『壹』 浙江紹興特產：朱萬昌糕點
朱萬昌糕點的基本介紹
朱萬昌糕點店是出了名的，他那精良的製作更是特色鮮明，名副其實。仲冬初春有松軟油亮的雞蛋糕、薄脆半透明的交切片和軟糯適度的蜜糖糕。雞蛋糕嵌蜜糖糕更是有口皆碑，名聞於浙北一帶的海寧鹽官朱萬昌糕餅店，創建於1916年。八十多年來，以其特色的糕餅而久負盛名。因此，昔有「南有朱萬昌（鹽官），北有天益興（硤石）」之說，而天益興因體制轉換不復存在，朱萬昌仍以精製糕餅應市。
朱萬昌糕點有什麼營養價值？
朱萬昌糕點主要生產於浙江省紹興市，其冰雪酥隨，香味四溢，片勻柔韌，圈而不碎。富含有蛋白質、脂肪、維生素、澱粉。有滋補強身、理氣開胃、老少皆宜之功效。
朱萬昌糕點的產品特點有哪些？
天然色香，食用安全，朱萬昌糕點素來不用合成色素和合成香料，而是根據製品的風味和性能，選用相應的果仁、果肉、果皮、花料等輔料來增添天然的香味和色彩。例如，大方糕的餡料有四種，百果的中間水晶體（下略同），呈本色，具有多種果仁的天然香味；玫瑰的，呈紅色，富有玫瑰花香和松仁清香；薄荷的，呈綠色，有明顯的清香味；豆沙的，呈棕黑色，有赤豆的香味。
朱萬昌糕點的歷史是怎麼由來的？
相傳太平天國一支奉命攻克海寧州府的部隊，派遣「細竹」預先進城刺探軍情，為與駐寨在城外數里之遙的主力聯絡，以便待機里應外合攻克清兵把守的州城，推翻腐敗的清廷對海寧的統治。由於太平軍兵臨城下，清軍守城嚴密，城內城外聯絡困難重重。正地無計可施時，一太平軍「細竹」路經朱萬昌糕餅店時，看到櫃台上擺放的雞蛋糕嵌蜜糖糕時計上心來：何不將情報嵌入嫩黃的雞蛋糕和玉白色的蜜糖糕中間帶出城外。時不多久，果然不出所料，一場聲勢浩大的破城戰鬥打響，一舉推翻了清廷在海寧的政權。據傳乾隆帝數度巡訪之期，有一次因路途勞頓，食不甘味，吃了朱萬昌的砂仁糕後，胃口大開，大加贊賞。
『貳』 做菜用紹興黃酒和花雕酒有什麼區別呢
紹興黃酒和花雕酒在製作菜餚時的區別主要體現在以下幾個方面：
原料：紹興黃酒通常以糯米、黍米等為原料，而花雕酒則選用上好的糯米作為主要原料。
釀造工藝：紹興黃酒的釀造工藝相對復雜，包括浸米、蒸飯、發酵、壓榨等多個步驟，且往往需要經過長時間的陳釀。而花雕酒則是在黃酒的基礎上，通過特定的「加飯」工藝釀制，即在發酵過程中減少水量，使得酒體更為濃郁。
口感與風味：紹興黃酒的口感醇厚，香氣馥郁，但具體風味會因產地、原料和釀造工藝的不同而有所差異。花雕酒則因其特殊的釀造工藝和長時間的陳釀，具有獨特的風味和豐富的營養，被稱為「高級液體蛋糕」，其酒性柔和，酒色橙黃清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。
用途：雖然兩者都可用於烹飪，但花雕酒因其獨特的風味和較高的品質，往往更適用於製作一些高檔菜餚或特色菜品，如花雕醉蝦、花雕雞等。而紹興黃酒則更多地被用於日常烹飪中，以增添食物的香氣和口感。
營養價值：從營養價值的角度來看，花雕酒含有多種氨基酸、糖類和維生素等營養成分，對人體有一定的保健作用。而紹興黃酒同樣富含氨基酸等營養成分，但在具體的含量和種類上可能會有所不同。
綜上所述，紹興黃酒和花雕酒在製作菜餚時的區別主要體現在原料、釀造工藝、口感與風味、用途以及營養價值等方面。在實際應用中，可以根據具體的烹飪需求和個人口味偏好來選擇合適的酒種。
『叄』 紹興十大糕點排名
紹興十大糕點排名是紹興臭豆腐、紹興茴香豆、紹興香糕、新昌春餅、奶油小攀、柯橋豆腐乾、嵊州榨面、嵊州小籠包、紹興醬鴨、嵊州糯米果。
1、紹興臭豆腐
紹興臭豆腐，又名「油炸臭豆腐」，是浙江紹興有著豐富文化底蘊的民間休閑小吃，為紹興的一大特色風味，源遠流長，一經品味，常令人慾罷不能。
