Ⅰ 翻糖戚風蛋糕怎麼做
1、主料元貞糖30g，荷蘭乳牛乳酪牛奶40g，色拉油40g，低筋麵粉80g，雞蛋4個，雞蛋清1個，糖粉200g，檸檬汁5g。
2、調料食鹽適量，白醋適量，豆沙適量，白油適量。
3、先准備一個7寸的戚風蛋糕，將蛋糕從三分之一中切一下。
4、將蛋糕中間抹上紅豆沙， 將另一塊蛋糕蓋在上面。
5、在容器中加入蛋白， 糖粉和檸檬汁。
6、用電動攪拌器攪打均勻， 這樣蛋白糖霜就准備好備用。
7、再准備一些蜂蜜糖粉撲白油。
8、准備好牙簽，不沾擀麵杖， 長尺。
9、用粉撲在操作案板上撒滿糖粉。
10、操作前在手上抹點白油防粘。
11、將以前剩餘的藍色糖膏和白色糖膏混合。
12、不停地揉捏，直到你喜歡的顏色。
13、在准備好的蛋糕四周和上面刷上一層蛋白糖霜。
14、將藍色翻糖擀成長條型。
15、用尺測量好它的周長和高度。
16、在剛才擀好的糖皮上按高度和長度用尺比量著切。
17、這樣相同高度和稍微比周長長一點的糖皮就准備好了。
18、將抹有蛋白糖霜的蛋糕移到准備好的蛋糕盒底板上，將剛才擀好的糖皮圍在蛋糕的四周。
19、剪切去多餘的糖皮，並按緊接縫，用平整器整理，這樣蛋糕的四周就包好了。
20、再用尺量一下蛋糕表面的寬度。
21、按照量好的尺寸並放出相同的兩邊寬度，將留邊等四角都作相應的切除。
22、將准備好的糖皮放在蛋糕上， 注意留的四邊，用平整器將蛋糕表面整理一下。
23、將邊緣四角捏緊，這樣蛋糕的蒸個覆蓋就好了。
24、准備一些黃色的糖膏， 擀成細長條型。
25、按蛋糕比例整理出合適寬度的長條，在長條的一面上刷層蜂蜜膠。
26、按照自己喜歡的地方沾上成十字交叉。
27、再取個白糖膏用牙簽上色。
28、調成自己喜歡的顏色後擀成圓片再切成合適寬度的長條。
29、用保鮮膜將三個竹筷合在一起備用。
30、在切好的長條的底部抹上一些蜂蜜膠。
31、將長條卷在棍上， 並將底部捏緊， 讓它自然乾燥， 定型。
32、再取一長條， 刷上蜂蜜膠，將剛才定型的兩圓圈相對的放在正中間。
33、兩頭翻下來再粘緊。
34、將其它兩頭切成小絲帶狀。
35、在上面刷上一次蜂蜜膠，先將絲帶底部粘在十字交叉處。
36、再將蝴蝶節粘在絲帶接縫處，就大功告成了。
Ⅱ 翻糖蛋糕哪個牌子的好
翻糖蛋糕以其獨特的外觀和口感，成為了眾多蛋糕愛好者的首選。選擇一家好的品牌，對於確保蛋糕的品質至關重要。市面上有許多知名的品牌，其中「日本貝瑞流行蛋糕」、「法圖蜜妮糖藝」和「饞涎蛋糕工坊」備受推崇。
日本貝瑞流行蛋糕以其精湛的工藝和精美的設計聞名，口感細膩，口味豐富多樣，深受消費者的喜愛。法圖蜜妮糖藝則專注於翻糖蛋糕的藝術性，每一款蛋糕都擁有獨特的設計風格，具有很高的收藏價值。饞涎蛋糕工坊則以口感和品質為核心競爭力，蛋糕口感鮮美，價格適中，備受好評。
在挑選翻糖蛋糕品牌時，消費者應根據個人口味偏好、預算以及品牌口碑等因素進行綜合考量。以上推薦的品牌都具有良好的口碑和專業的製作技術，消費者可以根據自己的喜好進行選擇，享受美味的翻糖蛋糕。
Ⅲ 想定做一個生日蛋糕，有誰推薦一下比較好吃的蛋糕店
翻糖蛋糕主要用於製作精美的造型，而奶油蛋糕則更注重口感和味道。如果你追求美味，可以選擇好利來和香雪兒這兩家蛋糕店。好利來以其豐富的口味和高品質的奶油蛋糕聞名，無論是經典的黑森林，還是新奇的水果口味，都能滿足不同消費者的需求。香雪兒則以其獨特的口感和創意的口味受到好評，尤其是他們自製的奶油，醇厚細膩，甜而不膩。
除了好利來和香雪兒，還有一些其他值得推薦的蛋糕店。例如，麥當勞的招牌蛋糕，雖然名氣不如前兩者大，但在蛋糕界也有自己的一席之地。他們家的巧克力蛋糕口感濃郁，配上香濃的巧克力醬，每一口都是享受。此外，還有小紅書上爆火的「蛋糕自由」，這家店的奶油蛋糕口感層次分明，每一層都有不同的驚喜，讓人回味無窮。
如果你對甜品有著特別的追求，不妨嘗試一下這些蛋糕店。好利來、香雪兒、麥當勞以及「蛋糕自由」都有各自的特點，可以滿足不同口味的需求。選擇蛋糕時，可以根據自己的喜好和預算來決定。無論選擇哪家，都能享受到美味的奶油蛋糕。
當然，選擇蛋糕店時也可以考慮環境和服務。好利來和香雪兒的門店裝飾精緻，服務態度友好，而「蛋糕自由」則以其獨特的店面設計和甜品創意吸引了眾多粉絲。不管是在哪裡消費，都能享受到愉悅的購物體驗。
最後，製作蛋糕需要一定的技巧和經驗，如果你打算自己動手做生日蛋糕，可以參考一些在線教程或烘焙書籍。隨著技術的提升，你也可以製作出美味又精緻的蛋糕，為生日增添一份特別的驚喜。
Ⅳ 學翻糖蛋糕，都要學習什麼內容
學是很快,一般課程都是一周到兩年左右的，看你想學興趣還是當職業。這種都是熟能生巧的活,不是做一個月兩個月就能做得漂亮的。可以到新東方學。
Ⅳ 翻糖蛋糕貴嗎，製作過程難嗎，在哪裡可以呢
翻糖蛋糕被譽為蛋糕中的王後！
翻糖蛋糕被廣泛用於婚宴、聚會、慶典、生日等活動現場，是一種工藝性很強的蛋糕。它是以翻糖為主要材料來代替常見的鮮奶油，覆蓋在蛋糕體上，再以各種糖塑的花朵，動物等作裝飾，做出來的蛋糕如同裝飾品一般精緻、華麗。幾乎所有你能想像到和不能想像到的立體造型，都能通過翻糖工藝在蛋糕上一一實現。
翻糖蛋糕除了造型美麗，價格也不菲，要比普通蛋糕貴上好幾倍甚至幾十倍。目前一隻普通的翻糖蛋糕至少要近千元，貴的可以高達上萬元，翻糖蛋糕的定價主要是看造型和大小。有許多不同造型的翻糖蛋糕，一款小巧的、造型簡單的翻糖生日蛋糕也要300元以上。
即便價格高於普通的蛋糕，但漂亮的翻糖蛋糕當然可以俘獲許多「外貌協會」女士們的心，在生日派對上擺上一個這么漂亮的翻糖蛋糕，肯定遭人『羨慕妒忌恨』，給足主人的面子。
