Ⅰ 東莞賽西維烘焙學校的課程設置
1、蛋糕胚的製作與各種蛋糕胚的抹制，中英文字體的練習、各種花邊的變化與組合訓練
2、各種常用花卉的學習與整款花卉蛋糕的練習，色彩的搭配、色彩的運用、模擬和卡通十二生肖的製作要領及技巧、卡通繪畫
3、各種節慶蛋糕的製作：人物、鳥類的繪制，情人節、六一節、教師節、聖誕節、春節整款蛋糕設計。
4、各種水果雕花的製作：各種水果蛋糕的製作，製作當今流行、時尚、健康為主題的蛋糕。
5、巧克力的基本常識與操作技巧，了解巧克力在烘焙業的投資前景與指導。
6、 經典歐式蛋糕的製作，各種巧克力配件的製作、各種巧克力蛋糕的製作。
7、 慕斯西點的學習，慕斯不同口味的調制、慕斯凍品的製作流程：洋栗慕斯哈密瓜慕斯綠茶慕斯巧克力慕斯蔬菜慕斯香蕉慕斯藍莓慕斯。
8、學習潮流餅店的課程，掌握當前烘焙業主流產品。 酥皮類：廣式菠蘿包、台式菠蘿包、蘇式菠蘿包
圓型類：奶黃包、美國藍莓包、墨西哥麵包、香芋麵包
條形類：黃金條、椰香條、香草條、毛毛蟲
調理包：奶油麵包、肉鬆麵包、火腿肉鬆卷、三文治
餐包類：椰子餐包、酥皮小餐包、牛油餐包
國外主流：法式長棍、麥穗麵包、日式軟法包
炸包類：紅豆包、甜甜圈
排包：蜂蜜排包、檸檬排包
特色包：批薩、濃香玉米包、蛋奶火腿包、香腸麵包
台韓風情：香蔥起酥包、鳥巢麵包、布丁包、香菜鮮奶麵包
丹麥類：牛角丹麥、風車丹麥、蝴蝶丹麥、草莓丹麥、
吐司類：紅豆吐司、椰絲吐司、菠蘿吐司、卡士達超軟吐司
方包類：提子方包、全麥方包、咸方包 1、◆蛋糕原理知識，機械設備原理知識及使用方法，原料的認識
2、◆酥點類：核桃酥、瓜子圈
3、◆薄餅類：奶油薄餅、雞蛋餅干
4、◆餅干類：杏仁餅干、脆瓜仁餅干、手指餅、羅馬盾牌、馬來格子餅干
5、◆酥皮類：老婆餅
6、◆蛋撻類的製作：蛋撻、椰撻
7、◆麵糊類製作:哈雷蛋糕、乾果杯、招牌肉鬆、蜂巢蛋糕
8、◆海綿類製作:檸檬蛋糕、千層蛋糕、香枕蛋糕、元寶蛋糕
9、◆戚風類蛋糕：提子蛋卷、香妃蛋糕、巧克力卷、綠茶卷
10、◆蛋黃、蛋白類製作：虎皮卷、天使白蛋糕
11、◆特色點心：水晶糕、糯米糍、巧克力球、輕乳酪、焦糖布丁、鮮果派 學習麵包、餅干、西點市面上常規產品，如台式菠蘿包、火腿蛋奶包、紅豆吐司、瓜子圈、蛋撻、提子蛋卷、哈雷蛋糕等烘焙產品45種，學習生日蛋糕製作，從最基礎的鮮奶打發學起，學習蛋糕胚底的抹制、十幾種花邊的製作，中英文字體練習、十六種花卉的製作、卡通十二生肖的製作，整款蛋糕的製作練習。詳細學習品種如下：
1、生日蛋糕裱花常規類
學習生日蛋糕課程全部內容，讓每位學生通過此課程系統學習全面掌握蛋糕店生日蛋糕類的全部產品的製作
蛋糕製作的基本知識、鮮奶油的打發
蛋糕胚的製作與各種蛋糕胚的抹制
中英文字體的練習、各種花邊的變化與組合訓練。
各種常用花卉的學習與整款花卉蛋糕的練習，色彩的搭配、色彩的運用
卡通十二生肖的製作要領及技巧、卡通繪畫。
各種節慶蛋糕的製作：人物、鳥類的繪制。情人節、六一節、教師節、聖誕節、春節等整款蛋糕設計。
2、麵包常規類
烘焙理論知識及基礎練習：理論知識、原料講解及產品分類，麵包直接攪拌法的操作程序與過程面團中種法的操作程序與過程
學習酥皮麵包、 台式菠蘿包、蘇式餐包、日式脆皮餐包、叉燒包、奶黃包、墨西哥麵包、毛毛蟲、黃金條、香草條、香蕉麵包、火腿蛋奶包、肉鬆包、蜂蜜排包、紅豆排包、批盤批薩、 金牛角、 蛋奶玉米包、蒜香包、脆皮吐司、紅豆吐司、提子方包、咸方包、三文治、肉鬆排包二十五種麵包的製作
3、西點常規類
蛋糕原理知識、機械設備原理知識及使用方法、原料的認識。學習品種有核桃酥、瓜子圈、雞蛋餅干、脆瓜仁餅干、奶油薄餅、杏仁餅干、手指餅、馬來格子餅干、老婆餅、蛋撻、椰撻、哈雷蛋糕、蜂巢蛋糕、水晶糕、糯米糍、巧克力球、提子蛋卷、檸檬蛋糕、千層蛋糕、香枕蛋糕二十種產品的製作 1、果汁系列：雪梨汁、西瓜汁、蘋果汁、菠蘿汁、哈密瓜汁、香橙汁等多種果汁
