⑴ 在哪裡可以學做麵包蛋糕
在哪裡可以學做麵包蛋糕
提供參考建議回答。
1
可以去蛋糕店做學徒，學習做麵包。
2
也可以在網上在查相關的做法，
3
也可以去小吃培訓的學校學習，
4
我做麵包基本上是根據網上的視頻教程學習的。
注意事項
這個要根據你自己的實際需求來考慮，如果是自己吃的話，可以跟著網路視頻學習，如果是要開店的話，還是建議系統的學習一下的。
補充回答，做麵包需要什麼材料和工具
工具：麵包機、烤箱、電子稱、打蛋器、麵粉篩、量匙（包括1大匙、1小匙、1／2小匙、1／4小匙）、橡皮刮刀、量杯、面板、毛刷（清理用）、模具、蛋糕鏟、鋸齒刀（切麵包)等；
材料：高筋麵粉、酵母（超市有賣的，1元一小袋）、溫水；其他的原料，如糖、鹽、蛋、牛奶等，可根據個人喜愛的口味適當添加。
做麵包的步驟：
1、酵母粉用少量溫水(三十幾度，與體溫接近即可)攪拌、活化，放置一旁待用。
2、把白糖、奶粉、剩餘的清水、麵包改良劑攪拌均勻(用攪拌機最好)，然後再把雞蛋一個個放入攪拌均勻成糊。
3、把第2步的糊倒入麵粉里慢速攪拌，一邊攪拌一邊倒入第1步的酵母水，攪拌至七成時，把預先化好的黃油(放入碗里，在微波爐中熱幾十秒即可)分幾次倒入。每倒入一次黃油，就用手使勁揉，直至被面團吸收，然後繼續。
(這一步是最累人的，也是最重要的)最後把面團揉成黃黃的發亮的小團。容器加蓋，靜置發酵。室溫較低時，則可以把烤箱略微加熱，熄火後，待烤箱內溫度在30℃時將面團放入烤箱內發酵。
4、發酵1.5-2個小時，面團內有大量蜂窩眼即可上案板分成面團，搓圓，再靜置30分鍾左右，然後開始根據自己的口味包裹餡料。
⑵ 學蛋糕去哪裡學最好
本人想去學做蛋糕，在哪裡學比較好
很高興回答你提出的問題，如果你要開店就去烹飪學校面點班，如果就是自己吃就可以上網上學習就可以學會。
學做蛋糕去哪裡學？教的比較好的那種
我是自己買了烤箱等器材還有食材，網上君之的教程還有Tinrry視頻都很不錯，當然也可以自己看烘焙書，多玩玩就學會了。除非要以此為職業，否則真沒必要專門花錢去學。
學蛋糕烘焙裱花等去哪裡學比較好
地址：合肥市瑤海區濉溪路惠康大廈4樓(新亞汽車站斜對面)
哪個地方是學做蛋糕最好的學
＝＝生日蛋糕的做法＝＝
食材
主料麵包機1台低筋粉100g
1．把准備好的四個雞蛋打入干凈的盆內，然後把蛋黃單獨撈出放到另一個盆（有蛋黃分離器更好了），但是蛋白里一定不能混有蛋黃，否則蛋白不能打發。
2．蛋黃分三次加入糖（60g)及油和牛奶，只要攪勻即可，不用打發。低筋麵粉篩入蛋黃糊中，用橡皮刮刀快速十字打發，迅速攪勻（用三針筷子都可以代替橡皮刮刀）
3．用打蛋器調至中速開始打發蛋白，在打的過程中，出現魚眼狀第一次加入細砂糖20g,再打發到有一點粘稠再加入20g,當打發到蛋白起皺紋狀態再把20g加入，直到打發到蛋白拉起成提拔的冒尖狀態為好，如果尖能倒下來，還要繼續打發的哦。
