㈠ 去天台旅遊的四大理由是什麼
1、山水神秀，風景絕美
天台山山有八重，四面如一，層巒疊嶂，意境深遠，不同的山脈構造了濕潤溫醇的三角盆地，更兼「頂對三辰，當牛女分野，上應台宿，故名天台」的縣名來歷和九龍造天台的優美傳說，你分不清這是神話中的仙境，還是現實中的仙境。
中國古代著名的地理學家、旅行家徐霞客三上天台山，把《游天台山記》赫然放在《徐霞客游記》開篇，「讀徐霞客游記，賞天台山美景」，必成風尚也；
「五嶽歸來不看山，瓊台歸來不看谷」，完全稱得上中國最美麗山谷之一的瓊台仙谷，俊朗峭壁中幽含八仙湖，飛瀑清泉上流動仙蹤神跡。人民大會堂浙江廳的背景山嶽就取自這里。
2、佛宗道源，人文景觀
國清寺成為佛教天台宗的祖庭。桐柏宮為道教南宗祖庭。赤城山玉京洞為道教第六大洞天。
2006年，浙江省天台縣申報的「濟公傳說」、天台山乾漆夾薴技藝，入選第一批國家級非物質文化遺產名錄，濟公傳說民間文學項目類別，序號11Ⅰ－11。天台山乾漆夾薴技藝遺產編號：Ⅷ-53遺產類別：傳統手工技藝。
2014年，浙江省天台縣申報的劉阮傳說，入選第四批國家級非物質文化遺產名錄，民間文學項目類別。
天台有浙江唐詩之路--有唐一代400多位詩人游歷棲居於此，接近收載於《全唐詩》2200餘位詩人總數的1/5，而當時浙東面積僅全國的1/750。而天台山為唐詩之路的精華所在，唐人寫天台山詩有數百首之多，這其中不乏李白、孟浩然這樣的大家。東晉王羲之的好友孫綽寫了一篇《天台山賦》，第一次把台岳高品位的自然景觀和人文景觀昭示於世；公元429年秋天，詩人謝靈運親自領隊，率數百人的大旅遊團，從嵊州始，伐山開道，構通了越台旅遊線。所以這是一條將近1600年歷史的經典線路。
3、美食豐富，令人垂涎
天台美食眾多，著名的有麥餅、糊拉汰、天台糯米蛋糕和天台山豆腐皮，絕對好吃。
麥餅則是把北方麵食特點融合天台本地老百姓美食智慧的結晶，以肉糊麥餅為最，其它的如青菜末、土豆泥皆可。
糊拉汰與餃餅筒的做法有些類似，但糊拉汰體現更多的是寬容與坦誠相待，一個大的糊拉汰放在桌子中間，大家一起分享，但也有合起來吃的，寓意合家歡樂；
天台糯米蛋糕用糯米粉、雞蛋、白糖三種原料按相等比例拌和製作，甜里帶著清新的口感，吃再多也不會膩。冷熱皆宜，便於攜帶，近年來名聲雀起，暢銷各地，國人競相仿製。而且在國外（如日本、韓國）也打開了特別大的市場；
天台山豆腐皮，營養價值較高，是豆製品中的精華。帶著上千年的歷史的特色工藝和製作秘方，至今逐步形成了許多專業生產豆腐皮的專業村，年產量近千噸。上等豆腐皮，如蟬翼，呈淡黃色半透明狀，極具韌性，入水不糊，口感細膩，唇感嫩滑，有淡香。
4、特色三人麻將，天台三阿磨
去天台的最重要的一個理由，那就是天台三阿磨！你見過三個人搓麻將的?天台三阿磨就是!俗名「三阿磨」的天台麻將別有一番趣味，三個人打麻將，胡的快，胡的大，更容易湊成一桌，簡捷、高效、易操作、一樣的刺激，這樣的特色，不能不感受下吧。天台三阿磨在線玩的平台不多，最著名的就是同城遊了。
㈡ 糯米蛋糕的介紹
糯米蛋糕是浙江天台著名的漢族風味小吃之一。由天台縣金式君創制，主要材料為雞蛋與糯米粉，製作成的糕點呈菱形，淡黃色，味道又甜又軟。
㈢ 不需要烤箱的糯米粉蛋糕。
不用烤箱的糯米粉蛋糕——天台水晶蛋糕
水晶蛋糕，因它不用麥粉而用糯米粉製作而成，又稱「天台糯米蛋糕」，是浙江天台筵宴上最富特色的點心，深受廣大食客的喜歡。
