❶ 廣東哪裡有專門學習做蛋糕和點心的學校
個人建議去蛋糕店學徒 一般很多蛋糕店會喜歡免費勞力 當然 你必須表現的好 才可以學到東西 千萬別去職業學校 那裡什麼也學不到
❷ 廣東省有沒有教做蛋糕的學校
廣東省韶關烹飪職業學校咨詢熱線：0751-8218113 ；0751-8219313地址：廣東省韶關市站南路四通街32號（四通市場直入）
❸ 哪裡學做蛋糕好我在廣東省
如果你之前沒有任何做蛋糕的經歷和經驗 強烈建議你先別去學校學 因為動手機會很少 一般都是很多理論 你懂了並不代表你做的好 建議你先去蛋糕店學 那種流量大的蛋糕店 不過品種多 只求多動手 多做 只有掌握了扎實的基本功 嫻熟的手法 以及各種過程以及經驗以後 理論才會真正的對你有用 學蛋糕其實並沒有多少理論 多少花樣 花樣都是一通百通 關鍵還是要上手 蛋糕店你還能學到麵包 各種餅類 糖類 月餅 油炸類甜食 甚至能學裱花的一些基本功 只要勤奮肯思考動腦動手 學起來就很快了 關鍵是多動手 看別人做不懂就問
❹ 我是廣東省的，想知道廣東哪裡有學習甜品專業的學校。（蛋糕、點心、糕點等的製作）
廣東深圳回頭客甜品培訓中心，你可以上網了解一下他們公司。專業培訓甜品技術的，你過去實地參觀看看有沒有你想學的。
❺ 地道的廣東甜點都有哪些
民以食為天，廣東人不光是會吃，能吃。對於製作吃的也是頗有心得，在燦若繁星的粵式名菜裡面，也存在了許多不為人知的美食。地道的傳統糕點，雖然簡單的調味料理食物，但是貴在精緻！料好！實在！各式糕點不僅融入了人們的日常，還是廣府文化的重要傳承，就算是一天吃樣都要吃大半個月。
❻ 廣東哪裡可以學做蛋糕麵包要學多久
提供參考建議回答。
一般學蛋糕麵包要去西點學校學習，或者到專門的學校學烘焙。
或者報個班學習製作蛋糕麵包。
要學多久
每個城市，或者說每一個培訓班（有短期和長期培訓，還有的培訓含有名師授課）
所教授的課程可能都不大一樣，建議親自咨詢負責辦公招生的辦公室工作人員，
可以詳細了解學習內容和時間。
一般來講，
西點烘焙短期培訓，只要有一個負責的老師和一整套完善的學習流程，加上自己的興趣愛好，絕對可以學到真東西；
如果年齡小，可以選擇兩年或一年的長期西點班。一般來說學長期專業可以掌握各種麵包、蛋糕、餅干、等製作技術，成為符合市場西點行業的技術型人才，並具備獨立開店的能力。不同學制的課程學費和課時也是不一樣的！ 如果年齡適中，可以選擇6個月或3個月短期西點專業學習。可以掌握西點技術達到創業的地步；當然也有的純粹是為了興趣愛好報讀短期西點班，也是可以的。
可以學到啥
蛋糕: 裱花，烘焙，西點，翻糖。
烘焙: 麵包，餅干，中西式糕點。
甜品: 西點，慕斯，巧克力，法式甜點，港式甜品。
由於各西點培訓學校的授課方式不同，主攻餐飲項目不同，所以在培訓項目上略有差異。各學員在選擇西點培訓學校時，需要首先看它的主要課程內容是否全面，以西點麵包烘焙班級來看，它至少要包括花式造型麵包、日韓甜麵包、法式可頌及日式丹麥、吐司麵包以及私房蛋糕西點課程，這是日後開店的基礎。
西點學校中，要選擇教學質量好、學校老師負責任的西點學校，想要真正學好西點，除了專業的西點學校能給你正確的引導外，還需要你自己的用心和投入，這也是最好每一件事的前提。
❼ 廣東請介紹下蛋糕製作的學校哪些正規
