Ⅰ 周末在這江南小城，吃得有億點撐
前兩天我從杭州坐杭海城際去了 海寧 。方便，真方便，不用算好時間卡點趕高鐵，直接到站等個幾分鍾就能去海寧。簡直就是為我這種毫無時間觀念的懶人量身定製的。
你可能要問去海寧幹嘛呀？逛皮革市場？觀潮？還真都不是。純粹就是去公費吃喝為大家尋覓 美食 ， 吃了整整兩天，15家店，卻還沒吃夠。
如果你對海寧的 美食 還沒啥概念，先聽我報一串小吃吧：京粉、南瓜餛飩、松花糕、方糕、冬筍肉燒麥……更別說上過央視的 缸肉、宴球、粽子 ，那叫一個香啊！
隨便在當地走走，就會發現開了 幾十年的老店一抓一大把 ，但打開某點評上面的評價卻就幾十條。愛吃又低調的本地人把這些 美食 當成了日常，可能不覺得有什麼特別的，但我這個外地人來這吃上一圈後，只想以後周末再來吃億次！
這次安排了2條線路，一是在市區逛吃，二是去長安鎮嗦面，從早點到甜品到咖啡到各式主食統統都安排上了，絕大部分都是 本地人推薦的老牌店家 ，出品穩定不踩雷。
話不多說，跟我一起鑽進去海寧吃個兩天一夜！
在市區光各式花樣的早點都能把你吃趴下。我一口氣連吃四家早餐店，可以說是相當「敬業」了，可這也不過只是海寧早餐地圖的一角。大多早餐店都是 賣完就休息了，不到10點就關門 的現象在海寧很常見，為了 美食 ，答應我一定別睡懶覺！
照例先放上打卡路線，店與店之間基本都是走上10分鍾就能到哦~
阿華鍋貼 — 小江水點心店 — 高陽橋湯包 — 硤石老周點心店 — 珍香齋京粉 — 紫薇冷飲室 — 阿龍酒煲 （提前透露小彩蛋：南苑菜場里還有兩家店哦！）
阿華鍋貼
地址：海馬路131-2號
營業時間：06:00-22:00（某點評上的官方時間，但實際最好9點前到）
阿華鍋貼開了幾十年，卻任性地只做兩樣東西： 鍋貼和骨頭湯 。
到的時候正碰上鍋貼熱騰騰出爐，油鍋底部一層漂亮的鐵銹色，光看著就能想像出這酥脆的焦香味。
鍋貼的外皮柔軟有韌勁，一口咬開，肉汁就溢了出來，餡也調得對我口味，真香！
只是多吃幾個就會覺得有點油膩，還好 免費送的骨頭湯 足夠清爽，搭配在一起吃剛剛好。
在吃的時候還聽到坐隔壁的小孩問媽媽「為什麼今天這么鬧呀」，媽媽跟他說「它家哪天不鬧啊，你快吃完給別人讓座」。在一旁的我一邊偷笑，一邊心想海寧的煙火氣大概就藏在這「鬧」里吧。
小江水點心店
地址：長埭路254-1號
營業時間：05:30-13:00（某點評上的官方時間，但實際最好10點前到）
從阿華鍋貼店走出，步行十分鍾就是小江水點心店。比起阿華鍋貼，這里的選擇項稍多一些，有 煎餃、湯包、燒麥和豆漿 四樣可選。
我只點了煎餃和燒麥，至於湯包打算留給下一家。筍丁豬肉餡的燒麥其實我在杭州也有見過。但當我用筷子一戳燒麥餡皮，湯汁就滋出來時，還是有被驚喜到。
小心翼翼地夾起一個，先咬破燒麥皮，吸一口湯汁，再咬一口，內餡肥瘦適中的豬肉和爽脆的筍丁搭配，鮮而不膩。
它家的煎餃同樣優秀，底香脆，皮嫩而薄，重點是上面撒的黑芝麻特別的香，要不是肚子還要留給後面的早餐店，我都想再多點幾個。
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高陽橋湯包
地址：海洲街道文苑路241號
營業時間：04:30-11:00
在小江水點心店沒吃到的湯包，我決定在這家吃，剛好可以走一小段路消化下繼續戰斗。
正在包湯包的阿姨叔叔們
與我想像的湯包不同，海寧的湯包並不是那種皮薄到能隱隱約約看到湯汁的湯包。看這剛出爐時 圓鼓鼓的敦厚樣子倒更像是小包子 。
前面的早點已經吃得我七分飽，這湯包一客八個自然是吃不下的了，好在店裡可以單點，想要幾個都成。
雖說叫湯包，但一口咬下去後，倒沒吃到什麼湯汁，原來內里的 湯汁早已滲進底部的包子皮里 ，整個包子的口感變得油潤可口，蘸上醋，一口一個停不下來。
最讓我驚艷的還是這發得恰到好處的麵皮， 蓬鬆又有嚼勁 ，整個湯包就像是會呼吸一樣，語言不如動圖直觀，直接看圖吧！
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雪芬湯包 | 味道也不錯，本地的朋友推薦的一家
硤石老周點心店
地址：硤石街道人民路109-3號
營業時間：暫無，我十點多到的還在營業
從高陽橋湯包店走出，其實肚子已經飽了。但還是過於好奇 南瓜餛飩 到底是什麼奇妙的味道，便慢慢悠悠地走到了硤石老周點心店，要了一籠餛飩。
根據我多年的吃貨經驗，這種從未見過的冷門CP組合一般嘗過後味道都會令人上頭。剛端上時，我和這不知甜咸餛飩對視了好一會，最後實在忍不住問老闆「這是蘸醋吃的嗎？」。老闆笑著說「當然可以啊」，我才動筷。
