1. 蛋糕店可以買什麼
在蛋糕店，你可以買到各種美味的甜點和烘焙食品，以下是一些常見的選項：
1. 經典蛋糕
整模蛋糕：適合生日、節日或聚會，常見口味有：
巧克力蛋糕
草莓奶油蛋糕
提拉米蘇
黑森林蛋糕
紅絲絨蛋糕
切片蛋糕：單塊出售，適合一人享用或嘗鮮。
2. 小份甜點
杯子蛋糕（Cupcake）：迷你蛋糕，裝飾精緻。
馬卡龍：法式杏仁餅，色彩繽紛。
泡芙：奶油或卡仕達醬夾心，外皮酥脆。
慕斯杯：口感輕盈，如芒果慕斯、巧克力慕斯。
布丁/奶凍：焦糖布丁、椰奶凍等。
3. 麵包類
歐包/軟麵包：如菠蘿包、乳酪包、肉鬆麵包。
可頌/丹麥酥：牛角包、果醬夾心酥皮等。
甜甜圈：糖霜或果醬口味。
4. 節日限定
月餅（中秋）、聖誕樹根蛋糕、情人節心形蛋糕等。
5. 無糖/健康選項
低糖蛋糕、全麥麵包、素食甜點（無蛋奶）。
6. 飲品
咖啡、奶茶、果汁（搭配甜點）。
7. 定製服務
生日蛋糕定製（圖案、文字、主題造型）。
婚禮/慶典多層蛋糕。
小貼士
部分蛋糕店提供 線上預訂 或 DIY體驗。
特殊需求（如過敏原）可提前咨詢店員。
根據你的場合或口味偏好，總能找到合適的選擇！ 🎂🍰
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位置:清涼門大街清江蘇寧廣場1214室(寫字樓,不是商場里) 主營:1⃣️可以拿圖做蛋糕,相似度非常高。畢竟蛋糕不可能會有一模一樣的。反正...
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3. 瑞幸提拉米蘇杯子蛋糕是植物奶油嗎
瑞幸使用的奶油類型為動物性奶油。具體來說，江西地區的門店使用的是雀巢牌奶油，而廣東地區的門店則使用歐必克牌奶油。值得注意的是，無論是雀巢還是歐必克，這兩種奶油都是動物性奶油，不含反式脂肪酸。因此，瑞幸的運營成本相較於其他普通咖啡店會相對較高。
除了奶油之外，瑞幸的其他產品也來源於不同的供應商。例如，厚乳來自塞尚品牌，椰乳則由菲諾或椰萃提供。烘焙產品方面，麵包的供應商是百卡弗，大福則由青島裕和負責供應。半熟芝士的來源是廣州六合，堅果產品則由天津德民提供。至於巧克力和司康的供應，來自百嘉宜，而羊角三明治的供應商是上海鑫國。
瑞幸對於原料的嚴格把控，不僅確保了產品質量，也使得其產品具有更高的營養價值。動物奶油的使用使得產品更加接近傳統烘焙食品的口感與風味，同時也避免了反式脂肪酸帶來的健康隱患。
綜上所述，瑞幸的提拉米蘇杯子蛋糕確實使用的是動物性奶油，而非植物奶油。這一選擇不僅提升了產品的品質，也確保了消費者能夠享受到更加健康和美味的飲品。
4. 紙杯蛋糕爆裂什麼原因 杯子蛋糕表面爆裂怎麼辦
我們都知道，蛋糕的種類有很多，紙杯蛋糕就是其中很受歡迎的一種小蛋糕，它的口味比較豐富，吃起來香甜可口，鬆鬆軟軟的，非常好吃，深受人們喜歡，有些人自己做紙杯蛋糕會出現爆頭開裂的情況，那麼紙杯蛋糕為什麼會爆頭開裂呢？下面讓我們具體來看看吧！
杯子蛋糕爆頭開裂怎麼回事
