A. 烘焙師和現烤師的區別
烘焙師與現烤師，雖皆涉及烘焙食品，實則職別迥異。
一、工作流程上，烘焙師側重於烘焙食品的製作，運用麵粉、糖、酵母、黃油等原材料，藉助烘焙設備如烤箱，對食品進行加熱。相反，現烤師則是在顧客下單後才開始烹飪，多在顧客面前使用專業烤爐或設備現場製作。
二、食品類型不同，烘焙師主要專注於麵包、蛋糕、餅乾等烘焙食品的製作，需精通烘焙技巧、面團製作和蛋糕裝飾等技藝。而現烤師則側重於比薩、麵食、漢堡等現場製作食品，需掌握烹飪技巧、配料搭配和快速製作能力。
三、崗位角色上，烘焙師多在烘焙廠、麵包店或蛋糕店等處工作，批量生產烘焙食品以滿足銷售需求。現烤師則多在餐廳、咖啡店或麵包房等地點，根據顧客需求即時製作食物。
四、技能需求方面，烘焙師需具備高超的烘焙技藝、食材選擇和蛋糕裝飾等技能，往往需要接受專業烘焙培訓或教育。現烤師則需掌握烹飪技巧、食材烹飪和食物味道調整等能力，通過實踐積累與工作學習提升技能。綜上，盡管烘焙師與現烤師均涉及烘焙食品，但其工作流程、食品類型、崗位角色與技能要求上存在明顯差異。