試探性地咬上一口，內餡的南瓜甜中帶咸，咸中透鮮，比起平日肉餡的餛飩 減了油膩，添一抹清新 ，即使不蘸醋不放辣椒都已經足夠好吃！很適合我這種南方人的口味。
早餐吃滿足了，這時可以去附近的 徐志摩故居 或 西山公園 逛逛。
徐志摩故居在海寧實際上有兩處，一為老宅，一為新宅。西河街17號的徐氏祖居，徐志摩在那度過他的年少時光，但在2001年時老宅由於破舊不堪就被拆掉了。
現在開放的干河街40號的這棟二層樓中西合璧小洋房則是1926年徐志摩和陸小曼結婚前修建的新宅。裡面有三個陳列廳，簡單地介紹了徐志摩的生平、家世和文學活動。
我覺得最有看頭的還是第二陳列廳里的 徐志摩手跡 ，看著一封封多年前的信，總有種置身在那個年代的錯覺。
不遠處的西山公園也可以走去看看。據說以前公園里還有很多兒童項目，只可惜後來都拆了，對不少的海寧人來說這個公園是童年回憶。
整個山坡並不高，道路修得也緩，漫無目的地在一片綠意里慢慢地爬到山頂，心情都舒暢了不少。
珍秀齋京粉
地址：南苑路507號
營業時間：06:00-00:30
到了中午時，就該吃上一碗 海寧特色的京粉 ，當地人更愛叫它「京粉頭」。
之所以叫京粉相傳是因為乾隆皇帝微服私訪到海寧時，一對老夫婦做了紅薯豬雜粉條湯來招待他，回京之後乾隆皇帝念念不忘，奈何御廚們都做不出當日老夫婦所做的那味道來。為品嘗這「人間美味」，乾隆皇帝借著再度下江南巡查民情的機會，再次來到了海寧那對老夫婦的家中，並御賜「京粉」二字給這紅薯粉條。
京粉最地道的打開方式是 肺心京粉 ，只可惜我對內臟有點抵觸，最後還是來了碗牛肉京粉。
吃粉前，先來一口湯，香濃不膩人的湯頭直線提升了我對京粉的初印象。再吃粉，勁道爽滑的京粉，吸溜一下就滑進嘴中。其實要說味道有多驚艷倒也談不上，但就這鮮香家常的一碗，回到杭州後，此刻正在寫稿的我突然又有些想念了。
其他店鋪推薦： 江記京粉 | 和珍秀齋離得很近，店裡的糖水很好喝~
春燕京粉 | 也是一家老店了，味道很鮮美，和珍秀齋離得也挺近哈哈哈
紫薇冷飲店
地址：人民路74號
營業時間：10:00-23:00
吃完京粉走上街頭，沒走幾步就出汗了，不如先鑽進開足了冷氣的紫薇冷飲店，點一杯 綠豆糯米湯 度過悶熱的午後。
冰冰涼涼的綠豆糖水，分量大得像一碗粥，想要吃完可需要花些時間。裡面的糯米是帶著米香的甜，底部沙沙綿綿的綠豆，則輕輕一抿就在嘴裡化開。
此處溫馨提示下，喝前記得一定要攪拌下，讓整杯糖水甜得均勻。否則喝到後面，可能就會覺得底部甜度超標了。
阿龍酒煲
地址：海馬路87號
營業時間：10:00-13:30，16:00-20:30
作為當天的 美食 收尾， 晚飯當然要吃「煲」 （諧音梗扣錢） 。在海寧提起煲，只分兩種，一是阿龍酒煲，二是其他。當地朋友還跟我說吃阿龍酒煲的話，一定要去總店。
店裡煲的樣式很多，價格也算親民。只是我一個人實在吃不下好幾份，只好點了最感興趣的豆腐煲。當臭豆腐香味飄到鼻尖時，回頭就看到服務員端著咕嚕咕嚕冒著泡的臭豆腐煲走來。
在杭州我就很愛吃蒸雙臭 （蒸莧菜管和臭豆腐） ，看到這一小鍋臭豆腐多少有些親切。搗碎的臭豆腐經過烹煮後，湯汁幾乎陷入了每個孔隙。
迫不及待地來上一勺，油潤咸香的豆腐碎直溜溜滑進喉嚨， 香、辣、鮮、臭 的復雜口味相當奇妙。總之，這是一道相當優秀的米飯殺手。
彩蛋 ：如果你一天里時間還有冗餘的話，那一定要留給 南苑菜場 。一走進菜場滿目水靈脆嫩的蔬果，心情都明亮起來了，當然最重要的是菜場真的很好吃！一路走下來，不僅吃飽喝足還打包了不少回去，嗝
來菜場的第一步聽我的直接去豆製品區，問老闆買袋海寧當地才有的豆奶—— 海巒豆奶 ，這豆奶有多好喝呢，這么說吧，我一開始只要了兩袋，結果一口氣喝完了，又回頭去找老闆要了一大袋 （一大袋有12包，一般海寧本地人都是買回家一大袋） ，不辭辛苦地人肉把這豆奶運回家。
第二步去 姐妹熟食 買！買！買！作為海寧的老牌熟食店，姐妹熟食里的東西不僅花樣多，而且還都挺好吃，涼拌海帶、紅燒素雞、醬鴨...放心挑自己喜歡的就好。
我買了盒醬牛肉，原打算帶回去當宵夜，結果在車上就嘴饞的吃掉了小半盒。
第三步記得捎上一份 宴球 。宴球，單聽這名字多少讓人有點摸不著頭腦，當我看到它的樣子後，覺得跟前兩天咸魚測評的福建肉燕有些相似。內餡同樣也是魚肉茸，只是宴球在最外面滾上一圈豬皮絲兒，個頭也更大些，我買了幾個回家簡單地蒸了下，啥都沒加，味道就足夠鮮嫩。
