『壹』 為什麼叫戚風蛋糕
戚風蛋糕來由：
1927年由加利福尼亞的一個名叫哈里·貝克的保險經紀人發明，直到1948年，貝克把蛋糕店賣了，配方才公諸於世。因此更適合有冷藏需要的蛋糕被更多人知道了。
戚風蛋糕的製法與分蛋攪拌式海綿蛋糕相類似（所謂分蛋攪拌，是指蛋白和蛋黃分開攪打好後，再予以混合的方法），即是在製作分蛋攪拌式海綿蛋糕的基礎上，調整原料比例，並且在攪拌蛋黃和蛋白時，分別加入發粉和塔塔粉。
戚風蛋糕特色
戚風蛋糕組織膨鬆，水分含量高，味道清淡不膩，口感滋潤嫩爽，是最受歡迎的蛋糕之一。
雖然戚風蛋糕非常松軟，但它卻帶有彈性，且無軟爛的感覺，吃時淋各種醬汁很可口。另外，戚風蛋糕還可做成各種蛋糕卷、波士頓派等。
『貳』 女生學技術在哪裡學好
一般我會推薦女孩子學習西餐或者西點。
西餐行業分析指出，我國專業西餐人才的緊缺，讓行業競爭也愈演愈烈，很多企業爭先出高薪聘請國外西餐師來彌補人才上的空白，但卻大大提高了人力成本，所以在國內培養專業的西餐主廚刻不容緩，這也為國內的西餐專業人才帶來了更大的機遇。
西點已經成為中國年輕消費者崇尚的潮流時尚和休閑減壓的新選擇，擁有巨大的市場發展空間。並從一、二線城市居民逐漸向三、四線城市以及農村市場滲透，發展前景廣闊。
而且西餐與西點的工作環境相較干凈明亮，工作內容相較輕松，非常適合女孩子學習。
世間萬物，唯美食與愛不可辜負
『叄』 貝克士和貝克漢堡哪個規模更大一些
貝克士和貝克漢堡規模差不多，都是萬元即可加盟，但是相對而言貝克漢堡知名度比較高，選擇加盟的人也比較多。接下來，小編來介紹下吧！自成立以來便始終堅持新品研發創新、制度完善改良、策略優化升級、實力積累提升的貝克漢堡，在歷經多年風雨洗禮、潮流更迭、自我突破後，終是成功成長為了一個實力強大、知名度高的優質餐飲項目，備受我國各界創業者的關注與加盟!不過簽約合作、投資開店自然少不了成本費用的支出，那貝克加盟要多少錢?
貝克漢堡品牌的產品口感是別家品牌無法比擬的，經過了特殊工藝，採用了國內最先進的設備加工製作而成，有別家品牌無法復制的獨特口感，很多消費者都是它的回頭客，而且加盟之後可以受益於品牌知名度帶來的效益。貝克漢堡官方資料領取
貝克漢堡加盟支持主要有以下幾點：
1.物流支持：公司提供物流配送服務，保證能快捷、高效地實現貨品流通，滿足市場一線的要貨需求。
2.長期有效的營銷指導：公司將定期派專業營銷人員為客戶進行營銷診斷，適時地調整營銷策略，保證加盟店的良性運作，讓你感覺公司就在您身邊。
3.促銷整體策劃：公司策劃開業宣傳;每年推行全國性大型促銷活動來提升品牌知名度，擴大市場佔有率;對舉行活動的宣傳品由公司免費設計。
4.信息共享支持：公司實現互聯網信息傳輸，保證第一時間將公司內部信息與客戶共享，以便及時調整市場策略。
貝克漢堡官方資料領取
5.庫存、調貨處理：對客戶積壓之不良庫存，公司將及時通過促銷，調價等不同方式幫助客戶減壓，或直接由公司進行調貨處理，保證加盟商的良性運轉。
貝克漢堡在各地有巨大的市場，開遍各個城市的實體店形象形成一道靚麗的風景線。小吃創業投資貝克漢堡加盟店是很明智的選擇，小成本投入幾萬元資金就能快速開業，小投入帶來火爆財富。所以屏幕前有資本、有想法的您還在猶豫什麼呢?趕緊通過在下方留言留電的方式加入其中吧!
