⑴ 采蝶軒芭比娃娃蛋糕的做法
主料
雞蛋
8隻
輔料
色拉油
90ml
牛奶
120ml
糖
90g
蜂蜜
1小勺
黃油
適量
奶油
700ml
銀珠
適量
芭比娃娃
1個
紅色色素
適量
黃桃肉
適量
中空模
1個
咕咕霍夫模
1個
打發奶油
70g
步驟
1.准備一個中空模與咕咕霍夫模，中間都是空的，方便讓芭比娃娃站，也不用再去切空了。
2.芭比娃娃處理干凈，用保鮮膜包著，以免與蛋糕體接觸，衛生嘛。
3.模具擦黃油，放在冰箱凍下，方便脫模。
4.雞蛋分開蛋白與蛋清。
5.窩中加入牛奶，色拉油，一勺蜂蜜攪拌均勻，篩入低筋麵粉不規則攪拌均勻。
6.分次加入蛋黃，每次加完攪拌均勻後再加另一隻
7.蛋白分三次加入砂糖打發至9成發，成雞尾狀。
8.把1/3蛋白加到蛋黃糊中均勻，再把這混合物倒回蛋白中均勻。
9.攪拌均勻好的蛋糕糊
10.模具撒粉，方便脫模
11.把蛋糕糊分別倒入模具中，多出來的只好倒在6寸蛋糕模上烤熟以防備用。
12.烤箱預熱160度烤50分出爐倒扣
13.冷卻後的蛋糕
14.咕咕霍夫模形蛋糕脫模，脫得不太好。
15.中空模出來的蛋糕
16.准備蛋糕刀花嘴裱花袋轉台芭比娃娃
17.黃桃肉切粒
18.中空蛋糕在中間切開一分為2
19.面上擠一層奶油，加入黃桃粒
20.加奶油抹平
21.把另一半加上
22.咕咕霍夫模蛋糕對半平切，一分二，加入黃桃肉做夾心水果。
23.中空蛋糕墊底，咕咕霍夫模蛋糕在上，剛好形成一條裙形狀。
24.把芭比娃娃放在中間空的位置，修補邊邊，把多出來的蛋糕碎塞緊芭比站的位置。
25.放到冰箱冷藏，待奶油打發完再裝飾。
26.奶油隔冰塊打發，效果更佳。
27.把打發的奶油抹在蛋糕底上再抹平，其實不抹平也可以的，呆會還要裱花的。
28.裙擺裝飾好，用抹刀把奶油抹上做裙的上身。
29.用中號葉子裱出花樣來，再中中圓嘴點出花朵，中間擺銀珠裝飾，用小葉子裱出腰的部位。頸上用圓嘴擠出頸連形狀，用銀珠做成一條項鏈。
30.芭比娃娃蛋糕終於在我的手法下產生啦，受到大家的超贊！
小貼士
做這類比較復雜的蛋糕，要先做好准備功課。這樣做起來更順手。
⑵ 芭比娃娃蛋糕怎麼做
主料
雞蛋15個
低筋麵粉255克
調料
色拉油
120克
牛奶
120克
淡奶油
1升
細砂糖
360克
藍莓果醬
50克
粉紅色素
20克
芭比娃娃蛋糕的做法
蛋糕體材料(8寸蛋糕2個，6寸蛋糕一個)：雞蛋15個、低筋麵粉255克、色拉油120克、牛奶120克、細砂糖(打發蛋白)180克、細砂糖(放入蛋黃)90克
裱花：淡奶油1升、細砂糖90克、粉紅色素20克、粉色裝飾砂糖少許、芭比娃娃1個、藍莓果醬50克
烘焙時間：8寸蛋糕175度，約1小時左右。6寸蛋糕175，約35分鍾
1.雞蛋黃和雞蛋清分開，雞蛋黃加入細砂糖
2.把雞蛋黃和細砂糖混合均勻，倒入牛奶
3.倒入色拉油，攪打均勻
4.篩入低筋麵粉，用刮刀攪拌均勻即可，不要過分攪拌以免麵粉起筋影響口感
5.雞蛋白分3次加入細砂糖，打成乾性發泡狀態，提起打蛋器有直立的小三角狀態
6.取三分之一蛋白混合到雞蛋黃糊里
7.混合均勻，上下攪拌，不要畫圈攪拌，把混合好的蛋糕糊，倒入剩餘的蛋白里
