❶ 重慶主城區什麼牌子生日蛋糕最好吃，花樣、蛋糕品種最多，錢不定（酒店除外），蛋糕製作材料種類高等級問
1:都買沁園、好利來、元祖、布農阿努、阿魯迪娜、、、、2:沁園牌子蛋糕多3：阿魯迪娜最貴布農阿努也挺貴的4：元祖、沁園5：好利來、沁園、阿魯迪娜、布農阿努6：沁園、好利來、元祖|、、、、、
❷ 重慶哪裡學蛋糕好
想要學習西點蛋糕，推薦兩個地方，一個是蛋糕店、烘焙工坊等邊打工邊學習。另外一個地方就是專業正規的蛋糕烘焙學校。兩個地方各有優勢與短板，怎樣選擇還是要看你自己。
蛋糕店找師傅學習是一種不正規且非系統學習方式。無論是蛋糕房還是麵包店都是以產品盈利為目的，而不是對店員的培養。學員的學習過程是「師傅」要在時間、心情、工作的實際需求等多方面達到統一的時候，才會傳授「徒弟」少許的技能。另外，「會做」不等於「會教」，好師傅多，但不一定都識「千里馬」。
正規培訓學校，擁有一套系統化的培訓模式，學校除了要擁有現代化硬體設備外，還聘請國內外行業認可的西點講師進行授課，配合規范系統的教學課程安排，充分保障學習效果，這是其他任何培訓方式無法比擬的優勢。
❸ 學習蛋糕製作哪家比較強
學習蛋糕製作是興趣愛好，還是就業創業呢？如果你打算從業，選擇學名店熱銷產品技術學習，核心技術學到後，高薪不是問題。
實戰烘焙學校學員有五星級酒店的做了十多年的技術主廚及開了好幾十家蛋糕連鎖店裡的技術研發主管，一些蛋糕店裡的老闆和做了十多年烘焙師傅，還有零基礎學員。
好的實戰烘焙學校學習，能學到實在的產品，自然能學會，既不浪費時間 ，又節約金錢少找彎路，又能學到最好最實用的實實在在的手藝技術本領，及85度c好利來麵包新語巴黎貝甜柴田西點等國際名店裡的核心技術產品；早點賺到更多的錢賺取更多的財富走向成功！
❹ 重慶哪裡學習製作蛋糕比較精美
我校西點西餐學院的學子們，每天都在學習、製作各種各樣的麵包、慕斯蛋糕、各式小西點，隨便哪間西點教室都是他們精美的作品，可以抽空來學校了解
❺ 重慶哪有自己做蛋糕的地方！（最好是在主城區：南岸 渝中 江北）
一般100多元每磅，有電話的可以問一下。
三順DIY蛋糕坊
江北區觀音橋步行街紅鼎國際C座15-8
甜蜜滿屋DIY蛋糕坊
江北區觀音橋步行街茂業百貨10樓1020室
思味詩我蛋糕DIY手工烘焙沙龍 別名:Sweet DIY Baking Salon
江北區建新北路二支路金鵬北城旺角A棟31-8 86876742
戀戀滋語DIY蛋糕坊 60676886
沙坪壩區渝碚路32號三峽廣場華宇時代大廈16-20號
制糕點蛋糕DIY工作室
沙坪壩區小龍坎新街29號華宇廣場世紀銀河16-1號
❻ 重慶解放杯地段渝中區那裡有買正宗的黑森林蛋糕想要的答案是口感好 正宗!
