『壹』 網紅蛋糕在家怎麼製作
網紅真芋泥蛋糕,自己在家做來,其實並不復雜,拆分來看,是三個部分:蛋糕層、奶油層和芋泥層。
最關鍵的一步,就是芋泥餡料的製作。
芋頭盡量選粉糯的,比如荔浦芋頭,做出來更接近原版的口感。
自己做的好處就是,可以依據個人喜好來操作:想要顆粒感比較重的,壓成泥的時候可以保留芋頭小塊;不喜歡咬到芋頭塊的可以壓細膩些。
[ 食譜 ]
芋泥製作
1.荔浦芋頭洗凈冷水下鍋煮50-60分鍾,煮至筷子可輕易插入
整個芋頭水煮,做出來的芋泥餡更濕潤,也可去皮切成小塊,蒸20-25分鍾
2.芋頭去皮,放入大碗碾壓成泥,然後加入20g奶粉、70g淡奶油、20g融化的黃油、60g砂糖、5g紫薯粉攪拌均勻,芋泥餡完成,蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏備用
喜歡吃到芋頭顆粒的,不需要壓太碎
3.350g淡奶油加入10-20g細砂糖,打發至出現微微紋路,再加入120g芋泥餡,低速打發均勻,芋泥奶油完成,蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏備用
戚風蛋糕片
1.分離蛋黃和蛋白,將蛋白裝入無油無水的容器里,放入冰箱冷凍
蛋白冷凍至邊緣結薄冰,打發出來更穩定不易消泡
2.大碗加入40g玉米油、50g牛奶,用蛋抽攪拌融合至無浮油狀態
如果牛奶是從冰箱取出的,需要先放入微波爐,高火加熱10-20s,溫熱的牛奶分子更小,更易於乳化
3.篩入50g低筋麵粉,用一字手法(左右來回劃動)混合均勻,再加入蛋黃攪拌均勻
4.冷凍過的蛋白加入少許檸檬汁或白醋,分三次加入50g細砂糖,用電動打蛋器先高速後低速,打至細膩的中性發泡
出現魚眼泡後加入1/3的糖,打至蛋白出現紋路後再加入1/3的糖,打至能明顯感到蛋白的阻力時加入剩下的糖
5.取1/3蛋白霜跟蛋黃糊翻拌均勻,再全部倒入剩下的蛋白霜中,翻拌均勻
剩餘蛋白糊用蛋抽攪打後,再加入蛋黃糊,可防止形成大的蛋白結塊
6.倒入28*28方盤,用刮刀抹平,再震出大氣泡,放入預熱好的烤箱中層,180度烤22分鍾,晾涼後備用
火力較猛的小烤箱,正面卷是170度烤25-30分鍾;反面卷是160度烤32-35分鍾(低溫慢烤)
7.取6寸慕斯方模,將戚風蛋糕片等分為4片,接著在方模底部包好保鮮膜,按蛋糕片-芋泥奶油-杏仁片-芋泥-杏仁片-芋泥奶油-蛋糕片順序放入方形模具
杏仁片鋪在油紙上,放入烤箱中層170度烤5分鍾,不喜歡杏仁片可忽略
組裝完成的蛋糕,輕輕壓實後蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏30分鍾脫模,就可以切開來食用啦!
