⑴ 舌尖上的克拉瑪依，這些特色美食是你不可錯過的，不吃真的是遺憾
每當我們去到一個新的旅行目的地，總是想要竭盡所能去認識、了解、記住那個讓自己心心念念許久、終於背上行囊鼓起勇氣抵達的地方。然而，對於吃貨來說，最重要的，莫過於要好好品品當地的特色美食，讓自己的味覺也來一場不期而遇的艷遇。
1、酸湯肥牛
店名：星星酒店
地址：友誼路251號
菜品名稱：酸湯肥牛
★主廚推薦：
這道菜的重點在於對湯料味道的把握。這道菜看似簡單，卻工藝復雜，要經過熬煮，過油，再煮等多道工序。這道菜的調味料也有很多，為了達到風味獨特的口感，我們在添加調味料有先後順序，這也是我們與別家味道不同的原因。
☆品鑒團點評：
這道菜的湯汁濃郁很有層次感，搭配香滑的牛肉，吃起來鮮美爽滑。作為克拉瑪依的老牌酒店，星星酒店的酸湯肥牛多年來一直暢銷，確實有獨到之處。
2、雙味脆肉
鯇
店名：亮仔燒烤友誼路店
地址：友誼路103號
菜品名稱：雙味脆肉鯇
★主廚推薦：
鯇即草魚。大家吃過草魚，但一定很少吃到爆炒的草魚。由於魚肉嫩，爆炒會碎，所以沒人敢這樣做。但為了做出獨具特色的爆炒草魚，我們選用了用蠶豆餵食長大的草魚，在食物變化後，草魚的肉質也發生了根本的改變，變得緊實有韌性，所以我們才能夠將其爆炒，這也給食客帶來了新的體驗。
☆品鑒團點評：
夾起一片魚肉，入口肉質緊實，有嚼勁，這樣的感覺太讓人意外了。
3、黑椒牛柳意麵
店名：秋葉餐廳
地址：漢博B區B8-1-20秋葉餐廳
菜品名稱：黑椒牛柳意麵
★主廚推薦：
在製作過程中，我們將意麵與適量的黑胡椒及蔥姜絲一起熗炒，並利用蚝油、生抽、適量雞精提鮮，讓最後的口感既能呈現出胡椒與蔥姜的辛辣濃郁，又有蚝油和生抽的鮮甜。而製作該菜品最大的秘訣則是要保證意麵的筋道口感與黑椒的突出，讓人在一口異域風情中感到驚艷。
☆品鑒團點評：
雖然黑椒牛柳意麵是一道較為經典的西餐，但十分符合本地人的口味。黑椒味不會嗆人，蔥姜等食材也不會搶去黑胡椒的風頭。這道菜不僅擺盤精緻，佐料的比例與食材的搭配也恰到好處。
4、明爐羊雜湯
店名：西碼頭回民燒烤城
地址：西環路萬隆酒店旁
菜品名稱：明爐羊雜湯
★主廚推薦：
精選伊犁羊，羊肚、羊頭肉、羊心、黑白羊肺下鍋用清水烹煮，放入小茴香、白芷等13種香料，再加上八角、花椒、胡椒面去羊肉的膻味燉煮4個小時。之後，將煮好的羊雜湯倒入提前煮好的羊骨頭湯。此湯有補血暖身、養顏強身的功效。
☆品鑒團點評：
羊雜湯食材豐富，一湯勺舀下來各種食材都有。並且羊雜湯還配著火爐，使羊雜湯中的土豆片，越煮越綿、越煮越軟。最後土豆煮化在羊雜湯里時，湯汁就會變得更加粘稠。
5、羊肉湯面片
店名：回坊羊頭湯面片
地址：勝利路62－2－7
菜品名稱：羊肉湯面片
★主廚推薦：
我們家中的兄弟姐妹4人都在克拉瑪依從事餐飲行業，去年回老家甘肅時，經過蘭州偶然吃到了羊肉湯面片。盡管外觀上與新疆的揪片子類似，但口味卻完全不同。於是，我們就在蘭州學藝將這道菜帶回到克拉瑪依。每天，我們都要煮制一大鍋羊肉湯，將土豆、羊肉、平菇、茶樹菇進行烹炒，再加入一大碗煮好的羊肉湯，羊肉湯煮開後，一邊揪面片一邊下入洋芋粉、菠菜。
☆品鑒團點評：
熱騰騰的羊肉湯面片特別適合溫補，炒制過羊肉丁、土豆丁、蘑菇片葷素營養搭配均衡，羊肉湯不腥也不膻。
6、回族辣子雞
店名：回族家宴
地址：吉祥路63-103號
菜品名稱：回族辣子雞
★主廚推薦：
在製作時，我們會先用熱油將雞塊炸一下，這樣雞塊外焦里嫩，充分鎖住了雞肉里的水分，吃起來肉嫩不散。再用大火爆炒，翻炒過程中只添加最原始辣皮子、花椒、鹽等簡單的作料，迅速出鍋。這樣基本保留著雞肉最原始的鮮味，就像媽媽小時候給我們做的味道。夾一小塊放進嘴裡，外焦里嫩的雞肉浸潤著辣皮子、花椒的麻辣，爽口但不油膩。
☆品鑒團點評：
辣子雞味道正宗且傳統，因為作料比較少，保留著雞肉最原始的香味。
7、回族辣子雞
店名：A＋號餐廳
地址：勝利小區內紅山市場正門左側二樓
菜品名稱：回族辣子雞
★主廚推薦：
選擇橢圓型的盤子進行裝盤，就是為了營造出一種元寶的樣式，因此也起名為財神雞。我們堅持不用高壓鍋製作雞肉，使得用秘制醬料高溫爆炒出的雞肉，醬香味十足。除了常見的炒制雞肉的材料外，還特別加入了黃瓜，與雞肉形成了明顯的反差，提供了一種清爽的口感。
