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吃蛋糕嗎到底哪裡出了問題

發布時間: 2024-06-11 10:43:56

① 吃蛋糕好嗎

問題一:蛋糕吃多了對身體好嗎 不好。首先飲食必須遵循均衡營養。所以不能天天早餐吃蛋糕。蛋糕含糖量相當的高,長期食用高糖食品,容易擾亂糖代謝,誘發糖尿病。以及高血脂等病症。
..高脂肪高熱量..不過瘦一點的人是可以吃的!

問題二:早上吃蛋糕好嗎 如果不是奶油蛋糕並且糖分不高的話可以,如果是的話,最好不要吃了

問題三:晚上吃蛋糕會怎樣,好嗎 睡覺前4個小時吃,因為胃的排空時間是4個小時,吃後需要運動可以是慢跑,散步或者游泳。
吃過蛋糕,馬上喝很多茶水。蛋糕本身脂肪過高,飽腹感指數很低,吃了之後感覺體積不大,還能吃下其他東西。馬上喝兩大杯茶水,就會讓它在胃裡面擴大體積,飽腹感上升。
蛋糕之後,一定要配合低脂食物來平衡。鑒於蛋糕中的主要成分是糖、飽和油脂、雞蛋和麵粉,或者有乳酪、堅果之類,顯而易見是非常容易升高血脂和血糖的,必須用大量的膳食纖維來消除它對健康的不利影響。同時,為了把大量的糖派渣和脂肪代謝掉,還需要很多B族維生素。――這樣就能知道,蛋糕適合配合以下食物食用:各種蔬菜(土豆等薯類蔬菜除外)、甜味不太濃重的水果、粗糧粥或豆粥。那些汪著油的菜餚,最好還是敬而遠之,下一餐再品嘗啦
買蛋糕的忠告:
1 盡量買不加入氫化植物油的蛋糕。目前大部分蛋糕都被氫化植物油產品所浸透,上面的「鮮奶」是植脂奶油,下面的酥皮中也加入植物起酥油或麥淇淋。傳統的選擇,是加入真正的稀奶油和黃油。
2 盡量買不含有酥皮的蛋糕。酥皮意味著必須加入大量脂塵陪悄肪,而且營養價值非常低。在目前情況下,通常加入的是植物起酥油,它含有反式脂肪。同樣是高能量食品,乳酪蛋糕會好一些,因為至少乳酪中還含有大量的鈣、維生素AD、維生素B族和蛋白質,而起酥油除了一些壞脂肪之外,什麼也沒有。
3 盡量買色素和香精少一點的蛋糕,特別是有孩子的家庭。蛋糕內外的顏色盡量接近原色,除了少量點綴,最好少用濃重的顏色。味道溫和自然最好,那種沖鼻子的香味,通常意味著加入了大量廉價香精。
4 不要追求蛋糕加水果的所謂「健康」效果。水果蛋糕中的水果大部分都是罐頭水果,起不到什麼營養作用。少數獼猴桃片、草莓等,也不夠新鮮,而且數量很少,僅為點綴,不如自己直接買鮮水果來吃。
5 不必買加了白巧克力片或巧克力片的蛋糕。蛋糕店用的巧克力,絕大部分都是代可可脂巧克力,含反式脂肪,卻幾乎沒有其中的可可多酚,其健康價值是負數。
少吃蛋糕,吃好蛋糕――看來對於大部分美食來說,這都是我們最明智的態度。

問題四:天天吃蛋糕好嗎 不好,因為蛋糕是麵食互多吃以後對胃不好,麵食雖然是養胃的,但是你要是經常吃以後別的就吃不了了,到時候會胃痛的!!!

問題五:常吃蛋糕好不好? 不好.蛋糕含糖量太高,對人體不好.胖還是其次的,長期的食用造成蛋白質生成量增高,容易得糖尿病.嘿嘿.只要注意就行了.記得吃過後做點運動,促進人體的新陳代謝,把糖所含的熱量釋放點,那樣就行了.

