1. 克克粉蛋糕怎麼做
主料
低筋麵粉 (75g) 純可可粉 (20g) 雞蛋 (5個) 溫水 (60g) 細砂糖 (80g) 玉米油 (50g) 白醋 (1/4小勺)
輔料
無
廚具
電烤箱
分類
蛋糕 烘焙 甜味 烤 一小時 普通難度
准備好材料，將5個中等的雞蛋分出蛋黃和蛋清
先來製作蛋黃糊部分，在一個干凈的盆里加入60g的溫水和20g的細砂糖，攪拌刀糖溶化後，加入可可粉裡面繼續攪拌混合
混合到沒有可可粉的顆粒，再加入玉米油裡面攪拌到油水完全混合
接著篩入低筋麵粉，用手動打蛋器混合均勻，注意不要過度的攪拌，以免麵粉起筋！
再加入蛋黃裡面。
攪拌均勻了，蛋黃糊部分就做好了。
再來製作蛋清部分，蛋白裡面加入1/4小勺白醋
再扥3次加入細砂糖裡面，用電動打蛋器打到乾性發泡
將打好的蛋白，取1/3到之前的蛋黃糊裡面，翻拌均勻
然後全部倒回剩下的1/2的蛋白裡面
再次翻拌均勻
然後全部倒在8寸的模具裡面，放進預熱好的烤箱，中下層145度烤20分鍾，再轉到下層175度30分鍾。
小竅門：
1.在蛋黃糊裡面，篩入低筋麵粉後，不要過度的攪拌，以免麵粉起筋，影響口感！
2.蛋白糊和蛋黃糊混合的時候，採用翻拌家轉動面盆的手法，不要畫圈圈來攪拌！
2. 請問市場上有沒有粉末蛋糕油，哪裡可以買到
有？蛋糕店裡，咯
3. 怎樣自己製作蛋糕粉
自己做蛋糕方法步驟：
主料：鮮雞蛋500克,白砂糖350克,精白麵粉350克,發酵粉2.5克,生油25克。
一.將新鮮雞蛋去殼後加入白砂糖，用三四支筷子均勻攪打，先輕後重，先慢後快，約打15～20分鍾，使蛋的液體達到發酵起泡、變厚，色澤奶白，體積比原來增加一倍半到兩倍。 二.將發酵粉與麵粉拌和，倒入蛋液中，攪成均勻的糊狀，不宜過分攪拌，防止麵粉起筋縮成塊，使蛋糕達到發松。
三.准備好蒸蛋糕用的模子，一般家庭用金屬飯盒也可以。在飯盒底部塗上一層生油，以防粘底。然後把攪拌好的糊狀料倒進盒裡，上鍋蒸煮。先用旺火沸水蒸三分鍾，待蛋糕表皮結皮，然後降低溫度（可在鍋內加點冷水），約蒸10分鍾，蛋糕即成型；再加旺爐火，直到蛋糕蒸熟。出鍋時在蛋糕表面塗些熟油，即可食用。
方法二：
簡易蛋糕的製作：
主料：
自發粉 190—200克 白砂糖 150克 特細白砂糖 雞蛋 5個 新鮮雞蛋牛油 50克 煉奶 20克
工 具：電壓力一台
步驟：
1、 將雞蛋打到備用內鍋中和白砂糖一起攪拌均勻(攪拌成絲狀，約10-15分鍾)。
2、 將煉奶和熱融化的牛油、自發粉一起倒入備用內鍋中攪拌均勻。
3、 在電壓力鍋內鍋中倒入少許植物油，均勻塗抹於內鍋底部。
4、 把攪拌好的材料慢慢倒入電壓力鍋內鍋中，任其自然鋪展。
5、 蓋好鍋蓋，接通電壓力鍋電源，選擇「豆類/蹄筋」檔。6、 待電壓力鍋自動轉入保溫狀態後，美味可口的「蛋糕」就完成了。
4. 蛋糕粉可以做手工面嗎
蛋糕粉是低筋麵粉，不可以用來做手工面，手工面需要用中筋麵粉來做。
低筋麵粉和中筋麵粉的區別：
中筋麵粉：顏色乳白，介於高、低粉之間，體質半鬆散；一般中式點心都會用到，比如包子、饅頭、面條等。一般市售的無特別說明的麵粉，都可以視作中筋麵粉。
低筋麵粉：顏色較白，用手抓易成團；低筋麵粉的蛋白質含量平均在8.5%左右，蛋白質含量低，麩質也較少，因此筋性亦弱，比較適合用來做蛋糕，松糕，餅干以及撻皮等需要蓬鬆酥脆口感的西點。
5. 要做蛋糕，請問蛋糕粉在哪裡有買
是啊你可以上網很方便的買到，如果你所在的城市比較大，超市裡的冷鮮部可以買到時黃油或者奶油的，也有的放在果醬和調味料區域.至於蛋糕粉可以用普通麵粉加入不超過四分之一的玉米澱粉來代替的.
