㈠ 甜品店裡面有什麼甜品
甜品店裡面通常會有以下幾類甜品：
小蛋糕和麵包：這些甜品造型各異，既有可愛的卡通形狀，也有精緻的花式蛋糕，口感豐富多樣。
冰淇淋：提供多種顏色和口味的冰淇淋，滿足不同顧客的口味需求。冰淇淋的口味可能包括巧克力、香草、草莓等經典口味，也可能有創新的混合口味。
風味奶茶：各式各樣的奶茶，如原味奶茶、珍珠奶茶、抹茶奶茶等，有的店鋪還會提供季節限定口味。奶茶的甜度和冰度通常可以根據顧客的需求進行調整。
手工曲奇和糕點：精美的手工曲奇和糕點也是甜品店的常見產品，這些甜品往往製作精細，口感酥脆或綿軟。曲奇和糕點的口味和形狀也多種多樣，如巧克力曲奇、奶油糕點等。
總的來說，甜品店會根據自身的經營特色和大眾喜愛的口味來售賣甜品，顧客可以根據自己的喜好進行選擇。同時，適量食用甜品可以補充糖分，但也要注意不要過量食用，以免影響健康。
㈡ 怎麼做珍珠奶茶蛋糕
1、先用40g純牛奶加1包伯爵紅茶，用小火加熱至微沸，然後浸泡5分鍾。
2、將2個雞蛋蛋白蛋黃分離，打蛋盆要無水無油，蛋白里也不可以混入蛋黃，否則都會導致蛋白無法打發。
3、取步驟1煮好的伯爵奶茶25g加色拉油25g。色拉油指的是淡色淡味的精煉植物油，包括玉米油、大豆油、葵花籽油等。
4、用手動打蛋器攪拌至油水乳化，即看不到油沫的乳液狀樣子。
5、過篩加入45g低筋麵粉，過篩可以消除麵粉的結塊，讓蛋糕糊更加輕盈。
6、先將麵糊攪拌至基本融合，此時麵糊不太細膩也沒關系。
7、接著加入2顆蛋黃。
8、劃「Z」字橫向抽拉攪拌至麵糊順滑充滿光澤。這一步要避免劃圈攪拌，否則容易讓麵糊起筋，導致蛋糕不夠蓬鬆。
9、將步驟1浸泡奶茶的伯爵茶包拆開，將茶渣放入麵糊中，再攪拌均勻待用。
10、2個蛋白加3滴檸檬汁。檸檬汁可以去腥，同時增強蛋白霜穩定性。用新鮮檸檬汁或濃縮檸檬汁都可以，沒有的話用白醋也行。
11、電動打蛋器低速打發，中途分三次加入35g細砂糖。因為細砂糖一次性加完，會壓制蛋白霜的發泡速度。
12、直到蛋白霜硬性打發，提起打蛋頭，有短而挺的尖角。
13、取1/3蛋白霜與麵糊進行預混合，稍稍拌幾下就好，先不必非常均勻。
14、再倒回剩餘2/3蛋白霜中，徹底翻拌均勻至細膩順滑充滿光澤。
15、把蛋糕糊從高處倒入4寸中空活底戚風圓模內，然後稍稍震模，這樣做可以消除大氣泡。
16、送入提前預熱好的烤箱下層，用上下火170℃烤30分鍾左右，出爐後要立刻倒扣放涼。
17、用170g淡奶油加2包伯爵紅茶，小火加熱至微沸後離火，待攤涼後送入冰箱冷藏過夜。冷藏過夜可以讓伯爵紅茶味道完全釋放出來，同時淡奶油也必須經過冷藏才可以打發。
18、取出冷藏過夜的伯爵奶油，濾出150g伯爵奶油，加5g細砂糖。
19、用電動打蛋器低速打發至5成發，再加入15g黑糖醬。
20、繼續打發至有清晰紋路，即8成發。
21、將伯爵奶油霜抹在伯爵戚風胚頂部和周邊，用刮板抹平側面，再用抹刀抹平頂部。
22、最後做奶蓋奶油。充分冷藏的50g淡奶油加5g細砂糖，用電動打蛋器低速打發至8成發。
23、將奶蓋奶油抹在蛋糕頂部，表面不用抹太平整，稍稍溢出邊緣，有點兒自然垂落，這樣都會更像奶蓋。
24、側面用巧克力豆「假裝」黑珍珠進行裝飾。
25、中間插上吸管，珍珠奶茶蛋糕就做好了！
㈢ 上海蛋糕店十大名牌排名
上海，這座國際大都市，擁有眾多知名的蛋糕品牌。根據市場表現、消費者評價等多個維度的考量，以下是上海蛋糕店的十大名牌排名：
1. 巴黎貝甜：這個源自韓國的品牌以其精緻的法式麵包和蛋糕在上海享有盛名，深受當地消費者的喜愛。
2. 85度C：台灣知名的烘焙連鎖品牌，以其獨特的口味和多樣的產品種類，特別是招牌咖啡蛋糕和蛋撻，在上海擁有大量忠實顧客。
3. 味多美：這個成立於1996年的上海本土烘焙品牌，以其健康美味的產品和優質服務，贏得了廣泛的市場認可。
4. 喜茶：雖然以茶飲為主打，但喜茶GO的蛋糕和甜品，如黑糖珍珠奶茶蛋糕等，也因其創新和年輕化的形象受到年輕消費者的追捧。
5. 瑞可爺爺：這個源自新加坡的蛋糕品牌，以其招牌榴槤蛋糕和芒果蛋撻等甜點，口感豐富，在上海的榴槤愛好者中尤為受歡迎。
6. 愛里花園：這個上海本土的手工蛋糕品牌，以其精美的外觀和美味的口感吸引了眾多甜品愛好者，尤其是其招牌草莓奶油蛋糕。
7. 諾心LE CAKE：這個法國著名的蛋糕品牌，以其精緻的法式蛋糕和豐富的口味在上海市場佔有一席之地，尤其是其招牌巧克力蛋糕。
8. 紅寶石蛋糕：這個上海本土品牌，以其實惠的價格和美味的口感，尤其是招牌水果蛋糕，吸引了大量消費者。
9. 馬卡龍：雖然源自法國，但馬卡余逗絕龍的色彩繽紛、口感細膩的馬卡龍和蛋糕在上海也受到了消費者的喜愛。
10. 藍鳥：這個上海本土的蛋糕品牌，以其精緻的外觀和美味的口感，尤其是招牌提拉米蘇蛋糕，在上海市場上佔有一席之地。
總結來說，上海蛋糕店的十大名牌涵蓋了國際知名品牌和本土特色品牌，各有特色，滿足了不同消費者的口味和需求。