想找好一些的，王森學校很注重基礎教育，剛開始有些枯燥，入門就好了，現在缺這方面的人才，好好學會有前途。沒有基礎也無所謂，普通班一般需要8個月，雖然剛開始有些枯燥，但是薪資不錯。如果真的有這樣的想法就不要再猶豫了，真的有保障，你自己看合不合適。
❽ 求廣東特色糕點
廣東小吃蝦餃的做法詳細介紹所屬地區：廣東小吃
工藝：蒸法 蝦餃的製作材料：澱粉450克，生粉5O克，鮮蝦仁400克，熟蝦肉100克，熟豬肥肉丁100克，筍丁100克，熟豬油、精鹽、芝麻油、味精、胡椒粉、白糖各適量。 蝦餃的介紹：蝦餃始創於20世紀初廣州市郊伍村五鳳鄉的一間家庭式小茶樓。相傳當時的伍村很繁榮，地方幽美，一河兩岸，河面經常有漁艇叫賣魚蝦。這家酒樓老闆為了招徠顧客，便別出心裁，收購當地出產的鮮蝦，加上豬肉、筍等作餡料製成蝦餃。當時蝦餃皮厚不光亮，但因新奇，味道又鮮美，贏得了食客的喜歡，不久便名餳廣州，各大酒樓爭相制售，並經點心師的改革，將原料用麵粉改成"澄粉"，效果特佳，更加吸引客人。 蝦餃的特色：皮薄爽軟，色澤潔白，晶瑩透亮，餃內餡料隱約可見，吃口鮮美滑潤。 教您蝦餃怎麼做，如何做蝦餃1.澱粉加生粉、精鹽5克，用沸水燙熟，邊加水邊攪動，略燜，然後揉勻，再加熟豬肉揉勻。
2.取200克鮮蝦仁剁成泥，將另外200克切成小丁，熟蝦肉也切成丁。蝦泥與鮮蝦丁合在一起加少許精鹽、清水、攪打至上漿，加白糖、味精、芝麻油、胡椒粉、熟蝦丁、豬熟肥肉丁、干筍丁拌勻，置冰箱冷藏。
3.取面團分取小劑子，用刀壓成薄皮，包入餡料，作成餃子，再在捏口邊緣用手摺上褶，成彎梳子形狀。
4.將蝦餃生坯放入蒸籠內用旺火蒸熟透即成。 蝦餃的製作要領：1.澱粉也就是澄粉，要燙透燙熟後搓勻；
2.蝦仁現在有的用整個的，略調味，包時挑上一點肉餡，放一個蝦仁，熟後皮內透紅；
3.捏褶要細而勻，這是蝦餃的特色，也可作成各種仿動物形象的蝦餃；
4.蒸時用旺火，一氣呵成。廣東小吃倫教糕的做法詳細介紹所屬地區：廣東小吃
工藝：蒸法 倫教糕的製作材料：大米干漿750克，白糖600克，雞蛋清適量，糕種適量。 倫教糕的介紹：倫教糕因創於廣東順德縣的倫教而得名，已有數百年的歷史了。《順德縣志》記載："倫教糕，前士大夫每不遠百里，泊舟就之。"這里的糕之所以好，是因為這個地方的泉水特別好，可以把糖用石和水去濁。後來清泉被泥沙淤塞，這里的糕也就不做了，但後來入們又摸索到了用雞蛋清澄清去濁的方法，由此倫教糕一直久盛不衰，而且聞名各地。 倫教糕的特色：晶瑩潔白，松軟綿暄，香甜可口，滑潤柔性。 教您倫教糕怎麼做，如何做倫教糕大米干漿倒在盆內搗碎。然後把白糖加清水上鍋熬成糖水，加入雞蛋清攪拌，再用凈紗布濾去雜質，再熬煮沸後，徐徐沖入大米干漿內搓勻，待冷後，加入糕種適量搓勻，加蓋，靜餳10小時左右。蒸籠內墊上濕布，將糕漿倒入蒸籠內攤平，鍋內水燒開，放上蒸30分鍾熟透即可。 倫教糕的製作要領：1.制米干漿的大米一定要用新米，用水浸透後磨成漿，裝袋後加重物壓去水分；
2.糖水一定要濾凈，燒沸後要慢慢加入干漿中，餳的時間要長；
3.蒸時鍋要先預熱，旺火蒸之。廣東小吃廣東馬蹄糕的做法詳細介紹所屬地區：廣東小吃