問題六:常常吃蛋糕對胃好不好?求解 1:胃炎 2:胃潰瘍 3:胃穿孔 另外還有單純的消化不良等輕微的胃部疾病.
胃炎的病理是:由於喝酒,抽煙,飲食不節,不潔等致病因素,損傷胃黏膜導致淺表性的炎症
2胃潰瘍 是疾病的進一步的深入,局部的炎症擴大.
3:胃穿孔 側是局部的潰瘍擴大深入而致穿透亂改胃壁,
但總之來說導致疾病的發展,主要是胃酸的侵蝕,所以得了胃病的人應該避免食用產酸的食物
而糖在人體胃內主要是產酸產氣,所以糖對得了胃病的人應該少吃,
比如紅芋,劣質牛奶等應特別注意
蛋糕的成分主要是奶油和糖,可想而知,對有胃病的人是不太適宜的,
不過,也不能說絕對不吃,適量的食用還是沒問題的
好了,我要吃飯了,就簡單的給你說到這吧
希望我的答案能使你滿意!

問題七:胃不好的人可以吃蛋糕嗎? 可以的啊 但是好像麵包要少吃 麵包吃多了會傷胃的

問題八:蛋糕的種類和特點,那種蛋糕最好吃? 蛋糕的種類有很多,根據材料和做法的不同,比較常見的可以分為以下幾類:海綿蛋糕、戚風蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕、乳酪蛋糕、慕斯蛋糕。
1、海綿蛋糕:海綿蛋糕是一種乳沫類蛋糕,構成的主體是雞蛋、糖攪打出來的泡沫和麵粉結合而成的網狀結構。因為海綿蛋糕的內部組織有很多圓洞,類似海綿一樣,所以叫作海綿蛋糕。海綿蛋糕又分為全蛋海綿蛋糕和分蛋海綿蛋糕,這是按照製作方法的不同來分的,全蛋海綿蛋糕是全蛋打發後加入麵粉製作而成的;分蛋海綿蛋糕在製作的時候,要把蛋清和蛋黃分開後分別打發再與麵粉混合製作而成的。
2、戚風蛋糕(Chiffon Cake):是比較常見的一種基礎蛋糕,也是現在很受西點烘焙愛好者喜歡的一種蛋糕,像是生日蛋糕一般就是用戚風蛋糕來做底,所以說戚風蛋糕算是一個比較基礎的蛋糕。戚風蛋糕的做法很像分蛋的海綿蛋糕,其不同之處就是材料的比例,新手還可以加入發粉和塔塔粉,因此蛋糕的組織非常松軟。
3、天使蛋糕(Angel Fool Cake):天使蛋糕也是一種乳沫類蛋糕,就是蛋液經過攪打後產生的松軟的泡沫,所不同的是天使蛋糕中不加入一滴油脂,連雞蛋中含有油脂的蛋黃也去掉,只用蛋清來做這個蛋糕,因此做好的蛋糕顏色清爽雪白,故稱為天使蛋糕。
4、重油蛋糕(Pound Cake):也稱為磅蛋糕,是用大量的黃油經過攪打再加入雞蛋和麵粉製成的一種麵糊類蛋糕。因為不像上述幾種蛋糕一樣是通過打發的蛋液來增加蛋糕組織的松軟,所以重油蛋糕在口感上會比上面幾類蛋糕來得實一些,但因為加入了大量的黃油,所以口味非常香醇。比較常見的是在麵糊中加入一些水果或果脯,這樣可以減輕蛋糕的油膩味。
5、乳酪蛋糕(Cheese Cake):音譯也可以稱撫芝士蛋糕,是現在比較受大家喜歡的一種蛋糕。乳酪蛋糕是指加入了多量的乳酪做成的蛋糕,一般乳酪蛋糕中加入的都是奶油乳酪(cream cheese)。
乳酪蛋糕又分為以下幾種:(1)重乳酪蛋糕:即乳酪的份量加得比較多, 一般1個8寸的乳酪蛋糕,奶油乳酪的份量應該不少於250克。因為乳酪的份量比較多,所以重乳酪蛋糕的口味比較實,乳酪味很重,所以在製作時多會加入一些果醬來增加口味。(2)輕乳酪蛋糕:輕乳酪蛋糕在製作時奶油乳酪加得比較少,同時還會用打發的蛋清來增加蛋糕的松軟度,粉類也會加得很少,所以輕乳酪蛋糕吃起來的口感會非常綿軟,入口即化。(3)凍乳酪蛋糕:是一種免烤蛋糕,會在乳酪蛋糕中加入明膠之類的凝固劑,然後放冰箱冷藏至蛋糕凝固,因為不經過烘烤,所以不會加入粉類材料。
6、慕斯蛋糕(Mousse Cake):也是一種免烤蛋糕,是通過打發的鮮奶油,一些水果果泥和膠類凝固劑冷藏製成的蛋糕,一般會以戚風蛋糕片做底。
麵包基本可分為兩大類,一為軟式麵包,以日本、美國、東南亞為代表;一為硬式麵包,以德、英、法、意等歐洲各國,及亞洲的新加坡、越南等國為代表。
1、軟式麵包
這種麵包講求式樣漂亮,組織細膩,以糖、油或蛋為主要配方,以便達到香酥鬆軟的效果。軟式麵包以日本製作的最為典型,麵包的刀工、造形與顏色,均十分講究,尤以內餡香甜,外皮酥軟滑口,更是吸引人;至於美國,則是重奶油與高糖。台灣由於曾受日本殖民統治,因此在麵包食用的習慣上,仍以日式軟麵包為消費主流。軟式麵包多採用平盤烤箱烘烤。
2、硬式麵包(歐式麵包)
歐洲人把麵包當主食,偏愛充滿咬勁的「硬麵包」。硬式麵包的配方簡單,著重烘焙製程式控制制,表皮鬆脆芳香,內部柔軟又具韌性,一股濃郁的麥香,愈嚼愈有味道。硬式麵包最......>>