第一次聽到長安這個名字時，很難不想到西安。其實長安是海寧市下的一個鎮。名字是從長河衍化而來，有祈求長治久安之意。
長安鎮並不大，在小鎮里隨便走走都能遇到一家好吃的面館，活動范圍基本步行都能到。遇上晴好的日子，騎著自行車穿梭在這個小鎮里度過一日，是愜意悠閑的。
這天主要任務是 趕早在市區吃甜口的糕點 ，再坐個杭海城際去海寧的 長安鎮嗦幾碗面，喝喝咖啡 ，在老街走走，慢慢悠悠地度過一日。暴走開吃前，打卡路線先放上：
鬆鬆點心店 — 小玲點心店 — 福記風味小吃 — 金寶面館 — AiNing Coffee — 秀珍面館蟹面
鬆鬆點心店
地址：人民路134號
營業時間：05:00-10:30
開了30多年的鬆鬆點心店，就靠著一小塊 方糕 征服了海寧人的胃。
剛出爐的方糕，冒著熱氣。外層的口感軟糯可口，甜餡的方糕中間是芝麻和核桃，一口咬下，芝麻被熱氣半融，小小爆了個漿，特別香！
其他店鋪推薦： 元合 | 又有方糕又有燒麥，可以一口氣打卡兩樣早餐。
小玲點心店
地址：河東路124號
營業時間：04:00-12:00
作為糯嘰嘰食品狂熱愛好者，小玲點心店自然也不能錯過。
店裡的招牌是 松花糕 ，本地人更愛叫它鵝頭頸。外層的糯米吃起來格外軟糯，內里的豆沙綿密質地肉眼可見，嘗起來帶著質朴的甜，再加上外頭撒的松花粉，很是清香。
吃完這甜甜的早餐，就可以從海昌路的地鐵口上車坐到長安東，瘋狂吸入碳水！這里插播個小常識，長安鎮吃面吃的都是細面哦，比平日里杭州面館的鹼水面都還要瘦上一圈。
福記風味小吃
地址：長安鎮開元路88-9號
營業時間：06:00-24:00
到店先掃了眼菜單，最豪華的蝦爆鱔也不過33元，這物價實在是友好。前不久剛測評完杭州面館的我，這次直接避開了杭州的特色面，點了碗三鮮面。
當面端上來時，滿滿一碗實誠的分量，配料放得足。面里除了明蝦、魚塊和排骨外，還有青菜、蘑菇片、木耳等等，你說這些料放一起，能不鮮嘛。
尤其是這新鮮的明蝦，入口彈牙，浸潤在湯汁里，令整個面湯都帶著鮮蝦的甜。吃完面還覺得不過癮，差點就要把面湯都喝光光。
金寶面館
地址：長安鎮人民路5號
營業時間：03:00-14:00，16:30-24:00
一碗面還不過癮，那就接著去金寶面館來上一碗 豆腐面 。豆腐面雖寫的是湯面，但如果是杭州朋友吃的話，會覺得這更像是醬汁放多了的拌川。
據說這豆腐面其實發源自許村，但金寶面館已然超越了當地做法。因為許村多用紅湯底燒，吃完面湯有餘。而金寶則是出鍋前勾芡，讓面條和豆腐都能裹上面湯的味道，根根入味。
面雖好吃，但濃郁的醬汁吃多了難免會有點膩。正在我糾結再點個什麼喝的時，看到進來的老客在門口拿一次性杯倒了杯紅茶，我照葫蘆畫瓢地也去倒了杯。第一次吃面配紅茶，意外地很搭，一碗面不知不覺也就吃完了。
另外店裡的 蝦仁土雞蛋拌面 也是點單率很高的一碗面，奈何我實在吃不下了，只能眼睜睜看鄰桌吃光了一大碗。
肚子吃飽了，不妨就在 長安鎮的虹橋邊 繞一圈，在走去的路上還能碰到不少只有在老街里才能見到的店鋪，感受這個小鎮悠緩的步調。
AiNing Coffee
地址：修川路990號
營業時間：09:00-21:00
午後在老街走上會後，身上就起了層薄汗。這時我總愛躲進咖啡店裡發會呆，待太陽沒那麼毒辣時再繼續逛吃。從虹橋出發步行不到十分鍾就有家不錯的咖啡店。
想不好點什麼時，來一杯冰的 西班牙拿鐵 總不會錯的。第一口下去順滑濃郁的口感已經足夠驚喜，再喝上幾口，依舊冰爽香濃。
這時建議再配上一塊層次豐富的 提拉米蘇 。松軟濕潤的提拉米蘇軟趴趴地立在那，一勺下去能吃到好幾種口感，滿足。
另外，咖啡店二樓的空間也是加分項。落地窗邊有幾個沙發可以癱著，干凈、舒服、不局促。但我更喜歡坐在透明的烘焙台對面，看蛋糕師傅熟練地抹平奶油、裱花，對我而言是件幸福感極高的事。
秀珍面館蟹面
地址：人民路與仙鹿路交叉口西南50米
營業時間：16:30-次日01:30
下午四點半才開門的秀珍面館蟹面，最好卡點去，好不用排隊有座位。我到店裡二話不說，直接點了份 招牌蟹面 。
熱心的老闆娘見我一直打量著廚房，就邀請我去廚房裡觀摩整個過程。
只見掌勺的師傅先將梭子蟹炒得七八分熟，再用漏勺把汆好的面撈起，倒進油鍋里，接著加少許清湯，繼續翻炒，等到面入味後就把面單獨夾出來，剩下的梭子蟹則還要收個汁，最後蓋在面上。一通絲滑的操作後，一碗熱騰騰的蟹面就出鍋了。
爆炒過的梭子蟹一咬下去，滿滿當當都是鮮甜的蟹肉，再配上帶著蟹香的面條，美妙~
///
