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kumokumo芝士蛋糕哪裡有

發布時間: 2022-01-22 06:12:01

1. 上海市內做芝士蛋糕的芝士哪裡有賣

麥德龍,上海有三家麥德龍,他們的芝士乳酪的品種是最齊全的,而且都是歐美知名品牌.你可以去他們商場的精製品部門看看.臭芝士的品種也有很多種,不知道你要的是哪一種
南京西路2號線地鐵站下來1號出口出去,在伊勢丹不到點地方有個小店,號稱上海最好吃的。你可以去看下
材 料
1、 全麥粉餅干:100克
2、 無鹽黃油: 45克
3、 粉狀明膠: 10克
4、 奶油乳酪: 200克
5、 精製砂糖: 80克
6、 蛋黃: 1個
7、 酸奶: 100克
8、 檸檬汁: 2大匙
9、 鮮奶油: 200毫升
9:直徑18厘米圓模型一個
准備工作:
1、 使乳酪在室溫下變軟
2、 在耐熱容器中放入6大匙水,篩入明膠浸泡
3、 在耐熱容器中放入黃油,用微波爐加熱30秒,使其熔化
第一步:
1、 在塑料袋中放入餅干用擀麵杖碾碎,移到容器中
2、 加入熔化的黃油,用小鏟子攪拌均勻
3、 填滿模型底部,放入冰箱冷凍。
第二步:
1、 在浸好明膠的容器上蓋上保鮮膜,微波加熱30秒
2、 在容器中放入乳酪,用打泡器攪拌至白色膏狀,加入砂糖,充分攪拌。
3、 按順序依次加入蛋黃、酸奶、檸檬汁,攪拌均勻。
第三步:
1、 將鮮奶油放入一個容器,用打泡器打到6分程度(用打泡器舀時奶油粘乎乎的往下掉的程度)
2、 將其一點一點地加入奶油乳酪中,用小鏟子緩緩混合
第四步:
加入熔好的明膠用小鏟攪拌至粘稠狀態
最後:從冰箱中取出模型,倒入原料,在放入冰箱冷凍一個小時以上至成型。
編輯本段芝士蛋糕熱做法
1.把芝士條切片,再把芝士放進電動打蛋器里攪拌打軟,攪拌約半小時到一小時;
2.逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司(注意:一定要是逐次,這樣才能充分混合);
3.在烤模下鋪上一層錫紙,烤模外面的錫紙有隔水的作用,避免蛋糕最後底部被水蒸氣弄得一塌糊塗;
4.把芝士糊倒進蛋糕模,用消化餅碎鑲邊,放進烤爐烤半小時後取出降溫;
5.等完全冷卻後放進冰箱,繼續冷卻4到5小時;
6.最後取出裝飾,美味的的芝士蛋糕就新鮮出爐了。
編輯本段芝士蛋糕冷做法
1.把芝士條切片,再將芝士放進電動打蛋器里攪拌打軟,攪拌約半小時到一小時;
2.逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司(注意:一定要是逐次,這樣才能充分混合);
3.把它倒入蛋糕模,放入冰箱冷凍;
4.冷凍約四至五個小時後,即可取出裝飾,可隨意放上自己喜歡的水果或者餅干、巧克力;
5.美味的的芝士蛋糕就這樣新鮮出爐了!
編輯本段製作芝士蛋糕的芝士
製作芝士蛋糕的芝士一般有如下幾種:
一、CREAM CHEESE(奶油芝士),做90%以上的芝士蛋糕用的都是它,最常用的一種。是用牛奶製成的一種鮮奶油芝士,以細菌發酵而成,味道清淡,口感光滑柔軟,是製作芝士蛋糕的完美材料。一般國內常見的品牌有安佳、卡夫、MG等。其中卡夫的價格最高。安佳的使用最普遍。MG的最便宜~
二、GOUDA CHEESE(高德芝士)
以荷蘭南部的一個小鎮命名的芝士。滑膩又結實,外殼裹有黃色石蠟封層,甜味中帶有生果的味道。
三、COTTAGE CHEESE
這種芝士是不經發酵的,口感很清淡,適合製作清淡又略帶酸味的芝士蛋糕。
四、PARMESAN CHEESE(帕爾馬芝士)
選用義大利帕爾馬牛奶來加熱,置於銅器皿中凝固,凝固後切開,再壓入模子里,置於芝士房中大約2年時間直至成熟,才推出市場售賣。
此外,超市裡那種三角再制乳酪,和一些軟質的再制乳酪,也都可以替代CREAM CHEESE來製作芝士蛋糕,不過口感會有所不同,可以靈活掌握。不過,不要用有特殊味道的芝士,水果口味的還好,如果你用的是大蒜或者煙熏味的芝士,做出的芝士蛋糕的味道就不是一般人能接受得了的。