② 長期吃麵包蛋糕對腸胃有害嗎

因為澱粉會轉換成葡萄糖,葡萄糖是提供人體能量的主要來源。未消化掉的葡萄糖中會轉變成蛋白質和脂肪,當人體葡萄糖含量過低時則會消耗蛋白質,蛋白質轉換成糖類,繼續功能;然而脂肪中只有極少的一小部分會轉變成糖類,所以蛋糕麵包經常多吃的話,會讓你的體型有所改變。脂肪含量達到一定程度時,你的皮膚中會出現橘皮組織,皮膚會變得松軟,無彈性。

③ 吃蛋糕有什麼壞處

不利於青少年的發育,會誘發過敏等疾病。

市場上銷售的奶油蛋糕因其口感細膩,能加工製作成各種精美圖案而受到人們的喜愛。但事實上,常吃奶油蛋糕對青少年的健康成長卻不利。

中國保健協會專家委員會委員藺興潤教授告訴記者,這些蛋糕用的基本上都是植物黃油,因為植物奶油每桶約80元左右,而動物奶油每桶達300多元,價格高出近4倍。而這些植物奶油是一種人造奶油,即反式脂肪酸。反式脂肪酸比飽和脂肪酸還要有害,偶爾吃一次問題不大,常吃會增加血液中低密度脂蛋白(壞蛋白)膽固醇的含量,同時會減少可預防心臟病的高密度脂蛋白(好蛋白)膽固醇的含量,增加患冠心病的危險。

還會增加血液黏稠度促使血栓形成,加快動脈粥樣硬化,增加糖尿病及乳腺癌的發病率;影響胎兒、嬰幼兒和青少年的生長發育,並對中樞神經系統的發育造成不良影響,抑制前列腺素的合成;誘發腫瘤、哮喘、過敏等疾病。

此外,藺教授說,為了增加蛋糕外觀的吸引力,讓色澤更漂亮、口感更細膩,蛋糕中常會存在色素超標、乳化劑超標的現象,這些添加劑的過量使用對健康都是有害的。 我國居民膳食中反式脂肪酸攝入量驚人,市場上有40%的食品中含有反式脂肪酸,除奶油蛋糕外,餅干、快餐、方便食品、炸薯片、調味品、花生醬等食品中也都含有反式脂肪酸。