在海寧的兩日，這座沒有過多商業化干涉的安逸小城讓我整個人都放鬆了下來。
和大城市裡熱鬧繁華的氛圍不同，當我置身於海寧，會有種理直氣壯的悠閑，腳步都放緩了不少。 整個小城淳樸的市井氣和落胃的 美食 ，都叫人越待越喜歡。
海寧小吃店裡必備的兩樣
裕豐玫瑰醋和桐鄉紅辣醬
最後清單放這啦，截圖保存下就好。快挑個周末來海寧逛吃逛吃兩天吧~
· 阿華鍋貼 ·
地址：海馬路131-2號
營業時間：06:00-22:00
· 小江水點心店 ·
地址：長埭路254-1號
營業時間：05:30-13:00
· 高陽橋湯包 ·
地址：海洲街道文苑路241號
營業時間：04:30-11:00
· 硤石老周點心店 ·
地址：硤石街道人民路109-3號
營業時間：暫無，我十點多到的還在營業
· 珍秀齋京粉 ·
地址：南苑路507號
營業時間：06:00-00:30
· 紫薇冷飲店 ·
地址：人民路74號
營業時間：10:00-23:00
· 阿龍酒煲 ·
地址：海馬路87號
營業時間：10:00-13:30，16:00-20:30
· 鬆鬆點心店 ·
地址：人民路134號
營業時間：05:00-10:30
· 小玲點心店 ·
地址：河東路124號
營業時間：04:00-12:00
· 福記風味小吃 ·
地址：長安鎮開元路88-9號
營業時間：06:00-24:00
· 金寶面館 ·
地址：長安鎮人民路5號
營業時間：03:00-14:00，16:30-24:00
· AiNing Coffee ·
地址：修川路990號
營業時間：09:00-21:00
· 秀珍面館蟹面 ·
地址：人民路與仙鹿路交叉口西南50米
營業時間：16:30-次日01:30
/杭海城際怎麼坐/
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Ⅱ 山東十大碗是什麼分別怎麼做（要正宗的）
小吃一條街在千佛山，濟南名吃有濟南十大名吃 1. 草包包子 地址：普利街15號。坐1路公交車到普利街下車前行10米左右。 濟南的名吃，始創於20世紀30年代。店名因創始人張文漢先生憨厚淳樸的綽號「草包」而得名。草包包子精緻皮薄味美多汁，迄今已開發出以豬肉灌湯包為首的十餘種風味，很多都具有獨到之處。除了包子以外，那裡的魯菜也很正宗。在外賣和打包的時候，店家都會在袋子里墊上一層荷葉，荷葉獨特的清香給人與眾不同的感受。作為濟南的老字型大小，草包包子鋪經濟又實惠，生意自然也是出奇的好，現在已經超出了一般小吃的范疇，成為一種獨特的文化符號。 2. 孟家扒蹄 地址：共青團路草包包子鋪路口一直向北走，大約二三百米就到了。具體地址是朝陽街28號（一座四層小白樓）。 同樣也是濟南老字型大小。門臉雖然不大卻生意卻相當興隆。除了它的老招牌扒蹄和排骨，碎肉也不錯。店家只在上午10點和下午16點才開始營業，一般只賣個把小時就售光了，所以每天都要趕早，去晚了就沒的買了。不過扒蹄的味道的確很棒，鮮香細嫩，肥而不膩，而店主每天的限量製作也是品質經久不變的關鍵因素之一。 3. 黃家烤肉 地址：黃家烤肉作坊在二七西邊小梁庄內，濟南目前有四個地方有賣。一個在建設路二七新村西頭往南集市內。還有一家在民族大街。另外在經六路和經七路之間的斜馬路也有一家。再就是經八路自由大街菜市場里邊，紅色的亭子，正沖著集市的三岔路口。 黃家烤肉是濟南傳統風味名吃，以鮮香味濃，皮酥肉嫩，肥而不膩，聞名於省內外。章丘黃家灣黃秋忠的祖輩，在清代康熙初年，就在章丘老城東關大橋處經營烤肉，據今已有300餘年歷史，其老字型大小「茂盛齋烤肉鋪」，民國初年改為「長勝齋」，仍在原處經營烤肉。該店製作的烤肉，別有風味，質量高，被世人稱為「黃家烤肉」。黃家自祖輩經營烤肉以來，世代相傳，均*此業以養家小。1956年4月，黃家烤肉作為名吃參加了山東著名產品及手工藝品展銷會，黃禎祥（即黃秋忠的祖父）製作的黃家烤肉，在展銷會上獲得了很高的贊譽，以後一直作為山東的名吃向國內外介紹，使國內外的人們品嘗到黃家烤肉的醇香味道。 4. 名士多烤全羊 地址：濟南經三緯九路26號。 泉城「十大名吃之一」，清朝末期即名聲大起。選梁山1歲青山羊，以祖傳秘方烤制，保持原汁原味，色香味俱佳。沒吃過。。。 5. 亮亮拉麵 地址：總店在經四緯十二路西商業街。一店英雄山名優小吃城。二店濟微路38號。 亮亮拉麵泉城「十大名吃之一」。多次參加廚師節獲得好評。地道的配料，勁道的拉麵，現在亮亮算得上是濟南新一代的老字型大小了。店面不大卻常常是人頭攢動。