① 黑糖珍珠爆漿的做法
製作爆漿珍珠蛋糕的步驟如下：首先，將珍珠放入沸水中煮20分鍾，關火後繼續燜20分鍾，撈出後置於涼水中備用。接著，在碗中打入兩個蛋黃，加入30克砂糖和10克低筋粉，用蛋抽充分攪拌均勻。隨後，分三次加入150毫升牛奶，每次分別加入30毫升、50毫升和70毫升，繼續攪拌均勻。
將混合液倒入鍋中，以最小火加熱，同時不斷攪拌直至變得濃稠。此時，需趁熱加入奶油乳酪，並攪拌至完全融化。將這一混合物盛入准備好的容器中備用。接下來，製作黑糖珍珠。在鍋中加入黑糖和清水，大火煮沸後，放入之前煮好的珍珠，繼續煮至液體變得濃稠。
與此同時，打發淡奶油至六成，可根據個人口味適量加糖。將熬制好的卡仕達（取一半量）與打發好的淡奶油混合，充分攪拌均勻後，裝入裱花袋中備用。如果購買的是現成的蛋糕胚，可以在蛋糕上扣取一個小洞，將混合液擠入其中形成爆漿效果。隨後，放上煮好的珍珠作為裝飾。最後，在蛋糕表面塗抹一層奶油，再舀上熬制好的珍珠即可。
這款爆漿珍珠蛋糕結合了珍珠的Q彈口感與蛋糕的綿軟細膩，再搭配上濃郁的奶油和卡仕達醬，口感豐富多變，讓人回味無窮。無論是作為甜點還是下午茶的點心，都是絕佳的選擇。
② 必勝客金沙鹹蛋黃爆漿蛋糕多少錢一個
我們都知道，必勝客是比較受歡迎的一個餐廳，它每年都會推出很多不同口味的新品，金沙鹹蛋黃爆漿蛋糕就是最近剛剛上市的一款新品，那麼必勝客金沙鹹蛋黃爆漿蛋糕多少錢一個呢？下面讓我們具體來看看吧！
必勝客金沙鹹蛋黃爆漿蛋糕多少錢一個
售價：29元/個
爆富一刻（一人份仙女的選擇！！！金沙鹹蛋黃爆漿蛋糕）
正常版的「爆富一刻」鹹蛋黃爆漿蛋糕！也非常可人！雖然沒有巨富人生那麼大，但是也足夠吃啦！
食材：
紐西蘭進口奶油芝士+鹹蛋黃蓉奶蓋十松軟戚風蛋糕+晶瑩琥珀珍珠+法國金獎芝士夾層
顏值：
金色松軟蛋糕，精緻皇冠圍邊設計，白色奶蓋流淌而下，富到流「油」
口感：
鹹蛋黃的松沙口感，配上綿密醇厚的奶蓋、細膩軟潤的夾心，滿口鮮香，餘味十足。
還有頂層Q彈軟糯的珍珠，口感超級豐富~鹽甜結合，濃而不膩，快跟大吉一起「爆富」走起！
鹹蛋黃配上戚風芝士蛋糕，口感濃郁不甜膩，晶瑩剔透的琥珀珍珠與頂層的鹹蛋黃撒粉使產品呈現美妙的金黃色，如鑾金般璀璨！價格也非常給力，只要29！趕緊安排！溫馨提醒：08.24到09.13期間都可以買到！而且它小小的一個人吃剛剛好！
加不完的班，到不了的遠方……無奈社畜，做夢爆富，必勝客新品下午茶「爆富一刻」蛋黃爆漿蛋糕，滿足爆富夢想~
必勝客金沙鹹蛋黃爆漿蛋糕好吃嗎
網紅爆款！！好吃好看必勝客鹹蛋黃爆漿蛋糕，必勝客居然出了鹹蛋黃味的爆漿蛋糕！！
必勝客的新品真的太會了叭，本人超愛鹹蛋黃口味為必勝客新品鼓掌！
金沙鹹蛋黃爆漿蛋糕絕了，金光閃閃，怪不得叫「爆富一刻」，我太可以了！吃了大家一起爆富爆美！
造型相當可愛！金黃色的蛋糕上面還有晶瑩剔透的琥珀珍珠，外面還有一個小皇冠，造型是真的很優秀，完全捨不得吃掉！！
法國芝士夾層戚風蛋糕+紐西蘭芝士成蛋黃奶蓋+琥珀珍珠，拉開皇冠出圍邊，奶香四溢，滿滿的都是爆漿！
鹹蛋黃搭配紐西蘭奶油芝士，奶蓋看著就絲滑又濃郁！！真的太優秀了！
奶蓋上還有鹹蛋黃的撒粉，加碼點綴了Q彈琥珀珍珠，也看起來也太誘人啦！
我對鹹蛋黃味道的東西真的是一點抵抗力都沒有！不過鹹蛋黃奶蓋的爆漿蛋糕我是第一次吃到呢，口感非常豐富！
30天古法腌制的鹹蛋黃蓉，和紐西蘭進口芝士混合，不是一般的贊！
