1. 做麵包時不小心把蛋糕粉看成麵包粉了，可以補救嗎能不能當成種子面團用啊
做麵包時不小心把蛋糕粉看成麵包粉是沒有辦法補救的，因為蛋糕粉和麵包粉的差異很大，用蛋糕粉是無法做成麵包的，需要重新使用麵包粉做麵包。
蛋糕粉筋性低、蛋白質低、沒有延展性，只能做蛋糕和餅干，做麵包需要用高筋粉，筋性強，可以做麵包，口感好，狀態好。蛋糕粉主要是用來製作蛋糕、餅干、點心的必要原料，裡面含有大量的蛋白質、水分、氨基酸等成分。
(1)合肥哪裡可以買到蛋糕粉擴展閱讀：
蛋糕粉的主要用途是製作蛋糕，是用特別挑選的軟麥磨製的，其顆粒比其它類型的小麥粉更細，對於製作很軟的含糖很高的蛋糕糊十分有利因為其麵粉細且均勻，澱粉酶活性低，澱粉少受損傷，均勻而膨脹，能使糕點具有鬆散的結構。
蛋糕專用粉的生產最初在美國發展起來，當時制粉工業在探索影響麵粉品質的各種因素，以製得生產普通美國蛋糕所需的專用粉。美國蛋糕，諸如天使蛋糕(angel cake)，比傳統的英國蛋糕要甜得多。
2. DIY蛋糕，沒有烤箱，能用微波爐做蛋糕嗎有沒有專門的蛋糕粉在合肥哪裡能買到
微波爐也可以烤蛋糕的，我在馬鞍山路合家福就買過那種百鑽的微波蛋糕粉，直接加雞蛋和幾滴油在微波爐里烤一分多鍾就可以了，我還在裡面撒了一點葡萄乾，味道挺好的
3. 戚風蛋糕使用啥麵粉
戚風蛋糕所用的麵粉是低筋麵粉。
戚風蛋糕做法：
1、雞蛋的蛋青，蛋黃分開用兩個較大的容器裝（裝蛋青的盆要干凈，一點油，水都不能有）