『壹』 新手學蛋糕是去學校學還是去店裡面一邊學一邊上班
新手學蛋糕最好去學校裡面學，在店裡學的話，學習氛圍比較復雜，可能還要幫蛋糕師傅打雜，服務客人，學習時間不會很多。學蛋糕優美西點就不錯，優美西點教育是面向全球招生、專注法式西點教育的培訓機構,隸屬知名的長安開元教育投資集團,師資力量雄厚,校園西點文化氛圍濃厚,校企合作,就業保障體系完善。
優美西點的品牌優勢：
1、校企合作，就業保障
學校重視就業工作，始終狠抓就業這個輸出終端，建立全國就業網路，開展就業指導、就業推薦和跟蹤服務等工作。熱門的專業、優質的生源和良好的信譽，使本校就業形勢一片大好。
2、校園西點文化氛圍濃厚
學校定期組織學生進行大型西點烘焙活動，充分提高學生的綜合素質，以思想性、藝術性、知識性、實踐性和娛樂性相結合原則，將校園文化建設全面推向寬領域、全方位、高品位。
3、師資力量雄厚
擁有來自全球的頂級外教，同時也匯聚了國內西點行業的大師、大廚，融合中西方文化，以頂級的師資組合，緊密結合市場，開設了西點、咖啡等多個國際主流法式培訓專業，實行"名師一對同步專業教學」.
4、硬體設施完備
優美西點，環境優雅，交通便利，硬體設施完備，以簡潔的歐式風格打造DIY體驗館、咖啡主題館、麵包工坊、烘焙房、裱花廳等國內領先的教學環境。
優美西點創始至今，致力於西點教育，被譽為「國際西點烘焙教育基地」。探尋西點工藝與藝術的道路上，它秉持著工匠精神，以精益求精的態度，始終行走在國內西點潮流之前沿。
『貳』 找個專門的學校學蛋糕好，還是去店裡當學徒好
在蛋糕店做學徒：每天工作8-10個小時，基本上每天做的事情就是些簡單的工作，不但不交學費，還能拿到工資。但是沒有完整的學習時間，只能打打雜，光靠看師傅一遍遍成功的操作，如同看各種視頻教程，烘焙的每個環節都需要學習者不斷實操不斷練習才能逐漸熟練掌握，而一遍遍實操就意味著一遍遍的原料損耗，要知道烘焙製品所需要的原料市場價格並不便宜，開門做生意的不願意消耗原材料讓學徒學習，很多師傅也不願意教，怕「教會徒弟餓死師傅」，總的來說當學徒是很浪費時間的。
去技術學校學習。由於課程安排和教學水平方面的不同，技術學校的學費也是不同的。而學費是大家十分關心的話題之一，很多人覺得交學費不劃算，其實忽略了蛋糕烘焙學習中至關重要的一點——實操。一家專業的技術學校，不但有優質的師資團隊授課，有系統全面的烘焙內容，還能提供一系列的創業指導，幫助你更快更好地成功開店，即使花錢，也可以在學成後獲得回報。