1、麵糊裝的太多
一般來說麵糊7-8分滿即可，裝的太多，容易從頂部開裂，從圖上可以看出你的錫模，麵糊膨脹的更高，開裂更嚴重，配方不變的情況下，你下次可以少裝一些麵糊。（下圖就是麵糊太多的案例）
2、烘烤溫度太高，特別是底火太高
如果烘烤溫度太高，麵糊迅速膨脹，頂破表皮，造成開裂。
3、麵糊未完全拌勻
特別是如果你使用了泡打粉這種快速反應劑，泡打粉與濕麵糊接觸的時候，就會發生第一次反應；而烘烤時，則會第二次反應，所以叫雙效泡打粉。
4、戚風蛋糕的蛋白霜打發過硬
戚風蛋糕的蛋白霜是關鍵，如果打發過硬同樣容易造成開裂。
除了以上四點容易造成蛋糕爆頭開裂的原因，希望友把配方和製作方法發上來，包括你製作時的細節描述，越詳細越好。可以根據你製作的蛋糕種類來更有針對性的分析，有的放矢才能更好的解決問題。
杯子蛋糕爆頭開裂怎麼辦
1、麵糊只裝7-8分滿。
2、選擇更合適的烘烤溫度。
不盲從於配方的溫度時間，根據個人烤箱去個性化調節。如果這次烤裂了，下次就降低個5-10度來烘烤試試，多次嘗試後來獲得一個適合你的烘烤溫度。
3、麵糊要翻拌均勻。
以戚風蛋糕為例，包括蛋黃糊的製作，蛋白霜的製作，然後再混合，注意翻拌手法。
4、如為戚風蛋糕
注意蛋白霜打發要到位，但是不要過度，你可以嘗試9分發的打發，即小彎鉤的狀態。
5、配方問題
如果一個配方你多次嘗試不行，可以嘗試換評價更高，製作成功率更高的配方。
6、嚴格稱量食材，不隨意更改製作步驟。
最後，對於蛋糕爆頭開裂的情況，如果不太嚴重，而且組織柔軟，口感細膩，一般不用特別去計較，後續可以通過調節操作細節，做的更好更棒喲！
紙杯蛋糕的做法
准備食材：
雞蛋3個，牛奶50克，細砂糖50克，低筋麵粉80克，玉米油25克，香草精5滴，白醋3滴
製作步驟：
1、將雞蛋打在無油無水碗里，分離蛋清蛋黃，將蛋清放在冰箱冷藏
2、蛋黃放在碗，將20克白糖倒入蛋黃中，攪拌至基本溶化
3、加入玉米油25，加入牛奶50克
4、用打蛋器低檔打1-2分鍾，使蛋黃、油、奶充分混合，並出現乳化效果
5、低筋麵粉80克，篩入蛋液，稍拌至無顆粒，放入冰箱冷藏
6、拿出蛋清，加入30克白，打蛋器低檔打1分鍾後，加入香草精、白醋
7、提高檔速打3分鍾左右，提起有不倒塌的彎鉤時停下
8、預熱烤箱，同時取1/2蛋白加入蛋黃碗里，輕微混合均勻
9、再將蛋黃倒入蛋白碗里切拌均勻，磕幾下碗震出氣泡，此時蛋液十分細膩
10、蛋液裝杯8分滿，將紙杯輕磕幾下震出氣泡，放入預熱好的烤，
11、上下火120°烘烤45分鍾後，轉150°烘烤20分鍾，如果表面上色到滿意程度，就將上火調到130°-140°
12、最後取出，晾涼就可以了
杯子蛋糕製作技巧
1、多熟悉自家烤箱的溫度，究竟跟實際標定的有多少溫差？了解了這個，在烤其他任何產品的時候，成功率都會高不少。
2、將烤箱溫度調低試試，看是否還會出現這個問題？越小的模具往往需要烘烤的溫度更低，也就是說同樣的溫度，大模具可能不會開裂，而小模具就會開裂。我烤杯子戚風蛋糕的話，一般會使用130度。你要根據自己烤箱溫度調節喲。
