① 蛋糕店應該開在什麼地方比較好
人多的地方！人多銷量大。每天都有人過生日。人口多，蛋糕店少的地段。蛋糕這東西老人孩子都愛吃。生日蛋糕又是年輕人的比選。所以地段就選擇人口多的地方。蛋糕競爭很激烈，營銷手段很重要，環境，人脈，心裡，渠道。
② 開蛋糕店怎麼選址
無論哪種經營方式， 店鋪位置的選擇都是很重要的，俗話說：要開店，選址是關鍵。知名蛋糕店的選址要求繁華，像元祖就明確表示，加盟店要開在市區的休閑步行街、商業圈、寫字樓密集區等繁華的地段，可以是80平方米的兩開間店面。但對小店來說，繁華地段的租金太高，所以，建議選擇人氣較旺的住宅小區、學校附近，房租較實惠，地方也不用太大，有30到50平方米就夠了。 在店鋪裝修方面，知名蛋糕店會安排統一裝修和設計，像元祖會協助門店進行店址的選擇、門店的裝修設計、施工等工作。對自辦的蛋糕店來說，這一切都要自己去做，建議在裝修時注意以下幾點： 用採光較好的玻璃做外牆。首先，顧客一眼就能望到店裡的蛋糕等食品，無疑作了一次形象廣告。其次，玻璃外牆易於清洗外牆保潔。 色彩以淡雅為主。元祖的粉色裝潢就是很好的範例，給人溫馨的感覺，不要採用黑色等較深沉的色彩。 不過經濟實力不好的朋友，要考慮地址價格的成本問題哦！
③ 蛋糕店開在哪裡合適
開在一個好的位置對蛋糕店的銷售幫助很好，推薦幾條選址技巧：
1、駐足便利
一個城市都會劃分若干個商圈，並存在城市中心和副中心之分。在實際操作中，我們會面臨主幹道選址、主幹道路口的選址、次幹道選址、社區選址、城鄉結合部選址等類別的選址問題。上班族多居住在市中心之外，在消費群體中占相當比例，且多數早上上班匆忙、下午下班後路上時間充裕。有數據測算，白天八小時制下班後的2~3小時內，主幹道上沿街店鋪會出現一個明顯穩定的消費駝峰。所以，幹道（路口）選址時應結合上述情況，選擇靠近城市中心外輻射方向的一邊（路口要考慮兩個方向的重加），這樣有利於顧客駐足。
2、抓大捏小
把准主幹道的路口，以建形象店的標准將烘焙餅店店招牌加大做靚，形象上與連鎖店高度統一。如有可能的話，將整棟樓體的主體色及窗簾顏色裝成和烘焙餅店VI系統相符的色別，遠看和諧美觀，能增強視覺沖擊力。對於房租價格較低的背路街道（胡同）、社區、城鄉結合部等地選址，要以靠近居民區、交通線、醫療機構為原則，距離越近越好，特別是附近有競爭對手的地方，誰靠近一小步，銷售額就可能拉開一大步。
3、莫忘店中店
在大型或使客源集中的商場、超市設置店中店，雖然租價不菲，但與商場（超市）共享龐大的客流，結合烘焙經營情況，順應商場（超市）的促銷活動和影響力，因勢利導，適時調整商品結構與經營策略，在不久的將來勢必成為對該區域甚至整個城區，具有較強影響力的一家麵包烘焙連鎖品牌店。
4、綜合分析
此外，在選址過程中，還需要對周邊（商圈）的人口密度、職業構成、居住規模、收入水平、消費水平、性別比例、年齡結構、流動人口、商店總數、消費傾向、購買時間和動機等進行分析，研究區域內各品牌店與商業鏈的布局與呼應，原則是根據城市的商圈規劃與商業布局，為更好地形成獨立的消費網路，有效鎖定目標消費群體、達到資源共享與信息互通的目的。
④ 開蛋糕店的4：蛋糕店選址
