『壹』 冰激凌蛋糕拿回家放在冰箱的那裡，需不需要冷凍
需要冷凍，冰激凌蛋糕需保存在冷凍環境中保存，溫度在零下5攝氏度左右。
保存時間：一般來說，冰淇淋蛋糕如果常溫保存的話，也就是4~5小時。在冷凍室保存的冰淇淋蛋糕，可以保存一天左右，但最好不要超過12個小時，否則的話口味會變差了。
當然，買回來直接吃完才是最好的。隔天口感會差很多，隔天的奶油容易發酸，形狀也不好看了，而且容易干，一般人到了第二天就直接扔掉了。再有就是水果蛋糕，保質期也很短。
冰激凌蛋糕主要有冰激凌組成，冰激凌的保存溫度是零下18度，如果高於這個溫度，冰激凌開始融化，其結構也開始變化，比如冰晶融化，脂肪聚集成大的脂肪顆粒，空氣也釋放掉，也就是成為糊狀的的了。
冰淇淋蛋糕，採用冰淇淋粉。製作過程中，還可根據消費者口味和需要的不同，選擇加入純奶油或健康植物油。加入植物油製作而成的花式冰淇淋口感純正、細膩爽滑、天然健康、低脂低糖，不會增加高熱量攝入，廣受酷炫時尚、個性飛揚的愛美人士所青睞。
個性冰淇淋蛋糕的創意造型與個性品味，傳承了意式冰淇淋崇尚天然、注重新鮮、健康的製作傳統，以極其豐富的產品品種（共有5大類上百個品種，其中又以「爆炒百變冰淇淋」、「倒杯不灑冰淇淋」、「黑色健康冰淇淋」和「夾心花邊冰淇淋」極具特色。）和獨具匠心、別具一格的產品製作工藝，以及營養健康、低脂低糖、天然新鮮的原料而聞名於世。
『貳』 蛋糕放冰箱的哪一層
普通的奶油蛋糕放在冰箱的冷藏層就可以了，不過要盡快吃，不然時間久了影響口感。如果是冰淇淋蛋糕就放在冷凍層，放的時間也可以比普通奶油蛋糕久一些。
『叄』 冰激凌蛋糕解凍多久口感最好
冰激凌蛋糕解凍5分鍾口感最好。
冰淇淋蛋糕放冷藏室保鮮可以，但是只能夠幾個小時之內，夾心冰淇淋還不至於化成水，時間長了，冰淇淋蛋糕就會融化。
冰淇淋蛋糕一般放在冰箱冷凍室保存，要吃時拿出來室溫下放5分鍾口感最佳，如果蛋糕放冷凍室久了，那奶油都會變硬，失去那種入口即化的口感。
『肆』 冰激凌蛋糕放在速凍還是冷藏
如果冰淇淋蛋糕當天不吃的話，建議放到冰箱裡面進行冷藏。
但是如果放置的時間需要久一點的話，那麼建議冷凍。因為冰淇淋蛋糕它本身在製作的時候裡面放的是動物型的淡奶油，這種淡奶油遇熱之後非常的容易化，而且冰淇淋也是非常容易融化的，所以在冷藏的時候其實它的溫度還並不是特別的低，一般冷藏都是在4度左右。
所以放置一天是沒有任何問題的。如果需要放置兩到三天的話，那麼建議還是把它放入冰箱進行冷凍，等吃的時候把它拿出來解凍一下就可以了。
冰淇淋蛋糕的特點：
1.加工工藝深
普通蛋糕或者是麵包，只要在製作完成之後放入到烤箱當中進行烤制之後就可以直接食用了。
但是冰淇淋蛋糕是屬於二次裱花製作，首先需要把麵粉和雞蛋製作純蛋糕胚烘烤，然後再把蛋糕胚層層疊加，中間加入冰淇淋或者是再加入一些淡奶油來製作而成，所以它的加工工藝要比普通的蛋糕或者麵包更加復雜一些。
2.保存方法
麵包或者是蛋糕在吃不完的情況下，一般放在常溫下保存是沒有任何問題的，只是在需要放置久情況下才會放入冰箱進行保存。
但是冰淇淋蛋糕是不能放在常溫下保存的，因為放在常溫下保存，它裡面的奶油以及冰淇淋就會很快地融化。所以冰淇淋蛋糕製作好之後，如果一時不吃的情況下必須放入冰箱進行冷藏，如果長時間不吃還需要冷凍，否則時間一長就會化開。
『伍』 冰淇淋蛋糕需要在冰箱里保存嗎
.裝在泡沫盒子里，底部放上冰塊。（一般蛋糕房會有）
2.放在冰箱中保存，冷凍保存，溫度在零下5攝氏度左右。
3.放在專門的保溫箱中保存。