☆品鑒團點評：
黃瓜在色澤與口感上，與雞肉形成了反差，但一點都不突兀，而且格外搭調的口感。爽脆的黃瓜傾入了秘制醬料的滋味，就像畫龍點睛一樣，使得這道菜極其適合夏季食用。
8、特色丸子湯
店名：古榆樹丸子湯店
地址：勝利路62-2-13號
菜品名稱：特色丸子湯
★主廚推薦：
做出好吃的丸子湯，先得做一鍋美味的湯底。用生薑、花椒、蔥、草果、枸杞燉煮牛棒子骨，直至將棒子骨內的骨髓煮出便可關火。同時，再用同樣的方法煮一鍋牛肉湯，這種使用最家常的配料的方式，是店裡一直長年堅持的烹飪原則。用兩種牛肉湯作為湯底，再加入粉條、雞腿菇、涼粉、豆腐、番茄作為輔料，牛肉丸再下油鍋烹炸，最後加入牛肉片便可出鍋了。
☆品鑒團點評：
丸子湯底味道鮮美、量大料足。豆腐軟嫩吸入了牛肉湯底的滋味，牛肉丸外焦里嫩，牛肉片紋路規則，肉制勁道耐嚼。
9、羊羔排抓飯
店名：勝利路海樓抓飯餐廳
地址：勝利路62－2－1號
菜品名稱：羊羔排抓飯
★主廚推薦：
與別家肉和米飯分開蒸有所不同，我們的小鍋抓飯最大的特點就是食材新鮮，採用小鍋將肉和米一起蒸熟。每天早晨，老闆會去菜市場選擇新鮮的羊肉，回來先燉一大鍋肉湯，然後撈起羊肉和皮牙子、胡蘿卜爆炒，放入大米再加上水，40分鍾後，混合燜制的抓飯就可以出鍋了。
☆品鑒團點評：
大米油亮生輝，羊肉香氣四溢，黃蘿卜味道可口。米粒有嚼勁，羊肉燉的爛而不散。
10、羊肉抓飯
店名：夏汗納抓飯美食餐廳
地址：西環路48-6號
菜品名稱：羊肉抓飯
★主廚推薦：
我們選用的是黑龍江產的大米，用熱水泡15分鍾。蘿卜選用的是新疆產量很少的黃蘿卜而不是胡蘿卜，黃蘿卜俗稱「小人參」營養豐富。將泡好的大米與黃蘿卜用鐵鍋蒸1個多小時，大米便吸收了燒制黃蘿卜的油汁。羊肉是選用整羊的肉質，有羊脖子、羊腿肉、碎肉混合在一起。
☆品鑒團點評：
一粒粒細長的大米「掛著」黃蘿卜的油汁，晶瑩剔透。大米軟硬適中、不爛不粘，肉質燉的恰到好處。
11、大漠牛排烤肉
店名：阿帝燒烤
地址：勝利路62－2－3
菜品名稱：大漠牛排烤肉
★主廚點評：
把不剃骨的小牛排肉，先進行一遍腌制後，用手將牛排內多餘的汁水擠出。然後再將牛排放入自製的20種配料的醬料中腌制兩個小時。從准備到製作至少需要5個小時，充分地腌制使得牛排肉質更易咀嚼、味道更獨特。
☆品鑒團點評：
作為26年的老店，大漠牛排烤肉絕對是阿帝燒烤的主打菜品。牛排肉肥瘦適宜，牛肉烤制焦而不糊，一口吃入肥瘦搭配一點都不膩。牛排肉搭配附贈的辣椒面調味料，更突出了牛肉的香氣。搭配生洋蔥圈，則又是另一種口感，洋蔥微辣中的甜配合牛肉的本身的鹹味相得益彰。
12、沙灘烤全羊
店名：亮仔燒烤友誼路店
地址：友誼路103號
菜品名稱：沙灘烤全羊
★主廚點評：
我們能做這么多年的燒烤店，有一套秘笈的。與別家烤肉相比，我們的烤肉別具特色。尤其是做沙灘烤肉，首先要新鮮羊肉，否則就口感差，肉質不嫩滑。其次，羊肉的腌制也很關鍵，去膻味就要用皮牙子進行腌制。要入味，我們就用特製的腌料腌制4至5小時，再入饢坑烤制40分鍾左右，這樣出來的沙灘肉才好吃。
☆品鑒團點評：
這道菜入口酥脆，嫩滑，肉肥而不膩，味道鮮香醇厚，經過多年改良，亮仔燒烤的沙灘肉已獨具特色。
13、烤扇貝
店名：跳舌扇貝王
地址：南湖美食城西岸2排
菜品名稱：烤扇貝
★主廚推薦：
新疆的扇貝都是冰凍的，所以扇貝膏不宜食用，在烤制前，我們留下了肉，去除了扇貝膏。用水洗後的蒜末，可以去除蒜的腥氣。同時加入了我們用咖喱等調制的醬汁，味道獨特。
☆品鑒團點評：
這道扇貝與眾不同，色澤泛著咖喱的顏色。入口後，滋味獨特，配料很好提升了扇貝肉的鮮味。蒜香和咖喱等調料的味道交融得很好，可見老闆在調味料配置和味道融合方面下了不少功夫。
14、爆炒小龍蝦
店名：A＋號餐廳
地址：勝利小區內紅山市場正門左側二樓
菜品名稱：爆炒小龍蝦
★主廚點評：
小龍蝦是從湖北空運來的新鮮食材，活蝦現點現宰殺。負責宰殺的廚師只用剪刀將蝦頭剝離，輕輕地挑出腸線，蝦黃與蝦尾的肉質被完整的保留下來。小龍蝦在燒熱的油鍋中快速爆炒一遍，然後再用高度白酒烹炒兩分鍾，隨後在鍋中加入秘制的醬料燒出湯汁，然後小火收湯汁15分鍾，鮮紅色的小龍蝦就出鍋了。