『肆』 茉兒貝克的造型蛋糕怎麼樣
呃。。。可以吧。。。
『伍』 關於西式蛋糕
天使蛋糕（angel cake，或angel food cake）於19世紀在美國開始流行起來。跟巧克力惡魔蛋糕（chocalate Devil's food cake）是相對的，但兩者是完全不同類型的蛋糕。當時發明了發粉（baking powder），因此有許多新發明的蛋糕，天使蛋糕和巧克力惡魔蛋糕就是同時期出現的，後者以巧克力、牛油為主料。
天使蛋糕與其他蛋糕很不相同，其棉花般的質地和顏色，是靠把硬性發泡的雞蛋清、白糖和白麵粉製成的。不含牛油、油質，因而雞蛋清的泡沫能更好地支撐蛋糕。
製作天使蛋糕首先要將雞蛋清打成硬性發泡（stiff peaks formed），然後用輕巧的翻折手法（folding）拌入其他的材料。天使蛋糕不含油脂，因此口味和材質都非常的輕。天使蛋糕很難用刀子切開，刀子很容易把蛋糕壓下去，因此，通常使用叉子、鋸齒形刀以及特殊的切具。
天使蛋糕需要專門的天使蛋糕烤具，通常是一個高身、圓筒狀，中間有筒的容器。天使蛋糕烤好後，要倒置放涼以保持體積。天使蛋糕通常配汁（sauce），如水果甜汁等。
http://ke..com/view/615787.htm
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戚風蛋糕是英文Chiffon Cake的音譯，屬海綿蛋糕這一基本類型。1927年由加利福尼亞的一個名叫哈里.貝克的保險經紀發明，直到1948年，貝克把蛋糕店賣了，配方才公諸於世。戚風蛋糕質地非常輕，用菜油、雞蛋、糖、麵粉、發粉為基本材料。由於菜油不像牛油（傳統蛋糕都是用牛油的）那樣容易打泡，因此需要靠把雞蛋清打成泡沫狀，來提供足夠的空氣以支撐蛋糕的體積。戚風蛋糕含足量的菜油和雞蛋，因此質地非常的濕潤，不像傳統牛油蛋糕那樣容易變硬。因此更適合有冷藏需要的蛋糕。戚風蛋糕也含較少的飽和脂肪。但是由於缺乏牛油蛋糕的濃郁香味，戚風蛋糕通常需要味道濃郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。
http://ke..com/view/571812.htm
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幕斯蛋糕，是mouse (cake)的音譯，真正的mouse並非蛋糕，因為成分完全不一樣。幕斯的主要成分是雞蛋白、明膠、牛奶、巧克力等。幕斯有巧克力幕斯、水果幕斯等，水果幕斯就是添加了水果，也有的把幕斯和水果與海綿蛋糕夾層，這樣成本比較低，多數蛋糕店都是這么做的。
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馬分蛋糕，是muffin的音譯，muffin是一種介乎蛋糕、麵包之間的小蛋糕（通常是比較杯子大小的），特點是製作非常快速，把液體材料和固體材料分別混合好，然後混在一起，用叉子搗幾下，不用攪勻就馬上拿去烤，烤出來的松軟濕潤。
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瑞士海綿，通常是指swiss roll，就是蛋糕卷，把海綿蛋糕烤成長方形，一面塗上奶油、水果等，然後捲起來即可
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『陸』 天津蛋糕叔叔店哪裡有
摘要 您好，正在為您解答這一道題，您需要耐心等待三分鍾左右的時間，答案馬上為您揭曉，請不要著急哦
『柒』 什麼叫戚風蛋糕
927年由加利福尼亞的一個名叫哈里·貝克的保險經紀發明，直到1948年，貝克把蛋糕店賣了，配方才公諸於世。因此更適合有冷藏需要的蛋糕被更多人知道了。
戚風蛋糕戚風蛋糕的製法與分蛋攪拌式海綿蛋糕相類似(所謂分蛋攪拌，是指蛋白和蛋黃分開攪打好後，再予以混合的方法)，即是在製作分蛋攪拌式海綿蛋糕的基礎上，調整原料比例，並且在攪拌蛋黃和蛋白時，分別加入發粉和塔塔粉。