反式脂肪酸在國外已受到嚴格限制,丹麥從2003年就開始規定在食品中所含反式脂肪酸的限制范圍,美國今年年初也規定,食品包裝上必須標明反式脂肪酸的含量。

我國食品安全部門目前還沒有制定出相應的標准來規范食品生產企業對反式脂肪酸的使用。藺教授強調,在這種情況下,最安全的辦法就是對奶油蛋糕,限定於「生日餐桌」,平時以少吃和不吃為佳。

④ 胃不好,能不能吃蛋糕

胃不好最好少吃蛋糕,因為蛋糕不易消化。

脂肪類食物的消化時間最長,需要2~4小時。但很少會單獨攝取脂肪,通常是和蔬菜或穀物一同攝取。

脂肪與穀物或蛋白類食物共同攝入的話會延長它的消化時間,所以類似蛋糕這種包含大量油脂、蛋白質和碳水化合物的食品會對腸胃造成較大負擔,需要3~4小時才能完全消化。

要想身體健康,平日裡面對各種各樣的食物要慎重選擇哦。如果消化系統不好就要少選擇難消化的食物。

不要追求蛋糕加水果的所謂「健康」效果。水果蛋糕中的水果大部分都是罐頭水果,起不到什麼營養作用。少數獼猴桃片、草莓等,也不夠新鮮,而且數量很少,僅為點綴,不如自己直接買鮮水果來吃。



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吃蛋糕的注意事項:

1、鮮奶蛋糕一定要當天吃,隔天口味就不怎麼好了。

2、鮮奶蛋糕相對裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、營養高,逐漸成為西點市場的新寵,但是其保質期短,不易貯存

3、糖尿病患者如果一定要吃,務必選擇使用代糖添加劑的蛋糕,並且少量食用。

⑤ 楊紫「吃蛋糕」弄爆幾個熱搜,被指撒謊後騎虎難下,粉絲喊話起告,冤不冤

一般來說,明星被偷拍都會選擇冷處理,畢竟只是參加生日會,吃個蛋糕,沒什麼大不了。可在楊紫的回應中發現,她極力否認有被喂蛋糕,強調與劉學義是「哥們」關系。這下,可就引起不少人的興趣,表示相信自己看見的真相,覺得楊紫吃了也沒什麼,只是公開撒謊就不討喜了。「張小寒」辟謠私下找楊紫要「封口費」200萬,求錘得錘,張小寒還公開高清未剪輯視頻證明未收錢。

看著兩人連續霸佔熱搜話題,隨後,楊紫、劉學義方火速辟謠:沒喂蛋糕,沒有戀愛,楊紫稱跟學義是多年好友,並解釋了當時生日宴會上的細節,沒有同吃蛋糕,是他遞過來問是不是這個味道難吃。最後還補充說這只是一個簡單的朋友生日宴會,不想再復雜。到此為止。


楊紫甚至直接曬出截圖證實兩人就是單純的好朋友關系,希望謠言止於智者,希望大家不要在傷害自己的朋友了,不過楊紫的性格大家都知道,常常有朋友聚會也實屬正常,不過對於兩人認識的時間線也有網友進行了整理,翻看兩人的社交互動,早在之前,楊紫就算是每年都為劉學義慶生了,雖然有時候不準時,但從兩人的回復來看,關系也屬於朋友的那種。

不過值得一提是本次爆料卻把張予曦牽扯了進來,因為之前早前劉學義被拍到兩次去張予曦家過夜,且幾個月後又被路人偶爾一起吃飯,不過兩人從未官宣過,甚至兩人都互相否認,對於這兩人,之所以會被人說談戀愛,主要是兩人太過親密,兩人被拍吃火鍋,吃飯期間,劉學義還細心地給張予曦剝蝦,簡直就是情侶的相處模式。

⑥ 什麼人不能吃蛋糕

高血壓的人不能吃蛋糕。

高血壓患者不宜吃蛋糕。蛋糕外觀漂亮,口感好,但常吃會增加血液中低密度脂蛋白膽固醇的含量,同時會減少可預防心臟病的高密度脂蛋白膽固醇的含量,增加高血壓患者患冠心病的危險。

