❶ 舌尖上的克拉瑪依，這些特色美食是你不可錯過的，不吃真的是遺憾
每當我們去到一個新的旅行目的地，總是想要竭盡所能去認識、了解、記住那個讓自己心心念念許久、終於背上行囊鼓起勇氣抵達的地方。然而，對於吃貨來說，最重要的，莫過於要好好品品當地的特色美食，讓自己的味覺也來一場不期而遇的艷遇。
1、酸湯肥牛
店名：星星酒店
地址：友誼路251號
菜品名稱：酸湯肥牛
★主廚推薦：
這道菜的重點在於對湯料味道的把握。這道菜看似簡單，卻工藝復雜，要經過熬煮，過油，再煮等多道工序。這道菜的調味料也有很多，為了達到風味獨特的口感，我們在添加調味料有先後順序，這也是我們與別家味道不同的原因。
☆品鑒團點評：
這道菜的湯汁濃郁很有層次感，搭配香滑的牛肉，吃起來鮮美爽滑。作為克拉瑪依的老牌酒店，星星酒店的酸湯肥牛多年來一直暢銷，確實有獨到之處。
2、雙味脆肉
鯇
店名：亮仔燒烤友誼路店
地址：友誼路103號
菜品名稱：雙味脆肉鯇
★主廚推薦：
鯇即草魚。大家吃過草魚，但一定很少吃到爆炒的草魚。由於魚肉嫩，爆炒會碎，所以沒人敢這樣做。但為了做出獨具特色的爆炒草魚，我們選用了用蠶豆餵食長大的草魚，在食物變化後，草魚的肉質也發生了根本的改變，變得緊實有韌性，所以我們才能夠將其爆炒，這也給食客帶來了新的體驗。
☆品鑒團點評：
夾起一片魚肉，入口肉質緊實，有嚼勁，這樣的感覺太讓人意外了。
3、黑椒牛柳意麵
店名：秋葉餐廳
地址：漢博B區B8-1-20秋葉餐廳
菜品名稱：黑椒牛柳意麵
★主廚推薦：
在製作過程中，我們將意麵與適量的黑胡椒及蔥姜絲一起熗炒，並利用蚝油、生抽、適量雞精提鮮，讓最後的口感既能呈現出胡椒與蔥姜的辛辣濃郁，又有蚝油和生抽的鮮甜。而製作該菜品最大的秘訣則是要保證意麵的筋道口感與黑椒的突出，讓人在一口異域風情中感到驚艷。
☆品鑒團點評：
雖然黑椒牛柳意麵是一道較為經典的西餐，但十分符合本地人的口味。黑椒味不會嗆人，蔥姜等食材也不會搶去黑胡椒的風頭。這道菜不僅擺盤精緻，佐料的比例與食材的搭配也恰到好處。
4、明爐羊雜湯
店名：西碼頭回民燒烤城
地址：西環路萬隆酒店旁
菜品名稱：明爐羊雜湯
★主廚推薦：
精選伊犁羊，羊肚、羊頭肉、羊心、黑白羊肺下鍋用清水烹煮，放入小茴香、白芷等13種香料，再加上八角、花椒、胡椒面去羊肉的膻味燉煮4個小時。之後，將煮好的羊雜湯倒入提前煮好的羊骨頭湯。此湯有補血暖身、養顏強身的功效。
☆品鑒團點評：
羊雜湯食材豐富，一湯勺舀下來各種食材都有。並且羊雜湯還配著火爐，使羊雜湯中的土豆片，越煮越綿、越煮越軟。最後土豆煮化在羊雜湯里時，湯汁就會變得更加粘稠。
5、羊肉湯面片
店名：回坊羊頭湯面片
地址：勝利路62－2－7
菜品名稱：羊肉湯面片
★主廚推薦：
我們家中的兄弟姐妹4人都在克拉瑪依從事餐飲行業，去年回老家甘肅時，經過蘭州偶然吃到了羊肉湯面片。盡管外觀上與新疆的揪片子類似，但口味卻完全不同。於是，我們就在蘭州學藝將這道菜帶回到克拉瑪依。每天，我們都要煮制一大鍋羊肉湯，將土豆、羊肉、平菇、茶樹菇進行烹炒，再加入一大碗煮好的羊肉湯，羊肉湯煮開後，一邊揪面片一邊下入洋芋粉、菠菜。
☆品鑒團點評：
熱騰騰的羊肉湯面片特別適合溫補，炒制過羊肉丁、土豆丁、蘑菇片葷素營養搭配均衡，羊肉湯不腥也不膻。
6、回族辣子雞
店名：回族家宴
地址：吉祥路63-103號
菜品名稱：回族辣子雞
★主廚推薦：
在製作時，我們會先用熱油將雞塊炸一下，這樣雞塊外焦里嫩，充分鎖住了雞肉里的水分，吃起來肉嫩不散。再用大火爆炒，翻炒過程中只添加最原始辣皮子、花椒、鹽等簡單的作料，迅速出鍋。這樣基本保留著雞肉最原始的鮮味，就像媽媽小時候給我們做的味道。夾一小塊放進嘴裡，外焦里嫩的雞肉浸潤著辣皮子、花椒的麻辣，爽口但不油膩。
☆品鑒團點評：
辣子雞味道正宗且傳統，因為作料比較少，保留著雞肉最原始的香味。
7、回族辣子雞
店名：A＋號餐廳
地址：勝利小區內紅山市場正門左側二樓
菜品名稱：回族辣子雞
★主廚推薦：
選擇橢圓型的盤子進行裝盤，就是為了營造出一種元寶的樣式，因此也起名為財神雞。我們堅持不用高壓鍋製作雞肉，使得用秘制醬料高溫爆炒出的雞肉，醬香味十足。除了常見的炒制雞肉的材料外，還特別加入了黃瓜，與雞肉形成了明顯的反差，提供了一種清爽的口感。
☆品鑒團點評：
黃瓜在色澤與口感上，與雞肉形成了反差，但一點都不突兀，而且格外搭調的口感。爽脆的黃瓜傾入了秘制醬料的滋味，就像畫龍點睛一樣，使得這道菜極其適合夏季食用。
8、特色丸子湯
店名：古榆樹丸子湯店
地址：勝利路62-2-13號
菜品名稱：特色丸子湯
★主廚推薦：
做出好吃的丸子湯，先得做一鍋美味的湯底。用生薑、花椒、蔥、草果、枸杞燉煮牛棒子骨，直至將棒子骨內的骨髓煮出便可關火。同時，再用同樣的方法煮一鍋牛肉湯，這種使用最家常的配料的方式，是店裡一直長年堅持的烹飪原則。用兩種牛肉湯作為湯底，再加入粉條、雞腿菇、涼粉、豆腐、番茄作為輔料，牛肉丸再下油鍋烹炸，最後加入牛肉片便可出鍋了。
☆品鑒團點評：
丸子湯底味道鮮美、量大料足。豆腐軟嫩吸入了牛肉湯底的滋味，牛肉丸外焦里嫩，牛肉片紋路規則，肉制勁道耐嚼。
9、羊羔排抓飯
店名：勝利路海樓抓飯餐廳
地址：勝利路62－2－1號
菜品名稱：羊羔排抓飯
★主廚推薦：
與別家肉和米飯分開蒸有所不同，我們的小鍋抓飯最大的特點就是食材新鮮，採用小鍋將肉和米一起蒸熟。每天早晨，老闆會去菜市場選擇新鮮的羊肉，回來先燉一大鍋肉湯，然後撈起羊肉和皮牙子、胡蘿卜爆炒，放入大米再加上水，40分鍾後，混合燜制的抓飯就可以出鍋了。
☆品鑒團點評：
大米油亮生輝，羊肉香氣四溢，黃蘿卜味道可口。米粒有嚼勁，羊肉燉的爛而不散。
10、羊肉抓飯
店名：夏汗納抓飯美食餐廳
地址：西環路48-6號
菜品名稱：羊肉抓飯
★主廚推薦：
我們選用的是黑龍江產的大米，用熱水泡15分鍾。蘿卜選用的是新疆產量很少的黃蘿卜而不是胡蘿卜，黃蘿卜俗稱「小人參」營養豐富。將泡好的大米與黃蘿卜用鐵鍋蒸1個多小時，大米便吸收了燒制黃蘿卜的油汁。羊肉是選用整羊的肉質，有羊脖子、羊腿肉、碎肉混合在一起。
☆品鑒團點評：
一粒粒細長的大米「掛著」黃蘿卜的油汁，晶瑩剔透。大米軟硬適中、不爛不粘，肉質燉的恰到好處。
11、大漠牛排烤肉
店名：阿帝燒烤
地址：勝利路62－2－3
菜品名稱：大漠牛排烤肉
★主廚點評：
把不剃骨的小牛排肉，先進行一遍腌制後，用手將牛排內多餘的汁水擠出。然後再將牛排放入自製的20種配料的醬料中腌制兩個小時。從准備到製作至少需要5個小時，充分地腌制使得牛排肉質更易咀嚼、味道更獨特。
☆品鑒團點評：
作為26年的老店，大漠牛排烤肉絕對是阿帝燒烤的主打菜品。牛排肉肥瘦適宜，牛肉烤制焦而不糊，一口吃入肥瘦搭配一點都不膩。牛排肉搭配附贈的辣椒面調味料，更突出了牛肉的香氣。搭配生洋蔥圈，則又是另一種口感，洋蔥微辣中的甜配合牛肉的本身的鹹味相得益彰。
12、沙灘烤全羊
店名：亮仔燒烤友誼路店
地址：友誼路103號
菜品名稱：沙灘烤全羊
★主廚點評：
我們能做這么多年的燒烤店，有一套秘笈的。與別家烤肉相比，我們的烤肉別具特色。尤其是做沙灘烤肉，首先要新鮮羊肉，否則就口感差，肉質不嫩滑。其次，羊肉的腌制也很關鍵，去膻味就要用皮牙子進行腌制。要入味，我們就用特製的腌料腌制4至5小時，再入饢坑烤制40分鍾左右，這樣出來的沙灘肉才好吃。
☆品鑒團點評：
這道菜入口酥脆，嫩滑，肉肥而不膩，味道鮮香醇厚，經過多年改良，亮仔燒烤的沙灘肉已獨具特色。
13、烤扇貝
店名：跳舌扇貝王
地址：南湖美食城西岸2排
菜品名稱：烤扇貝
★主廚推薦：
新疆的扇貝都是冰凍的，所以扇貝膏不宜食用，在烤制前，我們留下了肉，去除了扇貝膏。用水洗後的蒜末，可以去除蒜的腥氣。同時加入了我們用咖喱等調制的醬汁，味道獨特。
☆品鑒團點評：
這道扇貝與眾不同，色澤泛著咖喱的顏色。入口後，滋味獨特，配料很好提升了扇貝肉的鮮味。蒜香和咖喱等調料的味道交融得很好，可見老闆在調味料配置和味道融合方面下了不少功夫。
14、爆炒小龍蝦
店名：A＋號餐廳
地址：勝利小區內紅山市場正門左側二樓
菜品名稱：爆炒小龍蝦
★主廚點評：
小龍蝦是從湖北空運來的新鮮食材，活蝦現點現宰殺。負責宰殺的廚師只用剪刀將蝦頭剝離，輕輕地挑出腸線，蝦黃與蝦尾的肉質被完整的保留下來。小龍蝦在燒熱的油鍋中快速爆炒一遍，然後再用高度白酒烹炒兩分鍾，隨後在鍋中加入秘制的醬料燒出湯汁，然後小火收湯汁15分鍾，鮮紅色的小龍蝦就出鍋了。
☆品鑒團點評：
新鮮處理的小龍蝦，只需要將表面的蝦殼拔掉就可以食用，十分方便。輕輕一吸蝦黃，烹炒醬汁的香氣一同充滿口腔中，微辣中帶一絲甜味。
15、海鮮大咖
店名：快樂火吧
地址：漢博廣場B座
菜品名稱：海鮮大咖
★主廚推薦：
菜品用生菜鋪底，能將多餘的油份吸收。湯汁雖然為麻辣口感，卻帶著一絲葯香，這是因為有香茅、香草等香料提味，也加配了一些中草葯。此外，無花果、巴旦木等乾果也讓味道更立體。經過8小時大火轉小火的熬制，能讓海鮮大咖的湯底更濃郁。
☆品鑒團點評：
在一盤巨大的菜餚上，分布著扇貝、魷魚、青蝦等各色食材。湯汁口感濃郁卻不油膩，海鮮鮮美不腥。全盤沿邊鋪設的檸檬片又中和了海鮮的腥味。
16、香辣蝦尾
店名：秋葉餐廳
地址：漢博B區B8-1-20秋葉餐廳
菜品名稱：香辣蝦尾
★主廚點評：
無論是作為宵夜還是零食，蝦尾都是必不可少的選擇。為了適應克拉瑪依食客偏愛香辣口味的特點，這道香辣蝦尾在傳統的蝦尾加工工藝基礎上，優選了蔥姜蒜辣等食材，讓經水煮過的蝦尾快速入味。吃一口蝦尾，便能讓濃郁的香辣遍布口腔，吃兩口便覺得上癮，欲罷不能。
☆品鑒團點評：
鮮紅的蝦尾與翠綠的青椒搭配，視覺上給人以對比鮮明的沖擊感，濃郁的湯汁散發陣陣香味，吃到嘴裡麻辣味十足。