4．把蛋白分三次加入蛋黃糊中，翻拌的時候，不可以劃圈，要從底往上翻，要輕要快，以免蛋糊消泡。
5．現在麵包機桶內刷上一層油，然後把攪拌好的蛋糕糊倒入麵包機桶內，然後輕摔幾下，震出氣泡，按下烘烤模式
6．30分鍾左右，熱氣騰騰的蛋糕出爐，然後把蛋糕倒扣，以免蛋糕受力而縮入。
END
醬果的做法
1．將李子500g 洗凈，將洗凈的李子晾乾水份。如果不將水分晾乾的話，在煮醬的時候，就需要花更多的時間去蒸發水份，這樣的話既浪費時間及精力。
2．將李子去皮去核切成小塊。切開兩半，撒250g白糖，淹2小時左右。
3．李子經過淹制後出水了，這時再加上我們預想准備的麥牙糖250g，倒進麵包機桶內，如果要想果汁味道更濃一些，我們可以把商場買回來的濃縮芒果汁100ml左右一起倒下來，按下麵包機的果醬鍵功能就可以，聽到「叮」一場響就OK了。如果沒有麵包機用鍋來煮也是可以，一邊攪動一邊用中火煮，直到煮到粘稠狀就可以了。
END
蛋糕造形
1．這一步可以隨心所欲，發揮你自己的想像和設計能力，創意無限，我把果醬鋪在蛋糕胚體上，然後上面再做一些裝飾，那別致的蛋糕做出來了
做蛋糕的技巧
1．牛奶不能加得太多，水份多了好難烘乾，也影響口感。
2．砂糖一定要用細砂砂糖，太粗很難溶於蛋白和蛋黃中，牛奶放砂糖也可以適加加熱，把糖全部溶化才放更好。
3．麵粉一定要選用低筋粉，這樣做出來的蛋糕才細膩，孔小。高筋粉適合做麵包和包子。市面上買的麵粉一般是中筋粉，低筋粉可到烘培店找就可以了。
4．蛋白打發很關鍵的，沒有打到冒尖挺拔狀態提前收工，蛋糕就發不起來；如果打發過度了，蛋白沒有放在蛋黃糊都可以看到蛋白在回縮了，加熱後蛋糕膨脹了，但是最後還是坍塌的。
5．如果想做蛋糕沒有烘箱、打蛋器、麵包機也沒有，只有微波爐，那可以參考以下的參考資料，看微波爐專用粉來做蛋糕的方法。
注意事項
果醬可以提前兩天做好放在冰箱里冷凍一天左右，如果新鮮做的果醬直接放在蛋糕上，蛋糕表面吸收果醬的水份就不好吃，如果即做即放果醬，那你可以選擇在蛋糕表面上放一層薄薄的奶油再放果醬。
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－－家庭自製蛋糕－－
材料
主料：雞蛋，白糖，鹽，麵粉，牛奶，植物油
工具：筷子或者打蛋器（最好用打蛋器）
做法
1、拿出三個雞蛋，蛋清蛋黃分離，分別可在兩個碗里，過程中不能不能沾一滴水。
2、拿出三根筷子將蛋清打成泡沫，放一點點鹽，再放一勺白糖，再繼續打繼續打。有點稠時，再放一勺白糖，再繼續打繼續打，再打10多分鍾，很痛苦滴，打成奶油狀，筷子能立起來（如果你有打蛋器會省很多時間和力氣）就OK了！
3、將放有蛋黃的碗里加兩勺白糖，加三勺冒尖的麵粉，加十二勺牛奶或者半袋，上下攪拌。
5、攪勻後，將一半的奶油狀蛋清倒入蛋黃里，攪拌均勻後，再將另一半蛋清倒入蛋黃攪拌......
