Ⅰ 普通蛋糕的保存方法夏天
開烘焙店的小夥伴說到這種賣不出去的蛋糕真的很頭疼。扔了就是浪費，繼續吃也吃不完。與其糾結於這個問題，不如了解這些關於如何保存蛋糕的知識點~延長蛋糕的壽命，發揮其最大利益！
1個普通蛋糕
蛋餅胚胎
秋冬季可保存3-5天，夏季可保存2-3天，密封冰箱可保存7-10天，密封冰櫃可保存2-3個月，食用前解凍加溫。
海綿蛋糕(或奇峰蛋糕)等蛋糕胚在烘烤後會立即減少表面的水分，因此需要在放出蒸汽後放置一段時間，等待「浸水」(吸收空氣中的水分後軟化)。完全冷卻後，用保鮮膜蓋好密封。放入密封袋或盒中冷藏，3天內食用。一般成品蛋糕保質期不會太長，溫度越高越容易變質。大部分蛋糕都含有雞蛋，高溫下橋裂容易滋生細菌。所稿廳以，不含蛋糊、生雞蛋、淡奶油、蛋糊的蛋糕，可以在室溫下保存幾天。
磅雞蛋餅
磅餅等餅胚脫模後，趁熱在表面刷上糖漿或酒精或含酒精的果醬，可防止水分流失並進行防腐處理，口感會比較滋潤。蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏。秋冬20℃可保存7~15天，夏季30℃可保存3~5天。冷凍保存1個月左右。
牛奶蛋餅
買奶油敏敬閉蛋糕的時候會聽到商家說「最好三小時內吃完，溫度0-3度冷藏12小時。」這時又有人跳出來:「我在別家買的蛋糕又便宜又好看又好吃~濃稠的奶油隔一天不變味不變形！」
Ⅱ 夏天的奶油蛋糕怎麼保存
1、磅蛋糕磅蛋糕，秋冬室溫20℃下可以保存7~15天，夏季室溫30℃可以保存3~5天。磅蛋糕不適合冷藏，不然組織會變硬影響口感，如果真的吃不完可以密封冷藏或放入冷凍室保存，大約可以保存2~3個月時間，冰箱取出直接解凍回溫，或再微波稍微加熱就會回復口感。
8、蛋糕卷1、蛋糕卷中間夾餡若是鮮奶油或是卡仕達醬，則必須密封冷藏室保存，可以保存3天。冷凍室可以保存1個月。
2、蛋糕卷中間夾餡若為奶油糖霜，秋冬室溫可以保存3~5天，夏天室溫可以保存2~3天，密封冷藏保存約5~7天，密封冷凍保存2~3個月。
Ⅲ 夏天擺地攤賣蛋糕怎麼保存
使用冰袋加保溫袋保存。
夏季高溫，蛋糕非常容易腐壞，再加上擺地攤無法使用冰櫃，最好的保險方法就是在蛋糕包裝外放上冰袋，再將冰袋和蛋糕一起裝進保溫袋裡。
蛋糕一旦腐壞或發霉變質就不可以再食用了，因為這很可能會危害到人的健康。
Ⅳ 蛋糕應存放在哪裡
蛋糕一般兩種存放環境：常溫和冷儲
一、常溫是指：5℃-26℃的環境溫度里存放，最好不得超過26℃，否則菌群易滋長過快，貨架期縮短，品質不好保證。
二、冷儲則有兩種條件：
1、一般的含奶油、新鮮果蔬的海綿蛋糕等0-5℃的冷藏環境為好，但不要接近0℃，因為在0℃蛋糕內的水分會結冰，而其他材料就會和水分離，影響品質。
2、像慕斯、凍芝士等蛋糕則-18℃以下溫度環境里可較長期的儲存（達一個月以上）， 但在0-5℃的冷藏環境展賣，注意也不能接近0℃為好，冷藏展賣的時間則不超過72小時為好。
Ⅳ 夏季如何保存蛋糕
1、將新剛買回來蛋糕趁熱放入冰箱迅速冷卻。沒有條件的家庭，可放置在櫥櫃里或陰涼處，也可放在蒸籠里密封貯藏，或放在食品簍中，上蒙一塊濕潤的蓋布，用油紙包裹起來。這些辦法只能減緩麵食品變硬的速度，只要時間不要過長，都能收到一定的效果。
2、
吃不完的蛋糕可以分成幾份放在密封的盒或罐子里，放到冰箱的冷凍層里凍起來，要吃的時候提前一天放到冷藏層慢慢化開，或拿出來常溫下慢慢化開，跟新鮮的味道差不多。
3、只要將蘋果切開，然後放進裝蛋糕的盒子內與蛋糕一起保存，等到隔天蛋糕仍然不失美味喔！與蘋果放在一起的蛋糕，不但水分可以保持住，蘋果的香味還能讓蛋糕更香。
4、把蛋糕放在密封容器中,在密封容器里再加1片新鮮的麵包，當麵包發硬時，要及時再換1塊新鮮的，這樣蛋糕能保鮮較長時間。
Ⅵ 蛋糕怎麼保存
蛋糕的保存方法比較簡單，只需將蛋糕用保鮮膜或者保鮮袋包裝好，放置於陰涼乾燥處或者冰箱的冷藏櫃中即可。但需要注意的是，蛋糕的保存時間是比較短的，放置陰涼乾燥處最多隻能存放一天，放置冰箱冷藏櫃最多隻能存放兩天，而且冰箱冷藏櫃的溫度要設置在2-7度這個范圍內。如果蛋糕放置的時間超過兩天，不建議繼續使用，因為此時蛋糕已經發生變質，特別是奶油部分，時間久了會產生細菌等微生物，所以食用蛋糕建議現買現吃，而且最好是一次性吃完。
製作蛋糕的注意事項：
1、製作蛋糕時，麵粉和雞蛋的質量是直接影響到成品的質量，所以要選用低筋麵粉和新鮮的雞蛋進行製作，製成的蛋糕松軟、膨大、口感香甜。
2、烘烤蛋糕之前，要注意先將烤箱預熱，否則蛋糕的松軟讀以及彈性都會有所影響。
3、製作的蛋糕的所有器具要保持干凈，特別是不能沾有油脂類的物品，否則會影響質量和口感。
Ⅶ 夏天動物奶油蛋糕怎麼保存
可以用小飯盒保存。若是自製的蛋糕胚可放入小飯盒一塊塊的保存，四分之一或者八分之一一份的裝，普通的密封飯盒即可，放到冰箱里等著需要的時候再吃。也可以看看自己一次能吃多少蛋糕，然後分成多少個飯坦鏈模盒平均分配。這樣每次讓緩吃的時候就不會觸碰也不會污染到其它蛋糕更不需要打開飯盒蓋子再關上讓蛋糕接觸到空氣，奶油可以保存更長時間。如果奶油蛋糕有原盒子存放。可以整個原盒子把蛋糕裝進冰箱喚老簡便一些，只要冰箱夠大即可。