① 電烤箱做蛋糕方法
使用電烤箱做蛋糕的方法如下：
准備材料：
- 雞蛋3個
- 精製白糖150克
- 低筋粉120克
- 奶油15克
- 牛奶15毫升
預熱烤箱及准備模具：
- 將電烤箱預熱至180度。
- 在烘蛋糕的模具中塗抹一層薄薄的軟化黃油，以便脫模。
製作麵糊：
- 融化黃油和奶油：將黃油和奶油烤化備用。
- 拌打雞蛋和白糖：將雞蛋加入白糖，使用打蛋器拌打至起泡狀。若雞蛋溫度太冷，可用40度的溫水稍微加溫，有助於製作松軟有彈性的蛋糕。
- 加入低筋粉：將過篩的低筋粉加入蛋粉中，攪拌均勻。
- 加入牛奶和奶油：將隔水溶化的牛奶和奶油倒入麵糊中，快速攪拌混合。注意攪拌程度，攪拌不夠會導致蛋糕氣泡大且口感粗糙，攪拌過度則會使蛋糕硬化。
倒入模具並烘烤：
- 將麵糊倒入塗抹了黃油的模具中，倒入8分滿即可。
- 將模具放入預熱好的180度烤箱中，烘烤約30分鍾。
出爐與冷卻：
- 烘烤完成後，取出蛋糕模具，稍微冷卻後脫模。
- 將蛋糕放在冷卻架上完全冷卻，即可享用。
② 烤箱烤肉和烤蛋糕 水怎麼放
只有烤乳酪蛋糕需要放水。
水直接放在烤盤里，蛋糕模具可以放在水裡，活底的模具要用錫紙包住底部。也可以用架子支撐，離開水面。
烤肉不用放水，可以用烤盤接住滴下的油脂。或者直接放在烤盤里烤制。
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④ 電烤箱烤蛋糕，怎麼用水浴法
有兩種方式
第一種就是烤箱內空間足夠，將蛋糕模具放入水盆，向水盆注水，水的高度大致到模具高度的3/4左右，然後入烤箱加熱
加熱時，水溫到100度後不再升溫，因此加熱過程平穩
還有一種辦法就是空間不足，將模具放在中層，在烤箱底放一碗水
加熱時，水變成蒸汽，循環加熱蛋糕