想學做蛋糕在哪有教的
如果你想學做蛋糕 不要在網上找 網上說的東西太雜 看半天你可能都弄不明白 也別去學校 不會讓你有很多機會實踐 最好去蛋糕店 那種招學徒的 只會頭腦活肯吃苦 很容易學到東西的
我是新手學做蛋糕要去哪裡好? 200分
去專業的地方學吧！可以在網上找找附近那個學校好點，當學徒別人不一定全都教你，如果他全教你，泥學到了好的的技術，那不是搶了師傅的飯碗，當學徒最少要一兩年才學的會吧，學徒工資又低，所以建議去專業的地方學！
裱花蛋糕去哪學比較好？
裱花蛋糕的做法步驟
1
蛋白、蛋黃分離至干凈無油、無水的盆里，蛋黃中加入牛奶、玉米油、以及15克細砂糖，用手動打蛋器攪拌均勻。然後篩入混合好的粉類，攪拌成細膩的蛋黃糊。
2
蛋白中滴入幾滴白醋後，分三次加糖，打至硬性發泡。
3
取三分之一的蛋白加入蛋黃糊中。
4
輕輕的翻拌均勻。
5
然後倒入剩餘的三分之二的蛋白里，翻拌均勻。
6
混合好的蛋糕糊緩緩倒入6寸蛋糕模里，震掉大氣泡。
7
脫模好的戚風蛋糕，不塌陷、不縮腰。
8
按戚風的高度用分片器給戚風分片。平均分成3等分，這樣，抹面的時候就可以隨意擺放，不用擔心蛋糕不平整。（同事打發適量淡奶油，6寸戚風我一般用250克，如果要用奶油裱花，可以打發300克）
9
在第一片蛋糕片抹上奶油、鋪上芒果，再抹上一層奶油。
10
疊上第二片蛋糕片，繼續抹上奶油、鋪上芒果，然後再抹上一層奶油。
11然後蓋上最上面的蛋糕片。
12
進行抹面，磨耗後入冰箱冷藏。具體抹面步驟見日誌：直角抹面。
13
根據自己的想法，裱出蛋糕所需的花朵。
14
最後裝飾在蛋糕上就可以了。
學做蛋糕去哪兒學
興趣是最好的老師，老師在現實的實際操作中存在，可以的話盡量在年輕時多換幾個地方廣泛的學習，但是必須確保每個工作地點的正規、正確、正統性，學習賓館酒店類高檔西點需進入高星級涉外酒店做實習生比較好，嚮往自己開店辦廠的就去有品牌的麵包西餅店當學徒。
唯一不可能學到真正技術的就是學校和所謂的培訓中心，希望你能確實明白其中關鍵。
關於多久可以學會的問題，去學校的話，按學校的計劃就可以，2年？3年？5年？主要是學歷證明的關系，如果機會好的話，有好的師傅教，學麵包類最多三天即可，實際上只要正常人一般一天也就入門了，甜品，巧克力等別的需要幾星期就足夠，只是要真正了解和掌握西點技術至少要20年以上的經驗積累才勉強可以啊。
學蛋糕在哪裡比較好？蛋糕店好還是專門的培訓班好？
現在學蛋糕其實是非常不錯的。你可以看看的， 你可以看看的。現在學了以後就業容易。工資也是不錯的。
學做生日蛋糕去哪個學校最好
北京培研國際教育中心
全國西餐西點師培訓基地 全國咖啡師培訓基地 全國調酒師培訓基地 地址：北京市崇文區東花市北里西區4號 電話：010-67140969 010-67148010 010-66514208 一、按標准做菜 法國廚師每在上課前總會發給我們每人一張帶有照片的標准食譜，上面清楚的標注著主料、配料、調料的用量，以及大致的製作過程。根據不同質地的原料，清楚的寫著單位，如公斤、升、個、勺。有些特殊原料，還特意註明產地和生長周期的要求，在烹制時強調主料特有的原汁原味。根據主料的多少，廚師會讓我們准備配菜的份數。雖然我不懂法文，但是根據製作過程，能大致看懂個個步驟和用料的名稱，可見標准食譜在當地的應用性是很強的。它不但給製作菜餚的廚師帶來標准，而且給成本的核算帶來方便。 二、注重細節教育 由於我們是在一家比較傳統的西餐製作學校學習，所以我們學的多是一些基本製作，大致過程和國內的製作過程相似，但是很多的細節是不同的。
