、芝士蛋糕
芝士蛋糕，顧名思義就是芝士做的蛋糕。芝士又名乳酪、乾酪，指動物乳經乳酸菌發酵或加酶後凝固，並除去乳清製成的濃縮乳製品。根據加入乳酪的多少，芝士蛋糕又分為三種。乳酪放得多的是重芝士蛋糕、常規量乳酪的輕芝士蛋糕、還有凍乳酪蛋糕。凍乳酪蛋糕不需要烤，用冰凍的方式讓蛋糕成型。
2、重油蛋糕
重油蛋糕是一款偏甜的蛋糕，適合喜歡高濃度甜味口感的朋友。這里的重油是指大量添加黃油代替其他材料。因為重油蛋糕中黃油較多，口感會更厚實，更香醇。搭配新鮮水果，口感更佳。
3、巧克力蛋糕
巧克力蛋糕，也叫朱古力蛋糕，是一種以巧克力為主製成的蛋糕。生日派對以及婚禮都有大量的使用，是常見的甜品之一，適合各年齡段的人食用。
4、戚風蛋糕
戚風蛋糕屬於海綿蛋糕類型，是最常見的蛋糕種類。平常我們過生日時吃的生日蛋糕一般都是戚風做的主體，外面做奶油裱花裝飾，放上新鮮水果，一個精緻而美麗的生日蛋糕就完成了。
5、慕斯蛋糕
慕斯的英文是mousse，是一種以慕斯粉為主材料的糕點，一種奶凍式的甜點。製作時最大的特點是配方中的蛋白、蛋黃、鮮奶油都須單獨與糖打發，再混入一起拌勻，所以質地較為松軟，有點像打發了的鮮奶油。使之外型、色澤、結構、口味變化豐富，更加自然純正，冷凍後食用其味無窮，成為蛋糕中的極品。
B. 蛋糕有幾種口味
現在人的生活越來越好啦。有小朋友和女士特別喜歡吃蛋糕。有哪種口味的？那個有奶油味兒，巧克力味兒，水果味兒。草莓味兒香橙味兒。蛋糕雖然好吃，但是要注意身體，因為吃經常吃蛋糕身體會發胖的。吃點就行，不要經常吃蛋糕，特別是奶油。
C. 芝士蛋糕和鮮奶蛋糕差別
1、製作原料不同
芝士蛋糕：奶油乳酪、雞蛋、糖、奶油、牛奶、酸乳酪等。
鮮奶蛋糕：低筋麵粉、泡打粉、蘇打粉、全蛋、白糖、色拉油、鮮奶等。
2、製作方法不同
芝士蛋糕：芝士蛋糕通常都以餅干作為底層，亦有不使用底層的。有固定的幾種口味，如原味芝士、香草起士，巧克力芝士等，表層加上的裝飾常常是草莓或藍莓，也有不裝飾或是只是在頂層簡單抹上一層薄蜂蜜的種類
鮮奶蛋糕：鮮奶蛋糕是由優質的紐西蘭奶油、法國君度力嬌酒、瑞士白巧克力和雞蛋等，混合到一起製作出來的。
3、分類不同
芝士蛋糕：藍莓芝士、蜜豆芝士、大理石芝士、櫻桃重芝士、紐約芝士、豆腐芝士、OREO芝士。
鮮奶蛋糕：初心、百利甜之戀、奶油水果、艾迪黛芙。
(3)芝士蛋糕和鮮奶蛋糕區別在哪裡擴展閱讀
1、蛋糕營養價值
據分析，每百克雞蛋含蛋白質12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。
2、芝士蛋糕簡史
芝士蛋糕起源於古老的希臘，在公元前776年時，為了供應當時的雅典奧運會所做出來的甜點。接著由羅馬人將芝士蛋糕從希臘傳播到整個歐洲。在19世紀隨著歐洲移民們傳到了美洲。
D. 芝士蛋糕和鮮奶蛋糕差別
芝士蛋糕和鮮奶蛋糕差別有：
使用的原料不同。芝士也就是乳酪，乳酪是由新鮮牛奶經過發酵得到的；鮮奶蛋糕這里用的鮮奶一般是奶油，奶油是從新鮮牛奶中把脂肪提取出來得到的。
味道不同。芝士蛋糕的口味是略帶酸味；鮮奶蛋糕以甜味和奶為為主
製作方法不同。芝士蛋糕需要整體烘烤；鮮奶蛋糕首先要烘烤蛋糕坯其次等待涼透後表面塗抹奶油。
營養價值不同，一公斤芝士需要由10公斤新鮮牛奶經過發酵乾燥等製作工藝後才能得到，因此芝士又稱奶黃金，比新鮮牛奶和奶油的營養成分多很多。
E. 生日蛋糕蛋糕常見分類
1. 慕斯蛋糕：以其輕盈的口感和絲滑的質地，彷彿置身於雲端，是甜點愛好者的首選。
2. 乳酪蛋糕：奶香濃郁，口感細膩，回味無窮，深受喜愛。
3. 藝術蛋糕：精緻的裝飾和創新的設計，成為慶典中的焦點，展現個性和創意。
4. 無糖蛋糕：迎合健康飲食潮流，適合注重健康的人群。
5. 法式蛋糕：純正的法國風味，深受喜愛。
6. 歐式蛋糕：注重工藝和細節，每一口都充滿了濃厚的文化底蘊。
7. 婚禮蛋糕和祝壽蛋糕：因場合而異，甜蜜而莊重，寓意著祝福與喜悅。
8. 巧克力蛋糕：獨特的濃郁巧克力味，深受甜品愛好者喜愛。
9. 兒童蛋糕：可愛的造型和豐富的口感，成為孩子們的最愛。
10. 烤芝士蛋糕：芝士味濃郁，是芝士控的不二之選。
11. 奶油水果蛋糕：香甜中帶有一絲清新，受到喜愛。
12. 經典蛋糕和鮮奶蛋糕：傳統與經典的結合，口感醇厚，廣受歡迎。
13. 大型蛋糕：適合大型慶祝活動，引人注目。
14. 凍芝士蛋糕：冷藏後帶來不一樣的驚喜，口感獨特。
15. 數碼蛋糕：新穎獨特的設計，科技與甜品的完美融合。
16. 冰淇淋蛋糕：炎炎夏日裡的涼爽選擇，冰涼的口感與豐富的層次。
在古歐洲，人們相信生日是靈魂最容易被惡魔入侵的日子。因此，親人和朋友會在生日當天齊聚一堂，給予祝福，並送上蛋糕以帶來好運，驅逐惡魔。這個傳統延續至今，無論是大人還是小孩，都可以在生日時享受漂亮的蛋糕，並接受眾人的祝福。古希臘人在慶祝孩子生日時，會在糕點上放置許多點亮的小蠟燭，並加入吹滅蠟燭的新活動。他們相信燃亮的蠟燭具有神秘力量，如果孩子在心中許下一個願望，並一口氣吹滅所有蠟燭，那麼這個願望就一定能實現。