工藝：蒸法 廣東馬蹄糕的製作材料：馬蹄粉600克，冰片糖1000克。 廣東馬蹄糕的介紹：馬蹄糕是因為用荸薺粉製作而得名，因荸薺又名馬蹄。此品在廣州流行已久，但以泮溪酒家所制最為有名。該酒家地處泮壙，是盛產馬蹄的地方。所產的馬蹄粉，粉質細膩，結晶體大，製成成品質量亦佳。 廣東馬蹄糕的特色：色澤茶黃，煎後金黃色，呈半透明狀，可折而不裂不斷，軟、滑、爽、韌融為一起，味道香甜。 教您廣東馬蹄糕怎麼做，如何做廣東馬蹄糕1.將馬蹄粉全放入盆中，加入1500克清水攪勻，然後用羅篩濾去雜質，倒入盆內。
2.冰片糖加1800克清水，上鍋熬成糖水，沖入馬蹄粉盆內，拌勻，分兩盆盛好。
3.取一盆放入沸水中，隔水邊煮邊攪拌，直至煮熟，然後倒入另一盆中混和拌勻。
4.將拌勻的糕料倒入大薄鐵盤內，放入蒸籠內用旺火蒸熟。取出晾涼後，切成長條塊，可涼食，也可上煎鍋煎熱略帶金黃色硬皮而食。 廣東馬蹄糕的製作要領：1.馬蹄粉一定要細膩無渣，調成漿後，再過濾一次；
2.一半用隔水的方法煮熟，使面成為半燙半生狀態；
3.生、熟面漿要拌勻，蒸時以旺火為宜。廣東小吃松糕的做法詳細介紹所屬地區：廣東小吃
工藝：蒸法 松糕的製作材料：大米1500克，酵漿75克，紅糖600克，鹼水、發酵粉各適量。 松糕的介紹：松糕是一款歷史久遠的廣東小吃。清朝年間的《調鼎集》載有松糕的製作方法："上白飯米洗泡一日，碾磨細面，和糖，亦如茯苓糕提法，二者俱備，一杯麵，一杯糖水，一杯清水，加入面子（指酵面）攪勻，蓋密，令發至透，下籠蒸之。"現在流行在廣東的松糕仍以此法，但在用料方面稍有調整，技法、配方更加完善臻美。 松糕的特色：糕色淡黃，糕體小風眼均勻密布，軟綿而有彈性，香甜而無酸味。 教您松糕怎麼做，如何做松糕1.大米用清水浸泡2小時左右，磨成米漿，裝入布袋，壓干成為濕粉2250克。
2.取濕粉100克加清水100克調勻，煮熟，晾涼，加清水100克、發酵的粉漿75克和勻，盛入盆內靜置發酵12小時。然後將紅糖加清水煮成糖水，加入發酵好的粉漿中，再加入適量發酵粉與鹼水調和拌勻。
3.籠內鋪一層濕布，倒入粉漿，放入預熱好的鍋內用旺火蒸熟即成。 松糕的製作要領：1.米漿一定要碾磨的細膩，並過篩濾去渣；
2.掌握發酵時間，冬天氣溫低略長必，夏天則短些，若有恆溫箱則可根據需要而控制好；
3.若不用紅糖，可用白糖，可適當多加一點發酵粉，這樣蒸成後松軟潔白；
4.蒸時蒸鍋要預熱，蒸用旺火。廣東小吃酥皮蓮蓉包的做法詳細介紹所屬地區：廣東小吃
工藝：蒸法 酥皮蓮蓉包的製作材料：麵粉1000克，酵面頭150克，白糖100克，食用鹼、發酵粉、熟豬油、蓮蓉餡料各適量。 酥皮蓮蓉包的介紹：酥皮蓮蓉包系用半發酵面和酥心面合而製成麵皮，包以蓮蓉餡，故名。蓮蓉包的特色是在包子包好後，在頂端劃上"十"字，若同樣的包製法，裡麵包的其他餡料，則不能劃"十"字，以示區別。蒸包頭、饅頭，在其上劃"十"字，由來已久，在我國魏晉南北朝時已有製作，蓮蓉包沿承了這一古老的風格。 酥皮蓮蓉包的特色：麵皮光亮潔白，層次分明，松軟而稍爽韌，甜香可口。 教您酥皮蓮蓉包怎麼做，如何做酥皮蓮蓉包1.麵粉500克，加酵面、清水和成面團，靜置發酵，至半發酵時，加鹼、發酵粉、白糖揉勻，靜餳15分鍾，再反復揉面，靜餳2-3次，至面團光滑柔軟。
2.麵粉500克，加熟豬油搓勻成酥心面團。
3.取小酵面1小塊為劑，包入酥面1小份，擀成長形，捲成筒狀，靜置5-6分鍾，再如法復擀1次成扁圓形麵皮，包入蓮蓉餡心，於頂端劃一個"十"字。