蛋糕含有豐富的脂肪,食用會增加血液粘度,促進血栓形成,加速動脈粥樣硬化,增加糖尿病的發病率。巧克力蛋糕店的蛋糕絕大多數是代可可脂巧克力,含有反式脂肪酸,其健康價值是負值。

(6)吃蛋糕嗎到底哪裡出了問題擴展閱讀:

最早的蛋糕是用幾樣簡單的材料做出來的。這些蛋糕是古老宗教神話與奇跡式迷信的象徵。早期的經貿路線使異國香料由遠東向北輸入,堅果、花露水、柑橘類水果、棗子與無花果從中東引進,甘蔗則從東方國家與南方國家進口。

在歐洲黑暗時代,這些珍奇的原料只有僧侶與貴族才能擁有,而他們的糕點創作則是蜂蜜姜餅以及扁平硬餅干之類的東西。慢慢地,隨著貿易往來的頻繁,西方國家的飲食習慣也跟著徹底地改變

⑦ 為什麼不吃蛋糕

第一:天生不喜歡吃蛋糕;第二:不喜歡奶油或者蛋糕必需品;第三:蛋糕不是很健康而且容易長肉。

⑧ 吃蛋糕多了,消化不良怎麼辦

消化不良可能是胃、小腸或大腸出毛病的一個症狀,也可能本身就是一種疾病。其症狀包括脹氣、腹痛、胃灼熱、打隔、惡心、嘔吐、進食後有燒灼感。
食物過敏可能是造成原因,慢性胃病、生活壓力、情緒緊張、缺乏消化酶等,均可能引起消化問題。如果你邊吃邊說話、狼吞虎咽、邊吃飯邊喝湯則很容易造成消化不良。糖類食品含有細菌,是產生排氣的主要來源。你需要找出自己無法消化的食物,進而避開這些食物。