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17、紅絲絨和奇異果冰激凌蛋糕
店名：英倫時光
地址：吉祥路60-102號
菜品名稱：紅絲絨和奇異果冰激凌蛋糕
★主廚推薦：
很多人喜歡紅絲絨蛋糕，是因為喜歡那一抹紅的驚艷。英倫時光的紅絲絨蛋糕使用了最天然的紅曲粉製作，顏色不但鮮亮，蛋糕吃起來綿密醇厚不失松軟。在店裡，除了紅絲絨蛋糕外奇異果冰激凌蛋糕、黑森林蛋糕、巧克力熔岩蛋糕也都是店裡的特色。
☆品鑒團點評：
這款蛋糕不是很甜，但口感非常好。午後走進這樣一個西點店，點一杯咖啡再搭配一兩塊喜歡的甜點，看看書，慢悠悠的度過這樣的下午是很不錯的選擇。
18、拌黃面
店名：黃面大王
地址：南湖美食城西岸
菜品名稱：拌黃面
★主廚推薦：
黃面的重點就是面和湯料。面必須是現拉的，而且面一和好就要盡快拉，這樣就會比較筋道。湯料是我們用芝麻、辣子油潑蒜等秘制而成，還加入了我們獨家自製的牛肉醬，可以讓整體味道更香、更爽口。
☆品鑒團點評：
現拉的黃面很筋道，入口後很爽滑有嚼勁，調料和面的味道搭配也剛好，起到了互相襯托的作用，吃完後口有餘香。
19、海樓薄皮包子
店名：勝利路海樓抓飯餐廳
地址：勝利路62－2－1號
菜品名稱：海樓薄皮包子
★主廚推薦：
我們家的包子餡是選用上好的牛後腿肉，切成筷子頭大小的肉丁，搭配羊尾油丁，再把洋蔥剁碎成末，加上孜然粉、胡椒粉、精鹽和少量的水攪拌而成。入籠屜用旺火蒸20分鍾出鍋，豐富的餡料使得薄皮包子的營養價值極高。
☆品鑒團點評：
這家包子最大的特點是色白油亮，皮薄如紙，幾乎透過包子皮就可看到裡面的餡。這家店的包子餡沒有膻味，肉嫩餡多。
20、烤鰻蝦卷
店名：鮮目錄壽司
地址：漢博A2-1-1-06（音樂噴泉對面）
菜品名稱：烤鰻蝦卷
★主廚推薦：
這道料理使用了日式壽司常用的鰻魚與蝦為主要食材。我們首先將鮮蝦裹入適當天婦羅粉，炸制天婦羅蝦，隨後將其與黃瓜等蔬菜混合，用米飯將其卷裹起來，並在壽司上鋪設煎好的鰻魚。一口下去，既有芝麻和鰻魚的香濃醇厚口感，又有優質大米的軟糯口感，還有天婦羅蝦、黃瓜的清爽口感。
☆品鑒團點評：
克拉瑪依人偏愛麻辣口感，但壽司卻越來越受到年輕人的喜愛。不僅因為它食材健康、低脂低油，更因為它食材選擇豐富，口感好。
21、特色扁豆面旗子
店名：榆錢樹回民特色丸子湯
地址：友誼路94號
菜品名稱：特色扁豆面旗子
★主廚推薦：
在製作過程中，我們堅持使用扁豆這一傳統食材，即便是在克拉瑪依本地買不到，我們也會從外地選購。因為扁豆獨有的香氣是別的豆類所不具備的。同時，高湯也要熬制5小時以上，將清湯熬至乳白色，味道才夠鮮美。
☆品鑒團點評：
小而整齊的面旗子搭配扁豆獨有的香氣，再經過高湯提味，入口香滑，將麵食獨有的鮮香發揮到極致。榆錢樹的特色扁豆面旗子，看似食材簡單，卻別有一番風味。
22、玫瑰花醬饢
店名：饢王克拉瑪依文化店
地址：幸福路商業街73-9
菜品名稱：玫瑰花醬饢
★主廚推薦
：店內採用的是特定直供麵粉，再加以雞蛋、牛奶和橄欖油和面後烤制而成，因此我們的饢即使放置一段時間再品嘗，口感依然香酥。玫瑰花醬饢採用的是新疆和田種植的玫瑰花，口感更加香甜。每年4月，玫瑰花盛開的時候，我們會派專人去和田采購玫瑰花，並且在當地製作成玫瑰花醬。此外，我們的辣皮子饢和核桃饢也是店裡的特色。
☆品鑒團點評：
玫瑰花醬饢，外形金黃酥脆，玫瑰花醬甜淡適中。玫瑰花醬饢採用的原料考究，富有營養，是具有新疆特色的食品。
23、灌湯包
店名：哼姥姥包子鋪
地址：西環路鴻升花市77-1
菜品名稱：灌湯包
★主廚推薦：
灌湯包的製作關鍵是用新鮮骨髓湯調餡才能確保餡料鮮香肉嫩，灌湯包皮薄湯足，因此外形玲瓏剔透，湯汁純正濃郁，入口油而不膩。我們家的包子餡均不添加味精、雞精等。包子主要以江蘇口味為主，發面採用的是老面發面，以還原食材原本味道的理念。
☆品鑒團點評：
灌湯包造型美觀，放下像菊花，提起似燈籠。湯汁豐富，皮薄透餡，一口咬下去，湯汁迅速湧入口腔，口感咸鮮，吸完湯汁後，便可品嘗餡料，餡料軟嫩，香而不膩，外皮勁道。
24、薄皮包子
店名：夏汗納抓飯美食餐廳
地址：西環路48-6號
菜品名稱：薄皮包子
★主廚推薦：
肉餡是用挑選的牛肉粒與羊尾油混合製成，麵皮則是精準的用10克面團擀一張皮。包好的薄皮包子放在籠屜上蒸10至12分鍾，牛肉汁與羊尾巴油混合的湯汁便會逐漸溢出。
☆品鑒團點評：
薄皮包子咬一口先是湯汁流入口中，然後牛肉粒伴著皮牙子濃郁的香甜味一下充滿了口腔。盡管肉餡混合了羊尾油，但並沒有一點膻味。麵皮薄而勁道。薄皮包子蘸著甜辣椒醬汁，更加美味。
25、手撕原色原味牛腱子肉
店名：秀蓉椒麻土雞店
地址：西月潭久和園24幢116
菜品名稱：手撕原色原味牛腱子肉
★主廚推薦：
牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉，筋肉相同呈花形。最好吃的是膝關節往上大腿上的肉。有肉膜包裹的，內藏筋，硬度適中，紋路規則，最適合鹵味。牛腱子肉外表微干，有的部分有風干膜，不粘手、彈性好、有鮮肉味。牛腱子肉搭配烏爾禾的小黃瓜，十分爽口。
☆品鑒團點評：
鹵牛肉最怕會有過重的香料味，蓋過了牛肉本身的味道。如果香料過重的鹵味，會擔心肉質是否新鮮。而這家店的牛腱子肉質很緊實，吃起來也有牛肉本身的香味。
26、二絕土家肘
店名：土膳堂風味土菜館
地址：吉祥路26-102-104號
菜品名稱：二絕土家肘
★主廚推薦：
這道菜是先腌制後油炸製成，所以表皮香脆，內肉嫩香。為了去除肉的腥味，和讓肉入味，我們都會將店裡特製的密料，用注射器注入到每一隻肘子中，腌制三天。待肉的每一個細胞都充分入味後，廚師會將肘子下過輕炸，變成現在的脆皮肘子。因為腌制的密料特殊，做出來的肘子毫無腥味，再搭配店裡的黃瓜絲、小蔥絲、卷上薄薄的卷餅一起食用，別有一番滋味。
☆品鑒團點評：
經過腌制的肘子不但沒有異味，且不肥膩，口感乾爽，皮酥里嫩，非常可口。
27、詹姆士芝士肋排
店名：詹姆士芝士料理
地址：漢博中央廣場B3-2-18/19
菜品名稱：詹姆士芝士肋排
★主廚推薦：
這道菜以肋排為主要食材，廚師前一天就會用特製的韓國辣醬腌制肋排達24個小時，隨後，再將肋排燉熟。辣醬從韓國進口，辣味溫和，辣中有甜，更經過改良與水果相混合，使腌好的排骨不僅具有韓式口感，更透著清甜的果香。芝士混合肉香，讓口感更為醇厚。套餐中搭配薯條、魷魚圈、藍莓土豆泥、玉米等，營養豐富。
☆品鑒團點評：
這道菜不僅內容豐富，口感層次也很多樣。溫和的辣醬是一大亮點，組合芝士的吃法十分新穎。
28、九碗三行子
店名：回宴尚品回族家宴
地址：吉祥路63-103號
菜品名稱：九碗三行子
★主廚推薦：
九碗三行子是回族正宗的宴席，菜全部用九個大小一樣的碗來盛，並要把九隻碗菜擺成每邊三豌的正方形。回族家宴的九碗三行子保留了最原始的做法，所有的菜不用油炸或炒，烹飪全部用蒸、煮、拌。菜的主要原料有牛肉、羊肉、雞肉等共8盤，再加上中間用各種蔬菜做的粉湯，營養美味，少油健康。九碗三行子有豐富的文化內涵，如果去掉中間的湯，仔細看就是一個「回」字。
☆品鑒團點評：
這道菜色香味俱全，擺盤大氣，文化內涵豐富，是新疆地道的回族特色美食。
29、紙包魚
店名：善食紙包魚
地址：南湖美食城東岸
菜品名稱：紙包魚
★主廚推薦：
我們選用1.2公斤左右的活魚宰殺干凈後，用腌料腌制好後進鍋蒸成七分熟，然後用大蒜、湯料等組成調料包與魚一同用紙包起來，在鐵板上煎十分鍾，就可以吃了。食客還可以繼續加湯料和配菜做成火鍋吃。這道菜結合傳統烤魚與韓國燒烤等工藝，是對傳統菜品的傳承和創新。
☆品鑒團點評：
經過多次處理，魚肉很入味，不僅嫩滑，還被賦予了多層次的味道。這道菜有很多大蒜，可以搭配食用，也別具風味。
30、烤茄小煎排
店名：熟人熟味川菜坊二分店
地址：西環路48號
菜品名稱：烤茄小煎排
★主廚推薦：
根據川菜的鹽幫菜進行創新研發的新派川菜，利用時下時令食材長茄子先進行過油煎炸，加入香料、紅椒段、青椒段、大蔥段翻炒肉末。小煎排則是選用大肉排骨，切成指尖大小的小排骨，先用豆瓣醬、蒜末分別進行兩遍腌制入味後，再將小排骨煎炸。擺盤時，烤茄子做底上面依次鋪上翻炒過的肉末、小排。
☆品鑒團點評：
擺盤精緻，紫色的茄子劃開卻不切斷，擺在盤中覆蓋上青椒、紅椒，看著像一隻開屏的孔雀。煎炸過的小排酥軟，沒有過多的油味。小排切成小塊煎炸，口感十分香脆可口。
31、牛氏頂級肥牛
店名：牛氏飛車
地址：西環路42-11
菜品名稱：牛氏頂級肥牛
★主廚推薦：
頂級肥牛是店裡最具代表的牛肉，選用馬尾牛背上的肉。馬尾牛肉富含優質蛋白，礦物質元素含量豐富，但脂肪含量低。肉質天然保健，紋路分明紅白相間十分新鮮。我們鮮切的頂級肥牛一片約有0.5厘米厚，下鍋後只需涮煮20秒就可食用。
☆品鑒團點評：
肥牛不蘸醬料食用，肉質依然鮮美軟嫩。蘸著店裡特製醬料，也不會蓋住牛肉的鮮美，反而烘托出了牛肉的香味。如果愛吃辣味，還可以在醬料中加入幾粒尖椒碎，立刻就會突顯出辛辣的感覺。
32、酸辣粉
店名：玖香飄美食坊
地址：勝利路甲41-101（老花鳥魚市）
菜品名稱：酸辣粉
★主廚推薦：
店內的酸辣粉為紅薯粉，口感偏軟不失勁道，酸味來自於西安老陳醋，湯汁則為經過熬煮的大骨湯。酸辣粉上細細密密鋪有黃豆、豆芽、青菜、花生碎，與紅薯粉的軟形成對比。吃起來，醋與辣的酸香逐漸浮現，讓人連湯都不想放過。
☆品鑒團點評：
骨湯酸辣粉讓人回味無窮，不僅酸辣適中，更有著濃密厚重的後調，湯汁和粉絲都很有味。
❷ 成都水酒免費的自助餐有哪些呀
◆吃喝也時尚◆超實用最新的成都吃喝大全◆
費了一些力氣給大家找了一點實用的東西.