☆品鑒團點評：
新鮮處理的小龍蝦，只需要將表面的蝦殼拔掉就可以食用，十分方便。輕輕一吸蝦黃，烹炒醬汁的香氣一同充滿口腔中，微辣中帶一絲甜味。
15、海鮮大咖
店名：快樂火吧
地址：漢博廣場B座
菜品名稱：海鮮大咖
★主廚推薦：
菜品用生菜鋪底，能將多餘的油份吸收。湯汁雖然為麻辣口感，卻帶著一絲葯香，這是因為有香茅、香草等香料提味，也加配了一些中草葯。此外，無花果、巴旦木等乾果也讓味道更立體。經過8小時大火轉小火的熬制，能讓海鮮大咖的湯底更濃郁。
☆品鑒團點評：
在一盤巨大的菜餚上，分布著扇貝、魷魚、青蝦等各色食材。湯汁口感濃郁卻不油膩，海鮮鮮美不腥。全盤沿邊鋪設的檸檬片又中和了海鮮的腥味。
16、香辣蝦尾
店名：秋葉餐廳
地址：漢博B區B8-1-20秋葉餐廳
菜品名稱：香辣蝦尾
★主廚點評：
無論是作為宵夜還是零食，蝦尾都是必不可少的選擇。為了適應克拉瑪依食客偏愛香辣口味的特點，這道香辣蝦尾在傳統的蝦尾加工工藝基礎上，優選了蔥姜蒜辣等食材，讓經水煮過的蝦尾快速入味。吃一口蝦尾，便能讓濃郁的香辣遍布口腔，吃兩口便覺得上癮，欲罷不能。
☆品鑒團點評：
鮮紅的蝦尾與翠綠的青椒搭配，視覺上給人以對比鮮明的沖擊感，濃郁的湯汁散發陣陣香味，吃到嘴裡麻辣味十足。
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17、紅絲絨和奇異果冰激凌蛋糕
店名：英倫時光
地址：吉祥路60-102號
菜品名稱：紅絲絨和奇異果冰激凌蛋糕
★主廚推薦：
很多人喜歡紅絲絨蛋糕，是因為喜歡那一抹紅的驚艷。英倫時光的紅絲絨蛋糕使用了最天然的紅曲粉製作，顏色不但鮮亮，蛋糕吃起來綿密醇厚不失松軟。在店裡，除了紅絲絨蛋糕外奇異果冰激凌蛋糕、黑森林蛋糕、巧克力熔岩蛋糕也都是店裡的特色。
☆品鑒團點評：
這款蛋糕不是很甜，但口感非常好。午後走進這樣一個西點店，點一杯咖啡再搭配一兩塊喜歡的甜點，看看書，慢悠悠的度過這樣的下午是很不錯的選擇。
18、拌黃面
店名：黃面大王
地址：南湖美食城西岸
菜品名稱：拌黃面
★主廚推薦：
黃面的重點就是面和湯料。面必須是現拉的，而且面一和好就要盡快拉，這樣就會比較筋道。湯料是我們用芝麻、辣子油潑蒜等秘制而成，還加入了我們獨家自製的牛肉醬，可以讓整體味道更香、更爽口。
☆品鑒團點評：
現拉的黃面很筋道，入口後很爽滑有嚼勁，調料和面的味道搭配也剛好，起到了互相襯托的作用，吃完後口有餘香。
19、海樓薄皮包子
店名：勝利路海樓抓飯餐廳
地址：勝利路62－2－1號
菜品名稱：海樓薄皮包子
★主廚推薦：
我們家的包子餡是選用上好的牛後腿肉，切成筷子頭大小的肉丁，搭配羊尾油丁，再把洋蔥剁碎成末，加上孜然粉、胡椒粉、精鹽和少量的水攪拌而成。入籠屜用旺火蒸20分鍾出鍋，豐富的餡料使得薄皮包子的營養價值極高。
☆品鑒團點評：
這家包子最大的特點是色白油亮，皮薄如紙，幾乎透過包子皮就可看到裡面的餡。這家店的包子餡沒有膻味，肉嫩餡多。
20、烤鰻蝦卷
店名：鮮目錄壽司
地址：漢博A2-1-1-06（音樂噴泉對面）
菜品名稱：烤鰻蝦卷
★主廚推薦：
這道料理使用了日式壽司常用的鰻魚與蝦為主要食材。我們首先將鮮蝦裹入適當天婦羅粉，炸制天婦羅蝦，隨後將其與黃瓜等蔬菜混合，用米飯將其卷裹起來，並在壽司上鋪設煎好的鰻魚。一口下去，既有芝麻和鰻魚的香濃醇厚口感，又有優質大米的軟糯口感，還有天婦羅蝦、黃瓜的清爽口感。
☆品鑒團點評：
克拉瑪依人偏愛麻辣口感，但壽司卻越來越受到年輕人的喜愛。不僅因為它食材健康、低脂低油，更因為它食材選擇豐富，口感好。
21、特色扁豆面旗子
店名：榆錢樹回民特色丸子湯
地址：友誼路94號
菜品名稱：特色扁豆面旗子
★主廚推薦：
在製作過程中，我們堅持使用扁豆這一傳統食材，即便是在克拉瑪依本地買不到，我們也會從外地選購。因為扁豆獨有的香氣是別的豆類所不具備的。同時，高湯也要熬制5小時以上，將清湯熬至乳白色，味道才夠鮮美。
☆品鑒團點評：