家庭治療措施
●檢測胃酸
缺乏胃酸是造成消化不良的直接原因,你可以做一個胃酸自我測試。服用一湯匙的蘋果醋或檸檬汁。如果這樣做使胃灼熱消失,那麼你需要更多的鹽酸(可於正餐時,飲純的蘋果汁加水)。如果這么做使症狀更糟,則表示你的鹽酸過量,勿再服用含鹽酸的酵素。
●保持飲食均衡
保持飲食均衡並富含纖維素,例如新鮮水果蔬菜及全麥等谷類。需細嚼慢咽,勿狼吞虎咽。
●避免食用的食物
避免精製的糖類、麵包、蛋糕、通心粉、乳製品、咖啡因、柳橙類水果、蕃茄、青椒、碳酸飲料、洋芋片、垃圾食物、油炸食物、辛辣食物、紅肉、豆類、
可樂。減少鹽的攝取量。加工食品、垃圾食物及所有乳製品會刺激粘膜分泌過量,導致蛋白質消化不良。節制花生、扁豆及大豆的用量。它們含有一種酵素抑制劑。
●注意食物的搭配
蛋白質與澱粉、蔬菜與水果不是有益的搭配,牛奶最好不要與三餐同用,糖與蛋白質或澱粉合用也不利於消化。
●對付胃腸脹氣
上半部消化系統脹氣可用胰臟酵素,下半部消化系統脹氣可用微量礦物質。制酸劑對排氣及脹氣均無效。當氣體產生過多,可用一新鮮檸檬榨成汁加約1.14升的溫水,當作灌腸劑,以平衡體內的pH值。如果體內排氣仍持續數日,可用雙叉乳桿菌灌腸劑,此物將於數小時內解除問題(參見下卷第八章相關內容)。
●服用嗜酸菌
消化不良也可用嗜酸菌來改善,因為缺乏這些良性菌是最常見的消化不良因素。打開10粒膠囊服用,或使用——湯匙的粉末配方。對乳晶過敏者,可改用不含牛乳的產品。嗜酸菌也是頗安全的灌腸劑,幾乎很少出問題。你可能感到輕微的不適,不過大約1小時後即平息了。
●眼用酸性飲料
用一湯匙純的蘋果醋加一杯水,在正餐時啜飲,有助消化。早晨起床先喝一杯檸檬水,有治療及清血的作用。
●服用木炭
木炭片劑對吸收體內氣體頗有效,但它會干擾葯物及營養素。勿長期服用。
●喝米湯
米湯及大麥清粥對脹氣、排氣及胃灼熱等毛病有效。使用5份的水加一份的穀物(米或大麥),煮沸10分鍾。蓋上鍋蓋再慢燉50分鍾。過濾,冷卻後,一天喝數次。
●作運動
例如,快速行走及體操均有益於消化。
●禁食
如果糞便惡臭,而且排便時肛門灼熱,可實施禁食計劃。(請見下卷第八章的禁食)。這通常都是結腸含有毒物質的徵兆。
●補充營養素
①高纖葡萄糖甘露蜜或ABc直氧堆體清腸劑
加1湯匙於果汁或水中,早晨起來時服用,迅速喝下以免纖維變硬。它能清潔結腸,幫助糞便形成。
② 蘆薈汁
1/4杯,空腹使用,早晨起床及睡前各一杯。對胃灼熱及其他消化道毛病有益。
②蛋白質分解酵素或胰臟酵素塞
用餐時服用2粒,用點心時服用1粒。改善排氣及脹氣。
④ 嗜酸菌
餐前半小時使用。是正常消化作用必需的,使用不含牛奶成分的產品。
⑤蒜頭精膠囊
用餐時2粒。協助消化作用,並破壞腸內的有害菌。
⑥維生素B群
用餐時100毫克。維生素B是正常消化所必需的。
⑦ 苜蓿
用量依產品指示。補充維生素x及微量礦物質。
⑧綜合消化酶
用餐時服用。如果有胄灼熱或潰瘍,應避免使用含鹽酸的產品。
●保健葯膳
① 大童茶
大麥茶30克水煎服。消食化積。(本方適用於米食積滯)
②胡蘿卜茶
胡蘿卜 50克,茶葉10克。胡蘿卜與茶葉煎水服。理氣消食。
③雞內金湯
雞內金100克,曬干研碎過篩,每次用3克,用米湯沖服,每天2次。可治消化不良、食積等症。
④佛手姜湯
佛手10克,姜6克,白糖適量。先將姜、佛手放入沙鍋中加水煎煮,去渣後加入白糖即可。代茶頻飲。
功效理氣寬胸,和胃止嘔。適用於肝胃不和所致的胸脘堵悶,嘔逆時作,納食不香等症。
⑤ 消宣散
谷芽、山楂、檳榔、枳殼各等份,將它們共研細末。每次服3克-5克,每日3次。
功效理氣消食,健脾開胃。適用於食積氣滯,消化不良,脘腹脹滿,腹瀉便溏等症。
⑥三鮮消滯飲
鮮山楂20克,鮮蘿卜 30克,鮮青橘皮6克,冰糖適量。將鮮山楂、鮮蘿卜、鮮青橘皮洗凈、切絲,放人鍋中加水適量,用旺火燒開後改用文火煨半小時,然後用干凈紗布過濾,棄渣取汁後,加人冰糖繼續煮沸即成。每次20毫升-30毫升,每日3次,連飲3日為1個療程。
功效健脾行氣,開胃,助消化,散結�0�3滯。適用於積滯傷脾型疳積症。
●天然葯草
貓薄荷、洋甘菊、治痢草根、金印草根、茵香、胡盧巴、薄荷茶、木瓜、歐薄荷均是很好的葯草。勿長期使用治痢草根。

