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上海哪裡能買到雞蛋糕

發布時間: 2024-10-12 14:02:43

① 雞蛋糕怎麼做才會軟呢

我是一名廚師
蒸了很多年雞蛋糕了

現在把方法告訴你
首先把
雞蛋
打好放入比雞蛋少一點點得水和一點點鹽攪勻
。比例大概是
雞蛋比水
1:0.9
!!
現在是關鍵了
一定要把碗口打上
保鮮膜
在上
鍋蒸
水開再放入鍋內
大概十分鍾左右
看看就可以了
這樣整最嫩。

② 海米蒸雞蛋糕怎麼做好吃,海米蒸雞蛋糕的家

食材
雞蛋2枚
海米適量
鹽少許
油適量
蚝油少許
辣椒油少許
製作時間:
用餐人數:
步驟
1
碗中磕入兩枚雞蛋

2
將雞蛋攪勻,加入鹽,蚝油,繼續打勻

3
將雞蛋和其它材料攪勻後,加入30℃左右的水,水量為雞蛋液的2-2.5倍,這樣蒸出來的雞蛋糕會比較嫩,然後撒上海米

4
水燒開,放入雞蛋糕蒸至25分鍾即可