其製作的關鍵就是也要首先將雞蛋像做海綿蛋糕一樣打發，然後再將糯米粉加入拌勻，最後倒入蒸籠，而不是烤盤，所以說這個蛋糕不用烤箱，只要有蒸籠就行。
材料：糯米粉300克，雞蛋375克，白糖100克，少許紅棗顆粒
製作方法：
1. 高速將蛋液打1分鍾，然後加入白糖，再繼續用高速再打4分鍾。
2.然後改成中速打2分鍾，最後再用低速打3分鍾。
3.將糯米粉加入打發的全蛋液中拌勻，注意要採取切拌的方法，以免消泡。
4.將拌勻的米糊倒入已上汽的蒸籠中，盡可能的攤平些，撒上紅棗顆粒，蓋上蓋子，旺火大約蒸10分鍾左右，就ok了。
5.確認熟了以後，就可以關火燜一下再拿出來，涼一下就可以切塊了。
㈣ 糯米蛋糕的做法和配方
原料：
1.蛋黃糊：雞蛋黃2隻，食用油（我用的是橄欖油）30ml，牛奶35ml，檸檬皮碎（經糖腌漬）兩小勺，糯米粉40g；玉米澱粉20g，泡打粉1/5小勺（少許)；
2.蛋白糊：雞蛋白2隻，檸檬汁若干滴（少許），鹽1/5小勺（少許），玉米澱粉1/2小勺（少許），砂糖30g；
另外：核桃仁、洗凈的葡萄乾少許。
做法：
1.先做蛋黃糊：把蛋黃，油放入碗中攪拌勻，加入牛奶和砂糖和檸檬碎再攪拌勻，這時把預先混好的糯米粉、玉米澱粉、泡打粉慢慢倒入上述的混合液中，拌勻（不能攪拌而是無規則的切拌），為防止蒸發，蓋上蓋子（或薄膜），待用。
2.做蛋白糊：把蛋白和檸檬汁數滴，鹽，玉米澱粉放入一個較大些的無油無水的清潔碗中，開始用螺旋打蛋器一個方向攪打（順時針旋轉地打）出現魚眼泡時，分三次放入砂糖，打發至乾性發泡（放入筷子在中央不會倒，似棉花狀，用打蛋器沾蛋白糊後拉出的尖尖是直立的，不會彎下），這一步很重要，是成功的關鍵，這時開始預熱烤箱到170度。
3.混合蛋糊：用硅膠刮刀將蛋白糊1/4舀入到蛋黃糊中，稍微切拌勻（不用很均勻）後，把它倒入蛋白糊中，仍然是切拌（千萬不能攪拌）到均勻，混合過程一定動作要快，不能磨蹭。
4.入模：把混合好的蛋糊倒入6寸的（活底）模中（預先在底部均勻地撒了些核桃仁），上面再撒些葡萄乾。將裝有蛋糊的模具震一震，把氣泡趕走。
5.入烤箱：把裝好蛋糊的模具放入烤箱下層，時間調到30分鍾，開始烤制，在15分鍾後為了防止表面考得顏色太深，用錫紙（紙上剪了些小孔利於透氣）蓋上蛋糕表面。
6.出烤箱：30分鍾後，取出，及時倒扣在支架上就ok啦。
7.取出蛋糕：第二天早上，五穀豆漿做好了，再把蛋糕出模：用塑料鋸刀在模具四周鏟一圈，再從底部頂出蛋糕，真漂亮，和低筋粉做的蛋糕完全一樣，撲鼻的檸檬香真誘人！一頓完美的早餐就這樣完成啦！
再羅嗦兩句：
1.上面的配方和做法同樣可用做低筋粉戚風蛋糕；
2.模具上不得塗抹油脂；
3.出爐後一定要及時倒扣在通氣的網架上，直至冷卻；
4.我用的檸檬汁和檸檬碎是自己用鮮檸檬製得的，非常好；
5.根據我的經驗：建議使用螺旋打蛋器打蛋白，打的效果既快又好，不亞於電動打蛋器；
6.糯米粉蛋糕吃起來和低筋粉戚風口感一樣---鬆鬆、軟軟的，稍稍有點糯米特有的粘性，很好吃。
㈤ 糯米蛋糕和脆皮蛋糕哪個好吃
糯米蛋糕和脆皮蛋糕哪個好吃我覺得我還是比較喜歡吃糯米蛋糕 因為它年年都弄的 吃起來非常的香甜
㈥ 天台蒸糕做法
方法/步驟
1、雞蛋打開，加入白糖。家裡只有兩個洋雞蛋，就又加了兩個土雞蛋，明顯土雞蛋好啊！平時還捨不得用土雞蛋呢，所以這里沒有要求一定要什麼雞蛋的
2、全蛋打發，體積膨大大約有兩倍大，畫8字不會立刻消失就行。沒有打蛋器，可以用三根筷子同一個方向不停攪拌也可以
3、加入糯米粉
4、用刮刀攪拌均勻無乾粉