2. kumokumo日本火嗎

在日本很火。

KUMO KUMO是酷末(上海)品牌管理有限公司自創的芝士蛋糕品牌,其在國內開設的第一家門店位於上海徐家匯商圈核心地帶的美羅城。此後,陸續落地杭州、南京、鄭州、深圳,目前已有8家門店,均位於購物中心內。

該品牌主打純手工現烤現售的芝士蛋糕,門店在售主要包含價值39元的原味芝士蛋糕、價值49元的巧克力芝士蛋糕和鹹蛋黃芝士蛋糕,同時還有芝士冰淇淋和芝士布丁燒。

根據官方介紹,KUMO KUMO取自日語「雲朵」發音,因此品牌甄選歐洲天然牧場牛乳、澳洲奶油芝士、法國AOP認證黃油和北海道原產小麥粉,來製作擁有雲朵般綿密口感的芝士蛋糕。

由於品牌始終強調「現烤現售」,因此KUMO KUMO的芝士蛋糕是限時限量銷售的。目前,KUMO KUMO芝士蛋糕只在實體門店銷售,且每人限購一個。除了原味芝士蛋糕,其他口味還有固定的出爐時間,每天需要蹲點才能買到。

3. kumokumo芝士蛋糕怎麼加盟,加盟費要多少錢呢

kumokumo芝士蛋糕項目的加盟費只需5-10萬元。kumokumo芝士蛋糕的加盟是較為容易的,只需要滿足基本的加盟條件,然後雙方進行考察,簽署合作意向書即可,因此如果您可以滿足條件,就可以趕緊加入了。

其中一部分用以支付加盟費,品牌使用費以及保證金。加盟商還需要有能力承擔場地租金,當然加盟店的裝修設計、宣傳推廣,人員工資都需要一定的費用。

客觀而言,kumokumo芝士蛋糕的加盟門檻不高,大部分創業者應該都能夠滿足相應的資金要求,無需承擔多大的經濟壓力,可依據當地市場的消費水平,以及自身的經濟實力,制定合理的預算方案。

麵包蛋糕在市場上的佔有率很高,這要得歸功於它的美味可口以及簡便速食。作為被大眾所喜愛的甜點,麵包蛋糕一直在提高它的品質和創新產品,讓新老顧客都滿意。麵包蛋糕行業的市場前景可以說是非常的好,吸引了越來越多的加盟商。

4. kumokumo+芝士蛋糕加盟可以加盟嗎

摘要 您好!很高興解答您的問題。1、可以找到品牌的線下門店,直接咨詢店長,尋找公司總部的聯系方式;

5. 芝士蛋糕一般可以放冰箱幾天

1-2天。芝士蛋糕可以放冰箱,而且,剛剛製作好的芝士蛋糕在冰箱放一段時間之後會更好吃,適宜2-7℃冷藏。不過,即使放在冰箱冷藏,也不要超過2天。因為放的時間越長細菌越多 口感越差,色澤也不好。

芝士蛋糕的變質,一般是變硬變粗糙、發霉、餡料腐壞等,往往最常見的原因就是第一個:變硬變粗糙導致口感變差。而引起這一變化的原因,就是澱粉的老化。




芝士蛋糕使用注意事項:

芝士蛋糕用隔水融化的方式將其溶化(隔水融化其實就是將奶油乳酪放進一個盆里,然後邊的一個更大的盆里加入水燒開,將裝有奶油乳酪的小盆放入開水的是做餐飲小吃這塊的,如果是在家裡做的話,口味是達不到外面甜品店裡那種味道的。

芝士蛋糕不可能為了做一個甜品就去買專門的工具,那樣不合理的牙的巴斯克地區,口感比起輕芝士蛋糕要厚重些,但是又比重芝士蛋糕輕盈,操作也方便,攪一攪拌一拌就可以了,不需要水浴烘烤。還可以用酸奶代替奶油乳酪,做出來熱量更低負擔更。