8.用刮刀上下攪拌均勻，倒入模具里，用力震幾下，震出大氣泡
9.放入預熱好的烤箱烘烤，烤熟後立刻倒扣，晾涼後脫模
10.芭比娃娃用錫紙包住，晾涼後的蛋糕體分片，我把一個蛋糕分了3片，總共9片
11.用餅干模具在蛋糕中間切一個洞，把蛋糕摞在一起，用蛋糕刀修出裙子的形狀
12.淡奶油加細砂糖打發，在蛋糕上抹上藍莓醬
13.抹上淡奶油，每一層都抹上藍莓醬和淡奶油
14.把娃娃插在蛋糕中間，到娃娃腰部以上，用淡奶油把裙子抹平
15.把一部分淡奶油用粉色素染色，裱花裙子花邊，用白色淡奶油填滿空隙，完成，撒上少許粉色砂糖裝飾
⑶ 鑺姣斿▋濞冭泲緋曪細灝戝コ蹇冪殑鐢滆湝璇辨儜
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⑷ 翻糖蛋糕造型分幾類,我知道有浮雕,花卉,人偶,刺綉
1. 翻糖蛋糕的分類
翻糖蛋糕主要分為兩大類：一類是適合日常食用的翻糖紙杯蛋糕，另一類則是專為特殊場合如生日和婚禮設計的翻糖生日蛋糕和翻糖結婚蛋糕。
2. 造型的多樣性
翻糖蛋糕的造型豐富多樣，可以使用各種卡通形象，如哆啦A夢、小黃人、Hello Kitty和芭比娃娃等。同時，也可以製作成優雅的黑天鵝等造型，適合明星派對、發布會和慶功會等高端場合。
3. 定製服務
翻糖蛋糕提供定製服務，根據客戶的特殊要求設計，價格可以從200元到200,000元不等。盡管價格不菲，但購買者仍然絡繹不絕。
4. 翻糖的定義與特點
翻糖，音譯自fondant，是一種常用於蛋糕表面的裝飾材料。它不同於常見的奶油蛋糕，主要使用糖和翻糖製成，覆蓋在蛋糕表面，再以糖塑的花朵、動物等作為裝飾。翻糖蛋糕因其保存時間長、外觀華麗、立體感強且易於塑形，成為國外流行的一種蛋糕，常用於婚禮和紀念日的慶祝活動中。
⑸ 做芭比娃娃蛋糕的不少於2000個字文章
芭比娃娃蛋糕製作全攻略
芭比娃娃蛋糕，以其獨特的外形和色彩，成為了孩子們和甜品愛好者的最愛。無論是生日派對、節日慶典還是其他特殊場合，一款精美的芭比娃娃蛋糕總能吸引所有人的目光。下面，我們將詳細介紹如何製作一款美味又美觀的芭比娃娃蛋糕。
一、准備材料
- 核心材料：芭比娃娃一個。
- 蛋糕材料：兩個蛋糕模、三個雞蛋、1.5杯麵粉、1杯白糖、1/2杯黃油、1/2杯牛奶。這些材料將用於製作蛋糕的主體部分。
- 裝飾材料：食用色素、糖霜、裝飾用的糖果和水果。
二、製作蛋糕
- 混合黃油和白糖：將黃油和白糖放入一個大碗中，用電動打蛋器或手動攪拌器攪拌至蓬鬆狀態。
- 加入雞蛋：逐個加入雞蛋，每加一個都要充分攪拌，確保混合均勻。
- 加入麵粉和牛奶：將麵粉過篩後加入碗中，同時倒入牛奶，用切拌或翻拌的方式混合均勻，避免過度攪拌導致麵糊起筋。
- 調色：根據需要加入食用色素，將麵糊調成你喜歡的顏色。可以將麵糊分成幾份，分別加入不同顏色的食用色素，製作出多彩的蛋糕層。
- 烘烤：將調好色的麵糊倒入兩個蛋糕模中，放入預熱至180攝氏度的烤箱中，烘烤3035分鍾，或直到用牙簽插入蛋糕中心拔出時沒有濕麵糊即可。
三、准備芭比娃娃
