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什麼叫引流款蛋糕 2024-07-16 16:42:15
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欽州榴槤慕斯蛋糕哪裡好吃

發布時間: 2024-06-16 22:52:34

『壹』 哪裡訂蛋糕

1、西樹工房

這里的泡芙非常出名,抹茶、香草、可可、榴槤等口味都很好吃。除此以外,還有熔漿巧克力、摩提、華夫餅等。最愛這里的抹茶泡芙,包河萬達、萬象城、銀泰中心和之心城都有店,可以就近選擇,有團購優惠。

人均:16元

2、麵包新語

芝士蛋糕、慕斯蛋糕、巧克力蛋糕、抹茶蛋糕;菠蘿包、海苔卷、甜甜圈、提拉米蘇,這里的甜品麵包種類很多,口味不錯,價格也還挺實惠的。在國購、新都會、大唐國際、新地中心和濱湖世紀城都有店鋪,也是有團購閃惠的。

人均:20元

3、有甜西點

店裡裝修簡單而精緻,適合小聚喝下午茶~泡芙、蛋糕、馬卡龍等等都有售賣,每一款的顏色和造型都很漂亮,當然,口味也很不錯哦~可以訂蛋糕,也有團購,價格還算實惠。

人均:25元

4、哈根達斯

各色甜品讓你挑花眼,款式豐富顏色鮮艷非常貌美,看起來養眼吃起來甜蜜。約上閨蜜來這里小聚也是別有一翻滋味~天鵝湖萬達、銀泰城和銀泰中心都有店,可以就近選擇哦~可以用團購,會優惠一些。

人均:50元

5、Rikuro瑞可爺爺の店

起司蛋糕和凹蛋糕比較出名,現在還出了抹茶凹蛋糕和神仙膏,品種也逐漸增多。蛋糕薩法濃濃的香味兒,一份兩個人吃綽綽有餘。

人均:38元

『貳』 榴槤慕斯蛋糕的做法

榴槤慕斯蛋糕

菜譜簡介

小清新的外表,重口味的內心~

材料

6寸活底圓模1個

蛋糕體:牛奶19克,煉乳11克,大點的雞蛋2個,沙拉油27克,細砂糖44克,低筋麵粉30克,粟粉(玉米澱粉)11克

慕斯餡:奶油乳酪180克,牛奶19,淡奶油111克,榴槤肉70克,細砂糖41克,蛋黃1.5個,朗姆酒7克,魚膠粉11克,涼開水19克

做法

【先做蛋糕體】:

1、分離蛋白和蛋黃。

2、將牛奶、沙拉油、煉乳混合拌勻。

3、加入過篩的低粉和粟粉拌勻。

4、加入蛋黃拌勻。

5、蛋白加糖打發到拉起蛋白出現短彎尖。

6、取1/3的蛋白加入蛋黃麵糊中混合均勻後再加入剩餘的蛋白用刮刀拌勻。

7、將麵糊倒入模中震幾個放已預熱好的烤箱150度烤50分鍾。

8、烤好後倒扣放涼後再脫模。

9、把蛋糕橫切成均勻的三片備用(只會用到兩片)。

【接著做慕斯餡】:

1、蛋黃、朗姆酒、牛奶、砂糖,一起倒入容器內。

2、鍋里加水,一邊加熱一邊隔水攪打,至水開熄火再攪打一會,完全變成乳沫狀,離開熱水,稍冷卻,冷卻期間也要不時攪動。

3、榴槤肉用微波爐高火加熱30秒(榴槤肉加熱後香味更有厚度,也可以不加熱直接使用的)。

4、加熱後的榴槤肉與乳沫狀的蛋黃混合物一起用打蛋器攪打細滑。

5、芝士隔熱水攪打順滑。

6、分3次加入榴槤糊,攪打混合成為芝士榴槤糊。

7、涼開水水加入到魚膠粉內,一邊加入一邊攪拌,放鍋里隔熱水至完全融化成為透明濃稠魚膠液。

8、魚膠液趁熱加入到芝士榴槤糊內,攪拌均勻,然後過篩,使得細膩順滑。

9、淡奶油攪打到6-7成發,就是變得濃稠尚可流動的狀態。

10、去1/2的榴槤芝士糊加入到淡奶油內,拌均勻。

11、然後倒回去剩餘1/2的榴槤芝士內,繼續拌均勻,榴槤芝士慕斯糊就做好了。

【組合】:

1、取其中一片蛋糕平放到模具底部,倒入1/2量的慕斯糊,輕震排氣。

2、取另一片蛋糕片,輕輕的覆蓋在慕斯糊面上,倒入剩餘的慕斯糊,輕震排氣。

3、放入冰箱冷藏4小時以上直到完全凝固。

4、凝固的慕斯蛋糕取出,用吹風機吹蛋糕模具的外圍片刻,輕輕的從底部向上托,輕松脫模。

5、如果是送人可在表面弄些造型,自己吃的'不加什麼也就可以開吃啦。

小訣竅

1、蛋黃加熱沒經驗的,此時如果有溫度計最好,水加熱至80度最理想。溫度太高蛋黃結塊狀就失敗啦!

