① 合肥近期開了一個連鎖麵包店叫陪你此刻，店員說他們家蛋糕是動脂奶油，不是植脂奶油，到底哪個好，求科普
植物的和動物的，光從字面上來說，大部分人可能會選擇植物性奶油，但是千萬別被它的名字誤導了啊
植物性淡奶油，另外的名字叫人造淡奶油。你可以想像到，人工做出的接近奶油味道的東西，那得放多少添加劑進去啊。反正這些東西我是不敢吃的，會吃出病來。植物淡奶油的價格要便宜得多，而且容易打發，所以市售的蛋糕大多用它來做裱花。但是因為它是人造的，所以味道很人工，這樣就可以理解為什麼買來的蛋糕吃起來會那麼膩吧。至於膽固醇的問題，可以致癌的添加劑與天然食材中的膽固醇，看你怎麼選吧~
動物性淡奶油，聽著好像挺不環保的，其實跟牛牛身上的脂肪沒啥關系，它是從牛奶里提出來的，味道很香醇。剛品嘗的可能還不覺得有什麼太豐富的味道（因為它不甜），但是之後，你就會發現口中有相當濃郁而且持久的奶香。這是任何植物奶油都比不了的。而且它還比植脂的更健康，用它做裱花也不會膩的。（當然還取決於你吃多少，抱著奶油罐子喝那沒個不膩的）
雖然動物奶油有種種的好處，但是還是有人會舍棄它。因為它價格比較高，因為它不好打發，因為它打發後裱花容易軟化。其實這都是可以解決的，比如在動物性奶油里加一些全脂奶粉，就會打得又快又好，而且都不用加糖的，又添加了濃郁的奶香。
親，你覺得你選擇哪個呢？？求採納
② 麵包新語蛋糕有反式脂肪嗎
概念錯誤！鮮奶油有動物性的也有植物性的，比如安佳、鐵塔、總統、雀巢、光明的鮮奶油都是動物奶油，是從牛奶里提取的，植物性的鮮奶油常見的有金鑽、愛護等。合肥的麵包店賣的各種所謂「奶油蛋糕」確實絕大多數都是用得植物性奶油，包括采蝶軒、好利來等都是，新開的「麵包新語」我還沒去考察過，所以不清楚他家是用的植物鮮奶油還是動物性鮮奶油。所以，在我們這個版塊里有越來越多的人開始嘗試自己動手做蛋糕、裱花、拒絕反式脂肪酸。如果想買動物奶油的奶油蛋糕，我建議你去找「喵喵」，在美食版她提供定做，可以告訴她你的要求，她會滿足你的願望的！[]
③ 超港和仟吉蛋糕哪個好吃
超港和仟吉蛋糕相比仟吉蛋糕好吃。仟吉蛋糕是一家在合肥烘焙業算是一家老店了，品種豐富和價格不是太貴。超港樣式不多而且人員組織混亂，價格偏貴不如仟吉。在味道上仟吉蛋糕最為老店也熟悉大眾的口感和味道，超港在這方面還是有所欠缺的。
④ 合肥能買到老式白脫奶油蛋糕嗎
能。在合肥米思蛋糕店合肥市經開區省藝校對面就能買到，老式白脫奶油蛋糕，復古典雅的造型非常漂亮，粉色的奶油裱花，剩下的全是奶油，但不是植物奶油，是發酵黃油+動物淡奶油結合，口感細膩絲滑，很醇厚。
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