小而整齊的面旗子搭配扁豆獨有的香氣，再經過高湯提味，入口香滑，將麵食獨有的鮮香發揮到極致。榆錢樹的特色扁豆面旗子，看似食材簡單，卻別有一番風味。
22、玫瑰花醬饢
店名：饢王克拉瑪依文化店
地址：幸福路商業街73-9
菜品名稱：玫瑰花醬饢
★主廚推薦
：店內採用的是特定直供麵粉，再加以雞蛋、牛奶和橄欖油和面後烤制而成，因此我們的饢即使放置一段時間再品嘗，口感依然香酥。玫瑰花醬饢採用的是新疆和田種植的玫瑰花，口感更加香甜。每年4月，玫瑰花盛開的時候，我們會派專人去和田采購玫瑰花，並且在當地製作成玫瑰花醬。此外，我們的辣皮子饢和核桃饢也是店裡的特色。
☆品鑒團點評：
玫瑰花醬饢，外形金黃酥脆，玫瑰花醬甜淡適中。玫瑰花醬饢採用的原料考究，富有營養，是具有新疆特色的食品。
23、灌湯包
店名：哼姥姥包子鋪
地址：西環路鴻升花市77-1
菜品名稱：灌湯包
★主廚推薦：
灌湯包的製作關鍵是用新鮮骨髓湯調餡才能確保餡料鮮香肉嫩，灌湯包皮薄湯足，因此外形玲瓏剔透，湯汁純正濃郁，入口油而不膩。我們家的包子餡均不添加味精、雞精等。包子主要以江蘇口味為主，發面採用的是老面發面，以還原食材原本味道的理念。
☆品鑒團點評：
灌湯包造型美觀，放下像菊花，提起似燈籠。湯汁豐富，皮薄透餡，一口咬下去，湯汁迅速湧入口腔，口感咸鮮，吸完湯汁後，便可品嘗餡料，餡料軟嫩，香而不膩，外皮勁道。
24、薄皮包子
店名：夏汗納抓飯美食餐廳
地址：西環路48-6號
菜品名稱：薄皮包子
★主廚推薦：
肉餡是用挑選的牛肉粒與羊尾油混合製成，麵皮則是精準的用10克面團擀一張皮。包好的薄皮包子放在籠屜上蒸10至12分鍾，牛肉汁與羊尾巴油混合的湯汁便會逐漸溢出。
☆品鑒團點評：
薄皮包子咬一口先是湯汁流入口中，然後牛肉粒伴著皮牙子濃郁的香甜味一下充滿了口腔。盡管肉餡混合了羊尾油，但並沒有一點膻味。麵皮薄而勁道。薄皮包子蘸著甜辣椒醬汁，更加美味。
25、手撕原色原味牛腱子肉
店名：秀蓉椒麻土雞店
地址：西月潭久和園24幢116
菜品名稱：手撕原色原味牛腱子肉
★主廚推薦：
牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉，筋肉相同呈花形。最好吃的是膝關節往上大腿上的肉。有肉膜包裹的，內藏筋，硬度適中，紋路規則，最適合鹵味。牛腱子肉外表微干，有的部分有風干膜，不粘手、彈性好、有鮮肉味。牛腱子肉搭配烏爾禾的小黃瓜，十分爽口。
☆品鑒團點評：
鹵牛肉最怕會有過重的香料味，蓋過了牛肉本身的味道。如果香料過重的鹵味，會擔心肉質是否新鮮。而這家店的牛腱子肉質很緊實，吃起來也有牛肉本身的香味。
26、二絕土家肘
店名：土膳堂風味土菜館
地址：吉祥路26-102-104號
菜品名稱：二絕土家肘
★主廚推薦：
這道菜是先腌制後油炸製成，所以表皮香脆，內肉嫩香。為了去除肉的腥味，和讓肉入味，我們都會將店裡特製的密料，用注射器注入到每一隻肘子中，腌制三天。待肉的每一個細胞都充分入味後，廚師會將肘子下過輕炸，變成現在的脆皮肘子。因為腌制的密料特殊，做出來的肘子毫無腥味，再搭配店裡的黃瓜絲、小蔥絲、卷上薄薄的卷餅一起食用，別有一番滋味。
☆品鑒團點評：
經過腌制的肘子不但沒有異味，且不肥膩，口感乾爽，皮酥里嫩，非常可口。
27、詹姆士芝士肋排
店名：詹姆士芝士料理
地址：漢博中央廣場B3-2-18/19
菜品名稱：詹姆士芝士肋排
★主廚推薦：
這道菜以肋排為主要食材，廚師前一天就會用特製的韓國辣醬腌制肋排達24個小時，隨後，再將肋排燉熟。辣醬從韓國進口，辣味溫和，辣中有甜，更經過改良與水果相混合，使腌好的排骨不僅具有韓式口感，更透著清甜的果香。芝士混合肉香，讓口感更為醇厚。套餐中搭配薯條、魷魚圈、藍莓土豆泥、玉米等，營養豐富。
☆品鑒團點評：
這道菜不僅內容豐富，口感層次也很多樣。溫和的辣醬是一大亮點，組合芝士的吃法十分新穎。
28、九碗三行子
店名：回宴尚品回族家宴
地址：吉祥路63-103號
菜品名稱：九碗三行子
★主廚推薦：
