Ⅰ 那裡學習做蛋糕
如果想要系統的學習，建議到學習班，或者也可以去蛋糕店學習。有的人當學徒也可以把學蛋糕做得很好的。
一道蛋糕做法
香松鹹蛋糕
食材准備：素香松適量的蛋3個，砂糖50g，高粉50g，低粉80g，無鋁起泡劑5g，牛奶60g，奶油20g，美奶滋
做法步驟：
1、全蛋與砂糖拌勻，加入起泡劑再拌勻。
2、加入所有粉類打發至稠狀，再依序加入奶水與奶油拌勻。
3、倒入模型中，烤箱210度烤25分左右；香松加美乃滋拌勻備用。
4、烤好後待涼，橫切為2，中間夾入拌好的香松就是不一樣的鹹蛋糕。
雞蛋營養價值：
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；
3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
奶油營養價值：
一、奶油可以增強人體的抵抗力，可以促進代謝，增強活力，並且可以起到保護眼睛健康的作用。
二、奶油有利於維持人體腸道內正常菌群的穩定和平衡，可以防止便秘和腹瀉。
三、奶油中含有的脂肪和熱能都比較多，對於消瘦的人來說，可以快速補充能量。
四、奶油中的膽固醇較低，對於保護心血管健康有很大作用。
五、奶油可以補充缺乏維生素A，較適合缺乏維生素A的人和兒童食用
香松是日料拌飯，壽司、茶泡飯、三明治等很多美食的配餐佐料，很多種口味。做蛋糕也很好吃。
Ⅱ 學做蛋糕麵包在哪裡學好
學習做蛋糕麵包可以在多個地方獲得良好的教育和培訓，以下是一些建議的學習途徑：
一、專業烘焙學校或培訓機構
優勢
系統教學：
這些機構通常有完善的課程體系。例如，從基礎的原料知識，包括不同麵粉的特性（如高筋麵粉蛋白質含量高，形成的麵筋網路可以支撐麵包的膨脹，適合製作麵包；低筋麵粉筋度低，蛋糕口感更松軟，適合製作蛋糕）等開始講解。
會教授各種蛋糕和麵包製作技巧，像蛋糕中的打發蛋白技巧（如濕性發泡、乾性發泡的區別和應用場景）、麵包中的整形手法（圓形、長方形、辮子形等）。
師資力量：
專業的老師具有豐富的行業經驗。他們不僅能夠傳授理論知識，還能帶來實際製作中的技巧和竅門。比如，老師會告訴你如何根據不同的季節和環境調整面團的發酵時間，因為在炎熱的夏天和寒冷的冬天，酵母的活性不同，發酵所需的時間和溫度也會有所差異。
實踐機會多：
提供大量的實踐操作時間。學員可以在專業設備的輔助下，反復練習。例如，在學習製作戚風蛋糕時，你可以在老師的指導示範後，親手操作攪拌麵糊、倒入模具、放入烤箱烘烤等步驟，並且可以通過多次實踐來掌握蛋糕不塌陷、不回縮的技巧。
推薦
新東方烹飪學校：在全國各地有眾多分校，其烘焙專業課程豐富，涵蓋了多種蛋糕、麵包的製作。學校有先進的教學設備，師資雄厚，能夠為學員提供系統的烘焙知識和實操訓練。
王森咖啡西點西餐學院：該學院專注於咖啡、西點和西餐教育，在烘焙領域有很高的知名度。課程設置靈活，有長期的專業課程，也有短期的創業課程和興趣課程。
二、學徒制 - 在麵包店或蛋糕店當學徒
優勢
真實的商業環境：
能直接接觸到店鋪的日常運營。了解從原料采購（如知道如何選擇新鮮的雞蛋、優質的奶油等）、庫存管理到產品製作的整套流程。例如，在麵包店學徒，你會看到每天早上師傅們如何根據當天的銷售預估來准備面團，以及如何處理剩餘的面團和產品。
學習到實用的商業配方和製作工藝。這些配方都是經過店鋪長期摸索和顧客檢驗的，具有很強的市場競爭力。而且可以觀察到不同產品的銷售情況，為以後自己的產品開發或者職業發展提供參考。
邊工作邊學習：
有一定的收入。雖然學徒期間工資可能不高，但可以減輕學習成本的壓力。同時，在實踐中學習效率很高。例如，在為顧客包裝蛋糕的時候，你可以向師傅請教關於蛋糕裝飾的問題，如何在奶油蛋糕上擠出漂亮的花紋，如何擺放水果才能既美觀又實用等。
注意事項
尋找正規的店鋪：要選擇有良好口碑、經營規范的麵包店或蛋糕店。有些店鋪可能沒有完善的教學計劃，只是讓學徒打雜，這樣很難真正學到系統的知識和技能。
明確學習目標：自己要清楚想學習的內容，比如是想側重於法式甜點、歐式麵包還是傳統的中式糕點等，然後和師傅溝通，看店鋪是否能夠滿足你的學習需求。
三、在線課程平台
優勢
靈活性高：