除了奶蓋，內部也很有料，2：1的戚風蛋糕和法國芝士夾心，回味無窮，濃郁地剛剛好，搭配一杯飲料，一口氣吃完也不會膩！
必勝客30周年慶生限定款等真的太句了！大家不要錯過哦~
我的點單方法推薦給大家，和朋友一起下午茶，來個「爆富」雙人下午茶套餐，內容很豐富，除了這只鹹蛋黃爆漿蛋糕，還有小食拼盤和自選飲料，必勝客的飲品也hin不錯！
只要79，太劃算了吧！我和朋友體驗了一把，非常滿足扶牆出！
單點新品鹹蛋黃爆漿蛋糕價格是29元急哦，一人食的話，39元的下午茶套餐也是很不錯的選擇，還多一杯自選飲料~
新品售賣時間：8.24~9.13(限定的！不要錯過！）
必勝客金沙鹹蛋黃爆漿蛋糕怎麼樣
爆款來襲！！必勝客金沙鹹蛋黃爆漿蛋糕！！！
哇咔咔，超驚喜，在必勝客發現了下一個網紅爆款美食！中午加班沒有吃飯，收工到必勝客吃個下午茶，必勝客一直都有爆漿蛋糕，我記得有一款黑糖的，很好吃，現在出了新品【金沙鹹蛋黃爆漿蛋糕】，金澄澄的更誘人了有沒有！簡直想要一口一個！！
這款蛋糕有個很壕的名字，叫【爆富一刻】，問店員為什麼叫這個，原來還挺有講究。
這款蛋糕是必勝客30周年而特別推出的「禮物」金黃富裕的外形和豐富飽滿的用料，除了給品牌慶生，也是為了給像我們這種日常奔波勞累的年輕人一個好彩頭！
蛋糕上桌的時候我就覺得好「富貴」啊，有30周年特製的皇冠圍邊，提起之後就是爆流而出的鹹蛋黃芝士奶蓋，視覺效果很炸哦！
鹹蛋黃咸香可口的奶蓋真的絕了，舀一勺蛋糕一定要裹滿了吃。古法腌制的鹹蛋黃蓉和紐西蘭進口奶油芝士的絲滑結合得恰到好處，能嘗得到鹹蛋黃沙沙的口感~松軟綿密的戚風蛋糕中間也有一層濃濃的芝士，來自法國的，還得過金獎，難怪吃起來奶味濃郁又不膩膩！
奶蓋上的金黃剔透的琥珀珍珠也很Q彈，混著蛋糕和奶蓋一起入口，口感又豐富了一層~
我是超愛鹹蛋黃口味的東西，之前必勝客就有鹹蛋黃的冰淇淋管我就超喜歡~
沒想到現在出的慶生特別款蛋糕也是鹹蛋黃味的，真的很懂我~
這款【爆富一刻】只賣29元/個，這個價格真的是愛了，售賣時間從8月24日開始，大家記得一定要來嘗鮮，給必勝客慶生的同時也幫自己討個好彩頭~
或者大家可以選擇39元的下午茶套餐，就有【爆富一刻】+一杯自選飲料哦，一下子就省了將近二+塊，指定飲料還能免費續杯，性價比超高！！
③ 適合夜市擺攤的甜品有哪些
在夜市擺攤賣甜品，既要考慮製作便捷性、成本控制，又要符合大眾口味和夜市氛圍。以下是適合夜市擺攤的甜品推薦，分為 經典款 和 創意款，供你參考：
一、經典熱門款（大眾接受度高）
1. 冰淇淋類
脆皮冰淇淋：蛋筒/華夫筒裝，可搭配巧克力醬、堅果碎、彩虹糖等。
炒冰淇淋卷：現場用冰板炒制，加入水果、奧利奧、堅果等配料，視覺吸引力強。
冰淇淋麻糍：糯米皮包裹冰淇淋，撒黃豆粉或椰蓉，口感冰糯。
2. 糖水/冰粉類
水果冰粉：基礎冰粉+紅糖水+西瓜、芒果、糍粑、芋圓等，清爽解膩。
椰奶西米露：搭配芒果、紅豆、芋頭等，東南亞風味受歡迎。
紅糖冰湯圓：小湯圓+碎冰+紅糖+酒釀，適合秋冬暖胃。
3. 炸/烤類
炸鮮奶：外酥里嫩，可搭配煉乳或巧克力醬。
烤芝士條：拉絲效果誘人，咸甜口味平衡。
4. 傳統小吃
雞蛋仔：可加冰淇淋、水果、巧克力醬升級為「網紅雞蛋仔」。
車輪餅：紅豆、奶油、芋泥等經典餡料，或鹹蛋黃肉鬆等創新款。
二、創意網紅款（吸引年輕人）
1. 高顏值甜品
糯米果/蘸醬麻糍：軟糯麻糍蘸奶蓋、奧利奧粉等，適合拍照。
提拉米蘇杯：便攜裝，用咖啡酒風味或草莓等水果變款。
