製作網紅數字蛋糕的步驟如下：
製作蛋糕體：
- 混合蛋黃和白糖：將60g白糖和蛋黃混合，攪拌均勻。
- 加入牛奶和色拉油：繼續加入牛奶和色拉油，攪拌均勻。
- 加入低筋麵粉：將低筋麵粉篩入混合物中，攪拌均勻。
- 打發蛋清：將蛋清和120g白糖混合，打發至硬性發泡。
- 混合蛋黃糊和蛋清：將打發好的蛋清倒入蛋黃糊中，攪拌均勻。
- 烘烤：將混合物倒入烤盤中，抹平，放入預熱至180度的烤箱中，烤15分鍾。
製作果茸黃油液：
- 軟化黃油：將黃油軟化至室溫。
- 打發黃油：加入糖粉，打發至輕盈。
- 混合果茸：將融化的果茸加入黃油中，攪拌均勻。
組裝蛋糕：
- 切割蛋糕：取出烤好的蛋糕，冷卻後切出所需的數字形狀。
- 塗抹果茸黃油液：取出一片蛋糕，擠上一層果茸黃油液。
- 疊加蛋糕：放上第二片蛋糕，再擠上一層果茸黃油液，重復此步驟直至所有蛋糕片疊完。
- 裝飾：在最後一層蛋糕上擠上果茸黃油液，然後放上馬卡龍、水果、蛋白糖和鮮花進行裝飾。
注意事項： 在製作過程中，要確保每一步都攪拌均勻，以免影響口感。 烘烤時間和溫度需根據具體烤箱情況調整，以避免蛋糕烤焦或未熟。 裝飾時可根據個人喜好選擇不同的食材和顏色進行搭配。
⑵ 數字蛋糕是什麼意思
數字蛋糕是什麼意思？數字蛋糕是近年來餐飲界特別流行的新興事物。它是一款通過數字技術列印出來的蛋糕，看上去外形美觀，口感也非常棒。
數字蛋糕的特點是色彩鮮艷、圖案多樣。顧客可以根據自己的愛好、節日、生日等等定製各種各樣的數字蛋糕，從而達到更好的禮品效果。數字蛋糕表現形式多種多樣，有文字、圖片、立體模型等等，極其適合送禮、慶祝等場合，受到了廣大消費者的青睞。
數字蛋糕雖然使用機器進行印刷，但其製作過程依然需要一定的手工操作，從麵糊攪拌到入爐烘烤，再到取出後進行裝飾，難度並不低。因此，製作精品數字蛋糕的技術含量十分高，製作人需要具備獨特的設計思路和優秀的手部動作能力，以打造出外觀美觀、味道獨特的數字蛋糕，真正做到了讓消費者滿意、開心、享受的效果。
⑶ 數字蛋糕的做法
網紅數字蛋糕的做法
小女兒兩周歲了，給她做了一個網紅數字生日蛋糕，祝寶貝生日快樂，健康成長哦～
By 小菁同學 【豆果美食官方認證達人】
用料
雞蛋 5個
低筋麵粉 60克
細砂糖A 60克
植物油 50克
牛奶 48克
淡奶油 200克
細砂糖B 15克
草莓，藍莓，迷你奧利奧 適量
做法步驟
1、准備好食材，稱好克數。把雞蛋的蛋清和蛋黃分離。在28*28的方形烤盤里鋪好油紙備用。
2、把牛奶和植物油混合拌勻，充分乳化，即完全看不見水油分離的狀態。
3、在牛奶和油的混合物中篩入低筋麵粉，防止麵粉結塊，然後用蛋抽把低粉和牛奶植物油混合物拌勻。用z字法拌，防止麵粉起筋。
4、然後加入蛋黃，充分拌勻。
5、在蛋清中加入分3次加入細砂糖，用電動打蛋器打至大彎鉤的狀態，這個狀態做蛋糕卷合適，因為數字蛋糕不需要卷，沒有開裂的問題，打至小尖角的狀態也可以。
6、在蛋黃糊中加入1/3的蛋清，用翻拌的手法拌勻。
7、再把拌好的蛋黃糊加入剩餘的蛋清中，用翻拌的手法，把蛋糊拌至沒有乾粉的狀態。切忌畫圈攪拌，避免消泡。
8、把蛋糊倒入鋪好油紙的烤盤里。
9、用橡皮刀把蛋糊抹平，然後震出大氣泡。
10、烤箱預熱180度，把烤盤放入中層，上下火180度烤18～20分鍾。烤蛋糕的時候，可以把水果先洗好切好。
11、出爐放涼網上放涼，邊緣的油紙可以先撕開。
12、然後在蛋糕片面上鋪上油紙，把蛋糕片翻過來，油紙撕掉。
13、用硬紙板剪出你要的數字，寬14cm，妹妹兩歲生日，所以我剪了個「2」
14、把硬紙板放在蛋糕片上，用刀沿著硬紙板的邊緣切下兩個2字。
15、淡奶油中加入細砂糖，用電動打蛋器打發，出現紋路後稍微再打幾下即可，不要打發過了，打過了會出現豆腐渣的狀態。
16、裱花袋底部剪一個口，裝入圓孔裱花嘴，然後把奶油裝入裱花袋，封口扎緊。
17、在第一片蛋糕片上。擠上奶油，中間放入草莓丁。
18、然後蓋上第二片蛋糕片，擠上一層奶油。
19、用草莓、藍莓、迷你奧利奧餅干裝飾表面即可，也可以用各種你喜歡的水果等零食來裝飾。
20、生日蛋糕做好啦，美美噠。
21、吹蠟燭了，寶貝生日快樂～
小貼士
如果不想自己剪紙板，數字模型某寶上可以買到哦。