這個吃喝地圖是我找到的最完正全面的一個地圖了,不僅含蓋了成都上了名氣的店店,而且連一些蒼蠅館子也羅列其中.想要舉行吃喝大會的同學或者想周末假期打牙忌的同學就近來看看吧~:P
1.葉鴨子
文武路，過了公安局往人民北路那邊走一點點，就看見了，推薦葉鴨子的冒菜。
2. 巴適面館
1）位於會展附近的「雷嫂面」品種只有三種：雜醬、排骨、牛肉。這家面館每個品種的味 道都非常好，而且價格尤其便宜。最難能可貴的是很衛生，這是許多小館子都不能做 到的。生意好的不得了，定量銷售哦！ 哈哈，我昨天去吃了雷嫂面！！！不擺了！就是有點難找。美版主這個『會展附近』太模糊了。確切的應該是為民路30號。還好名氣大，居然問到了。靠到一個小河溝。我吃了二兩排骨、一兩素椒雜醬、一兩牛肉。舒服。一共5.5元。他們的面都是擺在外面煮，食客都能看見是否干凈。點了面以後老闆先會上一碗面湯，一碟大頭菜絲絲，都是非常非常的。覺得不夠還可以自己去添。有空的好吃嘴一定要去嘗嘗。回來發現朋輩餐也在附近，中午都很火爆。下次再來吃這家，然後再向各位報告。
2）、為民路的「請吃面」也不錯，清湯排骨麵是特色。不過價錢有點昂貴！
3）、國美電器商城（營門口）斜對面的「吉興面府」的鱔魚面不錯。
3.成都琴台路的一家土鰱魚
琴台路靠近百花潭公園北門的那邊有一家:土鰱魚的火鍋還不錯,春節這幾天生意還挺好的,5點30左右就陸陸續續的開始人多了,只有一種紅鍋,不過也不是狠辣一般的朋友都可以吃的,它們的土鰱魚還挺好吃的,2斤大概有10條左右,它們直接把鍋端上來裡面有一點配菜(例如芹菜,芋子..)還有土鰱魚,因為它是直接給呢燒熟了的,直接就可以吃,如果呢想點鰱魚頭什麼的,在給你點火煮,當然和其他的火鍋城一樣,也可以點點炒飯什麼的,芍餅,粉之類的,土鰱魚38元/斤,鰱魚頭22元/斤(是整魚頭),有機會試試吧,服務態度不錯,魚頭熟了,是**給你成哦!!
4. 武陵山珍（連鎖大店）
昔有武陵人捕魚為業．．．．大概這是這個店的由來，武陵盛產各類山珍，尤以菌類為盛．
價位：鍋底30元，烏骨雞15元每斤，各類野生菌20－50一份不等．估計2人吃下來得120左右．
做法：以排骨，雞，外加人參枸杞，熬制高湯作為底料
吃法：將烏骨雞放入高湯熬熟後，再加入各種菌類．配有特製香辣醬碟．
特色：各類野生菌種類齊全，大部分聞所未聞；天然食品，而且味道之鮮，極其潤滑可口，咂咂！不擺了！加上烏骨雞既補葯，實為冬季滋補之佳品．
此連鎖店東城根上街靠近五丁橋處有一分店，總店好像在王府井百貨後面那條街上．在雙楠里有一家武陵山珍不錯，地方寬敞，環境較好。我最愛吃的也是武陵山珍，不易上火，又有滋補功效，最重要的是，可是吃到平時吃的較少的菌類東東，真是一種很好的吃法。大家去吃千萬別忘記點一種菌類----------松茸！
5. 玉林的寇記老灶火鍋
在玉林西路，聖天露對面，老樹咖啡樓下。味道還不錯，就是辣！打了一碗干海椒起來，那裡的是那種小紅海椒，得有點象野山椒，味道很濃，一身都是火鍋味道，生意好好，我們大概6點多的，反正不到7點人就坐滿了，葷菜感覺有點貴，最貴的應該是極品鵝腸28，我沒點：）總體感覺中上吧，四個人加酒水148。對了，我再推薦一家火鍋店，也在玉林（玉林中路），香牌坊對面有一排排火鍋店，我推薦的那家名字叫「老碼頭」！，也屬於老灶火鍋，菜品還很精，價格比寇記便宜。上次我們6個人也才吃100多，味道也不錯的，常常也是門口排對的那種，有機會可以去試試
6. 西沿線營通街59號袁記口口香串串香
7. 雲南蒙自米線
大家肯定都聽說過雲南蒙自的米線，在成都也有比較地道的蒙自米線店。就在成都劇場往火車北站的方向走100到200米，有個川百賓館，旁邊就有家比較地道的蒙自米線店。以前住那邊的時候看著它從小鋪子做到大館子，現在生意都很火暴，中午和下午吃飯時間一般都要排位子。不過個人認為現在味道不如以前小鋪子的時候了，但比起其他一些過橋米線還是好很多的，大家可以去試試
10. 溫江有個廣場邊邊上的兔頭
溫江有個廣場邊邊上有個老年活動中心，對門子有家重慶火鍋店裡面的兔腦殼好吃，端上來熱氣騰騰的，推薦ing！
2006-5-2 17:44 咔咔穆恰
11. 快樂老家的極品鵝腸
吃遍鵝腸無數哈，覺得最好吃的是快樂老家的極品鵝腸哈，前年第一次到裡面去吃，招待幾個朋友，點了一份，脆香可口，沾滿油放在嘴裡，感覺已不在人間哈，好吃就多來了幾份，埋單時，一看，28一份，結果錢包里剩的錢還沒錢包貴了哈，但值，這兩年我少說也到快樂老家10次了，每次都要點這個，隆重推薦！
12. 撫琴李老大牛雜
青田家私旁邊的一條小巷子里——「李老大牛雜火鍋」，這里味道、價錢沒的說！該點特點：
1）進入該店每次都有不下10人在排號等座位。
2）吃飯向打仗，身邊會有人一直盯著你吃，等你吃完，好搶位置。
3）下午6點來吃，老闆會勸你不用來了，因為輪不到你了。
4）晚上8點來吃，老闆會告訴你，菜賣完了。
13. 有家面館
我想起有家賣面的，不曉得現在還在不在？各位有空可以去試試。在國外，老是回味他那裡的東東。在大石西路，順到33頻道的大樓向二環路走。在左手邊，有家叫「老面館」的，大家曉不曉得？推薦他的抄手和雞翅湯，嘖嘖~~~~~
14. 推薦兩個好東西
我常年在外地上班，新出的東西可能不是很熟了，但這兩個使我每次會來都肯定要去吃了哈
1） 天府喜來登對門字有一家張老五涼粉8世的很了哈，特別是甜水麵。
2） 玉林菜市場頭頭上有一個賣蛋烘糕的灘灘，子好吃，還有他的涼粉也是一絕
15. 介紹一下市中心的好吃的地方
文化宮背後那條街（三桂前街）有家牛肉館子實在不錯，店名叫」皇城壩牛肉「上下兩層，生意之好！上菜卻非常之快，簡直不可想像。記得以前推薦過一次了：）裡面的粉蒸牛肉、拌牛肉、炒牛肉、牛尾湯……隨便點一樣都不錯哦。
再走遠一點，走到玉帶橋下面吃米線，我想這個地方大家都知道吧，不用細說了。對這個地方褒貶不一，個人口味覺得還是不錯。
也可以繞到華興街去吃，（雖然遠了點）「自力」面館（東風背後）很容易找的。吃排骨想把骨頭吞了，成都風味的素交炸醬、脆紹面……上次阿亮做節目來成都，介紹大街小巷的美食，都拍了這里。
靠近自力有條小小巷子，有家典型的蒼蠅館子，叫雨田，賣的紹子蒸蛋，之好吃！！強烈推薦啦！飯菜也算不錯，最喜劇的是吃完就有個丐幫的人來打掃盤子，空得之干凈。老闆心腸還是瞞好的嘛。
王肥腸的干鍋就在東風背後的巷子里，頭頭上有家白家肥腸粉，對了，就是這里！白家對面就是吃遍美食說的干鍋系列：20--30不等，還配3.4個素菜。其實我也沒吃過：）
盤餐寺的鹵菜好吃，王府井旁邊那條路順到往裡走的「王梅串串香「是與」玉林串串「齊名的哈，再里頭還有何氏冷鍋魚也不錯，到王梅串串前有個岔路，左拐，再找一找，一個」三倒拐「燒菜店，號稱成都數一數二的，分舵不少哈，味道確實不錯。
華興街上有一家泥鰍，味道也不錯哦。不過，不喜歡麻辣的人最好不要去試。各種做法的都有，炒的炸的煮的燒的，能想到的花樣可能全被想到了。
紅星路口克拉瑪依酒店樓下的「天泉鱔魚火鍋」，強烈推薦哈，味道巴適，價格便宜，如果下午6，7點去，你會發現那裡爆滿哈~
16. 川大附近吃喝攻略
在川大左側，就是磨子橋十字路口那裡有個叫巧思的賣糕點的地方，裡面的蛋塔味道很好哈，10元一斤，比在外面買2.5元一個劃算多了哈。裡面還有很多種類，肉鬆麵包、披撒餅都不錯哈，價錢都很便宜，買的人特別多，一般下午4點以後可以買到很多品種的東西，大家不怕長胖的快去買哦！
紅瓦寺東九時區那邊有個花溪牛肉不錯。
挨著花溪牛肉粉旁邊有個叫本色的小飯館，弄的鯰魚不錯，而且餐具很別致；那裡不遠還有個買南充米粉的，很好吃；至於好又多旁邊那幾家，魏火鍋比較辣，九尺趙老四比較貴，玉龍火鍋比較香，但辣味不夠，而且我覺得分量不是很多；快樂老家味道不錯，極品鵝腸好吃；小肥羊的羊肉確實不錯；光頭香辣蟹我想大家肯定也都吃過，其實不比其他地方好到那裡去；至於那些海鮮酒樓或川菜酒樓，看起來就很奢華的，我相信如果不是公款，一般是不到那裡去的，而用公款到那裡吃我們是做不了主的哈，所以就不提了．對了，呼籲：千萬不要到一招鮮，味道太次，價錢又貴，性價比低。
17. 巴適的川菜館子
順成街，紅灶川菜酒樓據說還是不錯，我沒整過。位置：順成街體育中心門口
還聽朋友說了一家銀河王朝對面有家北京烤鴨好吃，才18一隻，皮子脆脆的不油膩。
點將台均隆街里的「老川菜官」，堂子不太大，每天吃飯的時候只見人頭埋著在整，門口拉了橫幅「慶祝我廚師又一次得xx川菜大賽金獎」。
18. 川東人家
望平街河邊上，味道還可以（其實我不得好喜歡吃雞雜：（價格也不貴，58一鍋的叫小份。但是還有38的，服務員一般都不推薦說有38的。去吃過的人才知道。2個人吃38遠夠了~
其實我想推薦是川東人家隔壁的「三仁堂」。滋補的湯鍋味道之巴適！。都說比武陵山珍好（我沒吃過武陵沒有發言權）。不過吃過了就要肥肥了：（
19. 兔頭推薦
世紀電腦城即卡卡嘟對面的電信路，一直走到200米左右，有一條小巷子，裡面有一家「三兄弟」麻辣兔頭與鵝唇簡直好吃！不過就是店面小了點，有點像蒼蠅館子。
20. 冷淡杯
就從華興街王梅串串那個口子往太升路方向走100M左右的左手邊，好像叫悅來還是啥子，有點特色哈，周圍都是些舊家什。推薦那個熏魚，甜喳甜喳的，連我這個不愛吃魚的都吃得進切，扎啤也比較淡爽，才7塊一紮，還有就是覺得那個鍋攤也比較84。
