1. 學海綿蛋糕去哪裡
可以選擇職業類（在校可申請大專學歷）的烹飪技工學校去學習哦 學校不僅傳授廚藝 教導各種菜系的製作方法，磨煉西點的基本功，平常都是實踐教學，還會傳授很多飯店管理經驗哦 畢業也會推薦就業可以學習中餐 西餐 西點專業哦 選擇這些行業就業率高哦：
1.烹飪專業畢業的學生，在學校一般是理論和實操相結合授課，實操大於理論，在學校動手實踐能力得到了提升，更適合社會的發展。
2.隨著餐飲行業的突飛猛進，社會對烹飪人才需求量日益增大，供不應求。
3.人們的觀念與意識進一步提升，在飲食方面都注重營養。
2. 海綿蛋糕怎麼做的視頻
3. 怎樣製作海綿蛋糕視頻
海綿蛋糕
要說最基本的蛋糕除了戚風就要非「海綿蛋糕」莫屬了，海綿蛋糕分為全蛋海綿蛋糕和分蛋海綿蛋糕，分蛋海綿蛋糕也叫法式海綿蛋糕，...
評分
烘焙 奶香味2小時 較低熱量
主料 5人份
雞蛋3個、細砂糖50克、牛奶20克、植物油20克、低筋麵粉55克
輔料
精鹽2克
海綿蛋糕步驟1
低筋麵粉提前過篩，一共兩次，這是第一次
步驟2
牛奶和植物油混合攪拌均勻備用，如果是黃油融化即可
步驟3
全蛋打散後一次性倒入白糖
步驟4
隔熱水高速打發，我是盆底坐在平底鍋上，水溫40-50度溫熱即可
步驟5
打到拉起打蛋器蛋糊可以劃出紋路，停留2-3秒之後才消失即可，狀態就像是很粘稠的米糊
步驟6
這時候篩入低粉，這是第二次過篩，過篩的次數越多成品組織越細膩
步驟7
從下往上快速翻拌均勻，避免消泡
步驟8
這是倒入混合好的牛奶油混合液體，然後輕輕地從下往上翻拌均勻，翻拌主要看手法的熟練程度，如果搞不好容易消泡，之前做了幾次都消泡了，只有練習一兩次就不成問題
步驟9
拌好的蛋糕糊狀態應該是粘稠跟戚風蛋糕類似，具體的還得實踐才知道，倒入6寸模具，如果是八寸可以把原料翻倍即可
步驟10
震盪出大氣泡，烤箱預熱180度25-30分鍾即可
步驟11
出爐倒扣
步驟12
小刀子劃一圈脫模
步驟13
看看我的成品「評測」配方一：本方中沒有牛奶，麵粉量又較多所以口感偏干，但是吃上去更為香酥，我比較喜歡，也正是由於偏干 所以烤制的成品往往容易炸開口；配方二：加入了牛奶口感濕潤，有淡淡的奶香味，但是又不入戚風蛋糕細膩，顯得有點中規中矩，組織上二者差別不是很明顯，方子一略微緊實，氣泡較少 相比戚風蛋糕海綿蛋糕口感沒有那麼細膩柔軟，要論好吃還得是戚風蛋糕，當然蘿卜青菜各有所愛，只是個人看法
4. 做海綿蛋糕視頻
想要做海綿蛋糕的視頻我知道一個好地方你用網路搜索一下「快樂熊寶寶孕之坊」，那裡有很多關於蛋糕、糕點、月餅、麵包、中西糕點、生日蛋糕製作的視頻資料，簡單易學，很方便實用。還可以登錄網易博客：海綿蛋糕製作方法鏈接地址：
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5. 去哪裡可以學習海綿蛋糕
可以到專業的學校去學個單品，還有三個月學幾種不同類型的蛋糕之類的也是不錯的。
下面是海綿蛋糕的做法：
1、低筋麵粉提前過篩，一共兩次。
2、牛奶和植物油混合攪拌均勻備用，如果是黃油融化即可。
3、全蛋打散後一次性倒入白糖。
4、隔熱水高速打發，我是盆底坐在平底鍋上，水溫40-50度溫熱即可。
5、打到拉起打蛋器蛋糊可以劃出紋路，停留2-3秒之後才消失即可，狀態如粘稠的米糊。
6、這時候篩入低粉，這是第二次過篩，過篩的次數越多成品組織越細膩。從下往上快速翻拌均勻，避免消泡。
7、這是倒入混合好的牛奶油混合液體，然後輕輕地從下往上翻拌均勻，翻拌主要看手法的熟練程度，如果搞不好容易消泡，之前做了幾次都消泡了，只有練習一兩次就不成問題。
8、拌好的蛋糕糊狀態應該是粘稠跟戚風蛋糕類似，具體的還得實踐才知道，倒入6寸模具，如果是八寸可以把原料翻倍即可。
9、震盪出大氣泡，烤箱預熱180度25-30分鍾即可。
6. 蛋海綿蛋糕怎麼做視頻
1
牛油用易潔鑊慢火煎香, 至金黃色, 微微㶶, 用茶隔隔去黑點, 加入鮮奶備用
2
全蛋分開蛋黃和蛋白
3
蛋白加一半份量的砂糖(40g) 和幼鹽隔水加熱至38oC (人體體溫為37-38oC, 所以用手感覺到微暖便可), 一邊用打蛋器拌勻, 讓其熱度均勻, 離火; 用電動打蛋器快速打蛋白
4
蛋白的體積會慢慢變大, 氣泡開始多而細少, 打至蛋白的紋路慢慢清楚, 而且消散的時間減慢
5
6
7
將蛋黃和餘下的砂糖隔水加熱至38oC (人體體溫為37-38oC, 所以用手感覺到微暖便可), 一邊用打蛋器拌勻, 讓其熱度均勻, 離火
8
以電動打蛋器快速打蛋至均勻
9
加入牛油和鮮奶, 稍稍拌勻
10
開動電動打蛋器攪拌均勻 (否則蛋漿會彈出來)
11
將低筋麵粉一次過篩入