Ⅰ 請問，成都或眉山哪裡有蛋烘糕實體店，要招學徒的
飄香居的好像要招，之前我朋友有在那兒干過學徒
Ⅱ 剛出鍋的蛋糕比涼的蛋糕稱起來是不是重點
是一樣重的。因為如果蛋糕熟透後水分已經蒸發掉了，冷透後就算體積改變了重量不會變。
Ⅲ 蛋糕哪兒去了
吃了
基本材料：
雞蛋3個，肉末50克，海米和炸花生米各20克，西紅柿2個，花生油20克，蔥末、薑末各10克，另精鹽、味精和料酒各少許。
製法：
1、雞蛋磕入碗內，攪打均勻；
2、海米、花生米剁碾成末，放入碗內，加肉末、蛋液、薑末、蔥末、精鹽、味精、料酒，攪拌均勻；
3、花生油放入炒鍋內，倒入混合好的雞蛋液，用微火燜15分鍾，取出晾涼，切成圖案花樣；
4、西紅柿切成大薄片，擺在盤子的周圍，切好的蛋糕放在盤子中間即成。
Ⅳ 眉山哪裡可以買到淡奶油
在蛋糕店、超市都有賣的。
一般都可以去蛋糕店和超市購買，如果不急著使用，還可以在網上購買。
淡奶油一般都指可以打發裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。
Ⅳ 為什麼蛋糕店做的蛋糕有一些涼涼的甜
製作好的蛋糕，最好的儲存方式是冷藏！所以冷藏過得蛋糕，都會有一些涼，怕涼可以回溫一次性吃掉！
Ⅵ 我做的蛋糕涼了之後 表面很多油
一、烘烤出來的蛋糕冷卻後表面會很黏，那是因為蛋糕在烤爐裡面烤制的溫度和時間不足所造成的。因為蛋糕麵糊澆注進烤模送入烤爐後，適合的烤制溫度和時間可以使原來可流動的黏稠狀乳化液轉變成具有固定組織結構的固相凝膠體，蛋糕內部組織形成多孔洞的瓤狀結構，使蛋糕松軟而有一定彈性的固體。相反如果烤制的時間和溫度不足的情況下，會使蛋糕麵糊無法成形，從而在冷卻過會表面出現很粘的情況。
二、烘烤出來的蛋糕冷卻後表面會很黏解決辦法
烘烤出來的蛋糕冷卻後表面很黏的辦法就是要控制好蛋糕麵糊在烤爐中的烤制時間溫度控制。
烤蛋糕要根據蛋糕的大小和類別來決定溫度和時間，小的蛋糕應用高溫而短的烤烘烤時間；而厚的蛋糕要用低溫而較長的烘烤時間。
Ⅶ 正宗清風涼蛋糕怎麼做
正宗清風涼蛋糕的做法
1.稱量好材料，麵粉先篩過篩。
2.將雞蛋，白糖全部放進攪拌容器里（我的圖里是用兩個雞蛋的量做的例子哈）。
3.蒸鍋（最好用深些的蒸鍋）加水，裝上蒸架，開火。
啟動電動打蛋器，先用中檔攪打一分鍾左右，然後使用低檔攪打。
4.將雞蛋打發到體積變成原來的
四五倍大，呈淡白色的發泡狀態。
5.將麵粉加入剛剛打好的雞蛋糊里，用手或橡皮刮刀從糊的底部向上翻起，將麵粉與蛋糊混合均勻即可。注意：千萬不要劃圓形的攪拌或混合，要不然會消泡，這樣做出來的就是蛋餅而不是蛋糕！切記，呵呵。
6.混合好的麵糊。
7.將做好的蛋糊倒入容器里，進蒸鍋，大火蒸制15-30分鍾。
8.待膏體蓬發後，再蒸5-10分鍾就可以啦。
9.蒸好後，馬上去掉鍋蓋，將涼蛋糕拿出放在陰涼處徹底冷卻。（一定要完全涼透了再吃哦，呵呵）然後，分割成小塊，就可以享用了，注意：一定要及時食用哦，它的含水量大，所以保存期較短。
Ⅷ 冰淇淋蛋糕是涼的嗎
是。冰淇淋蛋糕加入冰淇淋材料，經冷凍裝飾的淡奶油蛋糕，需低溫保存，即時食用，口感冰涼，適合炎熱夏天。在生產工序中採取「超低溫」速凍處理，配合特別材料，極大程度延長冰淇淋保質期。
Ⅸ 古早蛋糕涼了表面成粘粘的不知道怎麼回事
這個應該是蛋糕表面的東西和空氣發生反應造成的，不過一般來說沒有問題的