2、我做時家裡沒有別的食用色素,不然顏色錯開,分層明顯會更漂亮啦!

3、當然不愛吃榴槤的也可以用其他水果。

4、如果沒有朗姆酒也可以不加,它是增加風味的。其實我這次做是省略了它,用等量的牛奶代替。味道也非常好。但為了以後再做時不會忘記它,還是把材料里加上它。

榴槤麥芬蛋糕

材料

榴槤肉200克,低筋麵粉200克,泡打粉2小勺,小蘇打1/2小勺,雞蛋60克,白砂糖150克,植物油100ML,牛奶125ML

做法

1、榴槤肉用攪拌機打成泥,或用你喜歡的法子搗成泥狀即可。

2、雞蛋打散,加入植物油、牛奶、白砂糖攪勻,倒入榴槤泥拌勻。

3、低筋麵粉、泡打粉、小蘇打混合過篩後加入步驟(2)中,輕輕拌勻卻可。注意,只要攪拌到粉類材料全部濕潤即可,不可過長攪拌,此時的麵糊看上去雖然還有很多粗糙的疙瘩,但也不要繼續再攪拌了。

4、裝入紙杯,6、7成滿即可。並立即放入預熱好烤箱中層,上下火170度,25-30分鍾即可出爐。

榴槤麥芬蛋糕

菜譜簡介

現代營養學研究發現,榴槤營養價值極高,經常食用可以強身健體,健脾補氣,補腎壯陽,溫暖身體,屬滋補有益的水果;榴槤性熱,可以活血散寒,緩解經痛,特別適合受痛經困擾的女性食用;它還能改善腹部寒涼、促進體溫上升,是寒性體質者的理想補品。《辭海》和《本草綱目》中都說,榴槤「可供葯用,味甘溫,無毒,主治暴痢和心腹冷氣。」 雖然榴槤富含營養,具有健脾補氣、補腎壯陽的功效,但也不是人人適宜,感冒時不宜多吃,高血壓、糖尿病患者不宜食用,更不能與酒同時食用。一天不要食用超過兩瓣榴槤。一般健康人都可食用榴槤,但每天食入量不宜超過100g。榴槤性熱,因此,不可多食,為了避免食用時上火,最好在食用榴槤的同時吃二、三個山竹,山竹能抑制榴槤的溫熱火氣,保護身體不受傷害。食用榴槤時還應注意,咽干、舌燥、喉痛等熱病體質和陰虛體質者慎食;糖尿病、心臟病和高膽固醇血症患者不應食用。

材料

榴槤肉100克,低筋麵粉100克,黃油65克,雞蛋30克,細砂糖40克,牛奶2大勺(30ML),泡打粉1/2小勺,小蘇打1/8小勺。這是一份的量,我這次買的榴槤肉有300克多,就用了3份的量

烤箱中層,上下火180度,30-35分鍾。

做法

1、黃油軟化以後,加入細砂糖。

2、用打蛋器打至顏色變淺,體積膨鬆,分2次加入打散的雞蛋液。

3、打至雞蛋和黃油完全融合,呈輕盈蓬鬆的羽毛狀。

4、加入搗爛的榴槤泥。

5、用橡皮刮刀稍拌幾下,加入牛奶。

6、泡打粉和小蘇打粉加入麵粉中混合後篩入黃油榴槤泥里。

7、用刮刀翻切拌勻。

8、舀入模里8分滿,入180度預熱好的烤箱里,30-35分鍾左右至表面金黃即可。榴槤麥芬蛋糕還是蠻香的,給大小寶試吃也能接受,一次也不能吃太多,多的凍起來,想吃時稍烤熱就可以啦!

蒸榴槤蛋糕

菜譜簡介

蛋糕

材料

250g 奶油 , 7 蛋黃 , 3 蛋白 , 1tsp ovalette蛋糕乳化劑 , 200g 幼糖,

300g 麵粉 , 1/2tsp 蘇打粉 , 200g 榴槤肉

做法

1. 榴槤肉攪爛機,蘇打粉和麵粉過篩

2. 奶油 + 幼糖(我用160g)= 打蛋器打一打

3. 加入蛋黃、蛋白、ovalette蛋糕乳化劑、 榴槤、蘇打粉和麵粉

4. 烘盤底鋪上烘焙紙,倒入麵糊,蓋上鋁箔

5. 中火蒸40-50分鍾

喜歡榴槤味可以放多點榴槤肉

小訣竅

『叄』 愛心榴槤慕斯蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃

用料
牛奶50克+110克
吉利丁片7.5克
榴槤肉200克
糖60克
淡奶油300克
餅干碎末80克
黃油25克
紅曲粉適量
步驟 1
50克冰牛奶加吉利丁片放冰箱冷藏等待軟化
步驟 2
榴槤肉和白砂糖加110克牛奶用料理機攪拌成糊
步驟 3
打蛋盆和打蛋頭都提前放冰箱冷凍,拿出來放入冰過12小時以上的淡奶油,低速打發再轉高速再低速,直到變得濃稠有紋路,拎起來有小彎勾,液體還有流動性
步驟 4
准備的三份東西全部翻拌在一起,
步驟 5
放入紅曲粉調色後倒入模具,放冰箱冷凍
步驟 6
黃油加餅干碎末壓實放在模具最上面做餅底

