㈠ 大連什麼地方可以學到日本料理
大連紅葉培訓學校不錯，。
好像分4種 日式壽司吧專業班 日式料理師專業班 鐵板燒專業班 花式鐵板燒專業班
培訓內容：
1、 日本料理的菜式介紹和基本調味料認識。（理論）
2、 刺身的製作過程各種魚貝類的處理方法介紹。（理論）
3、 刺身用裝飾配菜的切取、刀工練習。（實操）
4、 活魚的放血、起肉、去皮、切片練習，刺身的各種刀法練習。
5、 活魚刺身拼盤製作練習。
6、 三色刺身拼盤的製作練習。
7、 壽司原料的製作過程介紹。（理論） ？
8、 壽司蛋卷和酸薑片（壽司薑片）的製作。（實操）
9、 壽司飯的洗米、煮飯、拌醋和壽司醋的調配、握飯練習。
10、 壽司用生魚片的切片練習，手握壽司的初步練習。
11、 手握壽司的成型練習（三文魚、鰻魚、熟蝦）。
12、 軍艦卷壽司的製作練習。
13、 飯團和細卷的製作練習。
14、 手卷壽司的製作練習。
15、 太卷壽司的製作練習。
16、 加州卷的製作練習。
17、 生魚片下腳料的處理與製作 。
18、 名師專家指導考核。
㈡ 雞蛋糕的快速做法
今天，我學習製作了一道簡單又美味的葷菜——「雞蛋糕」，特別適合那些早晨不想大費周章准備早餐的朋友們。那麼，就讓我們一起動手吧！
首先，精心挑選三個大小適中的雞蛋，將它們打入碗中。接著，拿起筷子迅速攪拌幾下，然後在蛋液中加入一小勺鹽，繼續快速攪拌，讓蛋液與鹽充分融合。
接下來是關鍵的步驟——調配蛋液與水的比例。按照1：1.5的比例，一個雞蛋對應三半殼的溫水，那麼三個雞蛋就需要九半殼的溫水。在加水的同時，持續攪拌蛋液，確保水與雞蛋液充分混合，這樣製作出的雞蛋糕才會特別嫩滑。
然後，使用過濾麵粉的小漏勺，將雞蛋液倒入漏勺中過濾掉雜質。這是讓雞蛋糕更加細膩嫩滑的重要一步。過濾後，再次用筷子快速攪拌蛋液，以去除可能產生的氣泡。
在碗上套上一層保鮮膜，並在保鮮膜上扎幾個小孔以便透氣。等水燒開後，將碗放入蒸鍋中蒸8分鍾。如果使用的碗較厚，可以適當增加幾分鍾的蒸煮時間。時間到後，先不要急著開鍋，再等5分鍾以確保雞蛋糕完全熟透。
哇！白白嫩嫩的雞蛋糕終於出爐了！最後一步是在雞蛋糕上劃幾刀，然後倒入小半勺味極鮮醬油和適量的香油。你還可以根據個人喜好添加其他食物，如酸奶、堅果或葡萄乾等。完成這些步驟後，你就可以享受這道美味佳餚了！
㈢ 蘇州有沒有比較不錯的蛋糕麵包培訓學校或者正在招學徒工的蛋糕店
回答者：趙雲64-千總 四級
你好
蘇州面點培訓
蘇州力爭面點技術培訓
本部：蘇州市吳中區力爭面點技術服務部「專業」從事推廣「實用性」強的傳統工藝面點製作技術服務。其服務項目：蘭州拉麵、山西刀削麵，淮揚系列糕團點、西式麵包、雞蛋糕、脆皮蛋糕、台灣風味「珍珠奶茶」等。休閑小吃，如：陝西漢中凍皮、新疆燒烤、油炸哩脊肉、重慶麻辣燙等一百餘種面點小吃。
本著發揚傳統的飲食文化，弘揚「前輩們」的無私「精神」，學之前人技藝，回報社會，響應國家有關政策！為下崗失業人員提供優質的再就業途徑，為社會「無業，閑散人員」提供技術創業服務，使其成為社會上的實用型人才，給在崗或經驗不足的人員提供再深造的機會，因此本部決定「免費」為本市下崗失業人員進行「面點技術培訓」咨詢、生存創業一條龍服務。
本部以實際操作，「強化訓練」親手製作為主，採用「手把手教學」使每個學員結業時都能夠達到「獨立開業」的水平（從原材料到出成品），都由學員親手製作完成，一個星期包教包會，（全天，業余均可）隨到隨學，到期學不會者，免費直至學會。為交通不便的學員提供「免費住宿」並可推薦工作。
培訓內容：
（1）〈拉 面 班〉： 蘭州拉麵、山西刀削麵、牛肉湯料、（贈送！炸醬面、麻醬拌面、蔥油麵、燴面、新疆大盤雞、）等。
學 費：380/元 一個星期包教包會！
（2）〈蒸 類 班〉： 鮮肉大包、中包、香菇采包、三丁包、玫瑰細沙包、無錫小籠包、「天津」狗不理包、蒸餃、燒賣、湯包、饅頭、花捲等。
學 費：380/元 一個星期包教包會！
（3）〈煎 類 班〉：生煎包、雞肉生煎包、牛肉生煎包、水晶包、台灣脫水饅頭（鍋巴饅頭）、鍋貼等。
學 費：350/元 一個星期包教包會！
（4）〈烙 類 班〉：雞蛋餅、蔥油餅、黃橋酥餅、千層餅、韭菜餅、蘿卜絲餅、金絲餅、手抓餅等。
學 費：380/元 一個星期包教包會！
（5）〈炸 類 班〉：油條、麻球、開口笑、廣式春卷、炸藕餅、南瓜餅、酥層餅、油氽饅頭、鮮肉貓耳朵等。
學 費：350/元 一個星期包教包會！
（6）《面 包 班》：漢堡、奶油麵包、吐司麵包、蔥油麵包、豆沙卷、佛手椰絲麵包、沙拉麵包、火腿麵包、海綿蛋糕、雞蛋糕、脆皮蛋糕、珍珠奶茶等。
學 費：1280/元（學單項：350/元），一個星期包教包會！
（7） 〈涼皮、涼面 班〉 ： 製作與配料：300/元,一天包會。
（8） 〈新疆燒烤 班〉 ： 牛肉、羊肉、豬肉、製作與配料：280/元,一天包會。
（9） 〈哩 脊 肉 班〉 ： 雞串、雞翅、雞大腿、製作與配料：280/元,一天包會。
（10）〈重慶麻辣燙 班〉 ：湯料的配製與製作：300/元,一天包會。
註：以上「全天、業余」均可學習！ 免費提供住宿！！
網 址：（實名：蘇州面點培訓） www.yahoosme.com/lzmdjs/
地址: 蘇州市吳中汽車站向南150米，天靈路70號二樓（服裝城六區19幢204）
謝謝
㈣ 學做雞蛋糕,圓酥之類的糕點需要多久
如果是自己想嘗試做一下的話，有所需設備和材料，再跟著教程很快就可以做出來了。
如果是興趣，周末班，或者短期的選修課程，都是可以的。
如果以後想就業，可以學得久一些，6個月、9個月，甚至更長都可以。
如果未來打算創業開店的，可以學3-6個月左右的創業班，快速掌握技能，有創業幫扶的。
如果想獲取學歷，提升自己，可以學更久的，一年半-兩年的學習時間，可以獲得學歷。
所以想學多長時間，完全取決於你有什麼樣的學習需求。