有關人口數和家庭人口之組成，可參考選址地域街道辦事處和派出所存檔的戶藉人口數和人口普查資料。所需調查的項目包括：1.常住人口數2.家庭及構成3.人口密度4.教育程度5.從事行業6.自然增加率7.社會增加率8.家庭人均收人9.白天流動人口數10.年齡構成11.家庭年支出及支出結構現就一些主要項目分述如下：1.家庭人口及收入水平家庭狀況是影響消費需求的基本因素。家庭特點包括：人口、家庭成員年齡、收人狀況等。如每戶家庭的平均收入和家庭收人的分配，會明顯地影響未來商店的銷售。如所在地區家庭平均收入的提高，則會增加家庭對選購商品數量、質量和檔次的要求。家庭的大小也會對未來的商店銷售產生較大影響。比如一個兩口之家的年青人組成的家庭，購物追求時尚化、個性化、少量化；而一個三口之家的家庭（有一個獨生子女），則其消費需求幾乎是以孩子為核心來進行。家庭成員的年齡也會對商品具有不同需求。比如，老齡化的家庭其購物傾向為購買保健品、健身用品、營養食品等；而有兒童的家庭則重點投資於兒童食品、玩具等。2.人口密度一個地區的人口密度，可以用每平方公里的人數或戶數來確定。一個地區人口密度越高，則選址商店的規模可相應擴大。要計算一個地區的白天人口，即戶藉中除去幼兒的人口數加上該地區上班、上學的人口數，減去到外地上班、上學的人口數。部分隨機流入的客流人數不在考察數之內。白天人口密度高的地區多為辦公區、學校文化區等地。對白天人口多的地區，應分析其消費需求的特性進行經營。比如採取延長下班時間、增加便民項目等以適應需要。人口密度高的地區，到商業設施之間的距離近，可增加購物頻率。而人口密度低的地區吸引力低，且顧客光臨的次數也少。3.客流量一般在評估地理條件時，應認真測定經過該地點行人的流量，這也就是未來商店的客流量。人流量的大小同該地上下車人數有較大關系。上下車客人數的調查重點為：各站上下車乘客人數歷年來的變化。上下車乘客人數愈多的地方愈有利。上下車乘客人數若減少，又無新的交通工具替代的情況下，商圈人口也會減少。根據車站出入的顧客年齡結構，可了解不同年齡顧客的需求。一般而言，調查人口集聚區域是企業選擇立地的重點。如：。居住人口集聚區。如新建小區、居民居住集中區等……日常上班的場所、學校、醫院等，乃白天人口集結之場所，也就是人口聚集地區。火車站、汽車站、地鐵站等是人們利用交通工具的集結點，也是人口聚集之處。體育場、旅遊觀光地及沿途路線也是人們集聚活動的場所。4.購買力商圈內家庭和人口的消費水平是由其收入水平決定的，因此，商圈人口收入水平對地理條件有決定性的影響。家庭人均收入可通過入戶抽樣調查獲取。比如北京西郊某商廈在立地之初，就對周圍商圈一至二公里半徑的居民按照分群隨機抽樣的方法，抽取出家庭樣本2000個。經過匯總分析，這2000戶居民中，人均收入在月千元左右的約佔50%，500—1000元的占 20%，1000—1500元的佔20%，人均月收入500元以下的10%；人均月收入2000元以上的約佔10%。由此說明，該地區居民大都系工薪族家庭，屬於中等收入水平。企業在選擇立地時，應以處於青年和中年層顧客，社會經濟地位較高，可支配收入較多者居住區域作為優先選址為佳。
入選理由：文章中的一個觀點「聚客點」，以及如何找到聚客點，會為那些想在城市繁華地段開設蛋糕房的人帶來幫助。