21. 炒小田螺
在東較場那裡，就是那個軍區門斜對面，都開了多年了，味道好哈
22. 自助餐火鍋
雙楠(45路車終點站旁邊)「大山來「的自助火鍋燒烤的地方，聽起來可能都會以為是火鍋和燒烤分開的，其實不是得，它是火鍋（有鴛鴦的）和燒烤（自已動手烤）三合一的鍋放在一起得，吃起來多方便的，反正幾種味道都可以吃。消費：28元每人（含酒水）不過過生日的朋友可以考慮這兒。
23. 特棒的餃子！
棕北小區科院路錦苑巷28號有一家特別棒的餃子，叫京城特號餃子！已經開了好幾年了，店面並不大，口岸也不行，但是人氣卻旺得很哦~那裡的餃子特點是個大、餡兒多、品種齊全。餃子一兩只有5個，不要看數量偏少，但絕對是一個個分量十足、貨真價實！我個人比較喜歡吃羊肉大蔥、豬肉芽菜、豬肉白菜、豬肉黃瓜，最近是各三岔五的要去整上二兩，老闆娘都認得到我了哈~。那裡還有一些小吃很好吃，比如小蔥拌豆腐、醉豆花、酸辣蘿卜絲……
24. 清真面館
是鐵路局文化宮旁邊，人民北路邊邊上，拉麵,炒麵,燴面.還有不錯的清真菜. 涼拌牛肉哈。6元多大一份。
25. 食聖農家樂
成都到華陽路上，兔腦殼和黃拉丁都非常好吃，打牌的亭子也別具特色。確實不錯，兔腦殼20元一小盆，我們五個人吃了兩盆，巴實得很。
2006-5-2 17:45 咔咔穆恰
25. 食聖農家樂
成都到華陽路上，兔腦殼和黃拉丁都非常好吃，打牌的亭子也別具特色。確實不錯，兔腦殼20元一小盆，我們五個人吃了兩盆，巴實得很，不過那個烤乳豬不怎樣，大家不妨一試，黃拉丁也還可以。
26. 合家歡肚子雞
前不久和朋友一起到廣漢，在佛山路看見一家「合家歡肚子雞」，坐滿了人，我一貫喜歡湊熱鬧，就進去了，吃後發覺味道簡直不擺了，是那種原味湯鍋，很滋補。總之推薦大家去品嘗品嘗。
27. 四川烘培
老媽蹄花對面貝爾沖印隔壁「湯種」包，多小的，3元4個， 很新鮮、松軟，面上有一層不知道什麼玩意兒的醬，裡面還有內容，好像是有菠蘿顆顆？的一種黃色的醬醬？？味道還不錯啦。（推薦，我個人很喜歡！！）
28.雙流美食
雙流廣場附近有一家老廣田螺，那味道，成都都難找哦~特別是吃過他的炒龍蝦以後，在料里加土豆和洋蔥，一個字——爽！！！
還有雙中門口的董踢花,抄手都很巴適。
最高級的估計要算少坤甲魚庄了. 劉一手的雞湯飯，也好吃得很三。
還有離步行街不遠的一家鹵肉面，我這種不喜歡吃面的，都經常光顧哦！！還有在步行街上有一家珍珠奶茶，是**人開的，太有特點了，奶色是白色的，聞著就很香，再喝一口……哇噻~先是清新的茶香，然後是濃濃的奶香…………好巴適哦！！！據說他的奶精並沒什麼特別的，住要是他的茶，全部是從**過來的專用茶，所以任何一家都不可能做出和他相同的味道。濃而不膩，香香甜甜，我在成都喝過那麼多珍珠奶茶，還沒有一家超過了他的味道。真的哦~~~
29. 東冉肥牛里的豆花魚
全興花園旁，就在交大正門對到起那個口子直走黃色的房子。（湘菜館對面）經服務員推薦我們點了兩鍋豆花魚，魚肉好嫩哦！而且最好的是可以自帶酒水。
30. 奧林後面有一家面館子
就在天奧大廈往裡面走，經過九林火鍋，第一個路口往左走，看右邊，不過口子，旁邊有一個裝修的稍微好點的，不要走錯了哈，沒有門面的，你去看人最多的就是，多的外面的人都坐矮板凳，把面放在高的板凳上面吃。 那個面只扎實，二兩男的吃絕對夠，要吃就吃燒肉加排骨，二兩三元，排骨有大有多，全是抿嘴的。燒肉也是上好的半肥瘦。
31. 阿瑪呢烤肉館
大世界家樂福附近的燒烤店——韓國烤肉，2個人不會超過100塊，主要還是看吃什麼，他的價格單換了一次。 位置在家樂福正門斜對面，味道不同於美領館的那家，更接近，北方風格。價格適中。幾乎天天爆滿，去晚要等位置。一般不打折，憑打折卡，可以打九折。
32. 溫氏廟俯豆湯飯
位置在海椒市52號隔壁，旁邊是「三倒拐燒菜分店」。公車51，91，12路可以到。沒有炒菜，全以拌菜為主，有拌心，舌，肚，肺，白肉，剃骨肉。湯，顧名思義以肥腸豆湯為住，並且只提供這一種湯，不喜肥腸者就比較難接受了。老闆因生意特好，顧而只賣中午，且賣完為止，中途加菜基本要靠吼。我們點了大份的涼拌舌頭，涼拌肚頭，涼拌剃骨肉（小份5元，大份8元），四份豆湯，素菜是藕和舂菜，飯若干（一元一碗）。素菜特別推薦舂菜，不鹽先腌制，再下以鍋中加油翻炒。本人喜好湯泡飯，而此道菜剛好下飯，味道簡直不擺了！
33. 老漁翁酒樓
城頭西一環路邊邊，北京證券旁邊的一條街，33頻道對面，那裡魚不錯。聽說全是從從山裡面小溪里頭抓的，魚個個不大，吃起來很鮮嫩。就是價格有點貴哈，大家要做好准備。那也是資格的小魚兒。
34. 快樂魚塘
北門大橋,味道安逸哦~~~ ~而且價格不貴~大眾化的消費哈~
35.三隻耳
玉雙路有一家老店和一家新店，另外芳草街半打啤酒館樓上也開了一家。據說是冷鍋魚的鼻祖，那裡的魚做得很嫩，味道也巴適得很。全魚十五塊錢一斤，魚頭二十二塊錢一斤，價格算比較便宜的。建議在下午五點半以前就去（中午一般不會有太多人），要是過了六點半才去，估計你要等上兩個小時才吃得到——而且還會有一壩子的人坐在那裡陪你等。
36. 苗寨酸湯魚
市旅遊職中對的那條路，明珠茶樓旁邊。據說他那個酸湯是用比較有民族特色的東西整的，是啥子發酵的，具體太專業我搞不清楚哈。魚的種類不太多，但煮起來的味道確實還不錯，吃之前還會舀點湯給你喝，說是開胃的。好象是青波最貴，68一斤，其他的稍微便宜些。鯉魚好象只要10多塊。另外他的小吃也比較有特色。可以整一下。
37. 重慶酸菜魚
在綿陽賓館隔壁，反正說起魚我都是覺得爽哈。天天漁港那些就不推薦了噻，地球人都知道！
38. 福建沙縣小吃
川大南門竹林村對著的那條街上，鋪面較小。這不是成都或四川類型的抄手，是福建的雲吞。豬肉餡，肉是捶出來的，象正宗的魚丸的做法。那個嫩啊，我第一次吃的時候還以為是雞肉餡的。皮薄如行雲，湯清如流水，晶瑩剔透美不勝收。缺點是湯里味精擱得稍多，吃完後嘴易發干。裡面就清湯的雲吞嘴好吃，紅味的我吃過，覺得好事四川的紅湯好吃。另外有蒸餃，做的倒也是晶瑩剔透，不過要注意是不是剛出籠的（不是反復蒸熱的那種），否則味道就要打折扣。價格很便宜，最好吃的清湯雲吞才2元一碗。巴士得很！
39. 鱔魚火鍋
位於城南彩虹橋頭，特便宜哈，酒水免費，酒鬼聚會的好地方哈，鱔魚、腰片都不錯。歐是每個禮拜都要去的哈, 人氣很旺，有個同事也給我們推薦過，主要是便宜！人均不到20元，一般在15元左右（而且主要是葷菜哈）
40. 黃牛肉
羊市街西沿線長順街與羊西線交叉口一邊一家，好吃又相因。 民族賓館樓下一家順風牛肉!王建墓對面。
2006-5-2 17:46 咔咔穆恰
41. 皇城清真飯店
從一環路往成溫立交橋方向走，有個泰慷酒店，再往前走點點就是。 有幾個公交車可以到哈，13路，59路，那天去試了一下，不錯哈！！！特別是唐家寺鴨子，肥而不膩，又化渣。當然，牛肉肯定沒有說的了，特別是蒸的，燉的。還有幾樣特色菜，比如那天吃的紙包肉和牙簽牛肉，不擺了！！！而且，價格也可以接受哈，應該算的上價格公道，一般3個人的話40就可以吃爽了！強烈推薦哈！！！地址在大慶路口子上，那條大路搞忘了，在卞氏菜根香往下走（出城方向），有個廣廈大廈對面，對了，館子對面是一個寥計棒棒雞。大家有空去試一下哈，有感覺的話交流一下！
42. 鋼頭魚火
二環路球迷俱樂部那地兒，錦江區人民法院旁邊哈,店堂不大，老闆很是熱情~我們來就點了9斤半的花鰱。乘魚還沒整好的間隙，服務員**就忙到給我們兌作料，這個作料正是這里最有特色的地方——豆豉！油油亮亮的豆豉，一看就有食慾，再加點香菜和蔥花，想都想得出來那將是多麼perfect的配搭。火鍋本身的香加上豆豉的獨特口味，再配上香菜和蔥花的清香~嘖嘖嘖~！不要切馬道街那家，不打折人又多,我把鋼頭火鍋的名片翻出來了,二環路龍舟路口tel:84520475（七折哦） 馬道街臨建1-1號 tel:86265270.還有一個小靈通：88832549友情提醒：那個油一定要等燒開了才舀。
43.串串香新站場
比王梅還巴適。建設路（二環路水電大廈那邊）我記不到名字了，但是他的玻璃上寫起的是原107。鋪子有兩層，切晚了還沒得位子。味道真的是巴適慘了。開鍋他就會起一層泡子，一般人想的都是打泡子，但是，這次，你不要展慌到打。他的泡子是香油做的。是越吃越香，越吃越想吃！他們的小郡肝是馬過的，冷鍋的時候就放進切，一開鍋就可以撈起來，又香又脆！真的巴適！那麼朋友帶我切吃，我邊吃邊喊安逸！如果有喜歡吃辣的朋友，燙點兒白菜進切，又辣又甜，讓你吃得不想停！
44.天辰火鍋
李家沱有家天辰火鍋，遠近有名，很多人慕名而去，滿意而歸，那裡有很多特色菜，真的很不錯。想吃就快去哦！坐65.73.113路公交車可以到的。就在李家沱的那站下就能看到了。
45．西門這邊的所有好的火鍋店
1）交大5期旁龍太子
特色：摩玉絲，我在其他地方沒有看到過。價格一般平均30-40之間
2）榮金華魚頭
交大金菊二期，離會展不得好遠，看到雕塑直端往下走，左手邊。
3） 九里堤附近的武陵山珍還不錯，全部是菌類、菇類，應該比較適合女孩子
4） 沙彎工商所旁往一環路有個蟮魚火鍋，人多哈！西北橋往西體路走的小肥羊；馬家花園的鴨腸王火鍋哈！
46．兄弟燒烤
電子科大東院，生意爆好!10點鍾以後去就沒有位子了哈!味道還可以!匝啤還不錯哦!每天都是新鮮的哦!