6. kumokumo+芝士蛋糕全國有多少家店

摘要 親,您好,kumokumo芝士蛋糕只直營不加盟!全國直營店8家

7. 芝士蛋糕為什麼會開裂

開裂原因:
1、糖、蛋、奶製品的比例可能有問題、有偏差,比較干;
2、烘烤輕芝士蛋糕時如果下火溫度偏高,那麼蛋糕內的氣體就可能無法通過蛋糕表皮迅速正常排出,導致沖破蛋糕表皮形成裂縫;
3、烤箱溫度偏高,烘烤時間偏長,水分不夠,就可能會導致開裂。
解決方法:
1、檢查你的烤箱。芝士蛋糕最適合的溫度是介於300-325°F之間,不管有沒有使用水浴法。
2、避免過度攪拌蛋糕糊。過度攪打會將大量的空氣打入蛋糕糊里,不然會使得蛋糕在烘烤過程中膨脹、然後塌陷、收縮、開裂,而且對蛋糕的口感也沒有助益。攪拌蛋糕糊的時候,只要攪拌到材料順滑均勻即可,並不要發泡蓬鬆。如果你使用的是立式攪拌器,攪拌頭最好使用攪拌槳而非打蛋器頭。另外,為了避免需要更多攪拌,使用的芝士要提前放在室溫下軟化。
3、蛋糕烤模四壁要塗抹油脂。塗抹油脂後的烤模,讓蛋糕冷卻收縮時可以自然從四壁上分離,不會粘在上面導致扯出裂縫來。如果預烤的蛋糕餅底比烤模底部大的話,放入以後,還要再用油脂塗抹一下餅底上面部位,然後再往裡面填充蛋糕糊。最終蛋糕冷卻脫盤前也要注意,先用刀子沿著尚熱的蛋糕四周劃一圈,讓蛋糕和烤模分離,省得冷卻收縮扯裂蛋糕。
4、一定不要完全烤好了再關火。烤的時候要注意觀察,當你用手輕拍烤模,蛋糕的外圈凝固,內圈表面還會抖動時就可以取出。蛋糕體中的余熱會完成剩下的過程。
5、冷卻要緩慢。蛋糕烤到合適的程度後,就可以關火,讓烤箱門留一條縫,蛋糕放在烤箱中慢慢冷卻。取出之後放在涼架上,也還可以再用一個比較大的容器蓋在蛋糕上,讓蛋糕處在溫暖、有濕度的環境裡面繼續冷卻。

8. kumokumo+芝士蛋糕加盟可以加盟嗎

摘要 創立起,便憑借著美味健康的特點而征服了不少消費者,市場口碑極好。如此火爆的市場,自然也贏得了不少投資者的青睞,如今芝士蛋糕已經在全國拓展了多家加盟店,而且想要邁入芝士蛋糕加盟隊伍的投資者人數還在不斷增長。

9. kumokumo+芝士蛋糕可以保鮮幾天

摘要 親,您好,很高興為您解答,芝士蛋糕一般只能存放2-3天,因為芝士在溫度高於15度的情況下就會慢慢融化,內部變質的速度會迅速加快,所以芝士蛋糕需要保存在低溫的環境下,為了保留蛋糕新鮮的口感和味道,盡量是2天之內食用完,特別是在夏季溫度較高的情況下,最好是當天吃完。

10. 芝士蛋糕可以保存多久

芝士蛋糕一般只能保存2-3天,因為蛋糕中的芝士在15度以上的溫度下很容易融化和變質,所以需要在低溫下保存。將芝士蛋糕放入大一點的保鮮盒中,蓋子密封嚴實後放入冰箱中,溫度設置在10度左右,2-3天內食用是最好的。
芝士蛋糕可以保存多久
芝士蛋糕一般只能存放2-3天,因為芝士在溫度高於15度的情況下就會慢慢融化,內部變質的速度會迅速加快,所以芝士蛋糕需要保存在低溫的環境下,為了保留蛋糕新鮮的口感和味道,盡量是2天之內食用完,特別是在夏季溫度較高的情況下,最好是當天吃完。

芝士蛋糕的保存方式很重要,吃不完的只是蛋糕可以用盡量大一點的保鮮盒盛裝,蓋子要密封嚴實,然後放入冰箱中冷藏保存,冰箱的溫度一定要設置在10度左右。也可以准備一些冰袋,將芝士蛋糕放入泡沫盒中,周圍放一些冰袋,以及一些清水,這樣也能將蛋糕保存兩天左右。

市面上出售的芝士蛋糕大致可以分為重芝士蛋糕、日式輕芝士蛋糕和半熟芝士蛋糕,這三種芝士蛋糕在用到的原料都大致相同,但是原料之間的配比有很大的差別,所以不同蛋糕中的芝士含量有很大的區別,芝士越多的蛋糕保存的時間越短,更要盡早食用完。