戚風蛋糕組織膨鬆，水分含量高，味道清淡不膩，口感滋潤嫩爽，是目前最受歡迎的蛋糕之一。這里要說明的是，戚風蛋糕的質地異常松軟，若是將同樣重量的全蛋攪拌式海綿蛋糕麵糊與戚風蛋糕的麵糊同時烘烤，那麼戚風蛋糕的體積可能是前者的兩倍。戚風蛋糕口感綿軟，香甜是外出旅行的和電影院必不可少的休閑美食。
折疊編輯本段菜品特色
戚風蛋糕組織膨鬆，水分含量高，味道清淡不膩，口感滋潤嫩爽，是目前最受歡迎的蛋糕之一。
雖然戚風蛋糕非常松軟，但它卻帶有彈性，且無軟爛的感覺，吃時淋各種醬汁很可口。另外，戚風蛋糕還可做成各種蛋糕卷、波士頓派等。
折疊編輯本段做法
『捌』 在三線城市開一家70平方的麵包店大概要投入多少預算
近幾年，我國的烘焙行業投資一直處在高漲的狀態，這歸功於大眾對於麵包、蛋糕等烘焙品的接受程度和喜愛，所以給這些烘焙品牌帶來了巨大的市場，在烘焙業的發展趨勢下，也有越來越多的投資者選擇開一家烘焙店，那麼開一家麵包店大概需要多少資金呢？今天就讓貝克達人烘焙為你解答。
首先我們從開一家麵包店需要投入資金的三個方面入手。
一：店鋪租賃
店鋪租金一般是我們開一家麵包店需要投入資金的主要部分，以貝克達人為例，如果是想在一線城市等大都市開店，一般一年的租金不會低於十幾萬左右，當然這也分開店所在的區域，如果是在商業區中心，那麼租金會更高。
二：店鋪裝修和器材購買
這兩個部分其實需要投入的資金不會太多，裝修一家麵包店不會有太大的要求，所以在裝修費上，大約三萬左右，而器材購買大概也需三萬元左右。
三：加盟費用
如果你是選擇加盟一家知名度較高的麵包品牌，那麼就會需要准備一筆加盟費，如果你是選擇開一家自創的麵包店，就不用考慮這方面的費用了。
綜上所述，在不考慮加盟麵包品牌的情況下，開一家麵包店需要的費用大概二十萬左右，但是在自身沒有任何管理經營經驗的情況下，還是選擇加盟有著知名度的麵包品牌更加穩妥，如果你對後者更感興趣，可以進入「貝克達人官網」查看更詳細的信息。
『玖』 蛋糕店開在哪裡合適
開在一個好的位置對蛋糕店的銷售幫助很好，推薦幾條選址技巧：
1、駐足便利
一個城市都會劃分若干個商圈，並存在城市中心和副中心之分。在實際操作中，我們會面臨主幹道選址、主幹道路口的選址、次幹道選址、社區選址、城鄉結合部選址等類別的選址問題。上班族多居住在市中心之外，在消費群體中占相當比例，且多數早上上班匆忙、下午下班後路上時間充裕。有數據測算，白天八小時制下班後的2~3小時內，主幹道上沿街店鋪會出現一個明顯穩定的消費駝峰。所以，幹道（路口）選址時應結合上述情況，選擇靠近城市中心外輻射方向的一邊（路口要考慮兩個方向的重加），這樣有利於顧客駐足。
2、抓大捏小
把准主幹道的路口，以建形象店的標准將烘焙餅店店招牌加大做靚，形象上與連鎖店高度統一。如有可能的話，將整棟樓體的主體色及窗簾顏色裝成和烘焙餅店VI系統相符的色別，遠看和諧美觀，能增強視覺沖擊力。對於房租價格較低的背路街道（胡同）、社區、城鄉結合部等地選址，要以靠近居民區、交通線、醫療機構為原則，距離越近越好，特別是附近有競爭對手的地方，誰靠近一小步，銷售額就可能拉開一大步。
3、莫忘店中店
在大型或使客源集中的商場、超市設置店中店，雖然租價不菲，但與商場（超市）共享龐大的客流，結合烘焙經營情況，順應商場（超市）的促銷活動和影響力，因勢利導，適時調整商品結構與經營策略，在不久的將來勢必成為對該區域甚至整個城區，具有較強影響力的一家麵包烘焙連鎖品牌店。
4、綜合分析
此外，在選址過程中，還需要對周邊（商圈）的人口密度、職業構成、居住規模、收入水平、消費水平、性別比例、年齡結構、流動人口、商店總數、消費傾向、購買時間和動機等進行分析，研究區域內各品牌店與商業鏈的布局與呼應，原則是根據城市的商圈規劃與商業布局，為更好地形成獨立的消費網路，有效鎖定目標消費群體、達到資源共享與信息互通的目的。