小小的拉麵卻長長地拉住了老濟南人的腳步。要上一盤肘子肉，一碗3元的面，在來上點香菜，著上點醋。又清咽，又潤喉，比你吃什麼葯都管用。心情一準就好了。 6. 油旋 濟南名吃油旋，外皮酥脆，內瓤柔嫩，蔥香透鼻，因其形似螺旋，表面油潤呈金黃色，故名油旋。濟南人吃油旋多是趁熱吃，再配一碗雞絲餛飩，可謂物美價廉，妙不可言。 濟南油旋的興起，是在清末。一百多年前，齊河縣徐氏三兄弟，在濟南城裡縣西巷南首，賃了一間門頭，開始經營油旋。為適應濟南口味，加入蔥油泥及細鹽，邊做邊賣，頗受顧客歡迎。甚至每晨去巡撫衙門點卯的官吏，亦來此購買油旋，邊走邊吃，大口嚼之，贊不絕口。因此生意興隆，被稱作「徐家油旋」。 有圓形和橢圓形兩種。更有精細者，在油旋成熟後捅一空洞，磕入一個雞蛋，再入爐烘烤一會，雞蛋與油旋成為一體，食之更美。 據說現在正宗的濟南油旋只剩下位於大觀園附近的聚豐德了，不過以前在後宰門附近曾見有現做現賣的，只是不知味道如何。。 7. 清油盤絲餅 濟南人俗稱一窩絲。此餅製作是將抻面技術融於油烙工序之中，是濟南的傳統風味名吃。在飲食行業中製作盤絲餅久負盛名的是30年代營業的「又一新飯館」。現今，盤絲餅製作較好的飯店以不多見，到是有些專營的糧油加工點製作的盤絲餅品質相當不錯。遵循傳統的製法，傳統味道濃，質量好。是一味很不錯的傳統小吃。 8. 薺菜春卷 春日裡，老濟南人有做春卷的習俗，不但飯店酒樓製作**，而且家庭也製作。春天正值田野薺菜破土而出時，全家出動踏青采些薺菜，動手製作薺菜春卷，品嘗鮮嫩味美的野薺菜亦樂在其中。 9. 炸荷花 濟南夏令名菜。做法是：選用微開的荷花，取其中層花瓣，用清水洗凈，以潔布搌干水分。平鋪案板上，抹上一層豆沙餡，然後順長對折。將折好的荷花瓣，沾滿蛋清白麵糊，入燒至三四成的油中炸三分鍾撈出。再將油燒至六七成熱下入荷花，炸至淺黃色撈出擺盤，撒上白糖即成。此菜外酥內軟，甜美異常，荷花的清香味尤其宜人。 老舍先生三十年代住在濟南時，曾在友人家吃過炸荷花，他在《幽默文集》中專門寫了一篇短文《吃蓮花的》，記下他在濟南的這一段趣事。 10. 甜沫 以小米麵或玉米面加油鹽及其他佐料熬就的粥，其實並不甜。佐料豐富，常有花生米、紅小豆、豆腐、粉絲、菠菜等，美味可口。在清晨未暑的街上來一碗當早餐，喝著十分熨貼。 魯菜 山東菜，又叫魯菜。歷史悠久，影響廣泛。是中國飲食文化的重要組成部分，成為中國四大菜系之首，但卻是最默默無聞的菜系，以其味鮮咸脆嫩，風味獨特，製作精細享譽海內外。魯菜發端於春秋戰國時的齊國和魯國（今山東省），形成於秦漢。宋代後，魯菜就成為"北食"的代表之一。從齊魯而京畿，從關內到關外，影響已達黃河流域、東北地帶，有著廣闊的飲食群眾基礎。魯菜是我國覆蓋面最廣的地方風味菜系之一，遍及京津塘及東北三省。 中國的飲食文化源遠流長。孔子說：民以食為天；孔子又說：食不厭精，膾不厭細。而且旅遊六大要素吃、住、行、游、購、娛中，以吃為先。由於中國地大物博，各地飲食有很大差異。按地區和口味的不同，中國有四大菜系或八大菜系之說。但不管是四大菜系也好，八大菜系也好，魯菜都佔有一席之地。魯菜在南北朝時已初具規模，明清時已穩定形成流派。魯菜影響的范圍非常廣，黃河中下游、華北東部以及東北大部地區的菜都以魯菜為基礎。直到現在，北方很多有名的菜館都是山東菜，如北京的全聚德等。大家來到山東，可以一飽口福，品嘗到正宗的魯菜。 魯菜在山東又分為三派：濟南菜、膠東菜和孔府菜。濟南菜以湯菜著稱，廚師用雞、鴨、鵝等熬制的清湯、奶湯調味，製作出各種不同風味的菜餚，著名的菜有清湯燕窩、奶湯蒲菜等；膠東菜是由福山菜發展而來，因靠近大海，所以菜餚的原料以海產品為主，膠東菜就以烹制海產品見長，著名的菜有蔥燒海參、清蒸加級魚、扒大蝦等；孔府菜的產地是曲阜，因曲阜是孔子的故鄉，孔子講「食不厭精，膾不厭細」，所以孔府菜的製作非常精細，命名也非常高雅。如詩禮銀杏、帶子上朝、一品豆腐、神仙鴨子等等。孔府菜按等級又分為孔府家宴、孔府喜宴、孔府壽宴、便宴等。最高規格的宴席當數滿漢全席，這是孔家招待皇帝和欽差大臣時用的宴席。整個宴席要用餐具404件，上菜196道之多。可見，山東的飲食文化在中國傳統文化當中也佔有非常重要的地位。 山東省內地理差異大，因而形成了沿海的膠東菜（以海鮮為主）和內陸的濟南菜以及自成體系的孔府菜三大體系。 魯菜講究調味純正，口味偏於咸鮮，具有鮮、嫩、香、脆的特色。十分講究清湯和奶湯的調制，清湯色清而鮮，奶湯色白而醇。 魯菜常用的烹調技法有30種以上，尤以爆、扒技法獨特而專長。