九碗三行子是回族正宗的宴席，菜全部用九個大小一樣的碗來盛，並要把九隻碗菜擺成每邊三豌的正方形。回族家宴的九碗三行子保留了最原始的做法，所有的菜不用油炸或炒，烹飪全部用蒸、煮、拌。菜的主要原料有牛肉、羊肉、雞肉等共8盤，再加上中間用各種蔬菜做的粉湯，營養美味，少油健康。九碗三行子有豐富的文化內涵，如果去掉中間的湯，仔細看就是一個「回」字。
☆品鑒團點評：
這道菜色香味俱全，擺盤大氣，文化內涵豐富，是新疆地道的回族特色美食。
29、紙包魚
店名：善食紙包魚
地址：南湖美食城東岸
菜品名稱：紙包魚
★主廚推薦：
我們選用1.2公斤左右的活魚宰殺干凈後，用腌料腌制好後進鍋蒸成七分熟，然後用大蒜、湯料等組成調料包與魚一同用紙包起來，在鐵板上煎十分鍾，就可以吃了。食客還可以繼續加湯料和配菜做成火鍋吃。這道菜結合傳統烤魚與韓國燒烤等工藝，是對傳統菜品的傳承和創新。
☆品鑒團點評：
經過多次處理，魚肉很入味，不僅嫩滑，還被賦予了多層次的味道。這道菜有很多大蒜，可以搭配食用，也別具風味。
30、烤茄小煎排
店名：熟人熟味川菜坊二分店
地址：西環路48號
菜品名稱：烤茄小煎排
★主廚推薦：
根據川菜的鹽幫菜進行創新研發的新派川菜，利用時下時令食材長茄子先進行過油煎炸，加入香料、紅椒段、青椒段、大蔥段翻炒肉末。小煎排則是選用大肉排骨，切成指尖大小的小排骨，先用豆瓣醬、蒜末分別進行兩遍腌制入味後，再將小排骨煎炸。擺盤時，烤茄子做底上面依次鋪上翻炒過的肉末、小排。
☆品鑒團點評：
擺盤精緻，紫色的茄子劃開卻不切斷，擺在盤中覆蓋上青椒、紅椒，看著像一隻開屏的孔雀。煎炸過的小排酥軟，沒有過多的油味。小排切成小塊煎炸，口感十分香脆可口。
31、牛氏頂級肥牛
店名：牛氏飛車
地址：西環路42-11
菜品名稱：牛氏頂級肥牛
★主廚推薦：
頂級肥牛是店裡最具代表的牛肉，選用馬尾牛背上的肉。馬尾牛肉富含優質蛋白，礦物質元素含量豐富，但脂肪含量低。肉質天然保健，紋路分明紅白相間十分新鮮。我們鮮切的頂級肥牛一片約有0.5厘米厚，下鍋後只需涮煮20秒就可食用。
☆品鑒團點評：
肥牛不蘸醬料食用，肉質依然鮮美軟嫩。蘸著店裡特製醬料，也不會蓋住牛肉的鮮美，反而烘托出了牛肉的香味。如果愛吃辣味，還可以在醬料中加入幾粒尖椒碎，立刻就會突顯出辛辣的感覺。
32、酸辣粉
店名：玖香飄美食坊
地址：勝利路甲41-101（老花鳥魚市）
菜品名稱：酸辣粉
★主廚推薦：
店內的酸辣粉為紅薯粉，口感偏軟不失勁道，酸味來自於西安老陳醋，湯汁則為經過熬煮的大骨湯。酸辣粉上細細密密鋪有黃豆、豆芽、青菜、花生碎，與紅薯粉的軟形成對比。吃起來，醋與辣的酸香逐漸浮現，讓人連湯都不想放過。
☆品鑒團點評：
骨湯酸辣粉讓人回味無窮，不僅酸辣適中，更有著濃密厚重的後調，湯汁和粉絲都很有味。
⑵ 求生日花語1月——12月。
一月一日
生日花：綉球花（Laurustinus）
花語：希望（Hope）
原產在地中海的綉球花，一向以在嚴冬開花的常綠樹而聞名於世。寒冬時，乍見粉紅色的花蕾和白色的花朵，似乎在告訴人們春天的腳步近了。因此綉球花的花語就是－希望。
受到這滿花祝福而生的人，極富忍耐力和包容力。他會帶給許多人希望，自己的人生也非常的豐富。
一月二日
生日花：野濫縷菊（Groundsel）
花語：睿智（Wisdom）
野濫縷菊的拉丁語是，色內希歐。是從表示老人的－色內克－這個字產生的。也就是象徵飽經人生歷練而來的智慧與睿智。因此野濫縷菊的花語是－睿智。
受到這種花祝福而誕生的人，具備了深謀遠慮的成熟魅力。只不過面臨愛情時會稍微畏縮不前，偶爾也該積極一下才是。
一月叄日
生日花：波斯鳶尾花（Persian Fleur de Lys）
花語：華麗（Gorgeous）
波斯鳶尾花的花色有：白、黃、綠、藍等顏色，真是多彩多姿。遠征波斯的古希臘人，一看到這種花，腦海中便浮現出虹之女神－愛麗斯。因此它的花語就是－華麗。
凡是出生在這一天的人多才多藝，具備了閃亮輝煌的個性。不過也有見異思遷的傾向，要特別注意哦。
一月四日
生日花：榛（Hazel）
花語：和解（Settlement）
當初亞當和夏娃被趕出伊甸園時，神可憐他們兩個人。說如果可以創造出新生命的話，將賜予榛杖。這象徵神和人之間的和解。因此榛的花語是－和解。