黑森林?海逸的不錯,在大都會中庭那裡就有賣的沙
❼ 重慶渝中區附近哪裡有可以自己製作生日蛋糕的店具體地址價格便宜點的。
可以手機下載一個美團網 看看有沒有那種蛋糕DIY的店鋪
❽ 去哪學蛋糕製作
學西點烘焙是一個很不錯的選擇，學習西點烘焙我建議去專業正規的學校學習，更系統全面，各方面也都有保障，在選擇學校的時候應注意以下幾點：
1、學校資質、教學質量
2、師資力量，老師是否專業負責
3、軟硬體設施是否齊全
4、校園環境
5、在校學生的評價，看看口碑如何
❾ 關於蛋糕製作的問題
製作蛋糕時容易出現的問題及解決方法
1、在夏天或冬天都會出現蛋糕麵糊攪打不起的現象。
原 因：因為蛋清在17—22℃的情況下，其膠粘性維持在最佳狀態，起泡性能最好，溫度太高或太低均不利於蛋清的起泡。溫度過高，蛋清變得稀薄，膠粘性減弱，無法保留打入的空氣；如果溫度過低，蛋清的膠粘性過濃，在攪拌時不易拌入空氣。所以會出現漿料的攪打不起。
解決辦法：
夏天可先將雞蛋放入冰箱冷藏至合適溫度，而冬天則要在攪拌麵糊時一邊在缸底加溫水升溫，以便達到合適的溫度。
2、有時蛋糕在烘烤的過程中出現下陷和底部結塊現象。
原 因：
1）冬天相對容易出現，因為氣溫低，部分材料不易溶解；
2）配方不平衡，麵粉比例少，水分太少，總水量不足；
3）雞蛋不新鮮，攪拌過度，充入空氣太多；
3）麵糊中柔性材料太多，如糖和油的用量太多；
4）麵粉筋都太低，或烤時爐溫太低；
5）蛋糕在烘烤中尚未定型，因受震動而下陷。
解決辦法：
1）盡量使室溫和材料溫度達到合適度；
2）配方要平衡和掌握好；
3）雞蛋保持新鮮，再攪拌時注意別打過度；
4）不要用太低筋的麵粉，特別是摻淀的時候注意；
5）蛋糕在進爐後的前12分鍾不要開爐門和受到震動。
3、蛋糕膨脹體積不夠
原 因：
1）雞蛋不新鮮，配方不平衡，柔性材料太多；
2）攪拌時間不足，漿料未打起，麵糊比重太大；
3）加油的時候攪拌的太久，使麵糊內空氣損失太多；
4）麵粉筋力過高，或慢速拌粉時間太長；
5）攪拌過度，麵糊穩定性和保氣性下降；
6）麵糊裝盤數量太少，未按規定比例裝盤；
7）進爐時爐溫太高，上火過大，使表面定性太早。
解決辦法：
1）盡量使用新鮮雞蛋，注意配方平衡；
2）攪拌要充分，使麵糊達到起發標准；
3）注意加油時不要一下倒入，拌勻為止；
4）如麵粉筋里太高可適當加入澱粉搭配；
5）打發為止，不要長時間的攪拌；
6）裝盤份量不可太少，要按標准；
7）進爐爐溫要避免太高。
4、蛋糕表面出現斑點
原 因：
1）攪拌不當，部分原料未能完全攪拌溶解和均勻；
2）泡打粉未拌勻，糖的顆粒太大；
3）麵糊內總水分不足；
解決辦法：
1）快速攪拌之前一定要將糖等材料完全拌溶解；
2）泡打粉一定要與麵粉一起過篩，糖盡量不要用太粗的；
3）注意加水量。
5、海綿類蛋糕表表皮太厚。
原 因：
1）配方不平衡，糖的使用量太大；
2）進爐時面火過大，表皮過早定型；
3）爐溫太低，烤的時間太長。
解決辦法：
1）配方中糖的使用量要適當；
2）注意爐溫，避免進爐時上火太高；
3）爐溫不要太低，避免烤制時間太長。
6、蛋糕內部組織粗糙，質地不均勻。
原 因：
1）攪拌不當，有部分原料未拌溶解，發粉與麵粉未拌勻；
2）配方內柔性材料太多，水分不足，麵糊太干；
3）爐溫太低，糖的顆粒太粗。
解決辦法：
1）注意攪拌程序和規則，原料要充分拌勻；
2）配方中的糖和油不要太多，注意麵糊的稀稠度；
3）糖要充分溶解，烤時爐溫不要太低。
蛋糕收縮：烘烤時間不夠。攪拌過久。
蛋糕組織有空洞：泡打粉太多。麵糊太干。底火太大。
表皮太厚，有點白：烘烤爐溫太低，時間太長。糖水或水量不夠。進入面火太大，表皮成形早。打發時間短，糖未打化。
蛋糕體積不大：蛋攪拌不夠，雞蛋不新鮮。麵粉筋力太強。
蛋糕在爐中下陷：油分太多，爐溫過高，烘烤時間短，漿太稠水少，筋度太高。
戚風蛋糕組織粗糙：麵粉筋度高，雞蛋不夠新鮮，打發過度，室內溫度太高。
戚風蛋糕出爐後收腰：配方中濕性材料太多，出爐後，充分涼透方可脫模，烘烤時間太短。
蛋糕有膠體沉底：有雞蛋等材料濕度過低，需加溫，麵糊中柔性材料太多。入爐時爐溫太低。
表皮有裂口：入爐時低溫太高，泡打粉太多。
體積太小：蛋白打的太軟，麵粉太多，烘烤時間太長