5、蒸籠內放屜布 ，直接把蛋糕液倒在上面
6、大火蒸20分鍾，過5分鍾開蓋
7、我的蒸籠太大，30厘米的。撕開屜布，冷卻，切開，熱的時候有點黏，冷了不會。我喜歡把它們放保鮮盒密封冷藏以後，就酸奶一起吃，絕配！
㈦ 天台傳統小吃大全
天台山飲食文化較為發達，風味獨特，各有講究，風味小吃、山野飲食特別受到遊客的青睞。
十六會簽：天台最高檔的傳統宴席。因為這種宴席由冷盤十六碟、熱菜十六碗、茶點十六種組成，因此稱「十六會簽」。冷盤十六碟由四水果、四剝果、四糖食、四咸盤組成。（四水果為：蘋果、梨、石榴、廣桔。四剝果為：咸瓜子、花生仁、核桃、金杏。四糖食為：冰糖、金豆、山楂糕、冬瓜糕。四咸盤為：皮蛋、火腿、蝦米、時件。）熱菜十六碗由八碗大菜和八碗熱炒組成。大菜分上四碗和下四碗。（上四碗為：燕窩、魚翅、全鴨，羊肉；下四碗為：海參、全雞、蹄胖、鮑魚。八碗熱炒：蹄筋、銀耳、蘑菇、燒雞、干貝、鴨掌、魚唇、岩衣。） 十六茶點由四點心、四夾食、四蒸食、四盞茶組成。（四點心為： 苔餅、細砂合、眉毛酥、三角酥。四夾食為：洋糕、荷葉包、小花包、豬腰包。四蒸食為：方切蛋糕、斜切蛋糕、燒賣、湯面餃。四盞茶為：杏仁茶、雞絲茶、泡大海、清茶。）「十六會簽」多用於宴請親家、新郎及特別高貴的客人，是古時的「豪宴」。
餃餅筒：餃餅筒是天台風味食品中最具特色、最好吃的食品。它用特製平底鍋「鏊」製成粉皮，在粉皮上面放上肉片、豬肝、蛋皮、金針菇、粉絲、筍絲、芹菜等各種配料，包裹成長條形，再在「鏊」上烤至兩面黃，即可食。最講究的就是以肉片、豬肝、蛋皮，魚肉，豆腐片等分別與金針、木耳、粉絲、筍絲，菜梗等依照一定順序放在糊拉汰皮上卷制而成，稱「五虎擒羊」。這是天台人無論什麼節慶均要吃的一種特色美食。餃餅筒的由來相傳與濟公有關。濟公在國清寺出家，把一些剩餘的菜餚收集起來，包裹成簡狀給和尚們吃。以後，天台人正月初這幾天多用餃餅筒和五味粥一起吃。
麥餅：肉丸糊麥餅是天台風味食品中和餃餅筒齊名的食品，常常用於招待客人。吃法很有特色，用三隻筷子夾餅蘸上各種作料一起吃，類似西餐。其中肉灌蛋麥餅最為高檔。肉丸糊麥餅以麥粉和肉丸做成直徑約20厘米，厚約3毫米的 圓薄餅。為使肉丸鬆脆，放入荸薺、菠菜等物。還有一種叫「雞子灌」的肉丸糊麥餅，是當麥餅燒至半熟，里邊熱氣將麥餅上下兩層鼓凸起來時，拿筷子戳一個孔，再將打攪好的雞蛋灌進，待雞蛋流遍整個餡心，再烙至兩面發黃即可。
水晶蛋糕：使用白糖、糯米和蛋精製而成，一般來說，三斤原料，可以做三斤糯米蛋糕。製作的關鍵是「打」雞蛋這個環節，必須用手打攪幾千下。這樣，蛋糕才會「發」。吃起來既香又糯又滑，口感十分好。水晶蛋糕是台州三糕之一，同時也是天台筵宴上最富特色的點心，因它不用麥粉而用糯米粉製作而成，又稱「天台糯米蛋糕」，深受歡迎。
扁食：多種菜餚切成粒狀，再用四方的粉皮包起來，略帶扁形，很像耳朵，故而得名。可以湯吃，也可以烤起來下酒吃。
五味粥：天台人在春節一大早，家家戶戶都會起來煮五味粥。五味粥就是在粥中加上紅棗、赤豆、毛芋、番薯、豆腐這五味伴料。五味粥的五字取「五穀豐登」之意，紅棗、赤豆都是紅色，取正月初一開門紅之意。毛芋、番薯、豆腐等雜糧素食，意思是要全家大小從正月初一開始就要勤儉節約，多吃雜糧。
