篩入低粉，手抽呈之字形攪拌，直至沒有乾粉
7
攪拌好的麵粉糊
8
蛋白加糖打至大尖角，不要打至硬性發泡
9
取1/3蛋白放入到乳酪糊中，切拌的手法，攪拌均勻
10
將9倒入到剩下的2/3蛋白糊中，用切拌和翻拌的手法將二都混合均勻
11
將10裝入裱花袋中，擠入小紙杯模中，九分滿
12
180度預熱，中下層，180度，35-40分鍾，表面上色即可
13
配料中的奶油加配料中的糖，進行打發
14
這種狀態即可
15
裱花袋裝入裱花嘴，我用的是大號裱花嘴
16
等蛋糕涼後進行裱花，來張成品圖
小貼士
陽陽愛嘮叨：
1、裱花的奶油中放多少糖以自己口味為准；
2、喜歡口感豐富的還可以加一點果肉在蛋糕裡面
『玖』 奶油蛋糕怎麼做要詳細的步驟和材料!
原料：
麵粉100克、干酵粉5克、砂糖30克、黃油45克、牛奶1大勺、奶油香精數滴。
做法：
1、首先把雞蛋和砂糖混合，用打蛋器用力打出泡沫，覺得有厚重感了就可以了。
2、將麵粉，發酵粉黃油(事先用微波爐加熱融化)牛奶和奶油香精一起放進蛋液，用力攪拌均勻。
3、把攪拌好的麵糊倒入容器(事先請用黃油擦一遍才不會沾底)，表面抹平然後輕輕的用保鮮膜蓋住放入微波爐，加熱期間不時的用竹簽刺入，直至竹簽上不再沾有液體就表明已經烤成功了。
4、取出烤好的蛋糕，按自己的喜好用鮮奶油和水果裝飾就可以了。