47.新華公園後門那條小龍橋路，就是從新鴻路那個鱔魚火鍋的口子往雙橋方向走那條路上，有2家燒烤也黑巴士的哈，也是店鋪的，生意多火爆的，開得也很有一段時間了
48.楊老七
在玉林菜市場內，靠近郵電局，還有一家在棕南皇城老媽酒業旁。
49. 山劉記燒烤
肖家河西藏中學那邊，樂山劉記燒烤老闆的兒子到這里來開的，典型的樂山風味，味道不錯哦，特別是雞皮和五花肉，一定要喊他烤焦一點才更好吃。
50.鐵板兔
玉林菜市裡頭有個玉林串串香，從玉林串串香往倪家橋方向走，有個小小的丁字路口（還是在菜市場里頭），十字路口左邊再走幾小步就是賣鐵板兔的拉——小小一家鋪面，各位眼睛千萬要放尖哦！！！
51.撫琴第一烤
從青田背後到右拐,一直走,過一個路口,再一直走,左邊有一家之變態得牛雜小火鍋,10元/鍋，每天從5點開始就有人排隊，一直到8點就賣完，沒吃過不曉得味道,但那麼多人應該不錯,說遠了哈,接到往前走,右邊有個鋪鋪,上寫撫琴第一烤 ,即是.還有餑餑雞吃。
52.玉林羅太婆
鹵鴨子巴適哈，最近在衣冠廟開了個分店，就在衣冠廟十字路口靠郵政局那頭；
53.廖排骨
在百花小區大石南路有一家，每天排多長的隊。廖排骨我是在東門上新鴻路好又多那邊買的，就在好又多附近，隨便問個人都知道的，我覺得多好吃的，每天好多人排隊買哦.
54. 香菇烤雞店
在琴台路出來和軍區大門之間，也很有特色，再次推薦「王府井底樓超市「的熟食！
55. 蛋烘糕
電子科大南院附近有一條新街,上面有家租書店,號稱電子科技大第一家,均五角,牛肉,咖喱好吃。
56. 脆紹面
游樂園後門朝電視塔方向走,裡面的冷談杯也不賴,就是偏咸。
57. 府河菜根香
一號橋頭有一家,是屬於價格偏低的菜根香
58. 三姐小火鍋
電子科大東院附近,華油路上,它的酸蘿卜魚不錯,對面的伍大郎串串也可以;
59. 查渣面
游樂園正門,是正宗的;泡菜特別好吃,至於面就看各人口味了;它附近的鍋庄賣的蓋澆飯比較特別,比一般的貴三塊左右.
60. 酸蘿卜魚
三瓦窯那裡的,也是聽別人介紹的,一看才知道6元一斤,吃一斤送一斤,也就是3元錢一斤,還沒到7點就坐了好多人啊！建議喜歡吃魚的朋友去那裡嘗嘗,味道不錯喲！酸蘿卜是必點的菜,地點在：三瓦窯,就是西南食品城後面,坐19路車可直達,裡面有兩家肖肖酸蘿卜魚,都是一家人開的,都是三元錢一斤!好像長期都是這個價, 不是搞特價才這樣的。
61. 雙流喬一喬
地址雙流白依小區，特色是鵝唇、兔腦殼合炒
62. 九盛庄
新華公園電信那口子上有個家家粗糧王樓底下. 特色鴨唇、炒的兔腦殼、青蛙
63. 彭洲一絕兔頭鵝唇火鍋
藍天路，找到建設銀行建設銀行旁邊哪個小巷子進去，特色小鍋40，中鍋50，大鍋60，可以選擇有兔頭、鵝唇、翅膀合炒，吃完以後可以加湯燙素菜，每人3元，素菜品種不多。
64. 文星鎮太安魚
雙流縣文星鎮.重慶廚師打理，10元一斤，裡面加上魔芋，香菜，各種調料，辣椒，開胃之極，性價比高得離譜.
65. 董蹄花
武侯祠大街117號A-30號.十數種蹄花做法，RMB16，血旺肥腸川北涼粉醉豆花
66. 皇城牛肉館
三桂橋街,文化宮背後一條小街.
特色第一名：蕃茄牛肉湯———此湯能榮獲第一，並不無道理的，只見它用透明的玻璃碗裝著，整湯紅彤彤的，味道酸中帶著牛肉的香氣，非常開胃，牛肉極嫩，很爽口，蕃茄也十分的新鮮，眾人對它是贊不絕口呀！
第二名：粉蒸牛肉———熱騰騰的端上來，合著香菜，花椒，一點點的蒜，大家三下兩除二就干個清光，本來還想再要兩份，「不經吃，不經吃」，大夥在遺憾中搖頭。
第三名：皇城肺片———用香油、配著各種佐料，還有脆脆的花生米，再拌勻，吃一口，滿嘴的麻辣鮮香，些菜是第一個上桌，在飢餓的眾人筷下，很快全軍覆沒。
第四名：回鍋牛雜———此菜是用牛雜配著蒜苗用做回鍋肉的方式烹調的，為什麼氣門芯極力推薦的菜品我沒讓它入三甲呢？原因是此菜的蒜苗多，牛雜少，吃了幾口（主要是由於氣門芯奮力向它頻頻舉筷），就滿盤的蒜苗了，而且蒜苗還炒得比較生。
第五名：脆皮腦花———牛腦花用油炸了，瀝干油，配著一大盤果醬，外焦（焦而不燥）內嫩（嫩而不散），沾著果醬別有風味，但它吃多了有點膩膩地
散子豆花牛肉,紅紅的湯料加脆脆的散子
2006-5-2 17:47 咔咔穆恰
67. tandoor（騰都兒）印度餐廳
地址在快到人南立交橋的地方，有一座心族賓館。從經濟實惠的角度出發，我們只點了湯（番茄湯，酸甜味，有點像羅宋湯），跳過前菜，直奔主菜，印度菜
❸ 做布丁要准備什麼工具
布丁製作方法： 1. 布丁粉1kg與5kg剛煮沸的熱開水充分攪拌均勻，使完全溶解。（微煮亦可）（如果你需要口味佳，請加2~4個蛋黃） 2. 趁熱分裝於布丁模子或其他蛋糕、麵包容器。 3. 靜置冷卻（約20分鍾）即凝成色、香、味，俱佳的布丁點心。若置於冰箱下層冷藏，冰涼後再食用，更為爽口。 4. 切成小方塊與水果片冰塊混合，即成一道美味甜點。 雞蛋布丁 [原料/調料]：水500-600克，雞蛋布丁預拌粉120克。 [製作流程]： 1.將水煮滾隨即轉小火，加入布丁預拌粉後，快速攪拌均勻，繼續煮沸1-2分鍾後熄火。 2.將做法1的布丁液過濾一次，這樣能去除不必要的殘渣，使布丁的口感更細致。 3.趁熱將布丁液倒入模型中，待完全冷卻凝固後才可扣出，即為好吃的雞蛋布丁了。 雞蛋布丁 材料：雞蛋布丁粉300g、鮮奶1000g、清潔雞蛋殼(可以8用~~喜歡可以用模具)~~~ 做法： 1、將牛奶煮至80度左右(80度是多少?反正煮沸再等一會就行~),加入布丁粉,並用打蛋器(手打也OK)充分攪拌均勻至無粉粒為止。 2、准備好去掉頂端的清潔雞蛋殼,待牛奶微微沸騰後關火,並將布丁牛奶倒入。 3、放在室溫下或進行冷藏,待冷卻凝固後即可食用~~~~~ 用微波爐做布丁 布丁材料: 雞蛋一個、牛奶100ml、白砂糖30g、香草精2滴 焦糖汁材料∶ 精製白砂糖20g、水10ml、熱水15ml 焦糖汁作法(事先做好) 取一小鍋，放入精製白砂糖20g，水10ml，用中火熬制。不停的攪拌糖汁兒， 待糖汁兒熬出暗焦紅色，並有焦糖香飄出時，停火，加入15ml的熱水。(要注意∶會有液體濺出，慢慢放為好)。將糖汁兒攪拌均勻。 然後將糖汁兒均等的注入到布丁模里，並放入冰箱冷置。 布丁作法∶ 1.往牛奶里放入砂糖，入微波爐，加熱至60～70度(500W1分鍾左右)。取出，攪拌將糖化開。 2.將蛋打開，注意盡量不要出泡。 3.把1.的牛奶慢慢注入2.的蛋液里。再加入香草精，攪勻。 4.將打勻的布丁液慢慢注入布丁模里。用廚房紙除掉布丁液面上的氣泡。 5.在布丁碗上包上保鮮膜，並往底托盤內注入一些水。 放入微波爐，200W加熱6分。(如果表面還沒變硬的話，可繼續適當加熱。200w即解凍檔) P.S.不要用高火。高火雖然快，可做出來的布丁會出現蜂窩，影響口感。 6.取出來的布丁，去掉保鮮膜，放置一會就可以開動了！太熱就不能慢慢品嘗蛋的鮮味兒了。一定要等一會兒丫... 喜歡吃涼點，就放入冰箱1小時以後再吃。 1、將400ml(可用礦泉水瓶大致度量)冷水煮沸加入一袋布丁粉充分攪勻 2、稍涼倒入果凍杯冷卻，結凍後即成一碗香滑的布丁 3、如果倒入精緻的容器，則可以製成別致的布丁杯 4、將處理好的水果裝飾，拌在冷卻好的布丁上，即成色、香、味俱全的家庭布丁，剩下的就是該你炫耀的時間了！ 答：已解決問題 收藏 轉載到QQ空間 布丁到底怎麼做呢？ 100 [ 標簽：布丁 ] 身為布丁家族一份子的我..居然不會做布丁..呵呵..有點慚愧啊..所以嘞...在這里請教大家布丁怎麼做..要求1.我要的答案只要一個..就是最簡單的布丁怎麼做..還有材料問題..細節..。就這樣問題補充 2009-07-27 15:54 是最簡單的...注意這個「最」字..不可以抄襲別人的...深吻。 回答:5 人氣:58 解決時間:2009-07-27 16:01 滿意答案布丁的做法 做法： 1焦糖：先把50克糖放入鍋中，不加水，只有糖。