案例：KFC的跟進選址策略肯德基對快餐店選址是非常重視的，選址決策一般是兩級審批制，通過兩個委員會的同意，一個是地方公司，另一個是總部。其選址成功率幾乎是百分之百，是肯德基的的核心競爭力之一。通常肯德基選址按以下幾步驟進行：（一）商圈的劃分與選擇1.劃分商圈肯德基計劃進入某城市，就先通過有關部門或專業調查公司收集這個地區的資料。有些資料是免費的，有些資料需要花錢去買。把資料買齊了，就開始規劃商圈。商圈規劃採取的是記分的方法，例如，這個地區有一個大型商場，商場營業額在1000萬元算一分，5000萬元算5分，有一條公交線路加多少分，有一條地鐵線路加多少分。這些分值標準是多年平均下來的一個較准確經驗值。通過打分把商圈分成好幾大類，以北京為例，有市級商業型（西單、王府井等）、區級商業型、定點（目標）消費型、還有社區型、社、商務兩用型、旅遊型等等。2.選擇商圈即確定目前重點在哪個商圈開店，主要目標是哪些。在商圈選擇的標准上，一方面要考慮餐館自身的市場定位，另一方面要考慮商圈的穩定度和成熟度。餐館的市場定位不同，吸引的顧客群不一樣，商圈的選擇也就不同。例如馬蘭拉麵和肯德基的市場定位不同，顧客群不一樣，是兩個「相交」的圓，有人吃肯德基也吃馬蘭拉麵，有人可能從來不吃肯德基專吃馬蘭拉麵，也有反之。馬蘭拉麵的選址也當然與肯德基不同。而肯德基與麥當勞市場定位相似，顧客群基本上重合，所以在商圈選擇方面也是一樣的。可以看到，有些地方同一條街的兩邊，一邊是麥當勞另一邊是肯德基。商圈的成熟度和穩定度也非常重要。比如規劃局說某條路要開，在什麼地方設立地址，將來這里有可能成為成熟商圈，但肯德基一定要等到商圈成熟穩定後才進入，例如說這家店三年以後效益會多好，對現今沒有幫助，這三年難道要虧損？肯德基投入一家店要花費好幾百萬，當然不冒這種險，一定是比較穩健的原則，保證開一家成功一家。（二）聚客點的測算與選擇1.要確定這個商圈內，最主要的聚客點在哪。例如，北京西單是很成熟的商圈，但不可能西單任何位置都是聚客點，肯定有最主要的聚集客人的位置。肯德基開店的原則是：努力爭取在最聚客的地方和其附近開店。過去古語說「一步差三市」。開店地址差一步就有可能差三成的買賣。這跟人流動線（人流活動的線路）有關，可能有人走到這，該拐彎，則這個地方就是客人到不了的地方，差不了一個小胡同，但生意差很多。這些在選址時都要考慮進去。人流動線是怎麼樣的，在這個區域里，人從地鐵出來後是往哪個方向走等等。這些都派人去掐表，去測量，有一套完整的數據之後才能據此確定地址。比如，在店門前人流量的測定，是在計劃開店的地點掐表記錄經過的人流，測算單位時間內多少人經過該位置。除了該位置所在人行道上的人流外，還要測馬路中間的和馬路對面的人流量。馬路中間的只算騎自行車的，開車的不算。是否算馬路對面的人流量要看馬路寬度，路較窄就算，路寬超過一定標准，一般就是隔離帶，顧客就不可能再過來消費，就不算對面的人流量。肯德基選址人員將採集來的人流數據輸入專用的計算機軟體，就可以測算出，在此地投資額不能超過多少，超過多少這家店就不能開。2.選址時一定要考慮人流的主要動線會不會被競爭對手截住。因為人們現在對品牌的忠誠度還沒到說，我就吃肯德基看見麥當勞就煩，好像還沒有這種情況。只要你在我跟前，我今兒挺累的，我幹嘛非再走那麼一百米去吃別的，我先進你這兒了。除非這里邊人特別多，找不著座了，我才往前挪挪。但人流是有一個主要動線的，如果競爭對手的聚客點比肯德基選址更好的情況下那就有影響。如果是兩個一樣，就無所謂。例如北京北太平庄十字路口有一家肯德基店，如果往西一百米，競爭業者再開一家西式快餐店就不妥當了，因為主要客流是從東邊過來的，再在那邊開，大量客流就被肯德基截住了，開店效益就不會好。3.聚客點選擇影響商圈選擇聚客點的選擇也影響到商圈的選擇。因為一個商圈有沒有主要聚客點是這個商圈成熟度的重要標志。