1. 馬卡龍是什麼意思 馬卡龍的做法及食用注意
馬卡龍，又稱作Macaron、瑪卡龍、杏仁小圓餅、法式小圓餅，是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的甜點。其外皮酥脆，裡面柔軟。馬卡龍有多種顏色，一般以粉色、黃色、綠色、橘色、藍色為主色調，還有一些粉嫩色如粉紅、淺黃、粉藍、粉綠等。白色則有檸檬、香草、焦糖和榛子口味。粉紅色的是草莓和西瓜口味，橙色的是百香果和西柚口味，褐色的有巧克力和咖啡味，綠色的是抹茶和開心果味，紫色的是葡萄味，黑色的有巧克力口味。
馬卡龍的製作工藝繁瑣，耗時長，但其獨特的口感和外觀深受人們喜愛。馬卡龍含有脂肪、碳水化合物、蛋白質、纖維素等，具體含量取決於製作原料和體積大小。馬卡龍是高熱量食品，有很好的增肥效果，但同時也能達到抗衰老效果。一個馬卡龍大約在十元到二十元不等，國產的馬卡龍價格大約在十元左右，進口的馬卡龍大約在20元左右。
購買馬卡龍時要注意價格，原材料昂貴，便宜的材料可能不夠好。觀看外表，馬卡龍外皮酥脆，裡面綿密，有股天然的杏仁香味，如果有空心的不建議買。大品牌連鎖蛋糕店賣的馬卡龍比較靠譜。網購要避免買爆款且不知名的馬卡龍，要麼不新鮮，要麼原料不正宗。
製作馬卡龍的步驟如下：蛋白分3次加入細砂糖，打成粘稠扎實的蛋白霜；杏仁粉、糖粉、咖啡粉混合後過篩，分兩次加到蛋白霜里，用橡皮刮刀翻拌蛋白霜和粉類；將不沾布鋪在平整的烤盤上，馬卡龍麵糊裝入裱花袋中擠出圓形，放通風處乾燥2小時；烤箱預熱200到210度，將有馬卡龍的烤盤放烤箱中層，烤2-3分鍾取出放涼；烤箱散熱到130度，再次迅速放入裝有馬卡龍的烤盤，繼續烘烤5分鍾即可。將奶油乳酪室溫軟化，加入咖啡酒、咖啡粉拌勻，再加一點牛奶，稀稠度可以輕松從裱花袋中擠出，又能很好的保持形狀。將夾餡裝入裱花袋內，擠在一片馬卡龍上約5g，然後蓋上另一片馬卡龍，輕按一下即可。
馬卡龍+清茶。咬一口馬卡龍，吃下後喝一口清茶，將馬卡龍的甜與清茶的苦澀融合。馬卡龍+小杯黑咖啡。馬卡龍的甜與咖啡的苦能給味蕾來一次強烈的刺激。此外，錫蘭的紅茶、大吉嶺、甚至煙熏類的鐵觀音更能襯托馬卡龍細致優雅的口舌「觸覺」；如果喜歡甜食，可以嘗試馬卡龍搭配清爽的甜酒，甚至冰酒，會出現豐富層次的口感。
馬卡龍在零下18℃冷凍保存，可以保存1個月左右；如果是冷藏保存，僅能保存1周左右。放在冰箱里冷凍：密封好放入冰箱冷凍，可最大限度的保留馬卡龍的新鮮度和口感。放在冰箱里冷藏：吃的時候中間的醬先不塗，分開放，吃多少當場塗上去吃能保存更長時間。密封的塑料容器：比如餅干罐頭，或者那些紙質的蛋糕盒子，可以把馬卡龍裝在裡面臨時保存。
2. 蛋糕店可以買什麼
在蛋糕店，你可以買到各種美味的甜點和烘焙食品，以下是一些常見的選項：
1. 經典蛋糕
整模蛋糕：適合生日、節日或聚會，常見口味有：
巧克力蛋糕
草莓奶油蛋糕
提拉米蘇
黑森林蛋糕
紅絲絨蛋糕
切片蛋糕：單塊出售，適合一人享用或嘗鮮。
2. 小份甜點
杯子蛋糕（Cupcake）：迷你蛋糕，裝飾精緻。
馬卡龍：法式杏仁餅，色彩繽紛。
泡芙：奶油或卡仕達醬夾心，外皮酥脆。
慕斯杯：口感輕盈，如芒果慕斯、巧克力慕斯。
布丁/奶凍：焦糖布丁、椰奶凍等。
3. 麵包類
歐包/軟麵包：如菠蘿包、乳酪包、肉鬆麵包。
可頌/丹麥酥：牛角包、果醬夾心酥皮等。
甜甜圈：糖霜或果醬口味。
4. 節日限定
月餅（中秋）、聖誕樹根蛋糕、情人節心形蛋糕等。
5. 無糖/健康選項
低糖蛋糕、全麥麵包、素食甜點（無蛋奶）。
6. 飲品
咖啡、奶茶、果汁（搭配甜點）。
7. 定製服務
生日蛋糕定製（圖案、文字、主題造型）。
婚禮/慶典多層蛋糕。
小貼士
部分蛋糕店提供 線上預訂 或 DIY體驗。
特殊需求（如過敏原）可提前咨詢店員。
根據你的場合或口味偏好，總能找到合適的選擇！ 🎂🍰