水果酸奶杯：分層酸奶+格蘭諾拉麥片+新鮮水果，健康概念。
2. 趣味甜品
巧克力瀑布水果串：草莓、香蕉等蘸熔融巧克力，可撒彩針或堅果。
爆漿蛋糕：迷你尺寸，切開後內餡流出（如奶蓋、果醬）。
恐龍蛋（麻薯包）：外皮酥脆，內餡可加奶油、卡仕達醬。
3. 解壓甜品
搗搗冰：顧客自己搗碎水果和冰沙，增加互動性。
拉絲熱狗棒：半芝士半熱狗，裹糖或番茄醬，韓式風格。
三、低成本高利潤款
1. 棉花糖：普通造型或定製卡通圖案，成本極低。
2. 冰糖葫蘆：草莓、葡萄等水果串蘸糖，或創新糯米夾心款。
3. 仙草凍：搭配奶茶或椰奶，加珍珠、紅豆等配料。
四、選品建議
1. 因地制宜：
南方夜市可選清補涼、楊枝甘露等；北方可推熱甜湯（如冰糖烤梨）。
夏季主打冰品，冬季可賣暖食（如糖炒栗子、熱奶寶）。
2. 快速出品：優先選擇能提前預制或1分鍾內完成的甜品（如預裝杯的布丁）。
3. 差異化：在經典款上加小創新，比如冰粉用蝶豆花調色，或推出「盲盒甜品杯」。
小貼士：
試賣階段可做「迷你組合裝」，讓顧客一次嘗多種口味。
注重包裝（用透明杯、竹簽插牌）和燈光（暖光照射食物更誘人）。
希望這些點子能幫你找到適合的甜品，祝夜市生意火爆！ 🍡🍦
④ 一般爆漿蛋糕裡面的漿是用酸奶嗎
爆漿蛋糕是一種流行的甜點，以其獨特的口感和豐富的味道深受大家喜愛。這種蛋糕的最大特色在於切開後會有液態的「漿」流出，給人以視覺和味覺上的雙重享受。關於爆漿蛋糕裡面的「漿」是否使用的是酸奶，這實際上取決於蛋糕的具體配方和製作方法。
首先，需要明確的是，「漿」的製作材料可以多種多樣，不僅限於酸奶。常見的製作「漿」的材料包括各種果醬、巧克力醬、奶油或者是特製的糖漿等。這些材料在加熱或混合後具有流動性，能夠在蛋糕切開時形成流溢的效果。
對於使用酸奶來製作「漿」的情況，這通常是出於對口感和風味的特殊考慮。酸奶本身帶有微酸的味道和順滑的質地，與蛋糕結合後能帶來不同於傳統甜味的獨特體驗。此外，酸奶中的乳酸菌還能為蛋糕增添一些健康元素，使其更加符合現代人追求健康飲食的需求。
然而，使用酸奶作為「漿」的原料在製作過程中需要特別注意溫度控制。由於酸奶不耐高溫，因此在加入蛋糕糊中時需確保溫度適中，避免高溫破壞酸奶的結構和口感。同時，為了保證「漿」的流動性，通常會將酸奶與其他材料如奶油、果醬等混合，調整至合適的稠度。
除了酸奶之外，還有其他創新的「漿」製作方式。例如，有些糕點師會使用芒果汁或草莓汁與少量的吉利丁混合，製成水果味的「漿」。這種「漿」不僅顏色誘人，而且味道清新，非常適合夏季食用。另外，也有使用焦糖醬或榛子巧克力醬作為「漿」的，這樣的蛋糕切開後流出的是濃郁的焦糖或巧克力，帶給食客強烈的味覺沖擊。
在選擇「漿」的製作材料時，糕點師還會考慮到蛋糕的整體風味和層次感。例如，在一個以檸檬為主題的蛋糕中，可能會選擇檸檬醬作為「漿」，以此來加強整體的檸檬香氣；而在咖啡味的蛋糕中，則可能選用咖啡糖漿或巧克力醬，以增強咖啡的濃郁味道。
綜上所述，爆漿蛋糕裡面的「漿」並不局限於使用酸奶，而是有多種可能性，具體使用哪種材料取決於蛋糕的風味定位和製作人的創意。無論是酸奶、果醬、巧克力還是其他任何能夠帶來流動效果的食材，都可以成為製作「漿」的選擇。關鍵在於如何通過這些材料的巧妙搭配，使蛋糕在視覺和味覺上都能達到最佳的效果。
⑤ 如何製作好吃的爆漿珍珠蛋糕 好吃的爆漿珍珠蛋糕如何製作
製作好吃的爆漿珍珠蛋糕的步驟如下：