比如北京某新興的居民小區，居民非常多，人口素質也很高，但據調查顯示，找不到該小區哪裡是主要聚客點，這時就可能先不去開店，當什麼時候這個社區成熟了或比較成熟了，知道其中某個地方確實是主要聚客點才開。為了規劃好商圈，肯德基開發部門投入了巨大的努力。以北京肯德基公司而言，其開發部人員常年跑遍北京各個角落，對這個每年建築和道路變化極大，當地人都易迷路的地方了如指掌。經常發生這種情況，北京肯德基公司接到某顧客電話，建議肯德基在他所在地方設點，開發人員一聽地址就能隨口說出當地的商業環境特徵，是否適合開店。在北京，肯德基已經根據自己的調查劃分出的商圈，成功開出了56家餐廳。肯德基與麥當勞市場定位相似，顧客群基本上重合，所以我們經常看到一條街道一邊是麥當勞，一邊是KFC，這就是KFC採取的跟進策略。因為麥當勞在迭擇店址前已做過大量細致的市場調查，挨著它開店不僅可省去考察場地時間和精力，還可以節省許多選址成本。當然KFC除了跟進策略外，它自己對店址的選擇也很有優秀之處可以值得借鑒。有了店址的評估標准和一些成功案例，我們可以就可以開發出一套店址的評估工具，它主要由下面幾個表格組成：租賃條件表、商圈及競爭條件表、現場情況表、綜合評估表。它們是我們進行連鎖經營店址評估的標准化管理工具。
⑤ 開一家蛋糕店需要什麼
開一家蛋糕店看店面大小合理安排人手，資金方面可以靈活掌握，是不確定的，開蛋糕店需要具備的3個條件：
一、出色的製作手藝
蛋糕作為一種深受大眾喜愛的甜品，消費者們對蛋糕的口味要求自然比較高。一家基本的蛋糕店至少要提供幾十種不同品類的蛋糕產品，用以滿足不同消費者的喜好和需求。雖然蛋糕的製作過程並不復雜，但是需要製作者熟悉和精通各種原料的搭配，將原料靈活應用於蛋糕的製作並加以創新，不斷推出口味獨特的新品蛋糕，這樣才能持續吸引和留住消費者。
二、合適的店鋪選址
蛋糕甜點作為一種快消品，保質期通常不會超過三天。換句話說，蛋糕店的產品需要快速銷售出去，做到及時的商品下架和更新，這就需要店主將店鋪開在人流量較大的位置，使店鋪得到充足的曝光量和客流量。而蛋糕甜品本身就可以作為一種零食，即買即用，很多熱愛美食的消費者路過蛋糕店看到精美的蛋糕展品時會流露出極大的食慾，抑制不住想要進店購買的沖動。
三、優質的貼心服務
現在大多數的餐飲店普遍都在做提前訂餐和外賣配送服務，蛋糕店顯然也不例外。許多消費者在親人朋友過生日時會提前預定蛋糕，但是經常會苦於沒時間到蛋糕店自取，蛋糕店這時就可以為其提供貼心的配送服務，保證蛋糕製作完成以後呈現出最好的口味和效果給消費者，這樣也更加能夠贏得消費者的青睞。
(5)江西人在哪裡開蛋糕店擴展閱讀：
蛋糕製作的器具
模具是用來固定西點形狀的模型，在市面上有出售各種材質及功用的模具，現就不同材質的模具在表面處理及材質的特性上做一些說明，讓你更了解所使用的模具:
一．依表面處理區分：
1 鍍鋅處理：一般鋼板鍍上鋅，以達防銹效果，用畢需常保持乾燥防止氧化生銹。
2 陽極處理表面經過陽極處理，保有鋁材原色抗氧化。
3 硬膜處理，表面經過陽極硬膜處理，耐磨耐洗，不易刮傷表面及變形，使用更加衛生。
4 不粘原料處理：一般以P.T.F.E不粘原料表面處理，使用時蘸少許油脂更能確保不沾效果。
5 特富龍不粘處理：表面經過特富龍處理，具有黑褐色表面外觀，有良好的防粘性，清潔更容易(只能用軟布刷洗)。
6 銀石不粘處理：表面經過銀石處理，呈銀灰色外觀，是市面上銷售的最高級的防粘處理模具（只能用軟布刷洗).