⑶ 哪裡可以學習蛋糕
如果想系統並快速學會製作蛋糕，可以考慮報一個蛋糕速成培訓班，這樣可以針對性學習，快速掌握烘焙技巧，能全面深入了解製作原理，不過需要准備一筆學習費用。如果不想報班，可以去蛋糕店做學徒，慢慢跟著師傅學習，這種方式耗時久，自己得有一定的悟性，但是不需要學費，反而可以拿工資，兩全其美。
一、哪裡可以學習蛋糕
1、選擇蛋糕速成培訓班
（1）首先清楚自己的需求，如果是想快速的學會製作蛋糕，可以考慮報一個速成培訓班，這樣學起來較快，可以進行針對性的學習，能夠快速掌握烘焙的技巧。
（2）還可以全面深入了解蛋糕的製作原理，但前提是報班是需要費用的，可以根據自己的想法來選擇。
2、選擇去蛋糕店學習
（1）如果自己不需盡快學好，也不想選擇報班，可以先去一家喜歡的蛋糕店做學徒，跟著師傅慢慢學習一段時間。
（2）但這種學習方式時間較久，而且自己還要有一定的悟性，不能急於求成。
（3）這樣是不需要費用的，還可以拿到相對應的工資，如果不太想花費金錢，可以選擇這種，不過，還是要根據自己意願選擇。
3、網上學習
（1）網上有很多做蛋糕的教程，如果你是自己做著吃的話可以上網搜索喜歡的款式自學。不過這種方式學習一般比較難，缺乏專業人員指導，只適合自做自學。
（2）如果是要以此為職業的話，建議去專業的烘焙機構學習，不僅可以學會各種糕點權的烘焙技巧，同時你還可以去考一個烘焙師的等級證書。
二、怎麼學好做蛋糕
1、有耐心
（1）學做蛋糕首先要有一定耐心，往往很多人會半途而廢，特別是在學蛋糕裱花的過程時。
（2）一般學裱花，半年也才到中級水平，所以可以先到專門學西點的學校，去學習西點的基礎東西，一般只需兩三個月的時間，主要會教你基礎蛋糕、西點製作的一些方法及原理。
2、了解食材用途
（1）第二還要學習像雞蛋、油、各種麵粉的作用及用途，根據什麼原理起酥的等等，還需要掌握很多東西。
（2）學會基礎的東西，之後接觸的東西就較容易理解，也很容易學會。
3、堅持
（1）學做蛋糕看著簡單，但也是門很辛苦的手藝，事先要要做好持之以恆的心理准備，再隨著時間去經驗的累積，那麼水平自然也會變高。
（2）這只是跨出的第一步，要想學會很多蛋糕的品種，或者要把做蛋糕想學得精，那麼花在學做蛋糕的時間就長了。
（3）但想學難度高的，還是要從基礎開始，難度可以之間增加，但這個學習周期也會較長。
4、學做蛋糕還需要從最簡單的和面，到面成型和學會使用打蛋器，還有裱花、翻糖、烤制等技巧，慢慢先從最簡單的做起，逐步的熟練就能學好蛋糕了。
⑷ 學蛋糕甜點適合在哪裡學
學蛋糕甜點現在途徑有很多，比如說1.去當學徒，可以在師傅的領導下學習，而且不用自己出材料費；2.學校學，可以查下有哪些學校做糕點做的出名，這樣可以在學校里靜心的學到一門手藝；3.可以在網上自學，現在是互聯網時代，比如說網路視頻的，就有很多糕點可以學。
⑸ 學做蛋糕麵包在哪裡學好