用筷子攪動，小火煮成褐色，邊上起泡沫就關火(小心糊了)，加入熱開水60克左右攪拌。這就是焦糖了，把焦糖到入杯子里。 2、布丁做法：蛋黃兩個，牛奶240ml，糖40g混合均勻中火煮一會至糖融化就行了，不要煮開。魚膠粉10g，水20ml拌勻放在小碗中，把小碗放在熱水裡，隔水加熱溶解後加入蛋液中拌勻。再加一點朗姆酒或檸檬汁去腥味，加一點蜂蜜水也可以。然後把蛋液用紗布過濾一下，去掉蛋液裡面的氣泡（紗布可以在葯店買醫用紗布）。把過濾好的蛋液倒入有焦糖的杯子，然後把成品放到冰箱冷藏2個小時以上就可以了。 布丁扣出來的時候，先把布丁邊緣壓一壓，讓它和杯壁分開，讓空氣進去一點，這樣比較容易拿出來。特別提示一下，第一次做的話，可以不用做焦糖部分，比較麻煩，而且不容易成功，而且吃的時候焦糖只是個裝飾。 沙拉布丁做法 原料:布丁模型六隻， 色拉油一大匙， 雞蛋六個， 奶水1/4杯， 熱水一杯。 (A)白糖120克，熱水1/4杯； (B)白糖半杯，熱水兩杯。 製作過程: ①將調料(A)放入一碗中調勻，以高火煮5分鍾，使之成濃稠的糖液備用 ②布丁模型內部塗油，逐個加入半大匙的糖液。 ③將調料(B)拌勻，打入蛋和奶水，調勻過濾後，倒入模型至八分滿。 ④在一大器皿中，注入熱水，放入布丁，加蓋中火蒸18分鍾。 ⑤取出，置冷水中待涼，倒扣於盤上即可。 米布丁的做法 原料 1 1/2 cups 熟米飯 1 tsp. 香草 1 1/2 cups 牛奶 1/3 cup 葡萄乾 1/4 cup 砂糖 1 tbsp. 黃油 步驟 1 把6種原料混合在一起放到蒸鍋的上屜，用溫火做，隨時攪動 2 加入2隻輕輕打過的雞蛋 3 當混合物顯得很稠時，倒入布丁碗中。放入冰箱，待完全變冷時就做好了 水果布丁做法 原料:牛奶200克，棉花糖（就是軟軟白白的糖果）200克，蘋果，菠蘿，草莓。 做法: 1，將蘋果，菠蘿，草莓，去皮去核，去蒂切成小丁。 2，坐鍋用中火，倒入牛奶，加入棉花糖，快速攪動，等棉花糖溶化，牛奶變稠。 3，將水果丁倒入，稍加攪拌。倒入容器，涼後入冰箱冷藏一夜即可。 泰國香米布丁 需要的工具有厚底鍋、木勺、5隻中式小碗、保鮮膜。 原料：50克泰國香米，500克鮮牛奶，100克白糖，以及一隻蛋黃和25克黃油。 具體做法如下：香米在冷水中浸泡1小時，瀝干後放入鍋內，加入牛奶，中火燒開後改小火，一直不停地用木勺攪動，防止糊底。煮成厚糊狀後，加入打散的蛋黃和糖，稍微煮開即可離火，再加入黃油攪勻。稍涼後，均勻將牛奶米糊倒進鋪有保鮮膜的碗里，最後放入冰箱中冷藏4小時。這樣，奶香濃郁、營養美味的泰國香米布丁就做成了。 托斯卡納布丁 配料： 黃油15 克1/2 oz、水果乾75 克/3 oz、乾酪芝士225 克/8 oz、蛋黃3個、糖50 克/2 oz、肉桂1 茶匙 、橙子、奶油適量 製作： 1. 分別在四個小碗上塗上黃油 2. 將水果乾放入碗中，加入熱水。放在一邊浸泡10分鍾。 3. 將義大利乾酪和雞蛋黃放入一個碗中，加入糖攪拌，最後放入肉桂和橙子。 4. 將水果乾加入剛剛調好的調料中。 5. 將混合物放入瓶子中。 6. 加熱15分鍾，表層有些金黃即可，不要讓他們變成了棕色。 7. 用橙子裝飾甜品，加上奶油食用味道更佳。 廚師小貼士 雖然味道很好，但是卻比一般的冰淇淋熱量高。 廚師的建議 你可以根據自己的口味選擇不同的水果乾。 紅棗布丁 用料： 紅棗250克，白糖100克，澱粉150克，淡乳500克，蜂蜜50克。 做法： 1． 將紅棗少將後放入鍋中煮爛，去皮，去核，留肉，留汁待用； 2． 把白糖，蜂蜜，澱粉慢慢放入紅棗汁中煮開，邊煮邊攪以免粘鍋結塊； 3． 將淡乳與棗肉倒進鍋中攪勻； 4． 冷卻後放入冰箱中待用。 特點：深紅色澤，細嫩柔軟。 備註：淡奶可用鮮奶代替效果更好，此品色澤深紅，有補脾健胃之功效。 雙耳布丁 用料： 白木耳5克，黑木耳5克，雞湯500克，澱粉200克，鹽，胡椒粉，五香粉各少許。 雙耳布丁 做法： 1． 將黑白木耳用溫水浸泡，洗凈泥沙，然後用雞湯煮爛， 2． 將澱粉，鹽，胡椒粉，五香粉放入煮爛的木耳中攪拌均勻，再度在火上燒開， 3。放涼後置入冰箱，食用時取出用刀劃成數塊裝盤 特點：咸鮮可口，晶瑩透亮，黑白分明，營養豐富。 葡萄乾布丁 用料： 黃油150克，牛奶400克，雞蛋400克，麵粉200克，玉米粉20克，砂糖300克，葡萄乾75克，香草粉，發酵粉各少許。 做法： 1． 將葡萄乾去蒂洗凈，用溫水泡軟待用 2． 將麵粉過籮，放入缸內，加砂糖（200克），蛋黃（100克），牛奶（150克），用木鏟攪勻，再將化軟的黃油倒入，加少許發酵粉及少許香草粉，一塊攪勻 3． 將蛋清（150克0用抽條抽起，與和好的麵糊混合，加入泡軟的葡萄乾攪勻，裝入事先抹好黃油的布丁模子，裝八成滿，上鍋蒸約半小時取出（不要在中途掀鍋） 4． 將其餘的砂糖，牛奶入鍋上火煮開，把玉米粉，蛋黃（80克）放少許涼水解開，與香草粉倒入鍋中攪成汁，上台時，將布丁扣入杯內，澆上汁即成。 特點：色黃，味甜香，宜熱食。 雜果布丁 用料： 雜果（蘋果，紅瓤西瓜，杏，桃）250克，白糖40克，雞蛋600克，鮮奶油，瓊脂少許，葡萄酒適量。 做法： 1．將瓊脂用涼水泡軟，放入鍋內，加清水適量，上火微沸後過籮稍涼待用， 2．將水果洗凈，去皮，籽（核），切碎，加入白糖，再加入瓊脂液及打成泡沫的蛋清，攪勻成布丁料 3．取盆，周圍抹上葡萄酒，內放布丁料，入冰箱冷凍， 4．食時，將鮮奶油打成泡沫，將布丁取出，奶油泡沫澆在上面即可 特點：果香濃郁，苦甜可口。 鮮奶布丁 材料: 蒟蒻果凍粉20克.細砂糖100克.鮮奶800c.c..動物性鮮奶油150c.c.蛋黃4個.香草精適量. 做法: 1. 蒟蒻果凍ˋ細砂糖拌勻ˋ慢慢加入500c.c回室溫的鮮奶拌勻.置於爐上加熱至80度左右. 2. 將另外的300c.c鮮奶與動物性鮮奶油加熱至沸騰.倒入蛋黃中拌勻. 3. 做法1及2拌勻.過濾一次後.再加熱至沸騰. 4. 加入香草精拌勻.趁未凝固前到入布丁模中.冷卻後放入冷藏約2-3小時即可 布丁塔 材料：湯碗1個、布丁1顆、哈密瓜球4顆、草莓1顆、奇異果醬3大匙少許、草莓醬汁少許 1 鋪醬 湯碗放入奇異果醬。 2 劃線 用草莓醬汁劃線。 3 勾紋 用牙簽在草莓醬汁上畫圈，布丁上放哈密瓜球、草莓。 奇異果醬 材料：奇異果6顆、杏桃醬80克 Tips：草莓醬做法亦同。草莓300克、杏桃醬80克 蘋果布丁 原料：蘋果100克，雞蛋75克，麵粉100克，發酵粉5克，澱粉15克，食用紅色素少許 調料：黃油75克，砂糖125克，奶粉75克． 烹飪方法：將蘋果洗凈削皮去核切丁；把黃酒、75克砂糖、奶粉放在一起攪拌均勻，慢慢地倒入雞蛋液攪至發白泡，放入蘋果丁、麵粉、發酵粉用力調勻成布丁糊；備用。 先在布丁模具內塗些油，撒上少許乾麵粉，倒入布丁糊，倒些熱水入烤盤內，放上布丁模，放進約190度烤箱內蒸烤20分鍾，取出趁熱倒入盤內，把澱粉、50克砂糖、適量清水放在一起拌勻煮沸，撒入少許食用紅色素，即成淺紅色面漿，澆在布丁上即可食用。 特點：香甜可口 橙汁布丁 原料：甜橙750克，雞蛋600克。 調料：砂糖350克。 烹飪方法：將橙子去皮擠汁；雞蛋打開取蛋黃，備用。 將橙汁，砂糖放入鍋內，用小火煮至稠厚即可，待冷後慢慢倒入蛋黃汁拌勻，倒入抹有油的布丁模具內，放入蒸鍋蒸熟，待冷後取出即可食用。 麵包蘋果布丁 原料: 麵包100克,蘋果(酸性最佳)100克,白糖175克,雞蛋100克,牛奶100克,香草1/3片或食用香精少許. 做法: 1.先將40可白糖放入鍋內,干炒成淺褐色,趁熱倒入模具或茶碗內(鋪模子底一層). 2.將麵包切去外殼,然後切方丁(烘或炸干更佳),放入盆內加去了皮籽並且成丁的蘋果,拌勻後,裝入鋪有糖底的模具內. 3.將雞蛋磕入盆內,加白糖,香草片(壓成粉)或食用香精,牛奶攪拌均勻,注入裝有麵包丁,蘋果丁的模具內.放入蒸鍋蒸約20分鍾取出,涼後將布丁扣入盤中央,即可食. 特點: 質地柔軟,香甜可口.
