Ⅰ 烘焙用什麼牌子的巧克力好
用巧克力片可可百利，也是法國的。大塊黑巧克力用比利時的卡瑪比較實惠，口味也比較香醇。
無糖巧克力
也稱為苦巧克力，裡面不含有任何糖、香料或著添加脂肪。只是由可可漿組成——磨成粉的可可粒或者是烤過的去殼的可可豆，凝固成塊狀的糊狀物。
適合用於：任何你想要有強烈巧克力味的配方，特別是布朗尼和乳脂軟糖。用來製作熱巧克力也很不錯。
苦甜巧克力和半甜巧克力
從技術上講，這兩者是相同的。而且，如果它們的巧克力百分比類似，在配方中可以互換使用。這兩種巧克力類型都是由糖和至少35%的可可漿做成的。
適合用於：布朗尼、蛋糕和其他烘焙美食。也和適合融化成巧克力蘸料、巧克力醬、蛋糕釉料和熱巧克力。
Ⅱ 黑純大塊做蛋糕的巧克力哪裡可以買到
淘寶網就有呀，不過要仔細的找家實惠的和環境優雅點的
Ⅲ 如何購買真正的黑巧克力
看包裝背面標注的成分表，（純黑巧克力）如果可可脂含量少於18%，或沒有標注，那就不是巧克力。垃圾食品如果可可脂含量少於35%，該巧克力只能當休閑食品，如果可可脂含量在35---50%之間，保健功能一般，如果可可脂含量在50--75%之間，這才是能充分體現巧克力好處的巧克力。 而且黑巧克力是有點苦的，因為他裡面的含可可脂比較高，就像黑咖啡一樣。都是有苦的 。適當吃黑巧克力也可以達到保健的作用。
Ⅳ 各種蛋糕里的黑巧克力可以直接用可可粉代替嗎
剛在另一個問題里回答了。可以用，跟麵粉一起加入，比例大約是麵粉3份可可粉1份，再按比例多加點牛奶，因為可可粉吸水性比麵粉強。
Ⅳ 家庭自製蛋糕用的黑白巧克力選什麼牌子比較好純度高添加劑少的
貴一點的話可以用lindt（瑞士蓮）或者cote d or （金象）的，黑巧克力一定要選可可含量在60%以上的，白巧克力沒有特殊要求。
Ⅵ 做黑深林蛋糕用什麼牌子的巧克力比較好
這個沒什麼特別要求，在黑森林蛋糕中，巧克力只是在表面做點綴，一般用黑巧克力的比較常見。可以按照自己口味選擇苦一點的或者甜一點的。只是黑森林蛋糕里櫻桃酒是不能少的。
Ⅶ 做黑森林蛋糕用的巧克力碎哪有賣
一般沒有直接買巧克力屑的，因為巧克力屑不容易保存，只要氣溫稍高或者受到擠壓都會粘在一起。一般店裡都是用大塊的巧克力磚來刮。
Ⅷ 黑巧克力在哪些地方可以買到
商場都有
Ⅸ 去哪裡可以買到正宗的黑巧克力
你好，建議買正宗的話，
我建議你去超市超市大型購物連鎖超市，
一般都不會有假貨的。
Ⅹ 烘焙用什麼牌子的巧克力好
用巧克力片可可百利，也是法國的。大塊黑巧克力用比利時的卡瑪比較實惠，口味也比較香醇。
無糖巧克力
也稱為苦巧克力，裡面不含有任何糖、香料或著添加脂肪。只是由可可漿組成——磨成粉的可可粒或者是烤過的去殼的可可豆，凝固成塊狀的糊狀物。
適合用於：任何你想要有強烈巧克力味的配方，特別是布朗尼和乳脂軟糖。用來製作熱巧克力也很不錯。
苦甜巧克力和半甜巧克力
從技術上講，這兩者是相同的。而且，如果它們的巧克力百分比類似，在配方中可以互換使用。這兩種巧克力類型都是由糖和至少35%的可可漿做成的。
適合用於：布朗尼、蛋糕和其他烘焙美食。也和適合融化成巧克力蘸料、巧克力醬、蛋糕釉料和熱巧克力。