准備蛋糕體材料並攪拌：
- 准備一個空碗，打入三個雞蛋，並將蛋清分離。
- 在蛋黃中加入適量的糖，攪拌至濃稠。
- 加入食用油和適量的奶茶，再加入低筋麵粉，將蛋清攪斷後加入，打發至粗泡。
打發蛋白並混合：
- 再次加入糖，將蛋白打發至出現小尖勾。
- 取部分蛋白霜加入之前的蛋黃糊中，攪拌均勻。
- 將混合好的蛋黃糊倒回蛋白霜碗中，翻拌均勻。
預熱烤箱並烘烤：
- 預熱烤箱至適當溫度。
- 將蛋糕糊倒入模具中，震出氣泡。
- 放入烤箱中烘烤，並在上方蓋一層錫紙以防止過度上色。
處理蛋糕體：
- 烘烤完成後，拿掉錫紙，震出熱氣。
- 將蛋糕倒扣晾涼，撥動脫模，並切平備用。
製作奶蓋和珍珠：
- 在碗中放入奶油乳酪，打發至軟化。
- 加入淡奶油、牛奶和海鹽，繼續打發至出現紋路，然後放入冰箱冷藏備用。
- 鍋中放水，大火煮沸後，放入黑糖攪拌至融化。
- 濾出珍珠並加入鍋中，煮至濃稠後裝入裱花袋。
組裝蛋糕：
- 在蛋糕中間擠入奶蓋。
- 加入煮好的黑糖珍珠，並均勻抹平。
按照以上步驟操作，你就可以製作出美味的爆漿珍珠蛋糕了。注意在製作過程中要控制好材料的比例和烘烤的時間，以確保蛋糕的口感和質地。
⑥ 好吃街門市適合賣什麼東西
在好吃街（美食街）開一家門市，最重要的是要抓住顧客的需求和口味，提供具有吸引力的產品。以下是幾種適合在好吃街門市銷售的商品類型：
1. 地方特色小吃
每個地區都有獨特的傳統小吃，如四川的擔擔面、陝西的肉夾饃、天津的煎餅果子等。這些小吃具有地方特色，能吸引遊客和本地人。
2. 網紅美食
緊跟潮流，售賣一些當下流行的網紅美食，如芝士熱狗、臟臟包、珍珠奶茶、爆漿蛋糕等。這些產品容易吸引年輕人打卡和分享。
3. 快餐類
快餐類食品如漢堡、炸雞、薯條、披薩等，製作速度快，適合逛街時邊走邊吃。
4. 飲品
飲品是美食街的必備，如奶茶、果茶、鮮榨果汁、咖啡、冰沙等。可以結合季節推出時令飲品，如夏季的冰飲和冬季的熱飲。
5. 甜品
甜品如冰淇淋、蛋糕、布丁、糖水等，適合飯後或逛街時享用。可以推出一些創新口味或造型獨特的甜品，吸引顧客。
6. 燒烤/串串
燒烤和串串香是夜市和美食街的經典選擇，如烤羊肉串、烤魷魚、烤蔬菜等，香氣四溢，容易吸引顧客。
7. 地方特色糕點
如月餅、綠豆糕、麻花等，適合作為伴手禮或零食。
8. 健康輕食
隨著健康飲食的流行，可以推出一些健康輕食，如沙拉、全麥三明治、低糖甜點等，吸引注重健康的顧客。
9. 創意美食
創新和獨特的食物組合，如冰淇淋夾心麵包、芝士火鍋、水果串等，能夠吸引顧客的好奇心。
10. 即食零食
如鹵味、鴨脖、辣條、堅果等，適合邊走邊吃，方便攜帶。
11. 季節性美食
根據季節推出時令美食，如夏天的冰粉、冬天的烤紅薯等，符合顧客的季節性需求。
12. 文化主題食品
結合當地文化或節日特色，推出具有文化底蘊的食品，如端午節的粽子、中秋節的月餅等。
13. 外賣/打包服務
提供方便的打包和外賣服務，讓顧客可以帶走享用，增加銷售額。
14. 互動體驗
提供一些可以讓顧客參與製作的美食，如DIY冰淇淋、手工糖果等，增加趣味性和互動性。
15. 素食/無糖食品
針對特定人群，如素食者或糖尿病患者，推出無糖、低脂、素食等健康食品。
在好吃街門市銷售的產品應具有吸引力、便捷性、獨特性，並且要符合當地口味和潮流趨勢。通過提供多樣化的選擇、創新的產品以及優質的服務，可以吸引更多的顧客，提升營業額。