二，依材質特性區分：
1、金屬類：
(l)不銹鋼雖具不生銹、鋼性強韌的特色，但導熱性不太均勻，不易加工，售價亦較高。
(2)馬口鐵：是在氣候乾燥國家經常使用的材質，用畢需常保持乾燥，防止氧化生銹，具質軟易加工、售價也較低廉等優點。
(3)鋁箔：非常輕便，用完即丟，容易被大自然分解環保又衛生。
(4)一般鋁材：材質軟易變形，導熱性佳。
(5)鋁合金：加強鋁質強度不易變形，導熱性一樣好，是市場中的主流產品。
(6)鍍鋁鋼板：除保留了鋁質優良的導熱性外，內包高張力鋼板，不易變形且更能耐高溫。
2、紙類：易變形，輕便，用完即丟，外觀多變，更能襯托產品特色，環保又衛生。
3、玻璃：強化耐熱玻璃，透明化的效果，更能突顯產品的特殊性。
4、陶瓷：多為焗烤使用，如烤布丁、法式餐點。
5、木材多用於中式月餅模或蜂蜜蛋糕圈橫。
6、膠質：多作為巧克力模，果凍模、可烤布丁模等，材質有PVc、硅膠等多種。
烤盤
松餅烤盤：在家製作松餅的好幫手，直接燃氣加熱，真方便。
淺烤盤：用來製作比薩薄餅類產品。
平烤盤、網架：平烤盤是用來烘焙餅干、蛋糕卷或麵包等不可缺少的模具；而網架則用在產品出爐時散熱鋪放之用。
菊花派盤：做派不可或缺的梗具有活動底與固定底及不同花邊多種選擇。
多穴平烤盤：烘烤時移動容易，受熱均勻，大小量製作使用與收藏都方便。
平烤盤，網架：平烤盤是用來烘焙餅干，蛋糕卷或麵包等不可缺少的模具；而網架則是用在產品出爐是散熱鋪放之用。
烤箱：
烘焙不可或缺的工具，若新購烤箱最好買上下火可分開調整，至少要能烤8英寸(直徑約2。厘米)蛋糕以上，才可滿足未來發展的需求，建議避免以烤箱的尺寸四處找烤模來配合，難買又與食譜難以配合(市面以8英寸為基本量較多)，如果已經有烤箱了，建議可買第二台，比較長久久，效率也高得多。
⑥ 如何開一家蛋糕店
壹、前言
我們常有機會與麵包店的老闆談到有關麵包店的合理利潤問題，我們感覺到有許多老闆對麵包店的成本計算與利潤目標都沒有太多的概念。他們只知道產品做得出來，賣得出去，好象有錢賺，店裡收的款不會短少就滿足了。對自己製造出來的各種產品其價位應該如何合理定價並沒有原則，只是看看別人如何賣，只要簡單的決定要比別人賣得便宜還是要稍微貴一些就完成了定價。對於這種經營方式的麵包店有沒有賺錢只有到年底時老闆自己一個人知道。要與他們談如何增進麵包店的利潤則比較困難，因為他們無法知道目前利潤到底有多少，以及如何增加利潤的方法。
貳、麵包店的成本結構
什麼是麵包店的利潤？很簡單的說就是麵包店從每天的收入中，扣除一些原料、生產、人工及銷售等費用所能剩下的就是利潤。在介紹有關如何增進麵包店的利潤方法之前，先要介紹一些有關麵包店的成本結構，有了這些明確的概念之後對自己麵包店的經營成本確實的計算與管理，然後所介紹的一些增進利潤的方法才能奏效。
（一）、生產成本費用
生產成本費用包括以下幾個方面的內容：
1. 直接原材料成本：所有配方中所需要的原材料如麵粉、油脂、糖、奶粉、鹽、改良劑及其他的添加物等所需的費用。
2. 間接原材料成本：包括烤盤所用的襯紙，裝烘焙品所用的塑料箱，稱量原材料所用的各種容器等所需的費用。
3. 損耗：包括由於工人的操作不當以及在包裝、運輸過程中所造成的烘焙品的損壞或由於沒有銷售出去而退回的產品所造成的損失。
4. 直接人工成本：是指直接用於生產烘焙品是師傅工資及原材料稱量等工人的工資等。可以用小時及生產數量來計算。
5. 間接人工成本：是指不直接參與生產的那部分人員的工資即管理人員、銷售人員、總務、清潔人員等有關人員的工資。