爆法講究急火快炒；扒技法為魯菜獨創，原料腌漬粘粉，油煎黃兩面，慢火盡收汁；扒法成品整齊成型，味濃質爛，汁緊稠濃。 山東的特色小吃主要有：蒙陰紅燒兔子頭、沂水油炸山山牛、廣饒餚驢肉、沂水豆油炒姜芽、臨沂油炸知了龜、沂水大鍋全羊、沂水塌煎餅、沂水塌包、沂水油煎白鱗魚、清油盤絲餅、油旋、八批果子、玫瑰糖炸糕、五仁包、春餅、雞絲餛飩、長清大素包、民眾煎包、銀絲卷、炸雞絲春卷、濟南米粉、濟南甜沫、福山拉麵（抻面）、景芝金絲面、單縣和棗庄羊肉湯、蛋酥炒麵、魚肉水餃、豆汁粥、雞絲伊府麵、雞湯餄餎、臨沂糝、棗庄糝、朝天鍋、荷葉粥、棗庄菜煎餅、八寶茶湯、瓜荅、石子旋餅、六角旋餅、糖酥杠子頭火燒、泰山豆腐面、煙台燜子、蓬萊小面、梨丸、龍鳳炒飯、龍口肉盒、芙蓉燒麥、濰坊火燒，雞鴨和樂，朝天鍋。德州扒雞、禹城扒雞、保店驢肉、樂陵金絲小棗、萊蕪方火燒熱豆腐、萊蕪香腸、博山酥鍋、利津水煎包等。 山東的特色小吃主要有：蒙陰紅燒兔子頭、沂水油炸山山牛、廣饒餚驢肉、沂水豆油炒姜芽、臨沂油炸知了龜、沂水大鍋全羊、沂水塌煎餅、沂水塌包、沂水油煎白鱗魚、清油盤絲餅、油旋、八批果子、玫瑰糖炸糕、五仁包、春餅、雞絲餛飩、長清大素包、民眾煎包、銀絲卷、炸雞絲春卷、濟南米粉、濟南甜沫、福山拉麵（抻面）、景芝金絲面、單縣和棗庄羊肉湯、蛋酥炒麵、魚肉水餃、豆汁粥、雞絲伊府麵、雞湯餄餎、臨沂糝、棗庄糝、朝天鍋、荷葉粥、棗庄菜煎餅、八寶茶湯、瓜荅、石子旋餅、六角旋餅、糖酥杠子頭火燒、泰山豆腐面、煙台燜子、蓬萊小面、梨丸、龍鳳炒飯、龍口肉盒、芙蓉燒麥、濰坊火燒，雞鴨和樂，朝天鍋。德州扒雞、禹城扒雞、保店驢肉、樂陵金絲小棗、萊蕪方火燒熱豆腐、萊蕪香腸、博山酥鍋、利津水煎包等。 濟南小吃 1、泉城大包 幾乎每個來泉城旅遊的人都忘不了品嘗名聞遐邇的泉城大包。它選料精細，做工考究，配料豐富有特色，而且味道醇厚，花色品種多。泉城大包97年起就獲"中華名小吃"獎。它快捷方便又不失民族文化特色，獲得廣泛贊譽，蜚聲海內外。老地址是南門大街2號。 2、草包包子 普利街15號，做1路公交車到普利街下車前行10米左右。濟南的名吃，始創於20世紀30年代。因創始人張文漢先生憨厚淳樸的綽號「草包」而得名。精緻皮薄味美多汁，迄今已開發出以豬肉灌湯包為首的十餘種風味。生意出奇的好。 3、孟家扒蹄 共青團路草包包子鋪路口一直向北走，大約二三百米就到了。具體位置是朝陽街28號（一座四層小白樓）。老字型大小。門臉不大卻生意興隆。除了它的老招牌扒蹄和排骨，碎肉也不錯。上午10-12點，下午16-18營業。 4、名士多烤全羊 濟南經三緯九路26號。泉城「十大名吃之一」，清朝末期即名聲大起。選梁山1歲青山羊，以祖傳秘方烤制，保持原汁原味，色香味俱佳。 5、黃家烤肉 濟南名吃。恐怕很多人沒有吃過。黃家烤肉起源於章丘，以豬肉為主料，秘方配料，用水果樹枝熏烤製成，口味略咸。黃家烤肉有兩種，瘦肉和五花肉（帶豬皮）。瘦肉且不說，五花肉肥而不膩，豬皮香脆可口，絕對是烤肉中的上品。 6、天天炸雞 天橋醫院東鄰。泉城「十大名吃之一」。工藝精湛、風味獨特。得到省內外人士稱道和許多留學生的認同。 8、油旋 濟南的名吃。今天提起濟南名吃人人都只知道烤地瓜。其實濟南不是沒有傳統的好東西，是漸漸的都失傳了，很可惜。如果有時間和金錢真想去拍個專題。濟南老字型大小在東門後面，晚報曾經報道過，好幾代了，傳兒不傳女。蘇將林做的油旋是正宗的濟南名吃。報上介紹現在正宗的只剩下聚豐德，我在聚豐德*馬路窗口買過，又涼又硬的。以前芙容街里有一家賣的，就在滕州羊肉館旁邊，蔥香飄的到處都是。 9、燒烤 回民小區、紙箱廠燒烤、啊里吧吧燒烤、一九燒烤、饢食烤吧、好旺角、良田燒烤、新疆食府 、草春堂、紫羅蘭燒烤、王舍人、鑫鵬羊倌。 青島特色飲食 青島啤酒、嶗山礦泉水、膠州灣北部紅島蛤蜊、嶗山綠茶、流亭豬蹄、青島大包、李村脂渣、泰山路燒烤、劈柴院小吃、登州路啤酒街、青島鍋貼等。 青島美食： 青島盛產名貴的海參、扇貝、鮑魚、海螺、梭蟹、石夾紅蟹、鮁魚、黃花魚、琵琶蝦（撒尿蝦）、大對蝦、加吉魚等，這就決定了青島烹飪以海味原料為主的特點。傳統的青島宴席有一定的講究，常見的有「四一六」，「四二八」規格。上菜的順序要求先冷後熱，先咸後甜，每席必有魚，沒有海參不算大席。吃海鮮要看季節，春季和夏季是最好的季節，絕對讓你吃得再也不想吃肉。當然也要小心，有很多遊人初到青島由於經受不住海鮮的誘惑，吃得太多，結果……，還有相當一部分內陸人士對海鮮格外敏感，初次吃海鮮會出現上吐下瀉、身上起紅斑的現象，可不要以為是飯菜不幹凈哦，所以建議第一次吃的時候不要吃太多。 