糊拉汰：糊拉汰和常見的雞蛋餅很像，製作方式幾乎一樣，糊拉汰是把攪拌好的小麥粉糊，在平鍋上拖拉成一個臉盆大小的圓形薄餅，撒上甜味的土豆絲、南瓜絲等。糊拉汰薄如紙，松軟香脆，咬一口香味四溢。「糊拉汰」實際上應該寫成「糊拉拖」,只因為天台方言中的「拖」字是念成「汰」的,才這樣寫。「糊拉拖」，顧名思義是把麥粉調成稀薄而不失其粘性的糊狀，用手把它放在鍋子里拖拉成圓形的薄餅，一次一個，用不到一分鍾就熟。製作方便，香脆可口，是天台鄉民的家常便飯之一。
㈧ 糯米蛋糕加酸奶有害處嗎
糯米蛋糕加酸奶是沒有傷害的，糯米也是釀造醪糟（甜米酒）的主要原料。糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。酸奶是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌（發酵劑），經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。
糯米蛋糕是浙江天台著名的漢族風味小吃之一。由天台縣金式君創制，主要材料為雞蛋與糯米粉，製作成的糕點呈菱形，淡黃色，味道又甜又軟。
製作方法：
製作工具：不銹鋼鍋一個，打蛋器一個（沒有打蛋器可以用三根筷子代替）
配 料：以三斤蛋糕為例，一斤雞蛋、一斤白糖、一斤糯米粉（就是三種原料等份就行了）
製作流程：
1、先將雞蛋打在不銹鋼鍋里，然後用打蛋器順著一個方向攪拌，記著一定要順著一個方向攪拌。大概攪拌一個半小時左右，這是個比較枯燥的過程，可以邊做其他的事情邊攪拌；
2、等雞蛋打發了以後，加入白糖，繼續攪拌，至白糖基本溶化；
3、加入糯米粉，注意要一邊加入一邊攪拌，防止形成粉球；
4、上蒸籠，在蒸籠底鋪一層紗布，然後倒入攪拌好的材料，大火燒四十五分鍾左右，至蛋糕發起呈淡黃色松軟狀態即可。
其中在打發好了以後，你要加芝麻，加核桃，加葡萄乾，都可隨心所欲的加。（在第三步和第四步中間加)
製作要點：這款蛋糕的製作要點在於打雞蛋，一定要順著一個方向打，然後時間一定要打到位。還有蒸的時候一定要用大火。
㈨ 糯米蛋糕
糯米蛋糕是浙江天台著名的漢族風味小吃之一。由天台縣金式君創制，主要材料為雞蛋與糯米粉，製作成的糕點呈菱形，淡黃色，味道又甜又軟。
中文名 糯米蛋糕 英文名 無 用 料糯米粉120克 輔 料雞蛋3個泡打粉4克
目錄
1 製作方法
2 做法二
▪ 材料
▪ 糯米蛋糕的做法
製作方法編輯
製作工具：不銹鋼鍋一個，打蛋器一個（沒有打蛋器可以用三根筷子代替）
配 料：以三斤蛋糕為例，一斤雞蛋、一斤白糖、一斤糯米粉（就是三種原料等份就行了）
製作流程：1、先將雞蛋打在不銹鋼鍋里，然後用打蛋器順著一個方向攪拌，記著一定要順著一個方向攪拌。大概攪拌一個半小時左右，這是個比較枯燥的過程，可以邊做其他的事情邊攪拌；
2、等雞蛋打發了以後，加入白糖，繼續攪拌，至白糖基本溶化；
3、加入糯米粉，注意要一邊加入一邊攪拌，防止形成粉球；
4、上蒸籠，在蒸籠底鋪一層紗布，然後倒入攪拌好的材料，大火燒四十五分鍾左右，至蛋糕發起呈淡黃色松軟狀態即可。
其中在打發好了以後，你要加芝麻，加核桃，加葡萄乾，都可隨心所欲的加。（在第三步和第四步中間加)
製作要點：這款蛋糕的製作要點在於打雞蛋，一定要順著一個方向打，然後時間一定要打到位。還有蒸的時候一定要用大火。
㈩ 天台糯米蛋糕(水晶糕)
將糯米洗凈，用涼水浸泡後，連米和水一起磨成稀糊狀，裝入布袋吊干水分；把糯米面倒在屜布上，用旺火蒸半小時取出；將糯米面放在案板上，加入糖桂花、白糖，墊著屜布反復按揉；待白糖全部溶化揉勻，攤在抹花生油的盤里，放入冰箱鎮涼成水晶糕；再將金糕、青梅切成丁，撒在水晶糕塊上即成。