- 在烘烤蛋糕的同時，用塑料膜將芭比娃娃的頭部和一部分身體包裹起來，特別是頭發和裙擺部分，以防止蛋糕沾在上面。確保芭比娃娃的包裹部分干凈且易於清潔。
四、組裝蛋糕
- 冷卻蛋糕：將烤好的蛋糕取出，放在冷卻架上冷卻至室溫。
- 挖空蛋糕：將一個蛋糕放在蛋糕架上作為底層，用一把尖銳的刀在蛋糕中心挖出一個適合芭比娃娃身體的空間。注意保持蛋糕邊緣的完整性。
- 放置芭比娃娃：將冷卻好的芭比娃娃小心地插入挖好的空間中，確保她站穩且不會傾倒。
五、裝飾蛋糕
- 覆蓋糖霜：用糖霜均勻地覆蓋整個蛋糕表面，包括芭比娃娃的身體部分。可以使用抹刀或刮刀來平整糖霜表面。
- 創意裝飾：發揮你的創意，用糖霜、糖果和水果來裝飾蛋糕。可以在芭比娃娃的裙擺周圍添加彩色巧克力豆或糖果珠作為點綴；在蛋糕表面繪制圖案或文字；用水果切片或整個水果來增添色彩和口感。
- 細節處理：仔細檢查蛋糕的裝飾部分，確保沒有遺漏或不平整的地方。可以用小刷子或牙簽來修飾細節部分，使蛋糕看起來更加精緻。
六、享受與分享
- 當蛋糕製作完成後，不要忘記拍照留念。這將是你與家人朋友之間的美好回憶。邀請他們一起品嘗這款美味的芭比娃娃蛋糕吧！在分享的過程中感受製作的樂趣和成就感。
七、注意事項
- 在製作過程中要注意食品安全和衛生問題。確保所有材料和工具都是干凈且適合食品接觸的。
- 芭比娃娃的選擇要謹慎考慮其材質和安全性。如果芭比娃娃不是食品級材質或易於清潔的話，在插入蛋糕前要確保其包裹部分干凈且不會與食品直接接觸造成污染。
- 在烘烤和冷卻蛋糕時要耐心等待，確保蛋糕完全冷卻後再進行組裝和裝飾工作以避免蛋糕變形或破裂。
通過以上步驟的詳細介紹和實踐操作，相信你已經能夠製作出一款美味又美觀的芭比娃娃蛋糕了！無論是送給親朋好友還是作為自己的甜品享受都是極佳的選擇。祝你製作愉快！
⑹ 怎麼選裱花嘴
市面上有多種裱花嘴可供選擇，根據不同的裝飾需求，挑選合適的裱花嘴能更好地完成烘焙作品。首先介紹的是直花嘴，這種花嘴常用於製作韓式裱花中的玫瑰花嘴以及復古蛋糕的邊緣裝飾。接下來是圓嘴，它底部直徑為1.8厘米，高度3.5厘米，常用的口徑有1毫米、3毫米和5毫米，是必備的花嘴之一。圓嘴能夠擠出小圓球，製作邊線裝飾，以及拉線等。在使用奶油霜時，需確保奶油霜處於中等軟滑的狀態。
圓形鋸齒嘴是一種外觀呈圓弧形鋸齒狀的花嘴，常見的鋸齒數量有4、5、8、10個。8齒和10齒的花紋較為美觀，適合黃油曲奇的裝飾。這種花嘴可以製作星星花、旋轉玫瑰等復雜的花邊和花型。聖安娜花嘴則能夠編織花紋，製作直拉線，以及製作波浪狀的圖案。葉型嘴主要用於復古蛋糕的抖邊裝飾，以及擠出葉子形狀，適合復古蛋糕的裝飾需求。
裙邊嘴則常用於復古蛋糕的抖邊和芭比娃娃裙邊的裝飾，這種花嘴的裝飾效果充滿仙氣。一字鋸齒嘴主要用於製作花邊直拉、編織網籃以及蒙布朗等裝飾。最後是S型彎嘴，這種花嘴在韓式裱花中使用較多，適用於復古蛋糕的抖邊、直拉等裝飾需求。
在挑選裱花嘴時，可以根據個人的烘焙技巧和創意，選擇合適的花嘴來製作出獨一無二的烘焙作品。不同的花嘴能夠製作出不同的花邊和花型，為烘焙作品增添更多的裝飾效果。在使用花嘴時，需要注意保持奶油霜的軟滑狀態，以確保製作出的裝飾品更加美觀。