『壹』 在北京開一個食品店像餅干蛋糕之類的去哪進貨
千萬不要相信有降糖食品！
糖尿病人可以選購一些無糖食品，但也不能多吃，並相應減少一定量的主食。
降糖食品是一種商業行為，食品本身不可能也不應該有降糖作用，所謂的有降糖作用的食品不過是富含膳食纖維的食品，這類食品升糖系數低，進餐後血糖上升較平緩，但沒有降糖作用（和吃一些粗糧的效果是一樣的）。甚至有一些在食品中違法添加降糖葯當降糖食品賣，我們糖人一定要慎用。
『貳』 現在的麵粉價格是多少錢一斤。
麵粉的質量不一樣，價格也不一樣，現在每斤麵粉2元到2.5元之間不等。
麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麵粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。
1，高筋粉，顏色較深，本身較有活性且光滑，手抓不易成團狀，比較適合用來做麵包，以及部分酥皮類起酥點心，比如丹麥酥。
2，中筋粉，顏色乳白，介於高、低粉之間，體質半鬆散，一般中式點心都會用到，比如包子、饅頭、面條等。
3，低筋粉，顏色較白，用手抓易成團；低筋麵粉的蛋白質含量平均在8.5%左右，蛋白質含量低，麩質也較少，因此筋性亦弱，比較適合用來做蛋糕，松糕，餅干以及撻皮等需要蓬鬆酥脆口感的西點。
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儲存方法
1、通風良好麵粉有呼吸作用，所以必須使空氣流通，使麵粉有空氣可作利用。
2、濕度乾爽麵粉會按環境的溫度及濕度而改變自身的含水量，濕度愈大，麵粉含水量增加，容易結塊。濕度愈小，麵粉含水量也減小。理想的濕度約60%-70%之間。
3、合適溫度儲藏的溫度會影響麵粉的熟成時間，溫度愈高，熟成愈快。但溫度同樣縮短麵粉的保質期。麵粉儲薦理想溫度為18℃-24℃。
4、環境潔凈環境潔凈可減少害蟲的滋生，微生物的繁殖，進而減低麵粉受污染的機會。
5、沒有異味麵粉是會在空氣中吸收及儲藏氣味的材料，所以在儲存麵粉的周圍環境，不能有異味。
6、離牆離地為了有良好的通風，減少受潮、減少蟲鼠的污染及法例的規定，這是必要的。垛碼板應選用塑膠製品，如用木製品時，應小心木刺，做成污染。
7、先進先出保證麵粉的穩定，減少人為所造成麵粉過期。
8、定期清潔減少蟲鼠滋生，進而減低麵粉受污染、包裝受破壞的機會
參考資料來源：網路-麵粉
『叄』 新發地有食品大廳嗎比如並干蛋糕糕點之類東西有的批發嗎
有，直接去新發地的京城開源批發市場，距離新發地橋北公交站（也就是新發地長途客運站）很近很近。