1. 阜陽老雁蛋糕配方
材料准備齊全，黃油，麵粉，雞蛋，牛奶，檸檬，鹽，打蛋器，微波爐
1、常溫軟化的黃油放入瓷碗中，可高溫加熱的
2、將低筋麵粉篩入上述步驟中拌勻。
3、加入一個全蛋，拌勻，再逐步加入與蛋清分離後的5個蛋黃，拌勻。
4、分次加入牛奶，拌勻。
5、五個蛋清加入幾滴檸檬汁和1克鹽，用電動打蛋器打發至粗泡狀態時，加入白糖打發至中性發泡，提起打蛋器有小彎鉤
6、取三分之一打發好的蛋白加入蛋黃糊內，切拌均勻
7、將拌好的麵糊倒入剩餘的蛋白糊中，拌均勻
8、將麵糊倒入8寸模具內，端起模具震動幾下
9、模具外層用錫紙包一層，放入裝好冷水的烤盤中
10、烤箱提前預熱，150度，上下火，中下層烤80分鍾
目前學蛋糕大致有幾種方式：
1、網上看視頻自學。這種方式適合把蛋糕作為興趣愛好的朋友，自己喜歡做，就不需要多嚴謹，照著網上的教程學個皮毛，會做幾款小點心也是很不錯的。不過這種學習方式不能系統化的學習，網上的教學很多配方也不準確，導致你做不出來好的產品。
2、去蛋糕店當學徒。當學徒可以說是比較節儉的一種學習方式，大多數人這么認為，又能學技術，還能賺錢，一舉兩得。但是小編認為這種學習方式可能是最花錢的一種方式。大家都聽過一句話「教會徒弟，餓死師傅」，所以你去當學徒的話，精髓的東西老師傅輕易是不會交給你的，大多時候都是讓你打雜，即使學到有用的技術也要花費很長的時間。時間就是金錢啊，有打雜的時間去參加個培訓，出來找個高薪工作賺的不是更多。這中間的利弊還是需要自己去衡量。
3、專業的地方去學習。主要教蛋糕製作技術，這類學校多以蛋糕技術教學為主，為了滿足想要開店創業人士的剛性需求。純教技術結合市場的變化，教授最新的蛋糕技術，因為是要開店的，傳統的蛋糕製作技術不實用的就會被淘汰。適合想要開店創業的人士
2. 面點培訓學校
1、長沙市紅星鵬飛廚師職業培訓學校
主營產品：長沙小吃培訓長沙特色小吃。
地址：長沙市雨花區時代陽光大道西600號紅星廚師學校。
成立時間：2016-05-23。
2、長沙曾食坊食品研發有限公司
主營產品：小吃培訓，餐飲加盟，小吃技術教學。
地址：湖南省長沙市天心區碧桂園城市花園17棟三樓。
3、北京市海淀區唐人美食職業技能培訓學校
主營產品：西點培訓，廚師培訓，考證，小吃培訓加盟。
地址：海淀區北蜂窩中路信悅華庭2號樓一層底商。
4、深圳市羅湖區東南技能培訓中心
主營產品：廚師培訓，烹飪培訓，料理培訓，技術培訓。
地址：深圳市羅湖區寶安北路2051號國際商品交易大廈六。
5、阜陽當代職業培訓學校
主營產品：美容培訓，美發培訓，廚師培訓，專業技能培訓，面點小吃培訓。
地址：阜陽阜陽潁州中路136號（文峰賓館）北側當代學校。
成立時間：2011-07-18。