學習做蛋糕麵包可以在多個地方獲得良好的教育和培訓，以下是一些建議的學習途徑：
一、專業烘焙學校或培訓機構
優勢
系統教學：
這些機構通常有完善的課程體系。例如，從基礎的原料知識，包括不同麵粉的特性（如高筋麵粉蛋白質含量高，形成的麵筋網路可以支撐麵包的膨脹，適合製作麵包；低筋麵粉筋度低，蛋糕口感更松軟，適合製作蛋糕）等開始講解。
會教授各種蛋糕和麵包製作技巧，像蛋糕中的打發蛋白技巧（如濕性發泡、乾性發泡的區別和應用場景）、麵包中的整形手法（圓形、長方形、辮子形等）。
師資力量：
專業的老師具有豐富的行業經驗。他們不僅能夠傳授理論知識，還能帶來實際製作中的技巧和竅門。比如，老師會告訴你如何根據不同的季節和環境調整面團的發酵時間，因為在炎熱的夏天和寒冷的冬天，酵母的活性不同，發酵所需的時間和溫度也會有所差異。
實踐機會多：
提供大量的實踐操作時間。學員可以在專業設備的輔助下，反復練習。例如，在學習製作戚風蛋糕時，你可以在老師的指導示範後，親手操作攪拌麵糊、倒入模具、放入烤箱烘烤等步驟，並且可以通過多次實踐來掌握蛋糕不塌陷、不回縮的技巧。
推薦
新東方烹飪學校：在全國各地有眾多分校，其烘焙專業課程豐富，涵蓋了多種蛋糕、麵包的製作。學校有先進的教學設備，師資雄厚，能夠為學員提供系統的烘焙知識和實操訓練。
王森咖啡西點西餐學院：該學院專注於咖啡、西點和西餐教育，在烘焙領域有很高的知名度。課程設置靈活，有長期的專業課程，也有短期的創業課程和興趣課程。
二、學徒制 - 在麵包店或蛋糕店當學徒
優勢
真實的商業環境：
能直接接觸到店鋪的日常運營。了解從原料采購（如知道如何選擇新鮮的雞蛋、優質的奶油等）、庫存管理到產品製作的整套流程。例如，在麵包店學徒，你會看到每天早上師傅們如何根據當天的銷售預估來准備面團，以及如何處理剩餘的面團和產品。
學習到實用的商業配方和製作工藝。這些配方都是經過店鋪長期摸索和顧客檢驗的，具有很強的市場競爭力。而且可以觀察到不同產品的銷售情況，為以後自己的產品開發或者職業發展提供參考。
邊工作邊學習：
有一定的收入。雖然學徒期間工資可能不高，但可以減輕學習成本的壓力。同時，在實踐中學習效率很高。例如，在為顧客包裝蛋糕的時候，你可以向師傅請教關於蛋糕裝飾的問題，如何在奶油蛋糕上擠出漂亮的花紋，如何擺放水果才能既美觀又實用等。
注意事項
尋找正規的店鋪：要選擇有良好口碑、經營規范的麵包店或蛋糕店。有些店鋪可能沒有完善的教學計劃，只是讓學徒打雜，這樣很難真正學到系統的知識和技能。
明確學習目標：自己要清楚想學習的內容，比如是想側重於法式甜點、歐式麵包還是傳統的中式糕點等，然後和師傅溝通，看店鋪是否能夠滿足你的學習需求。
三、在線課程平台
優勢
靈活性高：
可以根據自己的時間安排學習進度。無論你是上班族想利用業余時間學習，還是家庭主婦/夫想在照顧家庭之餘學習，都可以隨時隨地通過手機或者電腦觀看課程。例如，你可以在晚上孩子睡覺後，打開在線課程學習製作一款新的紙杯蛋糕。
課程資源豐富。有許多不同的講師和風格可供選擇。有些講師擅長用簡單易懂的方式講解復雜的烘焙理論，有些則注重分享創意蛋糕的製作方法，你可以根據自己的喜好挑選。
成本低：
相比於參加線下的專業培訓或者當學徒可能需要支付的學費、交通費用等，在線課程的價格相對較低，甚至有些免費的課程也可以提供很好的基礎知識。