凡是受到這種花祝福而誕生的人，知性而且冷敬，最適合擔任仲裁的角色。不過，有時太過冷靜，很難墜入情網，所以必須懂得適時的舍棄冷靜。
一月五日
生日花：熊掌花（Bearsfoot）
花語：繁榮（Prosperity）
熊掌花是一種不同凡響的花，因為它把種子藏在身體里，直到冬眠的季節才繁殖。也因此，熊掌花的花語是－繁榮。
受到這種花祝福而生的人，處處充滿母性。也就是所謂的賢妻良母型，多半戀愛後會直接結婚，婚後子女聽話，家庭幸福。
一月六日
生日花：螺旋蘚苔（Screw Moss）
花語：靜謐（Peace）
螺旋蘚苔屬於蘚苔類，專門在別的植物不會來打擾的地方，編織自己的綠色或茶色絨毯。有時，也會把民房的屋頂鋪得很漂亮，是非常保守而且客氣的植物。因此它的花語是－靜謐。
受到這種花祝福的人，性格頗為保守。不過雖然保守，卻又有一股說不出來的神秘感。相信偷偷愛慕你這樣的人應該不少！
一月七日
生日花：葡萄牙月桂（Protugal Laurel）
花語：勤勉（Instry）
綻放出美麗、乳白色房狀花朵的葡萄牙月桂，經常用在西洋式庭園的造景，或一般家庭的圍籬。對英國人來說是象徵勞動者的植物，所以它的花語就是－勤勉。
受到葡萄牙月桂祝福而生的人，屬於勤勉的努力型。勤勤懇懇的努力，最後終會是成大功的典型。在愛情方面，一心一意的追求，也是最大的武器哦。
一月八日
生日花：黃百里香（Yellow Thymelaea）
花語：輕快（Cheerfulness）
你看小小的黃花成群綻放，樹枝和葉片上的白色細毛隨風搖曳，多麽輕快呀！令人感受到一股無比的輕松自在。因此黃百里花的花語是－輕快。
凡是受到這種花的祝福而生的人才氣洋溢，他輕快的言行舉止，不知迷死了多少人呢？但由於有時顯得太過於奔放，令人不敢恭維，所以在心愛的人面前，要稍微控制點哦。
一月九日
生日花：月桂（Common Laurel）
花語：蠱惑（Charm）
從月桂的葉片中可提煉出櫻桃．月桂水，這是一種可以供香水或糕點使用的香料。不過這種香精是有毒的，大量使用的話會有危險。月桂花是一種既有魅力又恐怖的植物，所以它的花語就是－蠱惑。
受到這種花祝福而生的人，具備了明 、奔放、危險的魅力，也許一生會有許多戀愛故事哦。
一月十日
生日花：荊豆花（Golden Gorse）
花語：豐饒（Fertility）
一般的植物只在特定的季節里開花。可是荊豆花卻一年到頭都盛開著金黃色的花朵，因此它的花語是－豐饒。
受到荊豆花祝福而生的人，感情豐富、表情豐富、外表也豐富，並帶給周圍的人快樂。由於充滿母愛，結婚的話大概會受丈夫和子女的戀慕，過著幸福美滿的家庭生活。
一月十一日
生日花：螺旋蘚苔（Screw Moss）
花語：安樂（Feel at Ease）
在歐洲洋灰牆鋪草鋪瓦的屋頂上，長滿了整片螺旋蘚苔的景色毫不稀奇。而被綠意所覆蓋的生活，充滿安樂的氣氛，因此螺旋蘚苔的花語就是－安樂。
凡是受到這種花祝福而生的人性格穩重，會讓所接觸的人有安全感。結婚的話也多半是能受子女丈夫喜愛的好媽媽好太太。
一月十二日
生日花：葫蘆花（Hygrometic Moss）
花語：純潔（Purity）
葫蘆花被供奉給因為拒絕向異教的神祭拜而遭處刑的聖亞－爾加迪斯，所以葫蘆花的花語是－純潔。
受到這種花祝福而生的人，會一心無悔的追求自己所相信的事。談起戀愛也是痴情的純情派，他會終其一生的愛著她，所以選擇戀愛對象時得特別謹慎才行。
一月十叄日
生日花：西洋紅豆杉（European Yew）
花語：高雅（Refined）
把我埋葬在這支箭掉落的地方吧！箭就掉落在西洋紅豆杉的根部，羅賓漢也就是在這地方永遠的安眠。因此西洋紅豆杉的花語就是－高雅。就好比繼承了羅賓漢高潔的志氣一般。
受到這種花祝福而生的人，孤芳自賞不易親近。如果不稍微放下身段的話，說不定連情人也會離你而去哦。
一月十四日
生日花：無子草莓（Barren Strawberry）
花語：虛偽（Falsehood）
無子草莓的外表雖然很像野草莓，但是果實既堅硬又不甜，根本不適合食用，因此它的花語是－虛偽。