青島有北方特色的海鮮大席，也有山東各種特色的風味小吃。麵食鋪天蓋地，餃子熱氣沸騰。北方美食口味厚重，需要良好的消化能力。青島名廚雲集，山珍海味集中，又有譽滿海內外的青島啤酒和嶗山礦泉水佐餐，滋味真是妙不可言！ 在小吃街可領略青島地方風味小吃，這里有大飯店裡難得的樂趣。「劈柴院」位於中山路、河北路之間的江寧路，是青島著名的小吃街。除此之外還有大麥島海鮮街、雲霄路中苑美食街、登州路啤酒街、匯泉小吃街、雙星大吃街、泰山路燒烤街、長安食街等，薈萃八方風味，是美食家的天堂。 最具青島特色的小吃： 2、涼粉:青島的特產，以海草石花菜熬製成而的，呈透明狀，猶如果凍般，清涼敗火。在街邊小攤來上那麼一碗，也是不亦快哉啊！ 3、辣椒炒蛤蠣:吃來很過癮。青島的蛤蠣全國有名，又肥又鮮，每到天熱的時候，大街上東一桌，西一桌，桌上的主旋律就是「吃蛤蠣，哈（喝）啤酒」 4、鮁魚水餃也是青島特產：以鮁魚肉入陷，鮮嫩可口、回味無窮。 5、雲霄路的小吃,人聲鼎沸啊，不容錯過啊。地圖上大大地標明位於雲霄路的雲霄中苑美食街，在市中心，家樂福北面。小心有宰客的情況。 登州路啤酒街：特色餐飲街，緊靠青島啤酒廠，經常能喝到剛從啤酒廠釀出的熱啤酒。 6、海鮮火鍋：各種魚做的魚丸、海蠣子（牡蠣）、八帶、魷魚、蝦、蛤蜊、比管（一種小型魷魚），基本上所有的海鮮都能用來涮，吃完後喝上一口湯，鮮美無比。 7、琵琶蝦（有人叫蝦虎）：廣東香港又叫撒尿蝦，就是周星馳電影《食神》里撒尿牛丸的那種蝦，原汁的最好，也有辣炒的。 8、八帶（章魚）：有蔥爆八帶、拌八帶，都不錯。 9、還有一些飯店還提供比較少見的像海星、海膽、海腸這些小海味。 特色菜青島十大特色風味 瀛州鮁魚小吃： 青島飯店傳統小吃，已有50餘年歷史。 清蒸紅島海蠣子： 青島小紅樓餐飲中心特色品牌，佐姜醋食用尤佳。 美格涼粉： 青島新亞美食城海鮮美食。 谷香村大蝦面： 青島谷香村面館獨家推出。 瀛州蛤蜊套餐： 青島飯店海鮮品牌。 美達爾烤魷魚： 美達爾燒烤店專營。 大船光魚套餐： 餛飩大王快餐店獨家推出，唯青島獨具。 砂鍋全魚： 萬和春飯店特色品牌。 鮑島海鮮翡翠面： 由鮑島酒家獨家推出。 長城海鮮爐包： 由長城飯店獨家經營，已成公眾性特色美食。 鄭庄海鮮脂渣店 青島雲霄路美食街 青島市閩江路美食街區是青島市主要的高檔餐飲娛樂街區，在當地及國內享有很高的知名度。近幾年，在青島市和市南區政府傾力打造包裝下，整個街區檔次不斷提升，目前已成為青島市具有鮮明特色，功能齊全的美食、休閑、購物街區。 閩江路街區2005年被中國美食街展評活動組委會授予「中國美食街」稱號，當時由中國城市商業網點建設管理聯合會會長荀培路和《中國烹飪》雜志社社長潘麗分別向閩江路管理部門頒發了「中國美食街」的牌匾和證書。 閩江路-雲霄路美食街區由閩江路和雲霄路兩條美食街組成，人們常說的雲霄路中苑美食街、閩江路美食街、雲霄路美食街等，都是指這一街區。它位於青島市最具人氣的新市區海濱旅遊景觀區（五四廣場、2008奧帆賽場地）北側，周圍還匯聚了佳世客、家樂福等國際知名巨型超市以及青島許多高星級酒店。形成了結構合理、配套齊全，集游覽、餐飲、購物於一體的現代化都市區，為遊客與市民帶來極大便利。 無論白天夜晚，閩江路美食街周圍總是車水馬龍、人流如織。尤其到了中午及黃昏的用餐時間，連綿數里的街區，車流如潮，人頭攢動，店內街畔，飄香流彩，氣氛誘人。為了應對客流高峰，食鋪酒肆大都在門外沿街增設座椅，到了夜間，流光溢彩，整個街區如同白晝，飄香數里，熱鬧非凡。 黃河鯉魚 其中「糖醋黃河鯉魚」歷來被尊為山東名菜之首。此外還有「棒子魚」、「瓦塊魚」、「紅燒魚」、「干燒魚」等款式。 宮保雞丁 九轉大腸 「紅燒菜」的代表。是山東濟南的傳統名菜。 黃家烤肉 產在濟南郊區章丘縣， 明湖三美蔬 蒲菜、茭白、白蓮藕，統稱明湖三美蔬。 明水香稻 稻粒微黃，半透明，一家蒸飯十里香，吃起來滿口清香。 紅玉杏 早在1500年前就作為貢品，稱為「漢帝杏」。產在郊區柳埠大會村，因此又名「大會杏」，果實大，桔紅色，肉厚質嫩。 泰山小白梨 產在郊區仲宮等地，好看又好吃，號為「泰山美人梨」。 磨盤柿 個大味美，制柿餅中產生的柿霜甘甜清涼，治口瘡有奇效。 「紅燒大蝦」是山東膠東風味名菜。 「德州扒雞」原名「德州五香脫骨扒雞」，是山東德州的傳統風味菜餚。 孔府宴： 第一等稱「滿漢宴」，又稱「滿漢全席」，這是招待皇帝和欽差大臣才辦置的宴席。