推薦
嗶哩嗶哩（B站）：有大量的烘焙博主上傳了自己的教學視頻，內容涵蓋從基礎的烘焙入門到高級的韓式裱花、翻糖蛋糕等復雜工藝。這些視頻形式多樣，有詳細的步驟講解、原材料展示和失敗案例分析等。
網易雲課堂：有許多專業的烘焙課程，包括一些知名烘焙大師的課程。課程有明確的章節劃分，從理論到實踐，並且會有課後作業和答疑環節，幫助你更好地掌握知識。
⑹ 想學做蛋糕去哪裡學比較好
1. 想學做蛋糕
想學做蛋糕 想學做蛋糕需要多長時間
這個要視情況而定
至少兩個原因會影響到你的學習進程，
外雹茄旦在原因：
品種，學的品種多，花的時間就長。
難度，想學難度高，那麼從基礎開始到難度完成，這個學習周期相對也較長。
學習地：一般學校學，知識基礎較扎實，但手上功夫，卻會弱上很多，學的也就慢了，但潛力大
去烘焙工廠、蛋糕店、麵包房等地方學習，上手快，但後勁不足，因為只能學習到店裡用到的東西。
內在原因
身體條件：身體素質好的人，學技術相對會快一點兒。
悟性：這個必須承認，做技術活有這么一說，我帶的徒弟中，真就有學得很快，也有很學的慢的，所以不得不相信悟性一說
個人努力：這是關鍵，笨鳥先飛，如果不夠努力學習，成長的自然也就慢了。
我想，你可以以半年為期，給自己的定一個目標，然後朝著這個目標奮斗吧，或都這樣更有效一些。
我想學做蛋糕,去店裡當學徒好嘛？好學嗎？學好需要多長時間？ - 搜
興趣是最好的老師，老師在現實的實際操作中存在，可以的話盡量在年輕時多換幾個地方廣泛的學習，但是必須確保每個工作地點的正規、正確、正統性，學習賓館酒店類高檔西點需進入高星級涉外酒店做實習生比較好，嚮往自己開店辦廠的就去有品牌的麵包西餅店當學徒。
唯一不可能學到真正技術的就是學校和所謂的培訓中心，希望你能確實明白其中關鍵。
關於多久可以學會的問題，去學校的話，按學校的計劃就可以，2年？3年？5年？主要是學歷證明的關系，如果機會好的話，有好的師傅教，學麵包類最多三天即可，實際上只要正常人一般一天也就入門了，甜品，巧克力等別的需要幾星期就足夠，只是要真正了解和掌握西點技術至少要20年以上的經驗積累才勉強可以啊。
我想學做蛋糕 烘焙 該去哪上什麼學校
問題是你想學了以後拿來當職業呢，還是業余的愛好就在家做做就好了。
如果你想拿來當職業那麼，我建議你不要去速成的那種幾個月就畢業的學校。那裡基本學不到太多的東西，如果你年紀還小可以去專業的中專，有西點師和麵包師專業的。學習3年，從基礎理論實踐都有比較系統。
如果你只是業余愛好的話那就更好辦了。你就去酒店用品市場買一套家用的小設備和小工具。回家練習作。可以和網上的朋友人切磋切磋。相互學習。在買基本基礎的書來源擾看看事半功倍。
那麼在家做蛋糕還是比較容易的，設備也要不到什麼。要是我的話一個打蛋器手動的，一個電飯鍋幾個小盆 就夠了。當然最好是用家用的烤箱來烤制。那麼在家裡做麵包就相對麻煩了發酵是個問題，如果不買家用麵包機的話就用媽媽發饅頭和包子面的方法來發酵。
大概就是這樣。我就是一名西點師傅。
希望能幫到你。有問題可以追問，樂意回答謝謝。
我想學做蛋糕要多久才學會呢