4.蒸鍋預熱，將蓮蓉包生坯入籠用旺火蒸至熟透即可。 酥皮蓮蓉包的製作要領：1.小酵面的調制要掌握好，以半發酵為度，若發酵過大，則應在揉面中適量加入乾麵粉，降低其發酵程度；
2.用酵麵包入油酥時，要包勻，不使破漏，折擀保持完整；
3.蒸時一定用旺火，一氣呵成。廣東小吃粉果的做法詳細介紹所屬地區：廣東小吃
工藝：蒸法 粉果的製作材料：澄面400克，生粉100克，豬瘦肉、肥肉、叉燒肉、水發冬菇、生蝦仁、白糖、醬油、精鹽、白酒、味精、胡椒粉、蚝油、豬油、鮮筍各適量。 粉果的介紹：粉果歷史悠久，明清時期在廣東廣為流行。相傳20世紀20年代，廣州各酒家、茶樓爭相創名牌菜點以招徠客人，茶香室有一位女點心師，名叫娥姐，所創制的粉果享譽珠江上下，傳之即久，人稱這種粉果要娥姐粉梁。清朝的史料中已有"粉角"的製作記錄，就是後來粉果的前身。 粉果的特色：蒸制的粉果皮薄潔白，半透明，爽軟滑潤；煎炸的粉果則色澤金黃，柔韌爽軟，鮮香可口。 教您粉果怎麼做，如何做粉果1.將澄粉和生粉放入面盆中，沖入開水調成面團，加少許精鹽、豬油揉勻揉至滑軟。
2.將豬肥、瘦肉和冬菇、筍、叉燒肉皆切成丁，然後放入鍋內炒熟，加各種調味料及少量清湯煮熟，然後用生粉勾芡，加入少量油，使其稠而光亮。
3.面團分成小塊，壓成皮子，放入餡料，包成橄欖形。
4.包好的粉果生坯入蒸籠中肝火蒸約5分鍾即成。也可上油鍋半煎半炸制熟，呈金黃色。 粉果的製作要領：1.麵粉要用沸水燙透燙熟，並且要揉勻揉透，至不粘手光滑為度；
2.包制時不能在捏口處留有指甲痕跡，每隻搖之有響聲；
3.蒸用旺火短時間，煎炸以上色熟透為度。廣東小吃皮蛋酥的做法詳細介紹所屬地區：廣東小吃
工藝：烘烤法 皮蛋酥的製作材料：麵粉1000克，熟豬油400克，白糖、叉燒餡各適量。 皮蛋酥的介紹：廣東歷史較久的名點名吃。早在清朝就廣為流行，清人顧仲《養小錄》有載，謂之「頂酥。生面，水7分，油3分，和稍硬，是為外層。生面每斤入糖200克，油和，不用水，是為內層，捍須開折，須多遍則層多，中實果餡」。即現在製作日益精細的皮蛋酥。 皮蛋酥的特色：形圓或橢圓，皮薄餡香濃，麵皮層層相疊，清晰不合，松化脆軟。 教您皮蛋酥怎麼做，如何做皮蛋酥1.麵粉500克，加熟豬油400克及適量白糖，拌勻揉透成水油麵團。
2.麵粉500克，加熟豬油250克，拌勻揉和成油酥面團。
3.用水油麵團擀成大麵皮，將油酥面團包入，安壓擀片，折疊再擀，重復3-4次，分成小劑，擀成曲皮，包入餡料。
4.烤箱預熱後，將皮蛋酥生坯入烤箱內中溫烤至淡黃色即成。若要顏色金黃，可在生坯上面抹上一層蛋黃液再烤。 皮蛋酥的製作要領：1.用水油麵包油酥面應根據熟制方法不同比例有異。一般用於烤，油酥面與水油麵的比例為4：6；若用於炸，則為3：7或2：8。
2.疊擀時應用力均勻，不能擀破，以保持層次分明。
3.餡料可根據需要選用配料與口味，常用的有叉燒餡、蓮蓉餡、麻蓉餡、蚝豉餡等。
4.若用油炸，注意輕拿輕取，在油鍋內不宜用力翻動，以免脫層。
❾ 在廣東比較有名的蛋糕店有哪些！
中山的采蝶軒，應該大半個廣東都有，還有廣州聖安娜，華永豐都是廣東比較有名的蛋糕店。
（希望我能盡我的綿薄之力幫到你O(∩_∩)O）
❿ 廣東茂名哪裡有學做蛋糕的地方
茂名勞動局有免費的糕點培訓班