2、奶茶系列：原味奶茶、哈密瓜、草莓、芒果、香芋、木瓜等各種不同口味奶茶
3、糖水系列：椰奶西米露、馬蹄爽、雪耳木瓜燉奶、拍姜番薯、冰花雪耳雲吞皮、冰凍雜果西瓜盅
4、廣式糖水： 蓮子百合、元肉蓮子糖水、鴛鴦紫米露、紅豆百合、薑汁撞奶、木瓜雪耳、清潤糖水、八寶粥
5、其他系列：海帶綠豆沙、豆漿、紅豆冰、哈密瓜奶昔、熱帶雨林、七彩水果刨冰 ◆糖漿的製作、鹹蛋的處理 ◆廣式月餅（蛋黃白蓮、雙黃白蓮、伍仁月餅、水果月餅）
◆巧克力月餅（牛奶味、咖啡味） ◆潮式月餅：（原酥、彩酥）
◆京式月餅戲 ◆台式月餅（黃金月餅）
◆冰皮月餅（水果冰皮月餅） ◆水晶月餅（水晶翡翠月餅）
◆總結學習知識、學員實操比賽 ◆月餅策劃方案、銷售
Ⅱ 東莞最好吃的蛋糕排名
東城中心，美食地圖上的璀璨明珠，蛋糕愛好者們不可錯過的美味天堂。今天，我將向您介紹幾個備受贊譽的蛋糕店，讓您在甜蜜的世界裡盡情遨遊。
首先，位於金月灣花園樓下（靠近世博商務酒店方）的巴拿馬蛋糕店，以其寬敞的店面和韓國老闆的獨特魅力吸引著無數食客。在這里，你絕對不能錯過的是那份美味無比的芝士蛋糕，細膩的口感，濃郁的芝士香，令人回味無窮。
接著，東城風情步行街的藍鳥烘焙坊，以其豐富的麵包種類而聞名遐邇。無論是香軟的法式麵包，還是酥脆的丹麥包，每一款麵包都充滿了誘人的香氣，讓人一見傾心，食指大動。
最後，東城中心金月灣廣場正對面的樂園蛋糕店，同樣值得您一試。這家店以其獨特的口味和精心製作的蛋糕贏得了眾多顧客的喜愛。無論是輕盈的天使蛋糕，還是濃郁的巧克力蛋糕，都能讓您在享受美味的同時，感受到滿滿的幸福感。
以上三家中，您不難發現，它們均位於東城中心區域，交通便利，環境舒適。無論您是在尋找休閑時光的甜蜜享受，還是與家人朋友共享美食的樂趣，這些店鋪都是您的理想之選。希望這些信息能為您的美食之旅提供參考，如果您還有任何疑問，歡迎隨時咨詢。對於可能存在的任何疏漏或錯誤，還請您多加指正，我將不勝感激。
Ⅲ 東莞市區有哪間樂園麵包、哥頓蛋糕店想招一些學徒
麵包店或蛋糕店裡只招的是服務員.
樓主想做的是學徒吧?如果是這樣還是建議你去工廠里先學基礎知識,或者去培訓學校接受專業指導,再上崗.
其次,我找到一些麵包工廠的信息,你可以參考下.
---東莞鑫琪食品有限公司旗下有鑫琪蛋糕連鎖專賣店數家 / 賽西維烘焙培訓學校 / 食品中央工廠等多家實業 / 電話：15917653112 / 地址：東莞南城區富民步行街
---東莞市樂園麵包食品有限公司澳南分公司 / 城區澳南路26號 / 0769-2498911
---東莞市東城河龍糕點加工場 / 東城區立新洋田瀝光大花園後面 / 0769-2694893
---東莞市樂園麵包食品有限公司新風分公司 / 城區新風路198號之二 / 0769-2236211
祝你好運,希望我的回答能夠幫助你.
Ⅳ 東莞哪裡有糕點培訓班
東莞有多家糕點培訓班，以下是幾家較為知名的：
1. 佰士奇烘焙學校 位置：位於東莞市南城區富民步行街路口。 特點：該校佔地面積一千多平米，教學設備專業且完善，所有教學設施均按食品行業標准嚴格配置。擁有一支素質高、技術強、教學精的專業老師隊伍。
2. 塞西維烘焙學校 位置：位於東莞市萬江區趙屋村桃園雅居廣場悅尚百貨二樓。 特點：該校以實踐和實訓為主導，注重提高學生的動手能力和處理問題的綜合能力。
3. 東莞虎門糕點培訓學校 位置：位於東莞市萬江區桃園雅居廣場。 特點：該校是東莞較早的專業蛋糕烘焙學校，也是東莞市唯一一所烘焙培訓機構，成立於2003年，具有豐富的培訓經驗和專業的教學水平。
以上這些學校都是東莞地區較為知名的糕點培訓班，可以根據自己的需求和位置選擇合適的學校進行學習。