想知道蛋糕要學多久，首先學習者就得清楚你學的蛋糕課程有哪些品種，品種越多一般學習時間也就會越長，還有一點就是蛋糕的製作難度，比如「生日蛋糕」的製作難度就比普通的小蛋糕要慢很多。另外還有一點就是學習做蛋糕的時候是不是自己親手實踐在操作，如果是的話，學習做蛋糕的時間就會短很多。
告訴你其實學蛋糕還是比較簡單的，畢竟製作蛋糕的原材料不多，而要學多長時間需要根據你的個人學習能力，學習的品種，學做蛋糕的難度，更重要的是你是自學還是有專業的蛋糕師傅手把手傳授。
在很多蛋糕培訓班都是一個月的培訓時間，當然這么長的時間學習人員並不是每時每刻都在親手操作，據我的一位朋友參加了某個蛋糕培訓班的實際情況來看，一般這種一個月甚至更長時間的學習方式，絕大多數都是老師上午在講解理論知識，下午才會拿少納歲許材料給學員操作。這樣一來，看似時間挺長的蛋糕培訓，實際上學員其實每天真正能夠自己動手操作的時間還是挺少的。
⑺ 在哪裡可以學做蛋糕
1、把准備好的四個雞蛋打入干凈的盆內，然後把蛋黃單獨撈出放到另一個盆（有蛋黃分離器更好了），但是蛋白里一定不能混有蛋黃，否則蛋白不能打發。
(7)學做蛋糕哪裡比較好呢公主蛋擴展閱讀
做蛋糕的技巧
1、牛奶不能加得太多，水份多了好難烘乾，也影響口感。
2、砂糖一定要用細砂砂糖，太粗很難溶於蛋白和蛋黃中，牛奶放砂糖也可以適加加熱，把糖全部溶化才放更好。
3、麵粉一定要選用低筋粉，這樣做出來的蛋糕才細膩，孔小。高筋粉適合做麵包和包子。市面上買的麵粉一般是中筋粉，低筋粉可到烘培店找就可以了。
4、蛋白打發很關鍵的，沒有打到冒尖挺拔狀態提前收工，蛋糕就發不起來；如果打發過度了，蛋白沒有放在蛋黃糊都可以看到蛋白在回縮了，加熱後蛋糕膨脹了，但是最後還是坍塌的。
5、如果想做蛋糕沒有烘箱、打蛋器、麵包機也沒有，只有微波爐，那可以參考以下的參考資料，看微波爐專用粉來做蛋糕的方法。
⑻ 學做蛋糕去哪裡學
學做蛋糕去任何一個蛋糕店都可以學到，只是水平高低不平。
蛋糕的做法
首先我們要准備好做蛋糕的原材料，包括雞蛋，麵粉，牛奶，糖、食鹽以及食用油。首先強調一點的是在做的過程中不要沾一滴的水，所有的器具都要擦幹了再使用。雞蛋打碎，大約3到4個，然後將雞蛋的蛋清分離。再准備好三個筷子，用來打雞蛋清。直到將雞蛋清打出白色的泡沫，為了突出蛋清的甜味，所以可以在裡面適當的加一些食鹽以及一勺糖白糖。繼續用筷子攪打雞蛋，到有點稠的時候再放入一勺白糖，繼續打雞蛋清，大約打15分鍾左右，就會看到它變成了奶油的形狀。而且筷子上粘的也不會掉下來。事實上這個過程非常的痛苦，要持續15分鍾，大家要掌握好。然後再在分離好的蛋黃里放兩勺糖以及三勺滿滿的麵粉，再加入六勺牛奶進行攪拌，攪拌完之後倒入一半剛剛打好的奶油狀的蛋清，這里要注意的是接下來進行上下攪拌，而不是用筷子打圈，將其攪拌均勻之後再倒入另一半的奶油狀的蛋清進行上下攪拌，然後將電飯煲預熱，大約一分鍾左右以後拿出帶過有點熱的時候，在電飯煲里加少許的食用油，均勻的塗在鍋里防止粘鍋，然後在電飯鍋里倒入剛剛攪拌好的東西，然後經過上下震盪，一下將氣泡震出來，再按下煮飯鍵，在大約兩分鍾左右會自動跳到保溫檔，這個時候要用毛巾將電飯煲的通風口捂住門，大約二十分鍾左右，然後再按下煮飯的鍵煮大約二十分鍾左右就可以了。由於在鍋的內壁塗了食用油，所以正好的蛋糕一到就會倒出來。底部的顏色會相對來說比較深一些，而且做出來的蛋糕松軟可口。