如果你是第一次做蛋糕，建議你可以買現成的蛋糕預拌粉來進行製作，因為如果沒有電動打蛋器，你的手會抽筋的，如果你有興趣的話，我可以把蛋糕粉製作蛋糕的方法給你說一下，你再做決定
6. 粉色蛋糕怎麼做
食材明細
8寸圓戚風蛋糕坯子1個
淡奶油適量
自製草莓醬適量
玫紅色食用色素1-2滴
甜味口味
技巧工藝
一小時耗時
普通難度
粉色蛋糕～喚回那曾經的年少時光的做法步驟
1
淡奶油打發至裱花的硬度。
2
8寸圓戚風蛋糕倒放在裱花台上，平整的底部向上，從中間橫剖成兩片，塗抹奶油做標記。
3
塗上自製的草莓醬。
4
按照標記把上面的一片蓋好，蛋糕表面均勻地塗抹奶油。
5
蛋糕底部插入兩把刀，方便包蛋糕從裱花台上移走。
6
把蛋糕移到蛋糕盒的底座上。因為底部也要裱花，如果裝飾好後再移動，會破壞蛋糕的造型效果。
7
取適量白色淡奶油，滴入1-2滴玫粉色食用色素，拌勻成粉色。
8
大號18齒裱花嘴裝入裱花袋，裝入粉色淡奶油，沿蛋糕底部和上面一圈擠出圖案。中號5齒裱花嘴裝入裱花袋，裝入白色淡奶油，在蛋糕的側面和上面擠出白色的星星圖案。
9
小號5齒裱花嘴裝入裱花袋，裝入粉色淡奶油，在蛋糕表面白色星星的間隙處不規則地擠出粉色小星星。
小竅門
粉色淡奶油根據用量最好一次調好，分次調容易出現色差
7. 預拌粉蛋糕的做法步驟圖，預拌粉蛋糕怎麼做
預拌粉蛋糕的做法
全蛋液打入攪拌桶中
8. 要做蛋糕，請問蛋糕粉在哪裡有買
給你個建議：去你家附近的小的麵包房，或者是菜場的蛋糕店，去問他買低筋麵粉，跟他說是做蛋糕的低筋粉。（高筋粉是做麵包的），大概是一斤2.5元，便宜的哈~別去買超市的所謂的蛋糕粉，貴的，其實都是差不多的，只不過就是裡面把泡打粉什麼的都給你拌好在裡面了。泡打粉的話那兒也有的，1-1.5元一小包。希望對你有幫助
9. 綠茶粉蛋糕怎麼製作（加圖）
原料：
1.
麵粉
3/4杯(80克，13大勺)
2.綠茶粉10克
3.
鹽
1/8勺(2克)
4.砂糖
1/2杯(75克，8.3大勺)
5.菜油
1/4杯(56克，4大勺)
6.水(或牛奶)1/4杯(60克，4大勺)
7.蛋4個，室溫，分開蛋白和蛋黃。把蛋白放在一個清潔無油的大盆中。
8.
白醋1/4小勺
做法：
1)把麵粉，綠茶粉，鹽混合篩在大碗里。
2)將蛋黃打散，依次添加砂糖，水(或牛奶)，油，攪拌均勻。
3)將過篩好的(1)，分三次，倒入(2)中，攪拌均勻，但切記不要畫圈，以免麵粉出筋，影響口感。
4)將白醋倒入蛋白中，用打蛋器打發蛋白，打到蛋白膨脹數倍，輕易拉出尖角，或輕易立住一把小勺子即可。
5)把打發的蛋白，分出1/3倒入麵糊中，從下向上翻著攪拌。切記不要畫圈，以免蛋白消泡，影響膨發的效果。(此時預熱烤箱)
6)再將1/3的蛋白倒入麵糊中攪拌。
7)將已經與2/3蛋白攪拌充分的麵糊，倒入剩餘的1/3蛋白上。然後用橡皮刀，從下往上翻著攪拌麵糊，直到均勻。
8)把麵糊倒入紙杯，送進烤箱，180攝氏度，烤30分鍾即可。