Ⅰ 手殘黨都可以學會的巴斯克蛋糕，真的那麼容易嗎
傳說中的巴斯克芝士蛋糕，一款乳酪控們不能錯過的美味蛋糕。
冷藏後的蛋糕
小貼士
1、由於巴斯克的食材不多，所以請盡量選擇品質高的食材。
2、所有食材都需要一個一個、一步一步加入，並且攪拌均勻後再進行下一步。
3、巴斯克蛋糕做好後先不要吃，最好的口感是需要冷藏過後才形成的，推薦隔夜冷藏的巴斯克。
Ⅱ 巴斯克蛋糕在製作過程中，需要用到哪些工具
奶油乳酪175g/糖58G/全蛋奶油58G 70g/低筋麵粉10g/黃油10g馬斯卡彭乳酪可替換為等量的奶油乳酪，但我個人建議使用一定比例的馬斯卡朋。這種乳酪可以通過觀察成分來判斷你的味道有多豐富。用稍微清淡的馬斯卡朋代替它，主要是為了減少一些脂肪。唯一的技術點是乳化。將不溶性油和水連接，形成均勻穩定的液體膏體。乳化的關鍵是混合對象的狀態和溫度應接近。
有兩種奶油：植物奶油和動物奶油。植物黃油也稱為人造黃油，動物黃油也稱為淡奶油。因為它不會失去甜度，所以在後處理過程中添加甜度。植物黃油比較簡單，可以直接使用。烤箱的購買因人而異。在兩個方面，一個是買食物，另一個是開商店。你看，這是兩個起點。
Ⅲ 巴斯克芝士蛋糕放在冷藏可以保存多久呀，我這個三天了，還可以吃嗎，是整個的沒吃的
巴斯克芝士蛋糕一般只能存放2-3天，因為芝士在溫度高於15度的情況下就會慢慢融化，內部變質的速度會迅速加快，所以巴斯克芝士蛋糕需要保存在低溫的環境下，為了保留蛋糕新鮮的口感和味道，盡量是2天之內食用完，特別是在夏季溫度較高的情況下，最好是當天吃完。放在冷凍室的話，建議是提前需要乳化，因為冷凍室可能會沒有辦法直接吃。
Ⅳ 時下最流行的巴斯克蛋糕，有沒有成功率高的方子分享
芝士蛋糕熱量比奶油蛋糕低很多，奶香濃郁，冰涼不膩。最近有一款很火爆的芝士蛋糕，叫做巴斯克芝士蛋糕，這款蛋糕雖然以西班牙的地名命名，卻在日本最為流行。這款蛋糕做法真的很簡單，零烘焙基礎就能做，味道勝過我做過的任何一款蛋糕。巴斯克蛋糕做法比戚風和普通的芝士蛋糕都簡單，不用打發雞蛋，也不需要水浴法，用芝士，雞蛋和奶油等食材隨便攪一攪，放進烤箱烤一烤就可以。沒有技術難點，不要求造型，零烘焙基礎也輕松做。雖然做法簡單，但是巴斯克蛋糕比芝士蛋糕更香更濃郁，它是用高溫烘烤，把芝士表面烤焦，裡面卻依舊嫩滑，所以又香又絲滑。
【小貼士】
1、奶油乳酪一定要軟化徹底，不能直接從冰箱拿出來用，會有顆粒，軟化至順滑再與奶油混合。
2、奶油隔溫水加熱是為了與芝士混合的時候不會導致芝士預冷凝固，使芝士糊依舊順滑。
3、巴斯克蛋糕一定要高溫烘烤，溫度一般在230℃，烤到表面焦黑最好，口感會很香，但是不要烘烤太長時間，否則芝士烤老了吃起來就不嫩滑了。
Ⅳ 巴斯克蛋糕可以不放玉米澱粉嗎
巴斯克蛋糕可以不放玉米澱粉，但完成品口感沒有放了玉米澱粉的好。玉米澱粉無筋度，用來做蛋糕的會更容易起發，可以得到更細膩的口感。如果實在沒有玉米澱粉，可以選擇用土豆澱粉或者低筋麵粉代替，並且過篩。把拌好的蛋糕糊過一下篩，這樣蛋糕糊會更細膩。
巴斯克蛋糕介紹：
巴斯克蛋糕（GATEAU BASQUE）是法國西南部、巴斯克地區的傳統點心。原本，在巴斯克已有一種傳統點心，它是混合了麵粉及豬油，做成小豬形狀的一種朴實點心。
在十八世紀深受旅人們所喜愛，隨著季節的變換，夾在裡面的餡，也會由無花果改成櫻桃果醬，直到今天，在巴斯克的每一個家庭，都會有他們的獨家配方。
這個蛋糕能量很足，口感很好，吃起來非常享受，家裡有材料一定要試一下。烤制的時間和溫度做參考，因為烤箱的具體溫度會有一些區別，以蛋糕表面上色滿意為度。
Ⅵ 烤巴斯克蛋糕用哪種芝士比較好
卡巴斯克蛋糕用普通的知識就可以了，就普通我們平時做蛋糕的知識都是可以的，因為它要求不是特別高。
Ⅶ 巴斯克蛋糕的原材料有哪些
巴克斯蛋糕原本是來自於巴克斯地區的一種傳統的小點心，人們喜歡把它做成小豬的形狀，隨著四季的變化，裡面加的餡兒也可以不斷的變化，從原先的無花果醬變成櫻桃果醬。到現在巴克斯的家庭，每家每戶都有他們的獨家配方。所以巴克斯蛋糕的原材料也可以有很多種，當然麵粉和豬油是必備的。對於現在的人們來說，巴克斯蛋糕會做得更加精緻一些。
一、這邊提供一個現代的巴克斯蛋糕的做法
首先要准備雞蛋兩個，奶油乳酪200克，細砂糖60克，低筋麵粉60克，淡奶油150毫升。低筋麵粉在使用之前可以先過一下篩子，雞蛋也可以選擇事先打好，奶油乳酪可以選擇先放冰箱。