『肆』 榴槤慕斯蛋糕怎麼做如何做好吃

健康功效

牛奶:富含蛋白質

食材用料

戚風蛋糕片2片

慕斯:榴槤250g

蛋黃2隻

淡奶油200g

牛奶100g相剋食物

吉利丁粉7g

糖80g(40g+40g)相剋食物

涼開水70g

鏡面:橙味橡皮糖60g

開水80g

彩色水果橡皮糖適量

榴槤慕斯蛋糕的做法

  • 1.取出榴槤果肉,攪拌至泥狀。

  • 2.往榴槤果泥中加入蛋黃和40g糖,攪拌均勻。

  • 3.把40g糖和牛奶倒入不粘鍋,不斷攪拌至冒煙,熄火。

  • 4.逐匙把熱牛奶加入榴槤糊中邊加邊快速攪拌均勻。

  • 5.把步驟4榴槤糊倒入不粘鍋加熱至冒煙後熄火,稍涼加入吉利丁粉溶液,攪拌均勻後過濾,放冰箱冷藏備用。

  • 6.手動攪拌淡奶油至6成左右。

  • 7.往榴槤糊加入攪拌好的淡奶油,攪拌均勻。

  • 8.依次在模中放入一片戚風蛋糕片,倒入一半慕斯,再放入一片戚風蛋糕片,倒入剩下的慕斯,放入冰箱冷藏4小時以上。

  • 9.把橙味水果橡皮糖和80g涼開水隔水蒸至橡皮糖融化完全。

  • 10.待橡皮糖溶液冷卻後,緩緩倒入模具,放入冰箱冷藏30分鍾以上。

  • 11.用杯子把蛋糕模具的底部頂起,用吹風機沿模具周邊吹至脫模,再放入冰箱冷藏30分鍾以上。

  • 12.用彩色水果橡皮糖裝飾。

  • 13.切件,萌萌噠,榴槤味好香。

  • 用手機看這道菜做法

    小貼士

    控制好淡奶油的打發程度和冰箱冷藏的溫度不要太低,否則影響慕斯口感。

『伍』 8寸榴槤慕斯蛋糕簡單又好吃的做法

榴槤是很多女性喜歡吃的水果,用榴槤加上細膩柔軟的戚風 蛋糕 做成的蛋糕,吃起來的口感很潤滑,成品也很好看。我給大家精心推薦的8寸榴槤慕斯蛋糕做法,希望能夠對您有所幫助!

製作8寸榴槤慕斯蛋糕的 食材

好吃的8寸榴槤慕斯蛋糕步驟
1.把8寸戚風蛋糕一分為二。

2.用廚房剪剪掉蛋糕邊上的一圈備用。

3.榴槤肉用勺子壓成泥備用。

4.3片吉利丁片放少許水軟化後隔水加熱至完全溶化,攪勻後冷卻待用。

5.淡奶油內加入20克糖用打蛋器打至7至8分發。

6.加入榴槤攪均勻。

7.接著加入冷卻的吉利丁片水攪勻即成慕斯餡。

8.8寸活底蛋糕模底外包上錫紙,放入一片蛋糕。

9.倒入一半慕斯餡抹平。

10.再放入另一片蛋糕。

11.把餘下的慕斯餡倒入並用抹刀抹平表面,蓋保鮮膜入冰箱冷凍室約30分鍾。

12.凍慕斯時把60克QQ糖加入56克水隔水加熱溶化,並用筷子攪均勻,取出放涼備用。

13.把冷卻的QQ糖液倒入蛋糕表面做鏡面,接著入冰箱冷凍至鏡面凝固。
榴槤發苦原因
一般情況下榴槤肉發苦是因為熟過頭了而引起的,如果是是甜中帶點微苦是正常的,如果還帶有酒味的話,估計是變質了,最好不要食用。

另外新鮮成熟榴槤的果肉顏色是一種嫩黃色的樣子,在打開以後有 自然 的香氣出現,但是有一些榴槤在打工以後,就會發現果肉已經變色,有些發黑,散出來的氣味也有讓人反感,那麼這時就完全可以斷定,這種榴槤是已經變質的水果,是不能再食用的了。
榴槤發酸能不能吃
榴槤本身的味道,對於愛吃的人來說是一種奇異的香味,但是如果變酸,說明榴槤已經變質。

榴槤不能挑選過於金黃的,雖然看起來很好看,但是十分容易挑選到變質的榴槤。所以,建議還是不要吃了,盡管扔掉很可惜,但畢竟身體更重要。

榴槤酸了要看程度,如果酸得太厲害了,那麼就一定不要吃了,這樣的榴槤 營養 價值已經消失了,所以說扔掉也不可惜,如果榴槤發酸的現象不是很嚴重的話,那麼還可以吃,不過一定要為自己的身體 健康 著想,如果榴槤不好了就一定不要吃,不要因小而失大了。

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