可以根據自己的時間安排學習進度。無論你是上班族想利用業余時間學習，還是家庭主婦/夫想在照顧家庭之餘學習，都可以隨時隨地通過手機或者電腦觀看課程。例如，你可以在晚上孩子睡覺後，打開在線課程學習製作一款新的紙杯蛋糕。
課程資源豐富。有許多不同的講師和風格可供選擇。有些講師擅長用簡單易懂的方式講解復雜的烘焙理論，有些則注重分享創意蛋糕的製作方法，你可以根據自己的喜好挑選。
成本低：
相比於參加線下的專業培訓或者當學徒可能需要支付的學費、交通費用等，在線課程的價格相對較低，甚至有些免費的課程也可以提供很好的基礎知識。
推薦
嗶哩嗶哩（B站）：有大量的烘焙博主上傳了自己的教學視頻，內容涵蓋從基礎的烘焙入門到高級的韓式裱花、翻糖蛋糕等復雜工藝。這些視頻形式多樣，有詳細的步驟講解、原材料展示和失敗案例分析等。
網易雲課堂：有許多專業的烘焙課程，包括一些知名烘焙大師的課程。課程有明確的章節劃分，從理論到實踐，並且會有課後作業和答疑環節，幫助你更好地掌握知識。
Ⅲ 學做蛋糕好學嗎
學烘焙技術其實不難，需要找到一個老師來帶你入門和引路，來讓你少走彎路。學做蛋糕還鍛煉你的創新能力，蛋糕做的多了，漸漸的就有了自己的想法了，可以嘗試去開發新的品種。
系統的學習蛋糕時間需要9個月，短期課程也有，時間從1個月到1年不等。根據自己的情況來決定。
首先，第一步：
將250克蛋液（大雞蛋的話5個，小雞蛋6個）倒進大盆里；大盆要無水無油，擦乾再放蛋液，蛋液里不能摻水或油，不然打不發。
第二步：
使用打蛋器先低速開啟，中速打勻，打出大氣泡，放入三分之一的糖，繼續攪打。
第三步：
第二次把三分之一的糖放進蛋液里，滴三滴醋，然後繼續打發。
第四步：
最後一次把所有糖全部放進去，繼續打發，打發到下圖這個樣子，提起打蛋器，拉長蛋糕糊不會快速墜落斷掉，說明蛋液已經完全打發，這個步驟要有耐心，如果蛋糕糊底部還有蛋液沒有打發的話，烤出來底部一定是硬的。
第五步：
把准備好的100g低筋麵粉過篩進蛋糕糊里，過篩的麵粉更細膩，口感更好。
第六步：
使用硅膠鏟將麵粉和蛋糕糊充分翻拌均勻，倒入15g水，翻拌片刻再倒入15g植物油（玉米油花生油都可以），繼續翻拌均勻。（這時去把烤箱預熱一下，上下火165°，預熱5分鍾，非常重要！）
第七步：
准備蛋糕磨具，把蛋糕糊倒進去，八分滿就可以了，太滿的話膨脹後溢出不太美觀。
第八步：
倒進蛋糕模具里的糊會有大量氣泡，我們雙手提起模具往桌上震三下，將裡面的氣泡全部震出就可以放進預熱好的烤箱，然後開啟上下火165°，烤30分鍾。
第九步：
蛋糕烤好後取出，倒扣放涼後就可以脫模了。
Ⅳ 要想自己開蛋糕店，去哪裡學做蛋糕比較好
蛋糕烘焙作為西點的一種，如今已經廣泛應用於我們身邊的蛋糕店、烘焙店和甜品店中，無論是早餐類還是下午茶類的品種都十分豐富。因此，無論是為了開設自己的蛋糕店進行創業，還是為了就業，學習蛋糕烘焙都是一項不錯的技能。
如果你正考慮開設一家蛋糕店，那麼天津新東方烹飪學校是值得一探的好去處。該學校提供了專業的烘焙課程，涵蓋各種蛋糕製作技巧和烘焙知識，能夠幫助你掌握從基礎到高級的烘焙技藝。
在天津新東方烹飪學校，學員們可以學習到包括但不限於戚風蛋糕、慕斯蛋糕、奶油蛋糕等多種蛋糕的製作方法。學校還配備了先進的烘焙設備和專業的教師團隊，能夠為學員提供最優質的教學環境和實踐機會。
此外，學校還會定期舉辦烘焙比賽和交流活動，幫助學員提升實戰能力和行業競爭力。通過與其他學員的交流和合作，你將有機會結識更多志同道合的朋友，共同探討烘焙技巧和行業動態。
如果你想了解更多關於天津新東方烹飪學校的信息，或者希望了解其他開設蛋糕店的好去處，歡迎隨時咨詢學校的招生老師。他們將為你提供詳細的課程信息和報名指南，幫助你順利開啟烘焙之旅。
Ⅳ 千層蛋糕一般買多少錢一個八寸的哪裡可以學
蛋糕分動物奶油和植物奶油，植物奶油是人造奶油，價格便宜，顏色偏白，口感差，營養價值少，外面蛋糕店基本都是植物奶油蛋糕，6寸蛋糕店裡一般賣幾十塊錢，我們這邊賣60塊吧，動物奶油顏色偏黃，價格貴，天然奶油提取物，奶油濃郁，口感好，健康，一般私房蛋糕店做的都是動物奶油蛋糕，價格大約在148的樣子，建議選擇動物奶油蛋糕
學習千層蛋糕，專業學校都有教