㈠ 梅花小蛋糕的成本以及利潤
成本1.5元一個，利潤一個3到4元左右。
梅花小蛋糕的材料鮮奶150克、蛋黃3個、黑巧克力185克、淡奶油300克、砂糖30克等等，成本加起來大概就是1.5元一個。而售賣價大概是5-6元一個，利潤3-4元。
梅花蛋糕系四川省最早的蛋糕品種之一，約有半個世紀的歷史。本品形似梅花，松泡滋軟，蛋香濃郁，純甜爽口，尤為老年人，病人和兒童所喜食。
㈡ 梅花小蛋糕前期擺攤需要什麼設備
梅花小蛋糕前期擺攤需要的設備主要包括烤箱、攪拌機、發酵箱、冷藏庫和操作台。
烤箱：
- 電氣式或氣體式：根據需求選擇，電氣式烤箱溫度調節方便，氣體式烤箱在烘焙過程中能提供蒸汽和水分。
- 配線和配管：烤箱需要配備相應的電線和管道，特別是排氣管道，以確保安全使用。
攪拌機：
- 面團攪拌機：用於攪拌大量面團，提高製作效率。雖然手工攪拌也可行，但在商業環境下，攪拌機是必不可少的設備。
發酵箱：
- 濕度和溫度調節：發酵箱能調節適宜的濕度和溫度，確保面團發酵效果。
- 多功能發酵設備：市場上有集面團冷凍保存、解凍和發酵管理於一體的設備，雖然價格較高，但功能更全面。
冷藏庫和操作台：
- 冷藏庫：用於保存食材和面團，確保食材新鮮，同時也可用於發酵調節。
- 操作台：提供干凈、整潔的工作環境，便於製作和擺放梅花小蛋糕。
㈢ 梅花小蛋糕有幾種口味
梅花小蛋糕因其多樣化的口味而受到廣泛喜愛。為了迎合不同的消費者口味，製造商通常提供多種口味選擇。具體來說，梅花小蛋糕可以有不同的蛋糕口味，例如巧克力、香草、榛子等，這些口味能夠讓消費者根據個人喜好進行選擇。此外，梅花小蛋糕還可以有不同的餡料口味，如奶油、巧克力醬、水果等，這些不同的餡料不僅增加了蛋糕的口感層次，也使得味道更加豐富。當然，梅花小蛋糕還可以通過不同的裝飾口味來提升其外觀和口感，例如巧克力粉、果醬、糖霜等，這些裝飾不僅能美化蛋糕，還能增加口感的多樣性。
舉例來說，一家梅花小蛋糕店可能會提供巧克力蛋糕口味的梅花小蛋糕，香草蛋糕口味的梅花小蛋糕，以及榛子蛋糕口味的梅花小蛋糕。每種口味的梅花小蛋糕還可以選擇不同的餡料口味和裝飾口味，以滿足不同消費者的具體口味偏好。
以巧克力蛋糕口味為例，消費者可以選擇搭配奶油、巧克力醬或是水果作為餡料，同時還可以選擇巧克力粉或是糖霜進行裝飾。而香草蛋糕口味的梅花小蛋糕，則可以搭配奶油或是水果作為餡料，同時也可以選擇果醬或是糖霜作為裝飾，以增加口感的豐富度。至於榛子蛋糕口味的梅花小蛋糕，則可以搭配奶油或是巧克力醬作為餡料，同時還可以選擇巧克力粉或是果醬作為裝飾，以提升蛋糕的整體口感和外觀。
總而言之，梅花小蛋糕通過提供多樣化的口味選擇，滿足了不同消費者的口味需求，使得這種甜點深受大家的喜愛。
㈣ 在家怎麼能做出好吃的梅花小蛋糕
梅花小蛋糕是一種受歡迎的甜點，它以其獨特的造型和柔軟的口感而聞名。在家製作梅花小蛋糕其實並不難，只要你准備好相應的材料和工具，按照以下步驟操作，就能做出美味的梅花小蛋糕。
材料准備：
低筋麵粉：100克
雞蛋：3個（室溫）
細砂糖：80克
牛奶：50毫升
玉米油或其他植物油：50毫升
泡打粉：1/2茶匙
鹽：1/4茶匙
香草精：幾滴（可選）
梅花模具
工具准備：
攪拌碗
電動打蛋器或手動攪拌器
篩子
橡皮刮刀
梅花模具
烤箱
製作步驟：
預熱烤箱：將烤箱預熱至180°C（350°F）。
模具准備：將梅花模具清洗干凈，塗上一層薄薄的油或使用烘焙紙，防止蛋糕粘模。
混合乾性材料：在一個大碗中，將低筋麵粉、泡打粉和鹽過篩，混合均勻備用。
打發雞蛋：在另一個大碗中，將雞蛋和細砂糖放入，使用電動打蛋器高速打發至濃稠，顏色變淺，體積膨脹到原來的兩倍以上。
加入液體材料：將牛奶、植物油和香草精加入雞蛋糊中，改用低速攪拌均勻。
混合干濕材料：將乾性材料分次篩入液體材料中，用橡皮刮刀以切拌的方式輕輕翻拌均勻，直到沒有乾粉，但不要過度攪拌，以免雞蛋糊消泡。
倒入模具：將混合好的蛋糕糊倒入准備好的梅花模具中，填滿大約7分滿。
烘烤：將模具放入預熱好的烤箱中，烘烤約15-20分鍾，或者直到蛋糕表面呈金黃色，用牙簽插入蛋糕中心，拔出來時牙簽干凈無濕麵糊即可。
脫模冷卻：烤好的蛋糕從烤箱取出後，稍微冷卻幾分鍾，然後小心地從模具中取出，放在網架上完全冷卻。
裝飾（可選）：你可以根據喜好在蛋糕上撒上糖粉、椰蓉或者用巧克力醬畫上梅花的形狀作為裝飾。
小貼士：
確保所有材料都是室溫下的，這有助於蛋糕糊更好地混合和膨脹。
打發雞蛋時要有耐心，這是蛋糕蓬鬆的關鍵。
混合干濕材料時不要過度攪拌，以免影響蛋糕的松軟度。
烤制時間和溫度根據實際情況和烤箱特性適當調整。
按照這些步驟，你就可以在家輕松製作出既好看又好吃的梅花小蛋糕了。享受你的烘焙時光！