『壹』 拔絲蛋糕哪家好
我們的不錯哦
『貳』 最正宗的拔絲蛋糕去哪裡學習
拔絲蛋糕的做法
1.
模具溫水清洗干凈擦乾備用。
2.
將雞蛋和糖放入容器中打散。
3.
鍋內燒水，待到差不多有點燙手的程度（大概40-50度）轉小火，放雞蛋的小盆坐到熱水裡開始打發。
4.
打發到濃稠狀態，即提前打蛋器滴落的蛋液很久不會消失或在上面寫字不會馬上消失的程度即可。
5.
將低粉分兩次加入蛋糊液中，翻拌均勻，不要畫圈以免消泡。
6.
然後倒入油再次翻拌均勻。
7.
倒入肉鬆翻拌均勻。
8.
倒入模具。
9.
烤箱175度預熱5分鍾，中層上下火，烤17分鍾左右。
10.
出爐後趁熱脫模，輕輕倒扣即可脫模。
11.
掰開一塊兒，拉絲哦~
『叄』 現在哪裡有拔絲蛋糕培訓
關於在哪裡學習做拔絲蛋糕，我的觀點是，去正規學校，技校，系統的學習一下，食材間的搭配，各種雕工，使用各種調料的原理，去規范系統的學習。
最好能考證，這樣在哪裡都腰桿筆直，現在幹啥都需要證件，考出證來，才能考慮下一步，不能急躁，要我說先去稍微大一點的地方去實習一下，把學到的東西鞏固一下，勤加練習等自己有了經驗，能比較獨立的完成各式菜品就差不多了。
『肆』 有人嘗試過拔絲蛋糕請問有哪家做的比較好的，給意見。謝謝
用料
材料A
蛋黃 2-3個
牛奶 60g
無味油 20g
低粉 50g
肉鬆 50g
鹽 1g
材料B
蛋白 2-3個
檸檬汁 幾滴
細砂糖 40g
肉鬆拔絲小蛋糕的做法
材料A里的蛋黃，牛奶，無味油加在一起，手動打散，使蛋黃，牛奶，油混合均勻。
『伍』 拔絲蛋糕學費多少錢去哪裡可以學到正宗拔絲蛋糕
拔絲蛋糕學費一般一千多元，可以來考察多了解，也可以試吃。總之勤快一點
『陸』 拔絲蛋糕裡面有棉花是真是假
假的，其實是裡面有肉鬆。
『柒』 泉錦記拔絲蛋糕的拔絲蛋糕好不好吃
材料
五花肉600公克，蔥1支，姜15克，地瓜粉適量，紅糟250公克，白砂糖4大匙，米酒1杯，米酒2大匙，鹽1/4大匙，白砂糖適量
做法
1.將五花肉洗凈，剖成約1.5公分厚的厚片。
五花肉太厚不容易入味，太薄會失去肉的嫩度。
2.蔥洗凈、姜去皮，一起切碎，放入容器中，加入所有腌料拌勻。
蔥與姜切得細一點香辛的味道才會更快釋放出來，拌勻時要稍微抓拌出蔥姜的味道。
3.將步驟1放入步驟2中腌15分鍾。
腌料的份量並不多，所以腌的時候要翻面並盡量抹勻。
4.炒鍋中加入1大匙麻油燒熱，放入紅糟以中火炒出香味後盛出，加入其他調味料拌勻冷卻，再與作步驟3一層一層放入容器中腌泡1天以上。
『捌』 拔絲蛋糕怎麼做呀
折疊1.主料
雞蛋300g;低粉55g;肉鬆30g。
折疊2.輔料
糖50g;黃油55g;牛奶100g。
折疊編輯本段製作工具
烤箱(可選電烤箱、燃氣烤箱，具體情況因人而異)
商用打蛋器一台。
模具。
將雞蛋，細糖,鹽放進打蛋機中速攪拌均勻
加入低筋粉，泡打粉高速打1分鍾，再低速加入牛奶與專用肉鬆
加入蛋糕油高速1分鍾換中速加入大豆油攪拌均勻即可裝入模具8分滿烘烤溫度200/180烤30分鍾左右
折疊編輯本段製作步驟
『玖』 大家有沒有吃過拔絲蛋糕請問哪家做的比較好吃些
自己做的最好吃。做法如下：
拔絲蛋糕
主料
雞蛋150g 低筋粉100g糖90g 玉米油40g牛奶50g 肉鬆30g奶粉3g
拔絲蛋糕的做法步驟
1. 肉鬆提前撕碎備用
2. 雞蛋加糖攪勻，隔水加熱至37度打發，直至出現紋路，且不會很快消失
3. 篩入2/3的低粉，奶粉拌勻
4. 牛奶和油和勻後與剩下的麵粉攪勻，加入小部分打發的蛋糊拌勻，再倒回打發的蛋黃麵糊中拌勻
5. 加入肉鬆拌勻
6. 放入紙杯中，烤箱提前160度預熱，160度烤20分鍾即可
7. 烤完出爐震盤，放涼
8. 成品
『拾』 拔絲蛋糕有什麼危害
拔絲蛋糕裡面的絲其實是肉鬆,因為肉鬆是絲狀的,和麵粉雞蛋混在一起烤出來後,掰開就會出現絲狀。正常的肉鬆是能扯斷的,絲只是一種感覺,並不是真的是絲。