❹ 烏魯木齊市自助餐哪裡好
烏魯木齊好吃不貴的自助餐廳，西式中式和火鍋燒烤類別的都有哦！吃自助一定要扶牆進，扶牆出，這樣才對得起自己！火鳳凰
環境非常棒，種類特別多，煎炸煮炒都有，進去看見一排排 美食 擺在那裡就非常誘人非常高大上，海鮮尤為顯著，新鮮味道好，推薦龍蝦和螃蟹，超大個兒而且味道好，蒜蓉生蚝也很歹，親朋好友聚會去火鳳凰是最好的選擇。
人均消費：218-298元
地址：新市區長春南路西四巷89號（創業大廈旁）長福宮一樓
藍鯨至尊
環境杠杠的，一進去各種高大上的感覺，貌似進入了海底世界一樣，服務也十分積極，清理空盤很快，各式各樣的海鮮排排坐，蔬菜、燒烤、刺身什麼的種類很多、粵菜、泰國菜、日本料理等不同種類也可以滿足多種口味，推薦他家的生煎鵝肝，不要太攢勁！
人均消費：218-268元
地址：天山區新華北路139號丹璐購物中心五樓
金錢豹
六樓火鍋自助，七樓海鮮自助，總體環境和服務都不錯。六樓火鍋自助有很多種湯鍋可以選，味道都很好，推薦牛肉，鐵板燒也不錯，環境不錯有帥哥談鋼琴；七樓海鮮自助，海鮮豐富新鮮，推薦七樓的牛扒，很好吃！
人均消費：98-238
地址：沙依巴克區克東街203號新疆金錢豹6樓7樓
尊茂鴻福大酒店自助餐
這家在烏市自助行業口味算很好的，雖然種類沒有金錢豹多,但每個菜都比金錢豹的精緻，食材也新鮮，味道也不錯！
人均消費：143元左右
地址：沙依巴克區五一路160號.
尊茂銀都玫瑰園西餐廳
很高端大氣上檔次，服務態度也是相當的好，菜品很齊全，口味也很好，有海鮮，中餐，西餐，甜品，最好的海鮮應該屬大蝦，另外牛排也是不錯，值得去品嘗。
人均消費：79-238
地址：沙依巴克區西虹西路179號（近立交橋下側）
海龍泉酒店
酒店自助，海鮮、西餐、中餐、新疆風味、甜品神馬的都有，這里值得稱贊的是魚做的還不錯，生魚片還算新鮮，中午人不多，環境很不錯，不吵鬧，價格適中。
人均消費：109-119元
地址：沙依巴克區克拉瑪依東路479號（西北路與克拉瑪依東街交匯處）
韓橙自助燒烤
燒烤類自助，吃的種類很豐富，葷素搭配，中西合璧，飲料齊全，服務周到，價格親民，人滿為患，生意火爆！
人均消費：49-69元
地址：新市區南緯二路6號（南三路與南緯二路交叉處向西50米路北，西單商場後100米）匯金商貿城4樓；水磨溝區南湖南路50號家樂福四樓
台灣本金
火鍋自助，環境態度不錯，收盤及時，有不同鍋底提供選擇，菜品豐富，海鮮尤為出眾。
人均：98-188元
地址：南湖南路東四巷66號水清木華C座1號門
歡樂牧場
環境不錯，菜品比較豐富，燒烤火鍋同時開動，價格親民，非常劃算！
人均：45-88元
地址：天山區新華南路海天伊家酒店三樓歡樂牧場自助火鍋
好日子自助烤吧
他家食材新鮮，各種肉類，海鮮，水果等等種類非常多，而且服務也很棒，下午太晚就沒位置了，火鍋味道屬於四川風味，燒烤也很棒，價格親民，所以人多一定有他的道理！
人均：59-78元
地址：沙依巴克區哈密南路228號（速8酒店旁）；沙依巴克區黃河路97號；沙依巴克區倉房溝北路159號（和平橋公交車站旁）；
天府神廚
火鍋自助，味道很香，辣鍋不是很辣，油很好，不蘸料也很香。菜式齊全，茶師傅倒茶很專業。菜品是根據不同顏色的小盤子自助選擇，價格適中，環境也不錯。
人均消費：83元左右
川福林火鍋坊
火鍋自助，湯底味道很好，最好八點之後去，魚蝦要八點之後才會上，水果也還豐富，飲料也還行。
人均消費：62-88元
地址：南湖東路368號(近陽光綠島，2020)
齊鳴 時尚 自助火鍋
火鍋自助，小鍋，推薦椒麻鍋底，中午人就好多，環境不錯，干凈衛生；菜品種類多且新鮮，價格親民，服務員態度特別好，在自助火鍋里算是很不錯的了，吃的飽飽的滿意而歸。
人均消費：56-69元
地址：南湖南路50號家樂福4樓
超越體驗式自助火鍋
火鍋自助，成了許多人火鍋類聚會的新據點，優點是干凈東西多口味好，缺點就是人太多。
人均消費：56-98元
地址：天山區光明路205號南廣明珠大廈7樓（光明路八音盒7樓）；水磨溝區光明路205號南光明珠大廈7樓
火宴山
優點是品種齊全味道好而且還有表演，缺點也是人太多而且漲價了，啥時候都排隊！
人均消費：53-88元
地址：沙依巴克區明園路1號2樓(友好南路與明園路交叉口)；天山區解放北路銅鑼灣百貨6樓；天山區 體育 館路665號
韓烤食尚
環境不錯，菜品豐富，服務態度也很好，他家培根還是不錯的。
人均消費：65-88元
地址：天山區中山路金磚國際大廈7樓(仁和春天商場旁)
權羅道韓式自助燒烤
韓式燒烤自助，味道還行，優點是品種全，菜品新鮮，不限量！
人均消費：79-98元
烏魯木齊市自助餐哪裡好？
烏魯木齊市的自助餐，大多人均幾十到一、百之間，人均300元以上的也有，很少。這里推薦12家，評分在4.9分以上的自助餐廳供參考選用。
1、華凌雅高美爵大飯店廊橋西餐廳
餐廳位於西虹東路109號，人均消費132元。
推薦菜：泰式甜品千層糕、扇貝、現磨咖啡等。
營業時間：周一至周日7：00-11：00，13：00-15：30，19：00-22：30。
2、新疆尊茂銀都酒店
餐廳位於西虹西路179號，人均消費153元。
推薦菜：香辣蝦、烤魷魚、鮑魚撈飯等。
3、洪福大酒店自助餐
餐廳位於沙依巴克區黃河路26號，人均消費143元。
推薦菜：酸奶、三文魚、火爆辣雞香蒜披薩等。
餐廳位於玄武湖路567號(萬達廣場旁），人均消費125元。
推薦菜：海鮮、三文魚、牛排等。
5、愛尚鮮法式鐵板燒(勞動街店）
餐廳位於西虹東路558號，人均消費245元。
推薦菜：鵝肝、蒜蓉大蝦、生蚝等。
6、東方王朝酒店邂逅巴黎.蝶谷西餐廳
餐廳位於新華北路17號東方王朝酒店7樓，人均消費102元。
推薦菜：牛排、烤肉、酸奶等。
7、阿姆河西餐廳
餐廳位於北京南路76號環球國際酒店1樓。
推薦菜：羊排等。
8、火宴山海鮮自助火鍋(嘉和園店）
餐廳位於紅廟子街道阿勒泰路316號友好超市3樓，人均消費130元。
推薦菜：三文魚、扇貝粉絲、鮮蝦等。
9、回府君悅
餐廳位於西北路1085號回府君悅飯店3樓，人均消費83元。
推薦菜：自製酸奶、火鍋、水果等。
10、比格比薩自助(民主路店）
餐廳位於民主路奧生大廈2樓，人均消費58元。
推薦菜：奧爾良烤雞腿、披薩蛋撻、榴槤披薩奶油蘑菇湯等。
營業時間：周六、周日1：00-22：30，周一到周五13：00-16：00，19：00-22：30。
11、素菜福素食自助快餐
餐廳位於黃河路48號，人均消費29元。
推薦菜：煎餃、銀耳湯、素菜包等。
12、王妃家的年糕火鍋.清真(米東總店）
餐廳位於民主路261號鑫和園小區，人均消費58元。
推薦菜：年糕火鍋、方便麵、雞翅等。
烏魯木齊好吃不貴的自助餐廳，西式中式和火鍋燒烤類別的都有哦！吃自助一定要扶牆進，扶牆出，這樣才對得起自己！
火鳳凰
環境非常棒，種類特別多，煎炸煮炒都有，進去看見一排排 美食 擺在那裡就非常誘人非常高大上，海鮮尤為顯著，新鮮味道好，推薦龍蝦和螃蟹，超大個兒而且味道好，蒜蓉生蚝也很歹，親朋好友聚會去火鳳凰是最好的選擇。人均消費：218-298元地址：新市區長春南路西四巷89號（創業大廈旁）長福宮一樓 藍鯨至尊
環境杠杠的，一進去各種高大上的感覺，貌似進入了海底世界一樣，服務也十分積極，清理空盤很快，各式各樣的海鮮排排坐，蔬菜、燒烤、刺身什麼的種類很多、粵菜、泰國菜、日本料理等不同種類也可以滿足多種口味，推薦他家的生煎鵝肝，不要太攢勁！人均消費：218-268元地址：天山區新華北路139號丹璐購物中心五樓
金錢豹
六樓火鍋自助，七樓海鮮自助，總體環境和服務都不錯。六樓火鍋自助有很多種湯鍋可以選，味道都很好，推薦牛肉，鐵板燒也不錯，環境不錯有帥哥談鋼琴；七樓海鮮自助，海鮮豐富新鮮，推薦七樓的牛扒，很好吃！人均消費：98-238地址：沙依巴克區克東街203號新疆金錢豹6樓7樓
尊茂鴻福大酒店自助餐
這家在烏市自助行業口味算很好的，雖然種類沒有金錢豹多,但每個菜都比金錢豹的精緻，食材也新鮮，味道也不錯！人均消費：143元左右地址：沙依巴克區五一路160號
尊茂銀都玫瑰園西餐廳
很高端大氣上檔次，服務態度也是相當的好，菜品很齊全，口味也很好，有海鮮，中餐，西餐，甜品，最好的海鮮應該屬大蝦，另外牛排也是不錯，值得去品嘗。人均消費：79-238地址：沙依巴克區西虹西路179號（近立交橋下側）
海龍泉酒店
酒店自助，海鮮、西餐、中餐、新疆風味、甜品神馬的都有，這里值得稱贊的是魚做的還不錯，生魚片還算新鮮，中午人不多，環境很不錯，不吵鬧，價格適中。人均消費：109-119元地址：沙依巴克區克拉瑪依東路479號（西北路與克拉瑪依東街交匯處）
韓橙自助燒烤
燒烤類自助，吃的種類很豐富，葷素搭配，中西合璧，飲料齊全，服務周到，價格親民，人滿為患，生意火爆！人均消費：49-69元地址：新市區南緯二路6號（南三路與南緯二路交叉處向西50米路北，西單商場後100米）匯金商貿城4樓；水磨溝區南湖南路50號家樂福四樓