孔府最高級的酒席叫「孔府宴會燕菜全席」，又叫「高擺酒席 第二等是平日的壽日、節日、待客的宴席，有「魚翅四大件」和「海參三大件」兩種。 孔府最低等的酒席名為「十大碗」。這十碗菜有：海參、魚肚、紅肉、清雞絲、瓦塊魚、白肉、肉餅、海米白菜、八仙湯、甜飯。 孔府糕點 棗煎餅」和「纏手酥」 夏令的綠豆糕、栗子糕、涼糕；冬令的小水晶包、豆沙包、火腿燒餅；春秋的蘿卜餅等 桂花餅、荷花餅、菊花餅、薄荷餅等。常年的糕點有大酥合、菊花酥、百合酥、麻團、黃高（各式蛋糕）等。 十大青島特色小吃: 1、辣炒蛤蜊 特點：剛入口不怎麼辣，辣味逐漸滲透，很有回味 價格：18元左右大廚推薦：本地的紅島蛤蜊最為鮮肥菜館搜羅：姐妹菜園、陽光佳日酒店等 2、海菜涼粉 特點：自己做的涼粉最好，除了吃起來很清爽外，還能吃出凍菜的一絲鮮味 價格：18元左右 大廚推薦：用米醋調拌特別開胃而且凍粉不容易化，從而保證彈性 菜館搜羅：青島菜館、小紹興酒店等 3、烤肉串（魷魚） 特點：色香味美、肉嫩、有「咬頭」價格：肉1.5／串、魷魚6－10元／串左右 大廚推薦：烤魷魚貴在火候掌握，多一分則老，少一分則生 4、醬豬蹄 特點：燉了多年的老醬湯又濃又香價格：18元左右／只 大廚推薦：燉得恰到好處，骨肉分開，既爛又有嚼頭還不膩 5、鮁魚水餃 特點：味道奇鮮，餃子餡很有彈性價格：30元左右一斤 大廚推薦：餡中加入韭菜或者香菜會有不同味道 6、三鮮鍋貼 特點：「皮子」結得好壞代表了三鮮鍋貼的功力，吃到嘴裡又香又不油膩才是最佳 大廚推薦：真正的好鍋貼進盤時應該倒著放 7、菜名：白菜肉包 特點：鮮味可口、久吃不膩價格：1－2元／個 大廚推薦：新鮮白菜配以新鮮肉，吃起來鮮嫩、爽滑，葷素搭配，口味獨特 8、海鮮鹵面 特點：面條入口柔韌爽滑、海鮮味突出，色澤艷麗 大廚推薦：家中烹調時如果沒有高湯也可用雞粉代替，面最好用手擀麵 9、雞湯餛飩 特點：口味鮮而不膩，味道純正價格：4—6元左右大廚推薦：加入香菜後口感更佳 菜館搜羅：「都滿意」特色小吃店、小倩倩餛飩、吉雲雞湯餛飩等 10、排骨米飯 特點：排骨味美肉嫩、不柴不膩，湯汁鹹淡適中，拌米飯吃口感甚佳 十大青島代表菜 : 1、肉末海參 特點：既有肉沫的香味又保持了海參的鮮味 大廚推薦：吃時若以小餅裹食會更有風味 2、原殼鮑魚 特點：原汁原味，可細細品位鮑魚的鮮味 大廚推薦：用刀叉細品才能品出其中精妙 3、油爆海螺 特點：雖然是油爆但絕對不膩 大廚推薦：選用本地紅島淺海的黑皮大海螺 4、大蝦燒白菜 特點：蝦的鮮味和白菜結合在一起味道更鮮 大廚推薦：要想嘗鮮先品白菜 5、嶗山菇燉雞 特點：仔雞入口鮮嫩嶗山菇爽滑，湯濃味鮮 大廚推薦：仔雞在燒制的過程中要用慢火 6、黃魚燉豆腐 特點：魚肉鮮嫩、細膩，湯濃色白 大廚推薦：魚要多燉一會兒才更鮮美，在湯中加入胡椒粉既可去腥還可提味 7、酸辣魚丸 特點：原湯特別清淡，保證了魚丸的鮮味 大廚推薦：雖然魚丸有彈性好吃，千萬別忘記嘗鮮湯。 8、炸蠣黃 特點：蠣黃因掛了糊而保留了原味 大廚推薦：油溫要稍高，火不能太急，這樣炸出來才不會焦，吃的時候蘸著椒鹽更出味 9、香酥雞 特點：酥而軟嫩，香而不膩 大廚推薦：這道菜脫骨而不失其型，香酥而不失軟嫩，絕對是雞餚珍品 10、家常燒牙片魚 特點：燒的時間較長，所以魚味很濃 大廚推薦：牙片魚活的一般都是養殖的，做菜時最好選用鮮魚。
Ⅲ 國內十大休閑食品品牌有哪些
如今零食行業發展越來越好，國內休閑食品品牌也很多，選擇一個優勢的品牌，對零食加盟店來說，也可以輕松的依託品牌，得到較快的發展，品牌選擇應從以下幾個方面考慮：1、看休閑食品加盟品牌的市場口碑與實力。當然有一些牌子也會自己去做一些廣告，造假，所以我們一定要檫亮眼睛看仔細。多方位的考察品牌口碑，大眾評價非常重要。
2、看實體店，看下當地品牌店實際運作情況；當然品牌店的運作和經營者有直接性的影響。所以，門店的生意不是唯一可以決定品牌實力。但是我們可以通過實體店的情況，在細枝末節中找到關於品牌的故事。比如說品牌後期服務態度等。
3、休閑食品加盟選擇品牌要考慮利潤。投資者主要的目的就是為了賺錢，選擇品牌能不能給自己帶來大的利潤空間就是選擇品牌的標准。
加盟休閑食品品牌可以選擇一掃光，一掃光經營十餘年之久，零食種類豐富，進貨渠道多樣，食品安全檢測正規，一掃光每月都有新品推出，從而贏得市場上的青睞。
Ⅳ 蘭考有哪些美食
花生糕，麻辣花生仁，桶子雞，刺梨，芝麻片，鐵棍山葯，武陟油茶，正宗懷府鬧湯驢肉 洛陽牡丹餅，洛陽老八件