⑨ 吃蛋糕對人體有害嗎

細膩松軟蛋糕多含蛋糕油
長期食用對身體有害
細膩松軟和粗糙板結的兩種蛋糕,你會鍾情哪種?當然是前者。但專家提醒消費者,松軟的蛋糕在製作時加入了一種叫蛋糕油的添加劑,過量食用對人體健康有害。
據介紹,同樣的麵粉和雞蛋要想製作出細膩的、奶油不易融化的蛋糕,關鍵取決於一種名為蛋糕油的添加劑的含量。筆者走進湖南邵陽市紅旗路的一家蛋糕店時,店裡的面點師傅正在做奶油蛋糕,奶油並沒有放在冰箱里而是很隨意地放在操作台上,但卻一點也不融化。當被問及原因時,師傅說,是加了蛋糕油的緣故,要不奶油化了就沒法賣了。但至於該加多少,面點師傅隨口說:「反正都是大約估摸著加,估計差不多就可以了。」
到底蛋糕店是不是都是這樣做的呢?在邵陽市東風路的另一家西餅店裡,營銷人員向筆者大談他們的蛋糕如何細膩,口感如何好。問其奧妙,這位營銷人員倒爽快:沒啥保密的,就是在麵粉里摻蛋糕油。「蛋糕油是什麼?」筆者接著問。「就是一種特殊原料,挺有營養的。」這位營銷人員回答。仔細看上去,這里的蛋糕果然細膩得沒有什麼孔隙,也的確能引起人的食慾。這家西餅店的老闆告訴筆者,不加入蛋糕油的蛋糕看起來很乾澀,中間的間隙很大,不太美觀,而加入蛋糕油以後蛋糕就會變得細膩,間隙也會變小,使蛋糕看起來更有「賣相」。正是為了達到這個目的,幾乎所有的蛋糕店都會在蛋糕和西式糕點中大量使用這種添加劑。
據介紹,真正的奶油放在冰箱里也只能放兩個小時就會融化,而大多數蛋糕店做的奶油蛋糕一般都可以放兩、三天,正因為加入了大量蛋糕油,使得奶油可以存放更長的時間。
據了解,蛋糕油的主要成分是化學合成品———單酸甘油酯加上棕櫚油構成的乳化劑。其中的棕櫚油是一種飽和脂肪酸油,它長期使用會引起人體心血管疾病。在西式糕點行業中,蛋糕油主要被用於同雞蛋、麵粉、水一起攪拌,製成蛋糕,也可同植物油、水、奶粉一起製成所謂的「鮮奶油」,製成各種圖案,塗於蛋糕表層和夾層。這種添加劑價格也比較便宜,10公斤一桶的市場零售價也就80元左右。
據營養與衛生專家介紹,蛋糕油並非什麼營養原料,只是一種毒性較小、相對比較安全的食品添加劑。在《國家食品添加劑食用衛生標准(GB2760)》中,對這種添加劑的使用量有明確規定,一般最大使用量為6g/kg.盡管有如此明確的規定,但實際使用中究竟添加了多少,消費者不大好界定。雖然適量食用對人體沒什麼影響,但畢竟是化學合成品,過量食用都會有副作用。消費者在不知情的情況下,長期食用加入過量添加劑的蛋糕,容易引起人體高血脂、動脈硬化、心

⑩ 蛋糕能不能多吃有什麼危害嗎

奶油製品的能量密度很高,但營養素含量並不豐富,主要為脂肪和糖。常吃奶油類製品可導致體重增加,甚至出現血糖和血脂升高。飯前食用奶油蛋糕等,還會引起食慾降低。高脂肪和高糖分常常影響胃腸排空,甚至導致胃食管反流。很多人在空腹進食奶油製品後出現返酸、燒心等症狀。

(10)吃蛋糕嗎到底哪裡出了問題擴展閱讀:

吃蛋糕不發胖的方法

蛋糕永遠飯前吃。很多人先吃節日大餐或生日大餐,然後再吃蛋糕,這樣十分不妥。首先,吃了大魚大肉之後,享受蛋糕美味的心情已經降低了很多;其次,胃裡已經充滿了食物,還要再吃蛋糕,會因為害怕浪費美食而勉力,結果讓自己飲食過量。

最好的吃蛋糕時間。在下午2點到晚上6點間吃,最不容易胖,因為此時人的體溫最高,活動量最大,就算吃了也能快速消耗掉。但要是在晚餐後吃,反而容易堆積,造成肥胖的主因。另外,甜點一天吃200大卡就夠了,也不要在空腹時吃,否則容易吸收過多造成肥胖。

吃過蛋糕,馬上喝很多茶水。蛋糕本身脂肪過高,飽腹感指數很低,吃了之後感覺體積不大,還能吃下其他東西。馬上喝兩大杯茶水,就會讓它在胃裡面擴大體積,飽腹感上升。