好日子自助烤吧
他家食材新鮮，各種肉類，海鮮，水果等等種類非常多，而且服務也很棒，下午太晚就沒位置了，火鍋味道屬於四川風味，燒烤也很棒，價格親民，所以人多一定有他的道理！人均：59-78元地址：沙依巴克區哈密南路228號（速8酒店旁）；沙依巴克區黃河路97號；沙依巴克區倉房溝北路159號（和平橋公交車站旁）；
天府神廚
火鍋自助，味道很香，辣鍋不是很辣，油很好，不蘸料也很香。菜式齊全，茶師傅倒茶很專業。菜品是根據不同顏色的小盤子自助選擇，價格適中，環境也不錯。人均消費：83元左右
川福林火鍋坊
火鍋自助，湯底味道很好，最好八點之後去，魚蝦要八點之後才會上，水果也還豐富，飲料也還行。人均消費：62-88元地址：南湖東路368號(近陽光綠島，2020)
齊鳴 時尚 自助火鍋
火鍋自助，小鍋，推薦椒麻鍋底，中午人就好多，環境不錯，干凈衛生；菜品種類多且新鮮，價格親民，服務員態度特別好，在自助火鍋里算是很不錯的了，吃的飽飽的滿意而歸。人均消費：56-69元地址：南湖南路50號家樂福4樓
超越體驗式自助火鍋
火鍋自助，成了許多人火鍋類聚會的新據點，優點是干凈東西多口味好，缺點就是人太多。人均消費：56-98元地址：天山區光明路205號南廣明珠大廈7樓（光明路八音盒7樓）；水磨溝區光明路205號南光明珠大廈7樓
火宴山
優點是品種齊全味道好而且還有表演，缺點也是人太多而且漲價了，啥時候都排隊！人均消費：53-88元地址：沙依巴克區明園路1號2樓(友好南路與明園路交叉口)；天山區解放北路銅鑼灣百貨6樓；天山區 體育 館路665號
韓烤食尚
環境不錯，菜品豐富，服務態度也很好，他家培根還是不錯的。人均消費：65-88元地址：天山區中山路金磚國際大廈7樓(仁和春天商場旁)
權羅道韓式自助燒烤
韓式燒烤自助，味道還行，優點是品種全，菜品新鮮，不限量！人均消費：79-98元地址：沙依巴克區新華北路139號小西門新丹璐中信大廈4樓(近小西門)；新市區北京南路223號康源財富中心3樓
大宴之宴，位於波若世界• 美食 公園，一家「輕奢」自助。無論是環境還是菜品，都有「奢」的資本。
餐廳內的環境與一般自助大同小異，但在細節方面更為精緻和優雅。入座後，Waiter會拿著一部iPad向食客們推介菜品，圖文並茂，看著看著，胃口就開了。
吃自助，我一般會謝絕牛排、雞翅、烤肉串之類的「日常飲食」，青睞海鮮，更愛鵝肝。如果你我臭味相投，那這里必能滿足你。
刺身拼盤，一盤以金槍魚、三文魚、章魚、魷魚、真鯛、赤貝、螺肉等食材拼配的海鮮拼盤，食材新鮮，色彩艷麗。隨意夾起一片，配著芥末送入口中。瞬間，口腔內的嗆辣感催人淚下。一番刺激後，又開始回味。
鱈魚，自身味道鮮美，無需過分添加佐料。炙烤過後，魚片微微焦黃，在黑胡椒的印襯下更顯鮮嫩。
鵝肝份量相當足，火候掌握的也很好。切開後，蘸些醬汁送入口中。細膩爽滑的口感伴著平衡淡雅的香氣，再配一杯甜度高的葡萄酒，美輪美奐。
低頭吃，抬頭看。時不時起身走兩步，消化的同時再消耗。這樣，還能再吸收一些。
烏魯木齊有哪些好的自助餐廳，吃自助餐對有些吃貨來說是一件幸福的事情！多種 美食 分分鍾能滿足你的大胃，下面就我就為各位吃貨盤點一下，對於吃貨來說絕對值得一去，
1.萬達文華酒店自助餐
怎麼說呢，吃過很多自助這家熟食都蠻不錯的，但是其他的真心不怎麼樣，就說生魚片吧，不知道是凍的時間長了還是什麼，口感不好吃了兩片就不想在下口，還有牛排，太老吃著不爽，不過環境不錯就是人太多，菜品少，總感覺沒得吃。
推薦菜：榴槤千層,冰淇淋,甜點,華夫餅,歌劇蛋糕等 美食 值得你去品嘗；
2.烏魯木齊希爾頓酒店餐廳
位於紅光山景區附近，酒店環境非常好，高端大氣，朋友的婚宴選擇在這里自然是最好的選擇。菜品做的都比較精緻，份量都不大，來這里吃飯就是吃個環境，冷盤味道都不錯，吃著很開胃，主菜以海鮮為主，生耗做的比較老了，刺身還行，蝦的個頭比較小但很新鮮，最後上的酸奶非常好喝，奶香濃郁，喝起來很順滑，喝了好幾杯，其他的印像不深，服務員態度很好，全程熱情服務。
推薦菜：烤生蚝烤扇貝,鮑魚,牛排,三文魚,生蚝等 美食 值得你去品嘗；
3.錦江國際酒店
菜品還不錯，主要以海鮮為主，海蟹很新鮮，蛋糕味道也不錯，就是人多地方小，而且竟然還允許吸煙我覺得這點很不好
推薦菜：大閘蟹,三文魚,麻辣燙,抓飯,冰淇淋等 美食 值得你去品嘗；
4.火宴山自助火鍋(明園路店)
每年回家好像都要來一次吧。這個店時間也是比較久了，作為自助餐價格也是比較合理的，10月回去又去了一次，晚上也是有歌舞表演的，一下子就有回家的感覺了。喜歡在他家吃肉，就是和內地肉不一樣，感覺還是挺新鮮的。水果的種類也很全，畢竟是新疆啊，水果之鄉也不是白叫的，帶上海朋友來吃他們也很喜歡。我唯一不喜歡可能就是不夠辣吧。過年回去應該還要再去，哈哈，老闆是不是該給我打個折啊。
推薦菜：卡瓦斯,牛肉,螃蟹,青蝦,酸奶等 美食 值得你去品嘗；
5.大宴之宴海鮮資造
推薦菜：刺身拼盤,牡丹蝦,河豚刺身,北極甜蝦,鵝肝等 美食 值得你去品嘗；
6.環球國際大酒店餐廳
環球國際酒店，位於北京路大西溝，酒店環境優雅大氣，包房裡除了圓形餐桌，還有沙發可以小坐聊天。
套餐的費用還可以，就是服務員覺得跟不上趟子，年前大概太忙了吧，總是看不到人影。菜品還可以，就是大酒店的中規中矩，有的菜品家人喜歡吃。這裡面外形最好看的是鍋貼，擺盤看起來像一帆風順的樣子，寓意美好。鮑魚撈飯的味道和造型也蠻好的。三文魚切片比較厚實，口感很好。
推薦菜：海鮮面,水果蛋糕,黑森林蛋糕,冰淇淋三球,三文魚等 美食 值得你去品嘗；
7.江源道韓國自助料理(南湖店)
江源道南湖總店離我家只有幾百米，非常的近，這是大學以來第一次來吃了，聽說是裝修完後有了升級，一直很喜歡這家的生菜夾各種烤肉，肉的質量還不錯，喜歡牛肉和培根，還有甜點，就是水果種類有點少，總體還算滿意，下次會帶著媽媽一起來吃
推薦菜：烤五花肉,三文魚刺身壽司,鮮榨橙汁獼猴桃汁,石鍋拌飯,麻辣鍋等 美食 值得你去品嘗；
8.四海至尊牛排海鮮烤涮
無意中發現的一家店，經常路過它家從未進去過。抱著吃吃看的念頭周六和家人一起吃的，門廳不顯眼不顯檔次，進去後沒想到裡面挺高大上的，裝飾，新鮮水果種類，海鮮品種都挺好的!有我愛吃的活螃蟹~~菠蘿蜜~~榴槤~~紅心火龍果~~芒果，女人都愛吃水果~~吃過後評價它家是性價比挺高的一家自助店。
推薦菜：韓國烤肉,烤生蚝,黑椒牛肉,生蚝扇貝,海參等 美食 值得你去品嘗；
9.新疆金錢豹(克東街店)
金錢豹下午四點到七奌昰不開餐的，於是我們在七點到達了位於友好勸業市場對面的新疆金錢豹六樓火鍋自助。兩個團購，小孩子一米三收了五十。剛開場人不是很多，發現四人桌很少，基本都昰大桌，這點不好，總怕別人拼桌。
環境那挻好，食物干凈，菜品豐富，服務也好。要了三鮮，麻辣，椒麻。個人感覺味道不錯。在這吃飯沒有時間限制，贊一個。吃完飯到前台領張免費停車卷，車就不用交費了。總之，一家人吃的都滿意。
推薦菜：鮑魚,帝王蟹,鱷魚肉,雞尾酒,清酒等 美食 值得你去品嘗；
10.喜來登酒店自助餐(友好北路店)
相較上海的自助餐水平，烏魯木齊的還需要不斷進步完善了(菜色方面)。想著中秋節帶外公外婆吃一頓，看看風景。自助餐廳除了領班的態度不太好，其他人都不錯，特別表揚做面的小姐姐和她旁邊的大師傅，幫我扶外公還很照顧我們，領班呢就是水也不幫倒就算了，拿都不給我們拿，有點勢利眼哦。不過自助餐很便宜，只是性價比也不高罷了。
推薦菜：義大利蔬菜湯,三文魚,煎牛排,鮮榨果汁,水煮魚等 美食 值得你去品嘗；
有興趣的大家可以去嘗嘗！
烏魯木齊自助餐似乎有沒落的嫌疑。最早在烏魯木齊吃自助餐是上個世紀九十年代在當時的假日酒店，感覺非常好，也深深的喜歡上了這種用餐方式。
後來，烏魯木齊自助餐漸漸多了起來。銀都、鴻福、瑞豪、鴻鑫、長福宮等酒店都紛紛推出了自助餐，而且品質和口碑都很好。
再後來，陸續有幾家專門的自助餐廳開業，比如金錢豹、藍鯨至尊等，價格越來越高，而且主打海鮮，我本來不怎麼吃海鮮，而且常去的幾家自助餐品質也有所下降，我便很少再去吃自助餐了。
哦，後來還有幾家據說也很好，全聚德、環球、希爾頓酒店等，我喜歡的是經開區萬達文華酒店，還有西北石油局大廈的自助餐。
但今年春節過後，准備約幾個朋友去吃自助餐，但西北石油大廈只有午餐，於是去了萬達文華酒店，但感覺品質大不如前。至於希爾頓，我去過兩次，先不說菜品咋樣，僅因為座位問題就讓人很不愉快，不提也罷。
倒是有一家自助火鍋感覺挺不錯的，即火宴山。菜品不錯，價格不高，但環境很一般。我以為，自助餐菜品無需太多，但一定要優質。另外環境也很重要，餐廳裝修典雅，燈光柔和，最重要的是，一定要安靜。
一號橋不錯，飲品不錯，有rio，星巴克鐵罐咖啡，還有椰樹椰汁，紅牛等，啤酒也不錯，嘉士伯，烏蘇黑啤小麥白都有。
自己去超市花個幾百塊，各樣買一點。回來叫幾個朋友，讓他們過來的時候每人帶一樣東西，帶個啤酒，帶塊牛肉羊肉的，帶條玉溪，自己在家整起來
水清木華旁江源道，菜品多也新鮮