蛋糕和麵包的區別
蛋糕和麵包有些人可能分不清到底有什麼區別，事實上兩者的區別還是蠻大的，首先來看一下蛋糕，蛋糕是一種非常古老的食物，一般來說蛋糕都是用烤箱來製作的，蛋糕的主要原料大多數是雞蛋，小麥粉和白糖，然後用牛奶果汁以及起酥油和泡打粉等作為輔料，經過一定的攪拌和調制烘烤而製成的一種類似於海綿的一種甜點。蛋糕屬於一種麵食，通常來說蛋糕是甜的，而且最典型的蛋糕一般都是用烤的方式所製作出來的，而且，麵包和蛋糕是不同的，一般來說麵包是用谷類磨粉而製作並加熱而製成的食品，谷類一般是小麥粒作為主要原料，然後用雞蛋油脂等作為輔料加入水而製成的面團，再經過一定的分割成型加工而成的培烤的食品。蛋糕的製作比麵包所需要的材料會相對來說多一些。而且這個程序比麵包相比來說也更加的復雜。
⑼ 在哪可以學做蛋糕點心
學習蛋糕甜品的話，就到專業的麵包烘焙學校學習。
一、首先我們講一下學校，如果你選擇一個小的學校，每天實操很少，然後給你的材料也少的話，這樣學校也不會怎麼出名，然後學習人肯定也不多， 所以他的利益就少，他也就不會給你太多的實操。那麼你的費用相對就會便宜一些，所以學習的話，學習的東西肯定也就少，費且肯定是便宜的。
二、如果你去好一點的學校，那麼他的學習時間多，學習材料也多，學習的人也多，這樣的學校一般是比較大的，在校生也是比較多的。只要你努力學習就會學習得很好，這個學費就會根據他的實操來收取，你就得去學校詳細了解一下。
三、學習的時間也是很有講究的，如果是學習時間短，學費自然就會更少，如果學習時間長，那學費肯定就會更多。 這肯定是真的。所以學習的學費得從度這幾方面來看。希望你努力學習，這樣的話，工作也更好找，就業也容易。現在烘培是人人都離不開的行業，只要你學習好了，永遠不用擔心就業，也不用擔心會失業，這是真的。
⑽ 在哪裡可以學習做蛋糕
去烹飪學校就可以學習蛋糕製作，或者也可以去蛋糕店當學徒學習。教你一道蛋糕的做法非常簡單。
無水蛋糕做法：
配料：
低筋麵粉 200克、雞蛋 4個、白砂糖 140克、蜂蜜 30克、芝麻 適量
烹飪步驟：
1.將雞蛋，白砂糖，蜂蜜放入一個比較大的盆中。
2.用打蛋器進行打發，剛開始時用打蛋器高速打發，蛋糊打發到粘稠後改稱低速打發，打發至蛋糊滴落後痕跡不馬上消失，也可以畫八字。
3.雞蛋打發好後將烤箱插上電源進行預熱，溫度為170度，然後分兩次篩入低粉，用硅膠刀翻拌均勻再加入第二次低粉。
4.這混合後蛋糕糊的狀態。
5.然後將蛋糕糊裝在裱花袋裡。
6.擠在提前准備好的模具中，8分滿就可以。
7.表面撒上芝麻。
8.放入提前預熱的烤箱中，溫度170度，時間20分鍾。
9.烘烤結束後取出。
烹飪小貼士：
1、雞蛋最好不要用剛從冰箱里拿出來的，要提前取出來進行回溫，這樣才容易打發，或者把盆坐在溫水中進行打發。
2、雞蛋要打發到位，打發後粘在打蛋器上的蛋液會立起來。蛋液畫八字不馬上消失。
3、因為加入的低粉比較多，為了容易攪拌，不易消泡，低粉盡量分次加入。
4、這款無水蛋糕有點甜，如果不喜歡甜可以適當減糖。如果想吃軟一點的，可以適當減少低粉。
5、蛋糕烤好後，5分鍾後再取出，以免蛋糕突然遇冷會回縮。