3、戚風蛋糕蛋白的打發，是製作中關鍵的一點。打發不能過頭，也不能不到位。戚風蛋白的打發，建議打發到中性偏乾的狀態，即：提起打蛋頭，蛋白霜呈現小彎鉤。這樣的蛋白霜易於翻拌均勻，且不易開裂，戚風成品的口感也是具有彈性而濕潤柔軟。
翻拌的手法也要注意：千萬不能畫圈攪拌，而是應該翻拌和切拌。如下圖所演示這樣：
且不可以久拌，拌到均勻即可。最後得到的麵糊應該是濃稠的、光滑的，沒有大氣泡。
4、如果注意了翻拌手法和打發蛋白的程度，其實並不需要添加額外的蓬發劑。就算要添加，也一定要將泡打粉先與低筋麵粉混勻，再與麵糊混拌。不可將泡打粉直接加入麵糊中，這樣將很難將它拌勻到麵糊中。
5. 好吃的蛋糕牌子排名
選擇蛋糕品牌時，口味偏好、預算、購買場景（線上/線下）以及地區供應等因素都會影響選擇。以下是一些國內外廣受好評的蛋糕品牌，按不同維度分類推薦，供參考：
一、國際知名品牌（高端/連鎖）
1. Lady M（美國）
特點：以千層蛋糕聞名，口感細膩，經典款如伯爵茶、抹茶千層。
適合：節日禮物或紀念日，價格較高。
2. Harbs（日本）
特點：水果奶油蛋糕層次豐富，原料新鮮，推薦水果千層和草莓蛋糕。
適合：喜歡輕盈日式甜點的用戶。
3. Angélina（法國）
特點：巴黎老牌甜品店，蒙布朗栗子蛋糕和巧克力慕斯是招牌。
適合：法式經典風味愛好者。
二、國內人氣品牌（連鎖/線上）
1. 諾心LECAKE
特點：線上配送覆蓋廣，推薦雪域牛乳芝士蛋糕和提拉米蘇。
適合：便捷的生日蛋糕訂購。
2. 21Cake
特點：主打方形蛋糕，原料優質，招牌款有百利甜情人、榴槤千層。
適合：追求低糖健康的消費者。
3. 黑天鵝蛋糕（好利來旗下高端線）
特點：藝術感造型，用料奢華，價格較高。
適合：重要場合的儀式感需求。
三、性價比之選（大眾品牌）
1. 好利來
特點：門店多，半熟芝士、蒲公英空氣巧克力蛋糕口碑好。
適合：日常甜品或小尺寸蛋糕。
2. 元祖食品
特點：傳統節日蛋糕（如雪月餅、慕斯蛋糕），甜度適中。
適合：家庭分享或長輩禮物。
3. 85度C
特點：平價現烤蛋糕，推薦凱撒大帝鹹蛋糕和黑森林。
適合：即時購買當下午茶。
四、特色小眾品牌（線上/本地）
1. 派悅坊（北京/上海）
特點：美式紅絲絨蛋糕和創意杯子蛋糕，造型活潑。
適合：年輕人聚會。
2. Mvuke Tokyo布歌東京
特點：日式奶油蛋糕，招牌榛子奶油和帝王布丁。
適合：喜歡精緻小尺寸蛋糕的用戶。
3. 本地手工工作室
特點：定製化強，可低糖、無麩質等，推薦搜索本地好評店鋪。
適合：個性化需求（如寵物蛋糕、翻糖造型）。
選購建議：
線上訂購：諾心、21Cake（全國配送快）；
線下體驗：Lady M、Harbs（需大城市門店）；
兒童生日：迪士尼聯名款或黑天鵝童話造型；
低卡需求：關注「無糖盒子」「切糖派」等健康烘焙品牌。
不同品牌各有側重，建議根據具體需求（如甜度、造型、配送時效）選擇。如果是送禮，包裝和品牌知名度更重要；自吃則可嘗試小眾品牌的創新口味。