① 電壓力鍋做蛋糕竅門
電壓力鍋做蛋糕的竅門有以下幾點：
准備好食材：通常需要雞蛋、麵粉、牛奶、糖等。比例要掌握好，這樣做出來的蛋糕口感才會更佳。
蛋清蛋黃要分開：在打發蛋清時，要確保蛋清中沒有混入蛋黃，否則會影響蛋清的打發效果。
蛋清打發要到位：蛋清打發是蛋糕蓬鬆的關鍵。可以加入少量的鹽和白醋來幫助打發。打發時要分次加入糖，直到蛋清變成奶油狀，能夠立在筷子上不倒。
蛋黃麵糊要均勻：將蛋黃、麵粉、牛奶和糖混合攪拌成麵糊。攪拌時要注意不要劃圈攪拌，以免麵糊產生筋性。
混合蛋清和蛋黃麵糊：將打發好的蛋清分次加入蛋黃麵糊中，輕輕攪拌均勻。同樣注意不要劃圈攪拌，以免消泡。
電壓力鍋預熱並塗抹油：在電壓力鍋內膽塗抹一層薄薄的油，然後預熱。這樣可以使蛋糕受熱更加均勻，並且容易脫模。
選擇合適的程序和時間：根據電壓力鍋的功能選擇合適的程序，比如「蛋糕」程序或者「煮飯」程序。加熱時間也要控制好，以免蛋糕未熟或者烤焦。
不要提前開蓋：在加熱過程中不要提前打開鍋蓋，以免影響蛋糕的成型和口感。
掌握這些竅門後，你就可以用電壓力鍋輕松製作出美味的蛋糕啦！