凡是受到這種花祝福而生的人，多少會有以言詞或外表來掩飾自己的傾向。不過這也是因為寂寞的緣故，只要不倍受矚目，不被人包圍，他的內心便會不安，如果能遇到自己衷心喜歡的人，不妨褪去虛偽的外衣吧！
一月十五日
生日花：常春藤（Common Ivy）
花語：貞節（Chastity）
開黃綠色花朵的長春藤，蔓生於全歐洲及北亞。它全長可以達叄十公尺，而且緊緊的纏繞著牆壁、樹干。由於這種個性，所以常春藤的花語是－貞節。
凡是這一天誕生的人，從來不會背叛別人。如果遇到一位不會辜負你一片誠心的戀人，他大概可以與你共一個溫暖、理想的家庭吧！
一月十六日
生日花：紅色野 麻花（Red Dead Nettle）
花語：獻身（Devotion）
紅色野 麻花一到開花期，那紅紅的小花總是吸引成群的蜜蜂來採花。同時本身又是珍貴的葯材，由於具備了多重功能，因此它的花語就是－獻身。
凡是受到這種花祝福而生的人，非常重視家人與朋友，而且受到大家喜愛。不過有時看起來太八面玲瓏，倒像個大眾情人。所以對重要的人要多花點時間陪伴才對。
一月十七日
生日花：銀蓮花（Garden Star Anemone）
花語：期待（Expectation）
銀蓮花的希臘語是風的意思。銀蓮花的高度從十到二十公分左右，是一年生的草本植物。開花時節，可愛的花朵迎風搖擺，就像在引頸期盼著什麽似的，所以它的花語是－期待。
凡是受到這種花祝福而生的人，浪漫、愛夢想。不過，也得明白現實不是那麽美好哦！
一月十八日
生日花：雛菊（Common Daisy）
花語：快活（Cheerful）
在羅馬神話里，雛菊是森林中的妖精－貝爾帝絲的化身花。所謂森林的妖精，便是指活力充沛的淘氣鬼，因此雛菊的花語就是－快活。
受到這種花祝福而誕生的人，可以過著像妖精一樣，明朗、天真快活的人生。只不過有時會被能言善道的人所欺騙，這點必須要認清哦！
一月十九日
生日花：白色野 麻花（White Dead Nettle）
花語：相愛（Mutual Love）
英國沙馬歇特地方的人， 稱白色野 麻花為樹蔭下的亞當與夏娃。因此在花瓣的金冠下，有一對宛若亞當和夏娃的黑色和金黃色的雄蕊。所以白色野 麻花的花語是－相愛。
凡是受到這種花祝福而生的人，非常重視人與人的相遇。他相信可以和美好的人相親相愛的度過快樂的人生吧！
一月二十日
生日花：野 麻花（Dead Nettle）
花語：殘酷（Cruelty）
野 麻花的花是粉紅色的管狀花，最特殊的是它的葉子。雖然外表是可愛的心形卻有刺，一不小心碰觸到，會被刺得哇哇叫。因此野 麻花的花語是－殘酷。
受到這種花祝福而誕生的人，多少帶點殘酷的性格。會給對你有意思，想親近你的人狠狠的一擊。如果這樣維續下去，會無法獲得真愛哦！
一月二十一日
生日花：聖誕玫瑰（Christmas Rose）
花語：矛盾（Contradiction）
聖誕玫瑰的花語是－矛盾。自古以來它就是非常珍貴的草葯花，可是，另一方面又含有劇毒，正好符合了矛盾的要素。
凡是受到這種花祝福而生的人，也具備矛盾的性格。同時擁有孩子氣與成熟的性格，令人捉摸不定。他有同年齡的異性及不上的地方，所以多半會和年紀較大的人戀愛。
一月二十二日
生日花：葶藶（Common Whitlow）
花語：勇氣（Courage）
葶藶是被獻給四世紀的殉道者－聖沙拉哥沙的威肯帝斯的花朵。他即使受到嚴刑烤問，仍然鼓勵同伴，一直到殉教身亡。因此葶藶的花語就是－勇氣。
凡是受到這種花祝福而誕生的人，具有維護正道的勇氣，並能堅持到底。適合你的戀人，最好是能與你分享全部人生，同時也能支持你的信念的人。
一月二十叄日
生日花：酸模（Common Sorrel）
花語：體貼（Consideration）
酸模的古名為Rumex 是吸吮的意思。古時候人們在旅途中就以吸吮它的葉子來解渴，因此酸模的花語是－體貼。
受到這種花祝福而生的人，如果是女性，一定充滿母愛，溫柔又善解人意，就像聖母瑪利亞一般。當然，一旦戀愛也是無悔的付出，讓對方感受到濃濃的情意。
一月二十四日
生日花：西洋薇（Royal Fern）
花語：瞑想（Meditation）
西洋薇是生命力很強盛的植物，它長得很緩慢，但是卻活得很長久。好比哲學家一般，仔細品味人生。因此它的花語是－瞑想。