松軟的蛋糕,粉糯細膩的芋泥,和香甜順滑的芋泥奶油,入口甜而不膩,吃下去讓人有種去春遊的愉快感。
『貳』 2019年網紅蛋糕有哪些
1、眾星香蕉牛奶軟心甜甜圈:它外表色澤金黃誘,咬一口,酥脆可口,而裡面是香甜美味的牛奶軟心夾心,並帶有香濃的香蕉味,讓人久久回味。吃完後香氣彌漫在口腔中,連呼吸都能感受到香甜。
《喜歡你》定製款長崎蛋糕之所以如此受歡迎,不僅源於卡爾頓長崎蛋糕自身細膩鮮甜的口感,還有與熱門IP《喜歡你》的成功跨界,才可以打造出引人注目的好產品。好產品加上熱門IP的實力助陣,影響力當然能呈現出現象級別。
『叄』 網紅蛋糕貝思客被曝經營異常,公司內部究竟出了什麼岔子
相信大家對於網紅蛋糕貝思客有所耳聞,作為一個近年來興起的蛋糕品牌,貝思客在創立初期就受到了大量甜品愛好者的青睞,但是隨著時間的推移本該前途光明的貝思客卻被曝出經營異常,全國不少地區的人反映貝思客出現無法配送以及客服電話無法接通等問題,種種跡象都表明貝思客公司已經出現嚴重的問題,甚至可能面臨倒閉的局面。就以網路上爆料的信息來看,貝思客之所以會出現諸多問題,是因為公司內部的資金鏈斷裂,大部分員工都被公司拖欠工資,在這樣的情況之下貝思客的運營自然也就成為了一個難題。
因為網上對貝思客的輿論以及爭議越來越多,貝思客官方也針對此事發表了官方聲明,聲稱已經更換了公司內部的管理層並且重啟了蛋糕生產鏈,相信在短時間內就可以恢復正常營業。
『肆』 網紅蛋糕貝思客被曝經營異常,創始人已被限制消費
是的。據報道,近日,網紅蛋糕品牌「貝思客」被曝經營異常。多地同時出現蛋糕無法配送、訂單被取消等異常現象。「貝思客」關聯公司為上海手樂電子商務股份有限公司,天眼查App顯示,今年8月,該公司及其法定代表人吳滋峰收到限制消費令,執行法院為上海市嘉定區人民法院。
另外,該公司於今年7月,被上海市嘉定區人民法院列為失信被執行人,即老賴。10月,被北京市朝陽區人民法院列為被執行人,執行標的約177萬。
(4)臨穎網紅蛋糕廠在哪裡擴展閱讀
貝思客回應經營異常問題
目前,貝思客有14個運營城市,包括上海、杭州、蘇州、無錫、南京、常州等地。官網顯示,其在上海、蘇州、南京、無錫、杭州等地因工廠生產線近期籌備全面升級,自2020年11月22日起暫停發貨,恢復發貨時間將另行通知;北京、天津、嘉興、常州等地自2019年9月6日起調整服務;重慶、成都兩地已因疫情影響暫停城市相關業務。
而貝思客官方微博最近一次更新在今年8月11日。因為蛋糕無法配送、代金券無法使用、訂單取消後無法退款等問題,網友們憤怒的留言擠佔了評論區。「券給吞了,訂單給我作廢了,一個電話都沒有,客服電話全都聯系不上」「請問什麼時候給我退款,訂單都取消十天了,一直遲遲不退款」……
記者多次撥打其官網公布的400開頭的客服電話和021開頭的固定電話,都無法接通。
貝思客官網於12月2日發布公告稱,11月中旬以來用戶下單系統無法正常使用是由於「公司管理決策層的更替調整以及歷時七年的供應鏈在疫情後需要升級」,計劃於12月5日陸續恢復各地蛋糕的配送服務。
『伍』 網紅蛋糕現在有那些
現在沒有什麼網紅蛋糕了,因為長時間都困在家裡,沒有人買蛋糕,這段時間沒出什麼。好的網紅焦點。
『陸』 臨穎縣南街村五仁蛋糕月餅在南街村廠區那有賣嗎
現在各大超市,小超市都有賣五仁月餅的,時令到了,月餅也熱買了
『柒』 網紅蛋糕在哪裡可以學到
專業的學校可以學習的喲
雲南省昆明市西山區車家壁
『捌』 網紅蛋糕貝思客被曝經營異常引關注,貝思客這是要倒閉了嗎
我認為這家公司在短期之內肯定是不會倒閉的,因為這家公司目前的經營雖然出了一點問題,但是在後期擁有了非常多的顧客,依然是可以獲得一個很好的發展的。在最近幾個月的時間,其實這家公司面臨了非常大的困難,而且是因為疫情的影響,所以才會導致這家公司暫時出現了一些問題,但是公司的一些高層人員已經開始進行解決了,相信未來肯定會有一個很好的效果。
我認為這家公司肯定是不會倒閉的,我所認為的不會倒閉,主要是因為有如下兩個觀點:大量的用戶和很好的口碑。
從以上兩個觀點可以看出,在未來的一段時間內這家公司肯定不會倒閉的,而且在未來肯定會發展的越來越好,在消費領域最需要的就是這種持續不斷的擁有收入的公司,而且要貼切老百姓的生活。
『玖』 臨潁新希望飼料廠在那裡
臨潁縣河南六和北徐飼料有限公司是新希望旗下企業。
地址: 河南省漯河市臨潁縣杜曲鎮北徐工業園區潁川大道