6. 設備及廠房的折舊：是指在投資開始屬於不動資產的廠房及設備，經過常年的使用和運作，其原有的價值會逐年的遞減，因此按照其使用年限逐年給予合理性的遞減，作為成本支出的一部分。
7. 場地的租金：是指租賃生產場地所固定支出的費用。
8. 包裝材料費用：是指包裝烘焙產品所使用的材料費用。
9. 水、電、瓦斯費：指生產烘焙品所消耗的水、電、瓦斯的費用。
10. 雜支：指購買清潔用品，產品的廣告、促銷，機器設備的維修、保養，公共關系即參加各種工會及社會活動等的費用。
（二）、營銷成本費用
營銷成本包括以下幾個方面的內容：
1. 人事費用：包括管理人員、行銷人員、清潔人員的工資。
2. 租金：是指租賃麵包店的店面所需要的固定的費用。
3. 設備折舊：指麵包店裡的陳列櫃、空調等一些固定投資設施的價值按照逐年遞減的方式給予合理的評估。
4. 回收品：指當天沒有銷售出去或是由於人為的原因造成損壞的烘焙品。
5. 運輸費用：指運輸工具將烘焙品由工廠運輸到麵包店所消耗的費用。
6. 促銷費用：麵包店開展一些促銷活動，擴大麵包店與產品的知名度所需的費用。
7. 稅收支出：麵包店根據國家的規定上繳的所得稅。
8. 雜支：公共關系的費用、車輛的保險費、車輛的汽油費、清潔用品等方面的支出。
（三）、利潤
麵包店付出了上述的一些費用之後所剩下的就是稅前利潤，把應付的稅扣除之後就是麵包店實際所能得到的利潤。
我們從上述的麵包店成本分析能了解，在不提高產品價格的情況下，要提高麵包店的利潤，就是在各項費用上下工夫，減少浪費使剩下的利潤部分能增加。我們同時亦能了解烘焙業並不是一項高利潤、高所得的行業。無法利用最便宜的原材料來製造最昂貴的產品而賺取最高的利潤。因此，麵包店的利潤是要靠每一個員工，同心協力，隨時隨地的去注意每一個細節減少浪費而達到積少成多的目標。
這些創造利潤或是維持利潤的方法是要靠時間與全體人員的努力。尤其是工作人員的觀念與日常習慣影響甚多。如何教育員工使他們養成良好的工作習慣與態度是我們提高麵包店利潤相當重要的項目。
⑦ 蛋糕店開在哪裡比較好
蛋糕店肯定是開在趕緊的，臨街的門面房是比較合適的。
⑧ 蛋糕店開在什麼位置好
蛋糕店的選址需要注意以下幾點：
1、蛋糕店最好選擇在區域中心地帶附近，可以根據自己的實際情況選擇二級商圈內的店鋪，面前視野開闊，路面平坦，前後左右盡量要避免車流量大、車速快的情況，最好選擇與公路有一定距離的店面；
2、店內空間要便於規劃，室內設計的隔音效果要好。裝修面積應在80㎡以上，所處位置要求周邊環境、治安都很好，並具有一定經濟消費能力的居民區或商業區。店面的選擇最好在小區或者人流量大且慢的地方，使人們有時間駐足欣賞一下店面的擺設，店面的裝修最好溫馨一點，以暖色調為主。
3、裝修店面得選擇要與自己的經營能力和後備資金相匹配的。如果自己的後備資金與經營能力跟不上，租金又很高，蛋糕房又無很好的收入，其結果可能會得不償失。
4、在同一條街道兩側選擇位置時，以客流量多、能見度高、交通不易堵塞的位置為佳。
溫馨提示：以上解釋僅供參考，投資有風險，選擇需謹慎。
應答時間：2020-12-15，最新業務變化請以平安銀行官網公布為准。
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⑨ 蛋糕店開在哪裡比較好，有沒有好的建議
現在人們的消費習慣在改變，網購、網上訂餐、網上社交，一切日常所需都可以在網上解決。人們去逛街的次數減少，因此開在社區里成為一種新的商業模式。