受到這種花祝福而生的人，性格文靜，經常沉浸在瞑想中。不過一旦打開話匣子，話題就很豐富，經常能打動聽者的心。當你和心愛的人獨處的時候，不要只顧著想自己的心事，卻忽略了對方哦！
一月二十五日
生日花：聖誕玫瑰（Christmas Rose）
花語：猶豫（Hesitate）
聖誕玫瑰是一種草葯，但是一旦使用過量，就會變成可怕的毒葯。因此常令使用者感到猶豫不前，所以它的花語就是猶豫。
凡是在這一天誕生的人，總喜歡徘徊在小孩子的夢幻世界與大人的理性世界之間，比較缺乏決斷力。奉勸你，一旦遇到心儀的對象，可不能躊躇不決。必須拿出勇氣來，知道嗎？
一月二十六日
生日花：款冬（Butterbur）
花語：公正（Justice）
許許多多帶粉紅的紫色小花從款冬的莖的末端開出，不過由於葉子非常巨大，常被用來當雨傘或遮陽的工具。因此款冬的花語是－公正。
凡是受到這種花祝福而生的人，愛好公正與正義，最適合當紛爭與運動競技等的裁判員。由於確實遵守自己的判斷基準，所以希望你在選擇戀人時，也能發揮這項能力。
一月二十七日
生日花：地苔（Earth Moss）
花語：母性（Motherhood）
英國地衣類的代表植物是地苔，無論在耕地原野甚至荒地上，它都很茂盛的生長著。覆蓋著地面，就像溫暖的擁抱著大地的母親一般。因此地苔的花語是－母性。
凡是受到這種花祝福而生的人，溫和親切，富有包容力，他的溫暖也足以抓住戀人的心。不過也常被有戀母情節傾向的異性看上，這點要特別注意哦！
一月二十八日
生日花：雛菊（Common Daisy）
花語：純情（Purity）
自古以來，雛菊就被用來占卜戀情。藉著一片一片剝下來的花瓣，在心中默念，愛我，不愛我。直到最後一片花瓣，即代表愛人的心意。因此它的花語就是－純情。
凡是受到這種花祝福而誕生的人，一生保有如少女般天真純情的心。戀愛也大概會既純情無瑕，又美好無比吧！
一月二十九日
生日花：西洋薇（Royal Fern）
花語：威嚴（Dignity）
西洋薇是羊齒類中個頭最高，最好看的一種。而且是羊齒類中屬於隱花植物的罕見品種。用肉眼可以看到花開的情形，所以又被稱為會開美麗花的薇。它的花語是－威嚴。
受到這種花祝福而生的人，總是從容不迫不慌不忙。只不過有時會給情人壓迫感，必要時應該撒撒嬌才好。
一月叄十日
生日花：鐵角鳳尾草（Maidenhair Spleenwort）
花語：熱情（Ardent Love）
很久很久以前，鐵角鳳尾草就被當做迷戀要來使用。換句話說，只要把根莖的汁液讓意中人喝下，就可以抓住對方的心。鐵角鳳尾草是一種具備特殊迷惑力的植物，因此它的花語是熱情。
受到這種花祝福的人，也是十分熱情。一旦陷入情網便愛得死去活來不可自拔。如果是兩人相愛，當然不成問題。但要是單相思，痛苦是他人的一倍哦，這一點要特別注意啊！
一月叄十一日
生日花：山谷鳴（Hart's Tongue）
花語：安慰（Soothe）
山谷鳴的英文名Hart's Tongue ，是赤鹿之舌的意思。也就是葉片的形狀很像鹿的舌頭，因此它的花語是－安慰。
受到這種花祝福而誕生的人，具備了溫柔的本質。能讓受苦的人，從心底獲得安慰，常受到許多人的愛慕。但是務必分辨清楚到底是同情還是愛情啊！
⑶ 聖誕大餐：聖誕節都吃什麼
古希臘哲學家柏拉圖把宗教性的節日稱為「喘息的時刻」，而一位早期的希臘基督徒則認為：「過節沒有別的，就是歡樂。」喘息也好，歡樂也罷，大凡過年過節，人們都離不了吃吃喝喝。國人如此，外國人也概莫能外。譬如說，按照我們的傳統習俗，過春節時，農村人一般要殺豬宰羊，置辦酒席；西方人過聖誕節，同樣講究在聖誕夜准備一頓豐盛的大餐，同樣是大魚、大肉、大酒，「吃吃喝喝過大年」。
不僅是人，就連一些動物也能享用到「聖誕大餐」。聖誕節期間，尤其在平安夜，動物格外受人重視。它們像人一樣，能享受一頓豐盛的節日晚餐。自14世紀以來，人們就已經形成一個習慣：在屋頂上撒滿燕麥，留著日後喂養牲口。據說，用這樣的燕麥喂養牲口，牲口就會又肥又壯，還利於繁殖。除了牲口，鳥兒也能在聖誕節期間享受聖誕節食品，如穀物等。
（作者：吳友仁）